ΠΗΓΑ ΓΙΑ ΛΑΓΑΝΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΥ ΜΙΚΕ, ΣΤΟΝ ΠΛΑΤΑΝΟ ΛΕΡΟΥ, ΚΑΙ ΕΠΕΣΑ ΠΑΝΩ ΣΕ... ΒΙΤΖΟΤΡΑΤΑ!

Рет қаралды 16,782

Күн бұрын

Пікірлер: 41

@Katina.Art.katina 10 ай бұрын

Πολύ ωραίο το βίντεο για την διαδικασία της παραδοσιακής λαγάνας.Πολυ ωραιος φούρνος πολυ οργανωμενος με μηχανήματα και αρκετό εξοπλησμο.Με συγκινησε πολυ βλεποντας το εργαστήριο και τα μηχανηματα κ τις ζυμες κ τις λαγάνες.Πηγα πολλα χρόνια πισω τοτε που βοηθουσα κι εγω απο παιδακι στο φούρνο του πατερα μου καθώς και ολη η οικογένεια γιατι ετσι ειναι οταν εχει καποιος φούρνο.Ειναι αναγκη να βοηθαει ολη η οικογένεια.Μου έκοβε τότε πολύ καλα τα νύχια η μητέρα μου και τα επλενα πολλές φορές τα χερια μου γιατί τότε τις τρύπες στις λαγάνες τις φτιάχναμε με τα δάχτυλα να βυθιζονται στη ζύμη.Κι επειτα εβαζα το σουσάμι......κι αφου δεν ειπε ο συμπαθεστατος αρτοποιός τι υλικό ειναι το μπουναμακι θα το σεβαστω και δεν θα πω κι εγώ. Η διαδικασία της λαγάνας ξεκιναει απο την προηγούμενη ημέρα.Οσα μηχανηματα κ να χρησιμοποιηθουν ειναι απαραιτητο και το ζυμωμα κ το πλασιμο με τα χέρια αρκετη ώρα.Ολος αυτός ο κόπος δεν πληρώνεται.Παλαιοτερα για λιγο ηταν κάπως ακριβές οι λαγάνες για κυριο λόγο τα μεταφορικα στα νησια μας και τα πετρέλαια.Τα τελευταια χρονια εχουν ισσοροπισει οι τιμές με αποφαση των ιδιων των αρτοποιων.Και υπαρχουν πολλα ειδη λαγάνας,με ταχίνι όλες και με διαφορα προσθετα σε ορισμενες οπως ελιές, κρεμμύδια,σκορδο,ριγανι,λιαστη ντομάτα, σαφράν κλπ.Να ειναι καλά ο φούρναρης κ.Μικες με υγεία και δύναμη να φτιαχνει τα ωραια ψωμια του και τα διαφορα με ζύμες και τις πολύ νόστιμες λαγανες του.Τωρα άξιος συνεχιστής τρίτης γενιάς στο φούρνο του πστερα μου στην Κάλυμνο ειναι ο αδελφος μου Βασίλης Χουρδας στην Ανάσταση.Σας ευχαριστώ κ Ιωσήφ που μου φέρατε τοσες ωραίες μνημες απο τα χρονια μου στο φούρνο του πατερα μου.Να ειστε καλα με την καπετανισσα σας και καλα ταξίδια να εχετε στη συνέχεια σας.Μ εκτίμηση Κατίνα

@ΑσπασίαΚουρατου 10 ай бұрын

Καλησπέρα κύριε Ιωσήφ πολύ ωραίο βίντεο με το φούρνο του κυρίου Μικέ δεν είναι μόνο πολύ κουραστική ή δουλειά αυτή μόνο την καθαρά Δευτέρα είναι καθημερινά πολύ κούραση όλη νύχτα δουλεύουν αυτοί όι άνθρωποι να βγάλουν το ψωμί τό φρέσκο κάθε πρωί για τόν κόσμο να είναι καλά για στα χέρια τους ωραία βίντεο μας δείχνετε κάθε φορά κύριε Ιωσήφ να είσαστε καλά καλό σας βράδυ από ❤❤

@MrBOYNO21 10 ай бұрын

Καλησπέρα ιωσήφ άλλη μία βιντεάρα πού ανέβασες δεν σχολιάζω σε όλα τα βίντεο αλλά τα βλέπω όλα..🖤💛🙏👊🇬🇷🇬🇷🇬🇷

