Основатель Osteria Mario, Bar BQ Cafe и «Швили» в видеоблоге Екатерины Сойак

Из этого выпуска «Настоящего франчайзера» Вы узнаете: легко ли открыть ресторан, реально ли монетизировать и тиражировать эмоции по франшизе, как это было - делать бизнес в России в конце 90-х. А также - как пройти путь от официанта до владельца ресторанного холдинга, открыть более 400 ресторанов и сохранить искреннюю вовлеченность в то, что делаешь! В эксклюзивном интервью Екатерине Сойак секретами успеха делится Хенрик Винтер, основатель ресторанного холдинга Tigrus, датчанин, живущий и делающий бизнес в России уже почти 30 лет.
ВНИМАНИЕ! КОНКУРС!
Смотрите интервью и задайте вопрос Хенрику Винтеру в комментариях к видео. Автор самого интересного вопроса получит купон на 10 000 рублей, который он сможет потратить в любом из ресторанов: Osteria Mario, Bar BQ Cafe и «Швили»! Да, и не забудьте подписаться на канал! Итоги конкурса подведем 10 января 2019 года.
00:20 - Легко ли открыть ресторан?
06:08 - конкурс
07:05 - Osteria Mario, «Швили» и Bar BQ Cafe по франшизе
09:00 - Об эмоциях в бизнесе
12:33 - Как выстроена система обучения
15:01 - Можно ли вложить деньги в ресторан и не работать
17:23 - Франшиза Osterio Mario - сколько стоит, как быстро окупается?
21:43 - Схема работы с поставщиками
24:18 - Как контролировать качество в сети ресторанов, средний чек
29:13 - Зачем датчанин решил открыть грузинский ресторан
33:13 - Критерии выбора франчайзи
36:36 - О бизнесе в России в 90-е
39:26 - Что Хенрику удалось больше всего в бизнесе
41:20 - О выручке и о том, как работалось в ЧМ
45:28 - 100 ресторанов за 5 лет
48:46 - Конкурс на лучший вопрос
Также смотрите:
Другие выпуски «Настоящего франчайзера»: • Настоящий франчайзер. ...
Франшиза в хорошие руки:
• «ФРАНШИЗА В ХОРОШИЕ РУКИ»
Наши проекты:
Выставка франшиз BUYBRAND Franchise Market
www.buybrandexp...
Выставка франшиз BUYBRAND Expo www.buybrandex...
Портал о франчайзинге и бизнесе BUYBRAND www.buybrand.ru
Наши соц.сети:
/ buybrand.ru
buy...
/ buybrand_expo
Подписывайтесь на канал!

[@orgmanager]

ВНИМАНИЕ! КОНКУРС! Смотрите интервью и задайте вопрос Хенрику Винтеру в комментариях к видео. Автор самого интересного вопроса получит купон на 10 000 рублей, который он сможет потратить в любом из ресторанов: Osteria Mario, Bar BQ Cafe и «Швили»! Да, и не забудьте подписаться на канал! Итоги конкурса подведем 10 января 2019 года.

[@glebusachev8981]

Отличное интервью! Внимание вопрос: мысли формируют окружающую реальность (по мимо действий), а мысли есть результат базовых убеждений человека. Какие убеждения у Хенрика Винтера ?

[@ВиталийМурачев-в6г]

«Вы с женой попали на не знакомую улицу мегаполиса,где сосредоточены все известные концепции заведений,не известных вам брендов.В какую дверь вы войдете и с чем вам там захочется столкнуться?) (Любая страна)»

[@lidiagofman918]

Хенрик, Екатерина, благодарю вас за интересное интервью. Вопросы следующие: Перенимаете ли Вы зарубежный опыт для развития своей сети ресторанов? В частности IT-программу для операционного управления, Вы заказываете их за рубежом или у российских разработчиков? Если посетитель Вашего ресторана при заказе попросит немного изменить рецептуру блюда, в правилах ли для Вас удовлетворить его запрос? Какого франчайзи Вы предпочтете: бизнесмена с опытом предпринимательской деятельности или молодую семейную пару без какого-либо опыта в бизнесе?

