От Испания - “Роскон де реиес” (Короната на източните мъдреци)

Roscon de Reyes е испанска традиционна рецепта, приготвя се за 6-ти януари.
Преди да започнем да месим ще активираме маята:
200 мл прясно мляко
6 гр мая (в оригиналната рецепта са 20 гр, за мен това е лудост и винаги използвам по-малко мая отколкото е указано. Аз съм използвала 3 грама.
35 гр захар
120 гр брашно (с висок % протеин)
Когато маята се активира и сместта нарастне:
Сместта от маята
380 гр брашно
120 гр масло
1 яйце
70 гр захар
1 к.л. мед + настъргана коричка от 1 лимон и 1 портокал
За украса ще използвате каквото искате.
Печем на 180 градуса за 25 мин
📍 Използвайте брашно с висок % протеин, като за козунак.
📍 Не бързайте и дайте време на тестото да втаса добре.
📍 Сметаната не е задължителна
Плейлист: “Коледа в Рим + коледни рецепти” • Коледа в Рим + коледни...
Колекция от Италиански сладкиши:
• Италиански cладкиши
💜 INSTAGRAM 👉 ...
✅Записване в канала: / @katerinaitalia
🇬🇧 Втори канал на английски език: / @beautifulitalywithkat...
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: / @katerinaitalia
🥰 Страница Фейсбук: www.facebook.c...
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: www.facebook.c...
❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим: / 1788490881330293