皮膚發光! 蔬菜豬皮凍滿滿膠原蛋白找回水嫩肌 健康2.0

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【蔬菜豬皮凍】
材料：
豬皮300g、川燙紅蘿蔔絲30g、汆燙青花菜30g、水600g、小黃瓜切片1條、蔥2根、薑片3片、八角3顆、花椒10g、米酒15ml、醬油30ml、香菜碎20g、大辣椒碎1條、蒜頭碎10g、香油15ml、醬油膏30ml、烏醋5ml
作法：
1、豬皮汆燙後，刮除油脂。
2、豬皮放入鍋中，加入水、蔥、薑片、八角、花椒、米酒與醬油，燉煮至豬皮可用筷子穿過。
3、豬皮取出切絲，步驟2鍋內的辛香料撈出，放回豬皮、紅蘿蔔絲與青花菜煮滾後關火，放到容器內冰鎮定型。
4、豬皮凍切片，與小黃瓜交叉擺盤，調理碗加入香菜、辣椒、蒜頭、香油、醬油膏與烏醋拌勻淋上。
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