Přesné broušení nožů sadou Lansky

Každý nůž se občas otupí a pokud ho chcete rychle a kvalitně nabrousit a neděláte to dvakrát do týdne asi oceníte tento přípravek na broušení Lansky. Je to jednoduchý pomocník, který vám pomůže hlídat úhel a současně to je malá sadička, která nezabere moc místa.

[@antoninhladik7120]

stran uhlu - v navodu je, ze by cepel mela z drzaku "trcet" 16 mm

[@stoklasajiri2426]

take se mi tady jedna váli nekolik let .Ne vzdy se sni dá nuž dobře naostřit . Mozna to je použitim tech kamenu ale moc to teda ostří nenatahuje .Spíše to je dobre na zarovnaní ostří než ostření .. Bohužel nejučinější zpusob je stále jemne přejet nožík na brusce ale s chururgickou jemností .Takovou ostrost prostě nedosahnu a nuz vydrží naostřený nekolikrát déle.. Nemluvě o tom že jak se na to zpetně dívam tak mi ta sada přijde naprosto neskutečne předražená . Kdyby to stálo 300 - 400 kč tak to je tak odpovídající jinak sorry, ale tusim že sem ji kuoval snad za 1,4k .

[@Jirka1234-x6d]

Mohlo by to byt sirsi. Na konci je videt, ze to je bida, ale za ty prachy s trochou sikovnosti to asi pujde , ja mam Tormek T3 je to dobry ale drahy na brouseni nozu 3x do roka moc penez ale jde s tim i spousta dalsich veci.

[@stanekhonz]

Nůž do kuchyně se má brousit pod úhlem 30 stupnů.Třicet stupnů myšleno celkem to je aby vám to hodilo z obou stran.Takže patnáct z jedne a patnact z druhe.

[@user-zu3pf4mm9s]

Sice 5 let stará recenze, ale díky bohu za ní 🙄 normální recenze kde jsou vidět nedostatky celé té předražené sady. Vybírala jsem mezi Ganzo , Work Sharp a Lansky a když to vidím tak to spíš připomíná gynekologický mučící nástroj... Nic , zkrátíme to , vyhrála u mě sada od Work Sharpu - benchtop momentálně asi nejpromyšlenější a nejvariabilnější co se úhlů týče včetně ceny 👍

[@Hublajz]

Takže jsi s Benchtop spkojená? Jdou na tom brousit i malé kapesní nože?

[@radekdiegorousal6127]

Tak ne že by ganzo nebyla 100 procentní Čína že.. Ale když už jsme u toho, v Číně resp na Thaiwanu se vyrábí většina nožů. Jsou prostě vyhlášení kvalitou za málo peněz. Samozřejmě kdo chce spyderco, esse a spol z nějaké složitější moderní kombinace kovů už holt musí podle toho vybírat na jiném marketu nebo jinou řadu od daného výrobce. Základní řada ZT bude vypadat taky stejně z USA i z Číny. Ale kdo by to zkoušel zlomit že jo 😁😁

[@PetrHosek]

Sadu mám několik let, kvalita zpracování nic moc, design v několika bodech nedomyšlenej, cena zcela přemrštěná. Kameny, pokud můžu posoudit, jsou kvalitní a olej je dobře čistí, přesně jak se říká ve videu. Na kuchyňský nože na to nemám nervy, většinou to trvá věky, pokud člověk obtahuje správně na ocílce, tak kuchyňáky vydrží bez broušení v řádu let, a pak je vezmu radši růčo na vodním kameni. Pokud chce člověk nože jen na řezání, tak jsou mnohem efektivnější způsoby broušení. Sady, jako je tahle, jsou dobrý na kapesní nožíky, který má člověk rád a chce na nich mít z kosmetických důvodů hezkou, hladkou, rovnou a přesně definovanou fasetu ostří. Z tohoto důvodu ji mám, ale kdybych kupoval znova, bral bych podobný systém rozhodně od jiné značky nebo noname čínu.

