ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ผักกูดแดง (13 ธ.ค. 57)

ภัตตาคารบ้านทุ่งเสาร์นี้สตังค์พาลุยดง เข้ารกเข้าพงไปเด็ด "ผักกูดแดง"
โชว์ขาอ่อนแสบแดงเพราะความคัน
นำมาทำเมนูเคียงคู่จิ้ม "แจ่วบอง"
ปลาร้าเน้นๆ เต็มปากเต็มคำ
ซดน้ำแกงอร่อยล้ำกับเมนู "ต้มกะทิเนื้อแดดเดียว"
พี่น้องอิสาน อย่าพลาดเชียวเด้อ สิบอกไห่ !

ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 13 ธันวาคม 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
-------------------------------------------------------
ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : ThaiPBS
Instagram : ThaiPBS
Google Plus : gplus.to/ThaiPBS
KZbin : / thaipbs

[@jularat4713]

โตมากับรายการนี้จริงๆ ตั้งแต่โทรทัศน์มีแค่ 5 ช่อง

[@Mylove45699]

เป็นรายการที่น่าจะได้รางวัลระดับโลกเลยนะ ทั้งอนุรักษ์ ทั้งสร้างสรรค์ รักบ้านเกิด รวมมิตรความดี๊ดีเลยนะ

[@user-mz9gm3co1h]

ชอบเม้นนี้ ขอพ่วงด้วยคน😜

[@beem1697]

62แล้วยังกลับมาดู ดูทีไรก็คิดถึงบ้าน❤️

[@paopreedeewong4412]

ว่างๆก็มาดูสตางค์ ได้ฟังได้รู้ผักผา อาหารอร่อยก็มา ชื่นตาสุขใจเมื่อ ได้ชม ขอบคุณค่ะ ตอนที่ชอบมากๆทุกครั้งที่ดูคือช่วงล้อมวงกินข้าวช่วงท้ายและมีเพลงประกอบขึ้นมาค่ะ

[@user-fc7wx4xf9v]

ชอบพี่สตังค์มากกค่ะไม่ว่าไปภาคใหนๆ​ ก่พูดคุยเป่นกันเองกับชาวบ้านมากๆ​ ไม่ว่าไปชนบทนั่งกระต๊อบหรือนั่งบ้านหลังใหญ่ๆพี่สตังก่เป่นกันเองได้ทุกที่กินได้ทุกอย่าง

[@user-jw8wm5qv8v]

ดีครับ แลแล้วคิดถึงบ้านครับ ขอให้ผลิตรายการดีแบบนี้ไปนานๆนะครับ รายการที่ให้ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมพื้นบ้านของแต่ละท้องถิ่น โดย้ฉพาะด้านอาหาร แสดงถึงความเป็นรากเหง้าของประเทศไทยเรา ที่มีมานานแสนนาน ขอบคุณมากครับ

[@meridaq9488]

คนใต้แหล้ง อิสาน โอ้ยตาฮักแฮงงงง 🤗🤗🤗

[@wisedwisesvatcharajaren7738]

ทำไมคนไต้อย่างสตังค์​ถึงน่ารักจังลูก... อัดฐยาสัยดีจึงน่ารักน่าเอ็นดู​จริง...

[@user-kd9fu6gv2o]

ของชอบเลย แกงเลียงงลำเพ็ง

[@pooncharatkhamrat8715]

พี่สตางค์น่ารักมาก ไม่ว่าจะไปที่ใหน บ้านหลังใหญ่ บ้านหลังเล็ก พี่แกก็กินข้าวร่วมวงได้ทุกที่ พูดผิดพูดถูกเป็นเรื่องธรรมดา ให้อภัยค่ะ จุ๊ฟๆ ทีมงานก็เก่งกันทุกคนเลย เป็นกำลังใจให้ตลอดไปค่ะ^^

[@arisaboonpoom3063]

pooncharat khamrat ใช่ค่ะ รู้ว่าทุกคนเอ็นดู น่ารักมาก เราดูยังรู้สึกว่าเขาเป็นกันเองมากๆ

[@boontirahgrimm1831]

รักคุณสตางค่ะ

[@อาสาพาลูกเที่ยว]