[@GilmanovTimur]

Спасибо, за интервью. У вас лучший контент в ютюбе, очень сильно! Вопрос: Хенрик, расскажите, у вас тысячи людей, с которыми вы работаете или работали. Как вы расстаётесь с людьми? Открыто, по хорошему? Или же через конфликты, невыплаты, проблемы? И как систематизировать, либо "человекогармонизировать" подобные трудные решения в бизнесе. Любой, кто работал с людьми и увольнял их сталкивался с этим. А хочется, чтобы после расставания, если мы где-то встретимся на улице - поздороваться, может даже обняться и поблагодарить за совместную работу. За совместный труд. Ведь, все мы этим занимаемся не только ради денег. Работа должна делать душу богаче, человека счастливей, а социум лучше. Деньги, это всегда следствие нашего трудолюбия и экспертности. Расскажите максимально подробно ваш опыт, может быть даже, сделаете под это целую передачу. Меня зовут Тимур Гильманов, вы меня хорошо знаете. p.s. Вспоминаю нашу работу, как самый самый самый мега бессценный опыт в жизни. С вами Хенрик и Юля я стал более экспертным, вырос во всём в работе и жизни. Спасибо, за вашу требовательность, активность, участие. Пусть, порой и очень категоричное)) Но зато, эффективное. Желаю вам процветания и развития. Спасибо!

[@orgmanager]

Тайм-коды 00:20 - Легко ли открыть ресторан? 06:08 - КОНКУРС 07:05 - Osteria Mario, «Швили» и Bar BQ Cafe по франшизе 09:00 - Об эмоциях в бизнесе 12:33 - Как выстроена система обучения 15:01 - Можно ли вложить деньги в ресторан и не работать 17:23 - Франшиза Osterio Mario - сколько стоит, как быстро окупается? 21:43 - Схема работы с поставщиками 24:18 - Как контролировать качество в сети ресторанов, средний чек 29:13 - Зачем датчанин решил открыть грузинский ресторан 33:13 - Критерии выбора франчайзи 36:36 - О бизнесе в России в 90-е 39:26 - Что Хенрику удалось больше всего в бизнесе 41:20 - О выручке и о том, как работалось в ЧМ 45:28 - 100 ресторанов за 5 лет 48:46 - Конкурс на лучший вопрос

[@mikhailklarin9373]

Спасибо за умный, лёгкий и содержательный диалог! Хочется задать очень персональный вопрос (отвечать не обязательно): судя по Вашей беседе, Вы видели воодушевляющую картину, начиная франшизный бизнес. можете ли сказать, о чём мечтаете сейчас?

[@ДинЭклс-к7ж]

А я ждал это интервью )) С каждым новым видео, всё круче. )) А вопрос такой: "Представим, что Хенрику надо будет оставить свой бизнес на 3 года и он не сможет никак его контролировать либо влиять (улетает на необитаемый остров). Человек (управляющий), которому он оставляет бизнес на эти три года, будет делать всё возможное для сохранения и развития сети, однако вправе творить что хочет. Хенрик может сказать на прощание этому управляющему только три предложения. Больше ни с кем он говорить не может. ЧТО он скажет управляющему? Только три предложения. "

[@orgmanager]

Дин, поздравляем! Ваш вопрос был выбран, как наиболее интересный. Вы стали победителем конкурса :) Чтобы мы смогли направить детали, как получить подарочную карту (сертификат), напишите, пожалуйста, Ваш e-mail в комментарии к этому сообщению.

[@orgmanager]

Дин, e-mail скопировали и удалили из комментариев ) сегодня напишем письмо.

[@ДинЭклс-к7ж]

@@orgmanager Видел Спасибо

[@victoriakazakova6693]

Спасибо за интервью! А вопросы такие: Хенрик, как долго Вы разрабатывали идеи собственных ресторанов и почему все-таки решили начать свой ресторанный бизнес, если были успешны в качестве франчайзи?

[@muxalychgames7339]

Стейки готовить в этом ресторане не умеют!Вам стоит поучиться у своих конкурентов Torro Grill!

[@s.petrova2694]

Отлично, обожаемый Хенрик!

[@0552Калдарова]

Я там работала но не магу получить зарплата уже 1.5 месяц прошла

[@Артур-б3м5и]

Крутое интервью! Хенрик, а были ли у Вас задумки ресторанных концепций, которые Вы побоялись реализовывать в России?