Silvesterkarpfen nach Kurt Drummer - DDR Rezept vom Fernsehkoch

[@dagmarr0dewald919]

Tausend Dank. Das weckt Erinnerungen wach. Bitte mehr davon

[@jeckerjung]

In meiner Kindheit hatte so ein Neujahrskarpfen auch immer Tradition (wobei ich nicht aus der DDR stamme, sondern aus Oberschwaben). Es war immer eine Abfolge von Gerichten über die Feiertage im Kreise unserer großen Familie: Heilig Abend: Saitenwürstchen mit Kartoffelsalat, 1. Weihnachtsfeiertag: Gänsebraten mit Knödeln und Rotkraut, dann zu Silvester/Neujahr der Karpfen. Irgendwann einmal "verteilte" sich die Familie an Silvester und jeder ging verschiedenen Aktivitäten nach (Essen gehen, Disco, Party bei Freunden etc.). Bei diesem Video erinnerte ich mich wehmütig an diese schönen Zeiten zurück.

[@harpolexow6015]

Hier ein Tip für Karpfen Blau! Es gibt (nach meiner Großmutter und meiner Mutter ) zwei Dinge die bei der Zubereitung von gekochtem Karpfen zu beachten sind - das ist die Größe vom Karpfen und die Menge an Salz im Kochwasser!

[@user-cs5ue9nz8v]

Oha ist das Video gut geworden! 😍Wir essen auch immer zu Sylvester Karpfen und der schmeckt immer mega lecker!!! 😍😍😍😍🐟🐟🐟🐟

[@helmutwalther9261]

Heute habe ich wieder traditionell unseren Neujahrskarpfen zubereitet. Diesmal habe ich es genau so gemacht wie in diesem Video. Es hat uns dreien super geschmeckt 👌🏾! Die Zubereitung selbst war auch nicht schwierig :)

[@dubouchetjean1180]

Kann man das Rezept auch nicht mit Dunkelbier statt Wein machen. Ich habe ein ännliches Rezept aus der Tschechoslowakei in einem Kochbuch, das meine Mutter von einer Kusine noch zu DDR-Zeiten bekommen hatte.

[@Ostdeutschkochen]

Dubouchet Jean Ich denke schon. Ist beides in erster Linie für den Geschmack da. Berichte mal wie es schmeckt :)

[@dubouchetjean1180]

Das Rezept habe ich noch nicht ausprobiert.

[@MT-kv5fg]

Macht meine Mutter mit Malzbier. Und das sieht nicht nur besser aus, schmeckt auch genial. Irgenwie sieht der Fisch hier so gar nicht appetitlich aus.

[@suefee8642]

Mich würde mal interessieren, ob ihr es Euch nach dem Video auch schön schmecken lasst?

[@Ostdeutschkochen]

Selbstverständlich. 😋

[@fischraubart8234]

Ich würde sofort den Fischkopf abtrennen das sieht nicht schön aus

[@Herautos]

Karpfen blau sollte das einzige Rezept sein bei dem Karpfen als Zutat dabei ist!