@upstories 10 ай бұрын

Μεγάλη καρδιά το αφεντικό. Η δουλειά βγαίνει με λιγότερους από τους μισούς. Τώρα όσον αφορά την τιμή της Λαγάνας η απάντηση βρίσκεται στην ώρα που ξεκίνησε αυτός ο άνθρωπος και το προσωπικό την εργασία τους. Μιλάμε για χρονοβόρο προϊόν το οποίο δεν μπορεί να παραχθεί με την ίδια λογική των απλών αρτοσκευασμάτων γιατί επειδή είναι λεπτή θα γίνει παξιμάδι μέχρι την ώρα που θα καταναλωθεί

@kokkannakokkanna3685 10 ай бұрын

Εξαιρετικοί επαγγελματίες κ λατρεμένη οικογένεια

@giorgoselias 10 ай бұрын

Καλημέρα Ιωσήφ!! Καταπληκτικό αφιέρωμα ο φούρνος με την λαγάνα. Μακάρι να κάνετε βίντεο με τον κύριο που μίλησε για τις τρατες είναι πολύ σημαντικό θέμα. Αφού θα πάτε και Λειψους ρώτα τον κύριο που έχει τον φούρνο αν υπάρχει το εργαστήρι του παππού που έφτιαξε το γλυπτό στην πέτρα στην είσοδο του φούρνου, θα είναι ωραίο θέμα! Καλές θάλασσες!!

@VOUROS_MIKES1918 10 ай бұрын

Χαιρετίσματα στον φίλο μου τον Νίκο

@klimanhermis8725 10 ай бұрын

Special request to Mr.JOE ,of course to Mrs. Joe I like that you do videos of different types - some with a variety of things going on, some focused on one thing, some slow and gradual, some that are condensed versions like this one, some with more conversation, teaching and opinion, and some with less. So there's something here for everyone! I'm trying to introduce more friends and family to your channels, and I realized these short summary videos are a nice way for newbies to see what you do. Then - when they're hooked like the rest of us! - they'll love the longer videos as well!

@stratossamaras8188 10 ай бұрын

Γειά σου Ιωσήφ,έχω πάει πάνω από 20 φορές στη Λέρο,πολύ όμορφο νησί.Εχω εκεί τον κουμπάρο μου τον Νίκο τον Ασβεστα,έχει το ξενοδοχείο Κριθωνι paradise

@JosephPapado 10 ай бұрын

Έμεινα μια φορά σ' αυτό το ξενοδοχείο.

@apostolos499 10 ай бұрын

Οι κυβερνήσεις θέλουν τους ψήφους από το λαό αλλά η προσοχή τους είναι στα μεγάλα συμφέροντα... εκεί είναι το χρήμα και μάλιστα πάρα πολύ.

@ΑναστασιοςΣαββίδης-ε6θ 10 ай бұрын

Πολύ ωραία επιχείρηση Μπράβο

@GIANNIS-y2n 10 ай бұрын

Πατάω like πριν δω το video! Ξέρω οτι θα μου αρέσει...😂

@stavrosdimitriou9 10 ай бұрын

Πολύ ωωραια Και ενημερωτικά Βίντεο σ κ..Ιωσηφφ

@georgematthaios3792 10 ай бұрын

Γεια σου Ιωσηφ Λερος μοναδικη ειναι η μητερα μου απο εκει!

@dionisiskoukouvos5650 9 ай бұрын

μπραβο Ιωσηφ, πρωτη φορα ακοθω δημοσιαγραφω να ζηταει συγνωμη για κατι που εκανε λαθος. Περιμενουμε ολοι το θεμα με τον ψαρα.

@morfeas010 10 ай бұрын

Η ιστορια του Κυριου με την Βιτζοτρατα....εχει ζουμι Σιφη

@StaurosPapadakis 10 ай бұрын

Εγώ έχω κόψει το ψωμί εδώ και 20 χρόνια και τρώω πολύ σπάνια,αφού εν ονόματι του κέρδους η ποιότητα έχει πέσει και πλέον το ψωμί σου δίνει κάποια γεύση τις πρώτες 2 ώρες μετά γίνεται σαν τσιμέντο..αν βρω ωραίο καλαμποκόψωμο θα το φάω..αλλά δεν βρίσκεται,πάντως κακό δεν έχω πάθει αφού κρατιέμαι από τα 72-78 κιλά και τρώω μία φορά την ημέρα

@Katina.Art.katina 10 ай бұрын

Άρτος καρδια ανθρώπου στηρίζει εκτίμηση Κατίνα

@γωγω-ν5ο 9 ай бұрын

Πελάτες σαν εσένα να είχαν Σταύρο θα είχαν μείνει πολλές οικογένειες άνεργες. Το σχόλιο σου θεωρώ πως είναι περιττό, εμπλέκει τα οικονομικά με την εργασία.

