Osobuco a la Parrilla, Sorprendente Resultado! 🔥

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[@RecetasdelSur]

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[@gabrielancelmovargasvergar3414]

Yapo profe un asadito de venado qe dice se anima ono ose le mamá jajjaja

[@felicianofernandez6018]

Exelente muy rico

[@hatori5004]

hola profe exelente preparacion yo lo cocino casi de la misma manera a la parilla con la diferencia que sello a fuego medio alto y una vez la medula se suelta del hueso la saco y preparo una pastita con ajos cocinados en las brazas bien blanditos y unos pimentomes asados y verengena. pero antes de juntarlos con la medula la cocino en una paila que suelte toda la grasita liquida una vez tenga reducido junto los vegetales y con grasita se la devuelvo de a poquito solo para obterner consistencia pimienta sal merken ,paprica , cebolla en polvo y un chorrito de cerveza cual sea mezclo todo en la pastita y la aplico a los osobucos sobre papel alumio emvuelvo y al fuego indirecto coccion lenta y listo 👌 espero considere mi humilde receta ..asi lo preparo lo comemos junto a mi familia saludos .profe

[@payasocastillo]

Suena bien ah?

[@ivanyanez7206]

q rico hermano

[@hatori5004]

que bueno que guste amigos saludos a todos los que son de estan gran comunidad preparen la receta o realicenla de la forma que mas les guste junto a su familia y seres querido ..saludos

[@titomarmoletti]

Pfff jugador de toda la cancha

[@gabrielsel1]

Mákina!!!

[@cristianfelipehuichal3754]

En mi casa hacemos osobuco a la parrilla profe y nunca se nos ha caído la médula al parrillarlo. Es una verdadera delicia, saludos profe desde Vilcun.

[@mikealphamarmatica5405]

Weeeena profesor! Siempre enseñando como pasarla bien con lo q uno tenga nomás si. Lo importante es pasarla bien y dar gracias a Dios por todo Saludos de Argentina mi querido profe

[@ramongarciamartin2646]

Un saludo desde Valladolid, España. Es un gusto verte cocinar y disfrutar de tus preparaciones y del precioso entorno.

[@chekosaavedra]

Que bien se ve, lo voy a intentar profe. Aquí en México, a ese corte se le conoce como chamberete y lo utilizamos para hacer el caldo (estofado) de res.

[@juliogutierrez1157]

Para comerlo a la parrilla tenés que tener dientes de cocodrilo o tiburón como mínimo

[@carlosbored78]

Con lo que amo el osobuco, esta receta la de debo hacer. Gracias profe!

[@hernansormani5813]

Se ve muy bueno!! Deberías probar hacer los osobucos al disco!! Acá en la arg últimamente se los está haciendo mucho así y quedan realmente muy bien!!! Abrazo grande

[@xahyrq2217]

Simplemente precioso

[@moviliza2chile]

Tremendo experimento!! Genial muchachos... Un gran abrazo hermanos míos 👍🏼😉MVLZ2🇨🇱♥️

[@erwinalarcon9126]

Se asustaron con el asado más grande de chile... Jajajaja

[@Cgv69]

En el norte de Mexico y el sur de Texas donde yo nací y crecí se usa ese corte de carne de res para caldo de res con verduras. La médula se le llama tuétano y se come con tortilla y sal y sabe delicioso. Saludos desde Norteamérica.

[@MrKikepaletas]

Así es, y al corte se le conoce como chamberete, por lo menos acá en el Noreste

[@pabloocampo9034]

Hola amigo aca en Uruguay a esa comida se le llama la penicilina de los pobres

[@josemariasandez1934]

​@@pabloocampo9034😂😂

[@raulguido8388]

Como se preparara asado lo saben?? Pasen receta porfa

[@Dieguito.977]

Las Schwencke son buenísimas, las compro desde que el profe las usaba en los inicios del canal.

[@antoniorioseco3635]

Les ponen glutamato, ahí se caen, pero para lo que se encuentra en supermercados son buenas

[@jjbrenes]

Espectacular, gracias

[@marioortuzar4953]

Me acabo de dar cuenta en los comentarios que esta comunidad es una de las menos tóxicas que he visto en KZbin, nadie se insulta, nadie pelea, la mayoría comenta cosas positivas y el resto apoya las preparaciones e ideas de los demás.. Que buena

[@marioortuzar4953]

@somerperez3509 No, justo eso no hay. :)

[@oscarcarrizo3577]

Genial voy a probarlo!!! Gracias ❤

[@alfredodiazpuerto1809]

Excelente, muchas gracias por compartir, saludos desde Nuevo Laredo Tamaulipas, México

[@rubencelis]