ผมชอบที่แบบนี้มากๆเลยครับ ที่ๆไม่มีอบต.และผญ.ทั้งหลายมาออกหน้า มีแค่ชาวบ้านที่เป็นบ้านๆจริงๆ

[@suthathipsomjinda1582]

พังงาเรียก ยอดลำเพ็ง ต้มส้มซดน้ำ หรอยแรง

[@budsadeejanhom1084]

จะแจ่วอะไรก็จะดราม่าทำไมเก่งกันมากขนาดนั้นทำไมไม่ทำรายการกันเองล่ะถ้าพิธีกรเรียกผิดคุณป้าคงแก้คำพูดไปแล้วใครที่มือไม่พายอย่าเอาตีนแตกๆมาราน้ำเลยลำไย

[@apiwatsangseerat6233]

ที่นครศรีธรรมราชบ้านผมมีมากมายเลยครับ เรียกลำเพ็ง เข้าไม่กล้ากินกันเข้านึกว่ากินไม่ได้ แต่พอได้ดูรายการนี้ต้องเป็นความคิดใหม่ซะแล้ว

[@daengnual]

เชียรใหญ่ เฉลิมพระเกียติเค้ากินกันอยู่ครับผมเคยไปกินอยู่ครับผัดมันก้อร่อยดีครับหรือว่าแกงเรียงครับ

[@Jiwi-mh5uh]

ดูแล้วคิดถึงบ้านเลยค่ะ

[@sakiiez.7476]

แหล่งหาผักกูดแดง แห่งบ้านสร้างค้อเลยนะเนี่ย ผมยังเคยไปเก็บเลย แต่พอมาทำงานระยอง ที่ระยอง เยอะกว่าอีกครับ ที่อ.แกลง ระยอง คนแถวนี้ไม่มีใครทานกัน เลยหวานผมล่ะครับ😊😊

[@maewthanita6544]

ใส่แกงเลียงอร่อยค่ะ ในสวนยางมีเยอะค่ะ

[@enjoy2uu]

ป้าเอง....เราคนอิสานขนานแท้ ยังเเยกเเจ่วบองกะเเจ่วปลาแดกไม่ออก รู้เเค่ว่ามันใส่ปลาแดกทั้งสอง คุณส้มาว่าบ่เฮ็ดการบ้าน เข้าใจคอนเซบของรายการบ่ มันคือบ้านๆๆ คุณรู้ดีขนาดนี้คือบ่ ไปเฮ็ดรายการเอง ดำเนินรายการเองโล้ด ปากดีเหลือเกินนะ....

[@user-jj8nc2mk9u]

อยากดูไปเก็บผักกูดง้องคะ

[@boontirahgrimm1831]

ชอบมากกๆๆเยยค่ะ สนุก ได้ความรู้เยอะค่ะ

[@familychannel6500]

ปัตตานี เรียก ..นีดิง.. ต้มกินใส่ บะหมี่ สุดยอด

[@spyx5301]

บ้านข่อยกาฬสินธุ์ใกล้ๆสกล​​เอิ้นแจ่วปลาแดกบอง​ จ้ำข้าวเหนียวฮ้อนๆแซ่บคัก😋

[@user-dk3xv4ye2q]

เขาไปถ่ายไห้สูเบิ่งกะดีแล้วตั้วสูและกะกูเป็นคนอีสานเขาเว้าบ่ถืกรึเว้าผิดกะแนะนำเขาไห้รู้ ติ่ล่ะ บ่แมนจอบแต่ตำหนิเขา..

[@apachebalaku3115]

ชอบฟังเวลาพี่ พูด สนุกดี

[@user-hd5cp5xh5q]

น้องสตังเก่งเนาะทานได้ทุกเมนูดีจังชอบสนุกดี

[@user-tl2it2pu9j]

อยากกินจังเลยครับผมเป็นตาแซบแท้ๆ

[@dragonpith]

พัทลุงเรียกต้นลำเพ็ง

[@ammo7086]

น่ากินมากเลยชอบมาก

[@samrankhamoon5648]

เขาเหมาะกับงานแบบนี้ทื่สุด

[@suwitchanprakhon6644]