@clopyify 10 ай бұрын

👍

@polmpil1755 10 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍

@petrospedis7439 10 ай бұрын

Καλημέρα κ. Ιωσήφ, με αφορμή τις ευχές που δεχτήκατε από τον κ. Μικέ, για το επερχόμενο ταξίδι σας στην Ευρώπη, με το λέϊζερ, θέλω να ρωτήσω, θα βγάλετε αφίσα-χάρτη με την διαδρομή που θα ακολουθήσετε; το είχατε κάνει και την προηγουμένη φορά , που δυστυχώς δεν πραγματοποιήθηκε το τότε ταξίδι. Ευχαριστώ.

@JosephPapado 10 ай бұрын

Τυπώσαμε χάρτη και τον είδαν όσοι μας επισκέφτηκαν στην πρόσφατη έκθεση "Boat & Fishing". Θα μπορείτε πάντως να βλέπετε ανά πάσα στιγμή την πορεία μας εδώ. Το όνομα του σκάφοιυς είναι "Οδύσσεια" : smartboat.info/%cf%83%cf%84%ce%b1-%cf%87%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%bf%ce%b4%cf%85%cf%83%cf%83%ce%ad%ce%b1/

@kaloplorossevedoukas254 8 ай бұрын

κανε και ένα βίντεο τον αδερφό του Μικε τον Νικίτα τον παιδίατρο, με 12 παιδιά!

@StaurosPapadakis 10 ай бұрын

Στην αρχή του βίντεο ένας από τους πελάτες δεν είναι ένας γνωστός ΣΕΦ?

@evanscouss 10 ай бұрын

όχι

@polakis1975 10 ай бұрын

Σου μοιαζει λιγο φιλε οταν αφηνεις μουσι μακρυ!❤

@ioannispantieras4330 10 ай бұрын

Το παλικάρι με την τράτα ιωσήφ. Πρέπει να βγαίνουνε στην επιφάνεια αυτά τα θέματα.

@eirinixatzipapa890 9 ай бұрын

Ιωσηφ οποτε ξαναερθαιτε στη καρπαθο να ερθεις στ ξυλοφουρνο στο καπη να κανουμε ψωμι με προζυμι❤

@Niphiz 10 ай бұрын

κ.Ιωσήφ, και προς ενημέρωση των υπόλοιπων που ενδιαφέρονται, και εγώ ως ιχθυολόγος παραθέτω κείμενο από τον φορέα "Αρχιπέλαγος" (προφανώς διαθέτουν συγκεκριμένη πολιτική ατζέντα και το κείμενο που παραθέτω δεν αποτελεί επιστημονικό κείμενο ωστόσο αυτά που λέει για τον χαρακτηρισμό της βιντζότρατας είναι ορθά). Γιατί ο κ.Παρίσης ναι μεν έχει τον άπειρο σεβασμό μας αλλά δυστυχώς δεν είναι όπως τα λέει. πχ για το ότι ο λαγοκέφαλος εισέβαλε στην Μεσόγειο μέσω της διώρυγας του Σουεζ, δεν φταίει το γεγονός ότι σταμάτησαν να αλιεύουν με την βιντσοτρατα. "Η επαναφορά του αλιευτικού εργαλείου της βιντζότρατας έγινε από μία κυβέρνηση που θεωρείται προοδευτική, αλλά επιλέγει όχι μόνο να μη λαβαίνει προοδευτικές αποφάσεις στον τομέα της αλιείας, αλλά και να εφαρμόζει παρεκκλίσεις στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. Οι παρεκκλίσεις αυτές βασίζονται στη σπατάλη δημόσιου χρήματος, για τη σύνταξη αμφιλεγόμενων διαχειριστικών σχεδίων και μελετών. Ενώ λοιπόν η Ανεξάρτητη Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων που ορίστηκε από την Ε.Ε., απέρριψε το διαχειριστικό σχέδιο της βιντζότρατας που υπέβαλλε η Ελληνική Κυβέρνηση, ως ανεπαρκές και ελλιπές, η ΕΕ παρέκαμψε τα πορίσματα της Επιτροπής, αποδεχόμενη την παρέκκλιση που ζήτησε η χώρα μας. Η βιντζότρατα είναι ένα παρωχημένο, μη-επιλεκτικό εργαλείο, που αλιεύει στα ρηχά παραγωγικά οικοσυστήματα, τα οποία ουσιαστικά αποτελούν τα «νηπιοτροφεία» των ψαριών, τους τόπους δηλαδή όπου πολλά είδη αλιευμάτων αναπαράγονται, γεννιούνται και ζουν τα πρώτα στάδια της ζωής τους"

@1233445048 9 ай бұрын

Μα πόσο καταπληκτικοι άνθρωποι! Ευχαριστώ πολύ για τα βίντεο!