Muy bueno el dato del osobuco. Habrá que probarlo. Me gustaría agregar que no se usó roble-pellín, sino hualle. El roble es un hualle que ya envejeció y su madera se volvió muy dura y noble. Pero el humo del hualle le da un toque espectacular. Una vez hice una punta de picana, donde dejé el carbón en un extremo de la parrilla, al medio nada y al otro extremo, trozos de hualle recogidos del suelo para que vayan botando humo. Parrilla tapada, fuego y humo suave, harta paciencia y dando vuelta la carne cada cierto rato para que se dorara y ahumara parejo... no sobró nada. Mis comensales se lo devoraron. Ah, otra cosa: le había puesto sal gruesa antes de tirarla a la parrilla. He probado echando la sal antes, durante y al final. Prefiero antes. No se seca la carne si es que se cocina a fuego lento. Y si no, también pueden adobar con un chorro de aceite, sal y luego a la parrilla. Sirve mucho para las carnes magras. Un abrazo a todas y todos los parrilleros, gracias por el dato y los consejos que comparten.

[@victorhugogirardi1452]

Genial. Este Domingo lo intento hacer, espero que salga tan rico como el tuyo. Gracias y saludos desde San Luis, Argentina

[@carloscebrerotamayo3893]

Excelente....acá en chile....el osobuco se hace una rica cazuela con verduras y papas. Idea genial hacerla a la parrilla. Felicitaciones. Gracias

[@flamberge8791]

En Osorno hace mas de 30 años atrás cuando hacía parrilladas para muchos amigos y/o familiares, pedía en el Chunchulin Colorado que me hicieran un corte de origen americano, que llamaban "Entrecot de paleta". Era en esencia un corte como el osobuco, pero de una parte mas alta de la pierna. El mismo grosor y con el hueso al medio pero como dos a tres veces el tamaño del osobuco. Evidentemente, tenía que comprar toda la paleta ya que pedir ese corte impedía al carnicero aprovecharla para otros cortes. Y a la parrilla quedaba espectacular.

[@thecritters8933]

aguante Osorno, de un Osornino jajaja

[@karimkauak207]

Chunchulin Colorado, en Ramírez al lado de un local de la Calo, no? yo era muy chico pero me acuerdo de ambos

[@karimkauak207]

Igual creo que había un carro cerca de Santa Elisa, me acuerdo haber ido a ver a Malta Morenita y había un carro ....

[@_SammyJankis]

Se me vino a la mente ese corte de carne que salia en las caricaturas tipo tom y jerry, asi harta carne y el huesito entremedio. 👍🏻👍🏻👍🏻

[@yonatanvargascarcamo4822]

Entrecot muy bueno a la plancha ❤❤

[@ca4198]

Infaltable su whiscola mi campeón...siga dándonos estos grandes talleres de parrilla...saludos desde Osorno vecino.

[@blinderevil]

Hola soy de Mexico en una peda se acabo la carne asada y teniamos chamberete en el conge, Y avente esos directo al carbon en alimnios ocn hierbas, ajos y aceite de oliva, fue genial.

[@luisbugueno3117]

Las cecinas Schwencke son muy buenas y están por todo Chile. Saludos desde Copiapó profesor.

[@mateosorias3013]

Pfff tremendo! Se ve muy rico, acá en argentina es de los cortes más económicos, y se utiliza para hacer a la olla con verduras (puchero) y a la médula del hueso le decimos caracú. Un abrazo hermanos.

[@mauriciofarfal325]

Ohhhh el PUCHERO ARGENTINO como extraño esa delicia!!!

[@danielalejandrodiaz8831]

Quien en argentina le dice caracu, los porteros solamente podrían decirle así ya que hablas cada porquería.

[@mauriciofarfal325]

@@danielalejandrodiaz8831 AMIGO en buena onda por que no se pone cremita donde mejor le quepa porque parece que anda muy sensible. Si usted es una eminencia conocedora haga su comentario en buena ya que este canal justamente es para aprender y no joder a nadie. p

[@elrepay]

Economico no hay nada

[@reportesivieri5165]

El Caracu, es un manjar. Saludos desde la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Reporte Sivieri

[@magongaxx]

Gracias por el vídeo....vamos a ver cómo nos queda...el tip del papel bueno....saludos maestro

[@user-cb3st4el8r]

Espectacular...valió la pena.

[@marceloalvarez1703]

Genial tu propuesta con el osobuco. Te felicito. Me lo imaginaba acompañando con un puré y sobre este, sus jugos. 😋.

[@halconar]

Qué ricos esos osobucos! Al tuétano en la Argentina le decimos caracú. Pan, caracú y un poquito a penas, de sal. Aunque ese snack Profesor, no tiene ni punto de comparación! Saludos.