ปลาจ๋อม ประโคนชัย บุรีรัมย์ครับ ที่นี้ที่เดียว อยากให้ลองไป

[@user-xy5ui9dx5r]

อยากแจ่วบองผักสดผักลวกเด้

[@wilaiphonchansanit9241]

ชอบรายการนี้มากค่ะ

[@user-jg8cu9pq1n]

ชอบมากคะดูทุกตอน

[@letmealoneinthedream8071]

ที่ไร่มีเยอะเลยค่ะ เพราะมีคูน้ำไหลผ่าน ชืพชนิดนี้ชอบน้ำ สมัยเด็กกินบ่อย ชอบเอามากินกับน้ำพริก ชอบมากกินกับส้มตำก็ได้

[@user-ic3er9uq6u]

เห็นหิวข้าวมากๆๆๆ

[@macpinasu7422]

ชอบคำพูดพิธีกร

[@impina]

ลวกจิ้มน้ำพริก ยำใส่หมูสับ/กุ้ง อร่อยมาก

[@user-rd4sn9uz4v]

สุดยอดการกิน

[@patchareesetsuwan1647]

พี่สตังไม่กลัวงูหราค่ะ..สุดยอดมากค่ะพี่ตัง

[@user-fc7wx4xf9v]

เห็นมีแถวระนอง​ พังงาเยอะเเยอะเลยค่ะแต่ไม่รู้ว่ากินได้​ ดูรายการแล้วต้องลองกินบ้างละ

[@nalinpaphatkruploy8246]

ระนอง พังงา ชุมพร ถิ่นของผักลำเพ็งเพราะแหล่งน้ำสมบูรณ์ฝนชุก

[@user-ot2qs5eu8u]

ผักกูดยอดเขียวได้มัยคะ

[@user-id1ff6ki6s]

พังงา-ตะกั่วป่า เรียกยอดลําเพ็งครับ ต้มส้มอร่อยครับ

[@aamyamyloanoitalia8994]

เอามานึ่งกินกะแจ้วค่ะแซ่บค่ะ

[@user-xy5ui9dx5r]

กินนำน้ำพริกปลาร้าแซ่บเด้

[@khawfangkhawfang3153]

ภาคใต้เรียก..ยอดลำเท็งค่ะ

[@fairithaiwan503]

สู้ๆคะพี่

[@watrnachom382]

กระดง กระหังชอบ ฮ่าๆ

[@yaunzaaa6666]

บ้านยู่ระนอง เค้าเรี่ยกผักกูดแดงว่า ยอดลำเท็ง

[@christianmuller8246]

ยิปปี้🤗

[@manyvonetac5694]

love this channel

[@wisedwisesvatcharajaren7738]

สุภาพอ่อนโยน​เหมือนไม่ใช่​คนได้เลยจะ...

[@Ben-Beck]

สกลนครอีกแล้ว เย้ๆ ชอบๆ

[@user-fn8tv3sw5t]

อยากเด้้ ลวกผักกูด​ ตำแจ่ว

[@aamyamyloanoitalia8994]

โอ้ย!!!น้ำลายไหลนำเด้พี่สตางอยากนำเด้คึดฮอดบ้านเด้ค่ะ

[@letmealoneinthedream8071]

อ้อ ที่บ้านเรียกว่าผักเสิงสางค่ะ

[@ampamp6337]

ดราม่ากันอีกแระ...คนอิสานเหมือนกันพี่เค้าคนใต้ทำได้แค่นี้ก้อดีแล่ว

[@skywalker1438]

Oho.. uou cool satang.

[@kobkhunchaiyawong6362]

แหม...สำเนียงได้เลยนะครับเนี่ย.. ผมเห็นเกิดขึ้นแถวหนองน้ำ ผมก็นึกว่ากินไม่ได้ เพราะเด็ดมาขยี้แล้วมันมีกลิ่นขิวๆ (เหม็น)...

[@chaowalitduangkul274]

นคร เรียก ยอดลำเพ็ง

[@blackwarrior5517]

ปั๊วะยุม ท้องร้อง โอกอ๊ากกก 555

[@kujinnaja]

คุณจะไปว่าพิธีกรทำไม แจ่วแบบนี้บ้านผมที่อีสานกะเรียก แจ่วบองนั่นแหละฮ่วย!!!ทำเป็นรู้ดี อย่าหาเรื่องคุณสตังค์ครับ.

