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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、簡単につくれるおつまみで乾杯。
おつまみ4品、使う食材は7つ、けっこうスマートな料理です。
いつもと変わらずビールもすすんで簡単だけど満足!そんな晩酌でした♪
【メニュー】
かぶのマヨネーズ和え(00:30)
巻かない伊達巻(02:46)
焼きれんこんwithカレー塩(05:17、08:46)
豚肉のニラチーズ巻き(06:33、09:22)
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【レシピメモ】
■かぶのマヨネーズ和え
かぶ 大きめ3株
塩 小さじ1/3
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ3
粗挽き胡椒 適量
①根は皮をむき1cm角に切る。塩をふり5分ほど水抜き
②葉はよく洗いラップに包んでレンチン1分(500W)
③根と葉、ともに水切りをし、葉は1cmに切る
④根と葉、麺つゆ、マヨネーズを和える
⑤お皿にもり粗挽き胡椒をふって完成
■巻かない伊達巻
卵 2個
はんぺん 1枚
砂糖 小さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 小さじ1
①卵、砂糖、白だしを混ぜあわせる
②はんぺんを粗目につぶし卵と混ぜる
③小さめのフライパンに油をひき弱火で温める
④卵液を流し入れ形を整えたらフタをし3分ほど蒸し焼き
⑤焼き色がついたらひっくり返して両面焼き色をつける
※甘くやさしい味なのでお好みで醤油やマヨネーズなど
■焼きれんこんwithカレー塩
皮付きれんこん 150〜200g
オリーブオイル 小さじ1
カレー粉・塩 ともに小さじ1/3
①皮付きでつかうのでよく洗い1cm幅に切る
②ボールなどを使いオリーブオイルをからめる
③グリルで両面をこんがり焼く(強めの中火)
④カレー塩をそえて完成
※我が家のグリルでは、15分→ひっくり返して5分で完成でした
■豚肉のニラチーズ巻き
豚バラ薄切り肉 200g(6〜8枚)
ニラ 4本
溶けるチーズ 6枚
塩コショウ 少々
(A)酒 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
サラダ油 小さじ1
①ニラは長さを半分に切る
②豚バラ肉は少しずつ重なるよう横長に並べ長さを半分に切る
③豚肉に塩コショウをふり、チーズ、ニラをのせて巻く
④フライパンにサラダ油を中火で熱し③の巻終わりを下にして焼く
⑤全体に焼き色がついたら余分な油をペーパーなどでとる
⑥(A)を加えサッとお肉に絡ませたらフタをし2分ほど蒸し焼きにする
⑦フライパンから取り出し食べやすく切る
※追記:作り方を見直しレシピを変更しました
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