[@benjarivera2607]

Aguante profesor, aquí nutriéndome de información pal asado del finde que se viene con los amigos. Saludos!

[@nelsoncerda8583]

Bravo profesor como aprendo de ud un gra abrazo para usted el mister wayo y que decir de espumita desde Paine 🎉

[@lenynsanchez3104]

Se me hizo agua la boca profesor🤤🤤🤤 saludos desde houston texas de un fan hondureño 😁

[@rodrigoedgardobaezrojas9410]

tremendo tips profe!!

[@mache005]

Muy bueno amigo te sigo desde España y Argentina..

[@horacioramos6508]

Mi próxima parrillada será de osobuco Profe. Gracias x el experimento. Abrazo desde Argentina

[@joseosvaldogoldsmidtparede6216]

Hola profesor , solo querío felicitarlo por sus programas que disfruto. Saludos a la familia. Abrazos

[@antoniosanchezvargas9120]

Profe lo hice este finde , exquisitos, aunque los osobucos qué encontre estaban un poco delgados exelente su receta, felicitaciones

[@Noahuesk]

Excelentes vídeos como siempre, saludos desde México

[@juansalinas8552]

Otro uso para el osobuco, genial!!

[@Efootball24gamerr]

una cosa de locos ese osobuco, tremendo video.

[@rodrigosanmartin6560]

Profesor, su preparación de corazón, de ubre...

[@matiaschavez123]

Amigo Klocker, saludos desde Córdoba, Argentina. Mira, yo he hecho muchas veces y me gusta el osobuco a la plancha o parrilla, lo que pasa es que para eso tienen que ser de novillitio de buena calidad, y se hacen como cualquier Corte parrillero, sino como decís es más para olla, puchero se llama acá.

[@rubdarfishing7490]

Excelente la preparación del osobuko .. saludos desde asunción

[@mattyyrodriguez9353]

Volvieron Las schwenke , se ve espectacular.. creo que lo intentaré uno de estos días 👏 Saludos profe!

[@allanduranespinoza5395]

En Costa Rica también lo llamamos osobuco, perfecto para sopa y caldo.

[@rodrigoescobar6596]

Profe. No sé si alguna vez lo hizo, pero podría explorar por ahí una receta con cola de vacuno, es exquisito a la olla, pero tal vez una preparación mixta como está el osobuco podría ser buena idea.

[@greenfire9402]

I love this guy! Came from Guga Foods! Now I follow Recetas!

[@jorgemontoya3587]

Profe, saludos desde Estados Unidos, qué lindo fuera que viniera a Midland Texas, para conocerlo...

[@PatricioAndragon]

Acá en el sur hacen la médula... Se corta a los largo con sierra... Se aliña y queda genial...

[@brielito]

Hace muchos años mi hijo adolescente llegó apurado a casa para buscar algo de carne para llevar a un asado con sus amigos. A esa hora las carnicerías ya estaban cerradas. Sólo teníamos osobuco en la heladera. Lo llevó muy a duras penas y con fastidio. A su regresó nos contó muy satisfecho que sus amigos lo felicitaron por tan buen corte aportado para ese asado.

[@FelipeReyes-vx5if]

Le mintió

[@brielito]

Seguro que si. 😅

[@patriciorojaspotila2393]

Tremenda Preparación Profe, Saludos Desde Antofagasta...

[@leonardocolon466]

¡Buenísimo!

[@sebastiancataldodiaz8232]

Jamás se me había pasado por el mate parrillar unos wenos trozacos de osobuco, y el resultado no se ve nada mal. Saludos profe!

[@carlosmendoza1359]

Te ganaste un suscriptor más. Lo hago asados también , como un corte económico puede sorprenderte. Saludos desde Honduras 🇭🇳

[@gabrielpompa1232]

muy bueno

[@ulissesneto4395]

Aqui no Brasil também tem o nome de osso buco e a medula chamamos de tutano

[@leon13971]

jakJkJkJKAj el final del video ,.,.,se pasan... saludos de punta arenas por aca una piscola en su honor , grandes !!!!

[@lucianoirurueta1907]

Suscripto, abrazo desde Argentina

[@matiasfrancogonzalezramire8669]

Grande profesor

[@jeanroman6548]

Ojala vivir con el profe seria el sueño aprendo mientras el profe hace sus lujos que placer mas grande

[@rodrigoguzman9225]

Como soy de ansioso yo ya estaría pesando unos 150 kg 😟

[@CocineroDiario]

Ummm que pintaza, me tienes salvando. Un saludo ☺️☺️☺️

[@josevargasfuenzalida4468]

Un grande 👌🙌

[@capitanultra4381]

Que rica receta con osobuco, tocará prepara este fin de semana en familia. Saludos desde El Salvador.