[@kantaphajumfong2859]

Wisan Bootkotr เห็นด้วยค่ะ ไม่เคยกินแจ๋วบองใส่กากหมู ใส่หนังควาย แม่ทำให้กินก็ทำเหมือนพิธีกร ซื้อตามท้องตลาดมากินก็เหมือนกัน หนองคายบ้านเฮาเขาทำแจ๋วบองแบบนี้แหละ ไม่ได้มั่วนะ แต่กินมาตั้งแต่เกิด

[@fahzaayagoozii]

จริงๆ ถ้าเอาปลาร้ามาสับ แล้วใส่เครื่องปรุง ใส่หอใกระเทียม กะเอิ้นแจ่งบองล่ะเนาะ สิมาแยกเอิ้นหยังให่ปวดหัว

[@user-sc6pf2ub3r]

Wisan Bootkotr ชอบฮ่วย

[@user-sj2wg1kv9c]

แจ่วบอง ปลาแดกบอง ปลาร้าบอง บ้านข่อยเอิ้นเมิ้ด 😁😁😁

[@oppodtac8528]

ที่ใค้มีเยอะเรย แต่ไม่เคยกิน

[@ronniekubin1992]

ขอสักถ้วย

[@user-rt4xq5pp5e]

เอาไปนึ่งอะร่อยกว่าต้มอีกนะ

[@user-mw4hd5ol5s]

ใช่ๆข่อยคนมหาสารคาม เอิ่นแก่วปลาแดกเด้อ แจ๋วบองบ่แม่นแบบนี้ พี่สตังแกไม่ผิดหรอก ก็ป้าแกพาเรียกผิดเองคนอีสานนะเนีย

[@manyvonetac5694]

satang you are funny guy

[@leesouiida6815]

เข้าใจอะไรผิดไปหรือเปล่าสตังค์ แจ่วบองกับแจ่วปลาร้าปลาแดกธรรมดาไม่เหมือนกันนะคะ เห็นพูดย้ำคนเดียวบ่อยเหลือเกินว่าแจ่วบองๆๆๆ ชาวบ้านเขาเงียบทำหน้างงๆ แจ่วปลาร้าที่เขาทำนั้นคือแจ่วง่ายๆ ส่วนแจ่วบองจะยุ่งยากและส่วนผสมมีมากกว่าเยอะ ที่สำคัญแจ่วบองต้นตำรับแท้ต้องเอาไปผัดให้สุก ใส่กากหมู หรือหนังควยด้วย แจ่วบองเป็นอาหารลาวภาคเหนือ โดยเฉพาะที่หลวงพระบาง เมื่อสี่ห้าสิบปีก่อนคนอีสานจะยังไม่คุ้นหูกับคำว่าแจ่วบองเลย คนประเทศลาวเองทางใต้ก็เหมือนกัน เมื่อก่อนจะรู้จักแจ่วบองน้อยมาก นะคะ แจ่วบองถึงจะมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ แต่วิธีทำและรสชาติต่างกับแจ่วปลาร้าทั่วไปค่ะ

[@meangbangmod1840]

ป้าเอง เห็นด้วย ครับ พิธีกรหรือครีเอทีพ มันไม่ทำการบ้าน มีอยู่ตอน ปลาร้าบอง แจวบอง ปลาราสับอะไรไม่รู้มั่วไปหมด

[@user-kh7rk4ci4t]

+ป้าเอง หนังควย? หนังควาย? หรืออะไรอ่าคับ

[@mamaowl5134]

อีป้าจิตใจคับแคบ เปิดหู เปิดตา เปิดสมองบ้างเถอะ เขามาทำรายการเผยแพร่ให้คนดู เขายังให้ความรู้เพิ่มเติมอีก กับคำเรียกที่ไม่เหมือนบ้านเกิดคุณ แต่ไม่ได้ผิดเพราะภาคอีสานหรืออาหารอีสาน ลาวเขาก็เรียกแตกต่างกันไป อย่าโง่แล้วอวดฉลาด..

