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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はレモンサワーを楽しむおつまみ4品をつくって乾杯。
イチオシはなんといってもせせり♪
お店で食べて美味しかった料理をマネして作ってみたのですが、想像以上においしくできて大満足でした♪
スーパーによっては取り扱いがないかもしれませんが、見つけたらぜひ楽しんでみてほしいです☆
【メニュー】
ナスとトマトのマリネ(00:47)
まるごと玉ねぎのレンジ蒸し(03:16)
ベーコンチーズ大葉の包み焼き(04:56)
ネギだくせせりマヨポン(08:36)
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
▼第11回 料理レシピ本大賞一次選考通過しました♪
recipe-bon.jp/
前回のおうち居酒屋(夏野菜おつまみ)
• ビールが進む夏の簡単おつまみ4品【ナス・きゅ...
【レシピメモ】
■ナスとトマトのマリネ
ナス 3本
トマト 1個
みょうが 1本
オリーブオイル 大さじ2
(A)塩 小さじ1/2
(A)砂糖 小さじ1/2
(A)酢 大さじ1
(A)粗挽き胡椒 少々
①ナスはヘタをとり縦半分に切り横に3等分に切り耐熱ボウルへ入れる
②①にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをしレンジで600W5分加熱(500W6分)
③トマトは2cm角に切り、みょうがは小口切りにする
④加熱が終わったナスの水気を切り、③のトマトと(A)を加えて混ぜ合わせ10分ほど置く
⑤器に盛り、みょうがをのせる
■まるごと玉ねぎのレンジ蒸し
玉ねぎ 1個
しらす 30g
大葉 3枚
白ごま 適量
(A)塩 少々
(A)粗挽き胡椒 少々
(A)ごま油 大さじ1
①玉ねぎは上下を切り落とし上から5〜7割ほどの深さに十字に切り込みを入れる
②①を耐熱ボウルへ入れふんわりラップをしレンジで600W6分加熱(500W7分30秒)
③②を器にもり(A)をかけ、しらす、千切りにした大葉、白ごまを散らす
■ベーコンチーズ大葉の包み焼き
餃子の皮 8枚
大葉 4枚
ハーフベーコン 4枚
ベビーチーズ 4個
サラダ油 小さじ1
①大葉は縦半分に切り、ベーコンは長さを半分に切り、ベビーチーズは厚みを半分に切る
②餃子の皮の上に、大葉→ベーコン→チーズの順にのせ、フチに水をつけて包む
③フライパンにサラダ油をひき、中火で両面がこんがりするまで焼く
※動画ではチーズを8個使いましたが、もったいない食べ方だったなと思ったので半量に変更しました。
厚みを半分にすると包みやすくもなります。
■ネギだくせせりマヨポン
せせり 300g
小ねぎ 約1/2袋
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)ポン酢 小さじ1
(B)七味唐辛子 適量
(B)ポン酢 小さじ1
①せせりは食べやすい大きさに切り、小ねぎは小口切りにする
②中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、せせりを入れ塩コショウをふる
③焼き色がつくまで炒める(脂が多ければペーパーでとる)
④(A)を加えてサッと混ぜ合わせたら器に盛る
⑤小ねぎをたっぷりのせて(B)をかける
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