[@jannerold]

Pozor, s větší délkou nože se při broušení úhel ani sklon nemění (jak uvádíš ve 4:50). Vysvětleno zde: kzbin.info/www/bejne/i5vShX-PqLB6b80

[@HustejVercajk]

Ahoj Honzo, v ideálních podmínkách, jak popisuje chlapík v tvém videu to tak je a nemohu než souhlasit. Ale já brousím nože a ne kus ploché oceli. Nemám v dílně ani doma jedinej nůž, kterej by neměl špičku a tam se ti tělo nože prostě vždycky mění. Nemyslím si, že by takovéto domácí broušení měla být raketová věda, ale mě se prostě u velkých kuchyňských nožů nedaří na konci udržet stejný úhel čistě proto, že čepel na normálním noži nikdy nebude stejně široký kus oceli od rukojeti po špičku. Možná u nějaké katany, která nebude zahnutá nebo u rovného sekáčku to problém nebude.

[@jannerold]

Jo, jasně, v záhybu se úhel už měnit bude. Díky za odpověď! A máš recht, taková věda v kuchyni třeba není :)

[@marsdeimos4301]

Teoreticky, pokud by se nůž upnul přibližně tak, aby oblá část ostří u špičky ležela na pomyslné kružnici o průměru odpovídajícímu vzdálenosti svislé osy otáčení vodící tyčky od bodu na ostří, kde začíná křivka ostří, se středem této svislé ose otáčení vodící tyčky, lze i okolo špičky udržet stejný úhel, protože jak se ostří stáčí, tak se stáčí i plocha kamene (jinak to ani nejde, kdyby se plocha kamene nestáčela, brousil bys hranou kamenu, místo plochou), v podstatě vlastně v rovné části ostří se broušením vytváří trojboký hranol, a v zakulacené části ostří část kužele. Jde jen o to, aby ten pomyslný kužel měl střed právě v té ose otáčení. To ale ještě neznamená, že bude konstantní výška fasety - ta taky závisí i na geometrii výbrusu konkrétního nože. Navíc u lanského není svislá osa otáčení vodící tyčky úplně přesně definovaná, protože tu není kulový kloub který by vodící tyčku přesně vymezil, jako například u KME Sharpeneru, ale výřez v klemě, takže osa otáčení se může různě posouvat.

[@marekzrebeny1623]

To asi nee :) To video bude 1. april

[@PetrHosek]

@@marekzrebeny1623 Ne, to video má naprostou pravdu za předpokladu, že je ostří rovné.

[@firstMexican]

Na to, že je to emerický, to vypadá docela čínsky.

[@jaroslavstropnicky4218]

oni to taky čínani dělaji, k dostání za 3-4 stovky včetně přepravy :D a brousí super

[@martinnovotny7507]

Co to je za bazmek? Zajimalo by me kolik lidi se s tim porezalo:)

[@psychop5195]

Já s tím brousím pravidelně a celé rodině, dají se koupit i jiné kameny s hrubším či jemnějším gritem či kůží. Ani to nemusím upínat do svěráku. Funguje to super.

[@LukasVonka]

Za ty peníze to není úplně marné ale svoje nože bych tím nebrousil. Já na své nože používám sadu od českého KMFS. Je pravda že stojí 8k ale touhle sadou bych si svoje nože brzo zničil. A to u nože za 10-16k fakt nechceš. Lanskyho jsem daroval rodičům na Fiskars nože a jsou maximálně spokojení.

[@krulichj]

Škoda že neukázal jak se brousíš úhel 17, asi proto že to nejde, mám tenhle krám doma a lituji že jsem si neobjednal z Číny, podstatně levnější a lepší.

[@tomasbemus9786]

Ja neviem, ale mam Lansky Deluxe a kuchynske noze na 17° to ide brusit.

[@dusanh8887]

Jde, ale chvíli mi trvalo, než jsem přišel na to "jak"...

[@krulichj]

@@dusanh8887 jak můžeš napsat dík.

[@dusanh8887]

Ten utahovací šroub s plastovou čepičkou zašroubuju co nejvíc do držáku a nůž do držáku utáhnu šroubem co je blíž k čepeli pomocí šroubováku... Nevím, jestli to ve výsledku dá těch 17°, ale nože to nabrousí doost dobře...