[@tanthepain5127]

พี่เค้าคนใต้ได้แค่นี้ก็ดีแล้วเค้ามาทำรายการให้ดูก็ดูๆไปเถอะถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องดูหรือถ้ารู้มากกันนักก็ไปทำรายการเองเลยมาว่าเค้าอยู่ทำไมสำเราคนใต้ปลาร้าก็คือปลาที่เอามาหมักดองภาษาพื้นบ้านอีกสานจะเรียกอะไรไม่รู้แต่ยังไงเราก็เรียกปลาร้าอยู่ดีพี่เค้าคงได้ยินมาว่าปลาร้าบองแกอาจจะเข้าใจว่าเรียกแบบนี้คือภาษาพื้นบ้านของอีสานแกก็เรียกตามที่แกเข้าใจถึงแกจะเรียกปลาร้าอะไรยังไงผมก็เข้าใจว่ามันคือปลาร้าอย่าโลกสวยนักเลย

[@Natin777]

การเรียกสรรพนามแทนชื่อคนนั้น เปนจิตวิทยาอย่างหนึ่ง หากคนๆนั้นไม่แก่หง่อมถึงขนาดจริงๆ ท่านพิธีกรไม่สมควรเรียกเขาว่า ตา หรือ ยาย เปนอันขาด

[@nattapornlongchum6602]

Tin Natin ภาคใต้เรียก ตากับยายถือเป็นการให้เกียรติผู้ใหญ่ค่ะ

[@Natin777]

Nattaporn Longchum ครับยาย nattaporn

[@maih956]

พอดีคนใต้บ้านผมเค้าเรียกตา ยาย ลุง พี่ น้อง เค้าเห็นทุกคนเป็นเหมือนคนในครอบครัว ครับ คนบ้านผมรักทุกคน ถามใด้คนใต้จริงใจมาก

[@user-wj7zd8tr3k]

สิเอิ้น(เรียก)หยังกะเอิ้นได้หมดจ้าอย่าว่ากัน แจ่วบอง แจ่วปลาร้า แจ่วปลาแดก ...ส่วนควาย หรือคนอีสานส่วนใหญ่เรียกควย ก็ไมีผิดค่ะ สำเนียงคนแต่ละภาคไม่เหมือนกันจ้า จากคนอีสานคักๆ 555

[@boontirahgrimm1831]

รักคุณสตางค่ะ

[@user-db3qi8ce3r]

รายการดีที่ทำให้คนจากบ้านไปทำงานไกลๆได้คิดถึงและอยากกลับบ้านไปหาคนที่รัก

[@user-zq8tv3lo5w]

อนุญาติดูคลิปนี้ย้อนหลังไปสัก5ปีเลยนะคะพี่สตังค์เพราะช่วงนั้นยังไม่มีโทรสับเคยดูโทรทัศน์ช่องไทยพีบีเอสออกอากาสวันเสาร์ไช่มั้ยคะเวลา5โมงเย็นถ้าจำไม่ผิดชอบดูค่ะชอบพี่สตังค์และทีมงานทำรายการแบบนี้น่ารักมากคนเฒ่าคนแก่บ้านๆเราท่านก็ชอบกันมากได้ชมวิถีชีวิตคนบ้านๆทั้ง4ภาคเลยได้เหนความเหมือนบ้างความแตกต่างกันบ้างแล้วแต่ละภาคที่บรรพบุรษที่เคยไช้ชีวิตมาค่ะ

[@NokiaC-pu9st]

บานพรมจังหวัดสุราษฎร์เขาเรียกว่ายอดลําเพ็งครับแสดงวันนั้น

[@user-xc9rp3pw5m]

ยอดสีแดงบ้านดิฉันเรียกยอดลำเพ็งคร้าาาา

[@user-cc2iy7bx7d]

ย้อนกลับมาดูตอนนี้ทีไรต้องหาปลาแดกมากินทุกทีหิวเลย

[@bombom3910]

ดูจบเกือบทุกคริปแล้วคลิปละหลายๆรอบชอบมากๆ

[@nutjareefa6010]

น่าทานจังเลยค่ะอุดมสมบูรณ์มากเลยชอบๆค่ะ