[@musicolico]

Excelente receta Profe! Tenía la duda de como hacerlo, ahora ya se. Aprendiendo pa variar!! JAJAJAJJAJA SALUDos Profe! Nos vemos el 4 de Marzo!!

[@micuentagera88]

Tremendo video profeeeeee.

[@danyescares8854]

Tremenda receta profe 🎉

[@Buenamano_pelao]

Aplausos profee, se ve de lujo!!!! Lo voy a probar, cómo siempre un crack. Saludos al wayu!!

[@jastudilloo]

Aguante profesor en 4k !!! Excelente producción y receta !!! 🤯

[@martinrojel]

Excelente Profe!! Muy entretenido como siempre, humilde y grande al mismo tiempo. Un abrazo...

[@marianoizzo]

Grande profe, saludos desde Argentina

[@juanjamett4058]

La mejor parte Profe no le tenía na de fe un grande saludos

[@germanmangupli3001]

Excelente preparación del Osobuco, lo felicito profe también se puede hacer entero sin cortarlo a la llama o colgado, a fuego lento y bañándola con una provenzal o chimichurri, con unas 3 a cuatro horas de fuego lento una maravilla como sale ;)

[@pablogaete251]

don recetas me encantan ver como cocina, me gustaría ver más video que usen la parilla eléctrica, par este tiempo de incendios que no dan ganas de prender fuego , saludos

[@richardsaldiviagali6516]

Una Maravilla mi estimado profesor. Cuando lo prepare les comento como quedo!!!!

[@NanoTBlog]

Nuevo suscriptor muy buenos y entretenidos tus videos ☺️

[@josealejandroulloagonzalez7305]

Me encanta en osobuco en cazuela, pero de esta forma tengo que probarlo 🤤🤤😋

[@omi.aficionado]

Saludos desde Córdoba, Argentina ¡¡¡

[@javierkohlschreiberv1137]

Buena profe, volvió a esa antigua marca de embutidos.. son muy buenos

[@bernardotapia6588]

Como siempre profe un mostro con sus preparaciones , me dejo impresionado con esos osobucos a la parrilla , un abrazo desde maipu

[@marcelovillalobosluna5343]

Todo parrillero hace osobuco así tan monstro no lo es🤣🤣🤣

[@radamesbaldacci144]

Profe algún día haré esa receta. Un abrazo

[@vicentecalderon962]

Nosotros en Argentina en el campo, a la médula le decimos caracú. Lo felicito se muy bueno!!!!

[@camaroernesto7852]

Desde Argentina🇦🇷 un saludo !! Y una observación : no sancoches la carne con la el exceso de cerveza u demasiado ajo mata el sabor de la carne ,más vale agrégale más sal ,menos cerveza y solo una pizca de ajo !! El sabor de la carne será más exquisita !!!!

[@gpr1981]

hacen dar ganas !!!

[@maurocaceres9558]

Saludos de argentina me encanta el canal ❤

[@mariosolanobarros-xy9vi]

Te veo desde Mendoza exelente .

[@toribiofernandez5396]

Profe! Solo te queda probar el cerdo ibérico! Presa, pluma, secreto, etc. Eres un grande! Un saludo desde España

[@albcod90]

Literal el meo corte🤑

[@oscarurbina3171]

Siempre pensé que se podía hacer tipo brisket... genial el video profesor

[@marcelopaez9943]

espectacular hermano chileno, saludos desde argentina!!

[@gtorix_x8936]

Llegando altoke rokeee profeee🔥🔥

[@Ve6et4ri4n0]

muy buen video

[@pabloemoralesc]

En Panamá el osobuco nunca lo han hecho así por dios que delicia se este procedimiento

[@pabloocampo9034]

Hola amigo gracias por su receta se me ocurrio en un momento hacerla pero me quedo mal ahora ya se como hacerla gracias a Usted haci que manos a la obra Por un momento pense que no tenia para bajar esa comida pero parece que habia algo para bajar bueno saludos desde Uruguay

[@bongdonkey]

Grazie per il video, Salut compa!

[@eulisesargueta848]

Hola profe saludos desde el salvador 🇸🇻

[@darthyaga7411]

Un crack el profesor, todo lo que prepara queda espectacular

[@cucharex4]

Buen Profe. Podrías poner los precios de los cortes de “corte criollo” que tiras a la parrilla. Y lo otro, podrías hacer un asado con la carne que venden en las ferias de Bolivia o Perú a ver qué tal. Saludos!

[@thomasguzman7046]

Grande profe saludos desde osorno

[@gonzaloth2c]

Grande profe 💪 esperando el asado del 1m

[@alfredovalderas6621]

@Recetas del sur y pensar que ya son 8 años del canal.. Como no olvidar el 1 capitulo con la tradicional piscola.