Рет қаралды 468
PĄCZKI DOMOWE W LUKRZE z MASĄ BUDYNIOWĄ Z MARMOLADĄ SUPEROWE PYSZNE.......
Kochani zapraszam was na ten przepis na domowe pączki gorące z jabłkowym nadzieniem i marmoladą ,lukrowane pyszne podaję ciasto / lukier smażenie w jednym filmiku
#babciabozenkagotuje #paczki #pączki #przepis #ciasto #domowe #gotowanie #drożdżówka #drożdżoweciasto #drożdżowe #valentinesday #walentynki #babcia
/ @rybo1962agrw
/ @rybo2691grwia2
600 gr. mąki
ok. 80 do100 gr. masła roztopione ciepłe na koniec wlać i wyrabiać ciasto ok.10 min.razem
ok.100 gr.cukru
szczypta soli
1 do 2 łyżyka rumu lub alkokolu
ok.1 szklanka ciepłego mleka z tego pół do rozczynu
3 żółtka kl.M średnie można 2
2 całe jajka
1 vanilia laska albo 1 do 2 cukry waniliowe ,albo olejek pare kropli
ROZCZYN .........
drożdże świeże 60 gr. 2 łyżki cukru wziać z całości. 3 łyżki mąki wziać z całości,
pół szklanki mleka ciepłego wziąć z całości odstawić na ok.20 minut do wrośnięcia w ciepłe miejsce
wyrobić ciasto ok. 10 minut , z wszystkimi składnikami ,ręcznie lub w maszynie i odstawić na ok. 2 godziny
potem ciasto , wyłożyć na stolnicę obsypać mąką i rozwałkować placek o grubości 1 do 2 cm, zależy jak duże pączki chcemy mieć u mnie 1 cm. wykrawać krążki ok. 7/ do 8 cm odczekać po 15 min. smażyć i po usmażeniu nadziewać dopiero marmoladą i lukrować
LUKIER
150 gr. cukru pudru , 1 łyżeczka soku z cytryny , 2 łyżki wody gorącej wymieszać
ok. 0,7 do1 litr oleju lub smalcu ,nie za szeroki garnek
piec ok. 5 min.do 7 zależy ja duży pączek obracać 160 do 170 stopni olej rozgrzany przed smażeniem
MASA BUDYNIOWA
200 ML.MLEKA ZAGOTOWAĆ I WLAĆ DO GOTUJĄCEGO SIĘ MLEKA
50 ml .mleka
1 żółtko
1 budyń
1 czybata łyżka mąki pszennej
1 czubata łyżka cukru
pół paczki cukru waniliowego
wymieszać i zagotować i ugotować na sztywno
jak ostgnie
dodać 1 dużą łyżkę do 2, sera mielonego twarogu albo maskarpone
utrzeć ze 100 gr,masła letnie ,można dołożyć łyżkę adwokata,albo likieru
Baileys
Lukier z granatem,
150 gr,cukru pudru
1 łyżka wody przegotowanej letniej,
1 łyżka soku z cytryny
można dodać 3 do 4 łyżki soku z granatu