[@krulichj]

@@dusanh8887 jo dělám to taky tak ať se daří

[@pavelcekal7486]

7:27 Jak je to křivý a prí přesně 🤣

[@jiribrzobohaty8534]

Na to že by to mělo být profi to vypada na pěknej krumpl, kroutí se to, ohyba se to a na nabroušení pořádných nožů s tím zapomeňte

[@psychop5195]

Nic se nekroutí, brousím to jinak, na jeden tah od špičky po celé délce.

[@stejo3]

aliexpres 12 euro

[@gizmundos]

ako možno pre fanjnšmekrov .. ale za 300euro aj s kameňmi si kúpim 30 kvalitnejších kuchynských nožov a na každý rok mám jeden, tak nech sa stupí

[@dzwood-metal-work934]

Za 1700,hahaa,je potřeba brousit jedním tahem a nee to tam šudlat centimetrovou ploškou šak ono to je na konci vidět jak je ostří krpatý,spíš by mě zajímalo co si představuješ pod pojmem kloudný nože když na broušení použiváš tento bazmek ale na salám to asik stačí

[@staycrazy6162]

Baví mě tyhle chytré řeči :D pokud člověk umí, nabrousí pomocí tenhle sady nůž za relativně krátkou chvíli tak aby krásně holil.

[@2005hak]

Nůž se zastrkává cca půl palce. Brousit všema brouskama je zbytečný. 1000 na kuchyňskej, pracovní nůž neni potřeba.

[@jaroslavh943]

Pokud chcete nabrousit jeden kapesní nožík, tak je to asi dobrá volba. Jinak je to celkem kus šrotu za hodně peněz. Nevěřte všemu co na youtube vidíte. Nebrat! Nabrousit jsem dva nože a tato luxusní sadička letěla do popelnice 😎👎

[@jarmilabelkova7247]

No práve 😂, kým to cele namontoval, akýsi stojan na uchopenie noža, akási tyčka aby vedel akým uhlom, zverak na uchopenie stojana 😀... no zbohom. Uz dávno by som mala nôž nabrúsený na klasickom kameni kúpenom v železiarstve, spôsobom akým brusili naši predkovia. Za taký nepotrebný Werkzeug by som nedala ani 3 EURa.

[@hoposlav]

Taky lidi neverte vsem hloupym prispevekum pod youtube videi. Mam podobnou sadu a je to super.

[@errorkovk5269]

to by som chcel vidiet ako si to hodil do kosa . co je napicu je ten stoja ale kamene su super.

[@psychop5195]

Připravený to mám i s vybalením za 2 minuty, dám si pod sebe hadr o brousím u TV v ruce a nevěřím, že ručně uděláš lepší fazetku a nůž je nabroušený stejně po celé délce. Navíc, pokud mi někdo z rodiny dá nůž, kterým otevíral konzervy a je probroušený, pomocí tohoto systému dostanu nůž do krásné formy.

[@kunku5506]

hrubost 1000 je dobrá tak na zub na sekeře, ale na broušení nožů je hrubost 3000+

[@psychop5195]

Už si někdy viděl nože po ženský v kuchyni? Takový ten univerzální na všechno, jak s tím škrábe brambory od hlíny, otevírá konzervy či řeže na skleněném prkýnku a jiný nechce, protože je na něj zvyklá. Tam začínám grit 40.

[@foresttramp8439]

Nieje to blbost, lebo dorzujes uhol ale 70euro??? 2 vinkle, prevtas par dier podla uholomeru , spravis 2 zavity. 1gulatina na kroru uchytis drevenu dosticku na ktoru obojstrannou paskou nalepis smirgle. Trvalo to ani nie hodinu a stalo to par eur na material.... uz ked sa nato pozries... je to uplne jednoducha blbost.. a funguje

[@radekvystrcil3571]

natoč festool

[@HustejVercajk]

+ben r Festool je take v planu. Co konkretne by te zajimalo?

[@pavlicekish]

V unimaxu ? Ani šroubek ! Šmejdi!

[@krepykrepy6611]

Blbost..