ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู ร้านคุณแม่เจี๊ยบ (2/2) 17 มิ.ย. 64 ครัวคุณต๋อย

ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู ร้านคุณแม่เจี๊ยบ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญแชร์ แล้วหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านคุณแม่เจี๊ยบ โทร. 0890646463 , 0844212345)
ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู
ส่วนผสมไส้
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3 กระเทียมไทยสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4 รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5 หมูสับ 500 กรัม
6 หอมแดงสับ 900 กรัม
7 น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
8 ไชโป้วหวานสับ 900 กรัม
9 ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 500 กรัม
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่พริกไทยป่นผัดให้หอม ใส่กระเทียม รากผักชี ผัดให้เข้ากันและหอมดี ใส่หมูสับ เพิ่มไฟกลาง ผัดให้เข้ากัน
2 ใส่หอมแดง น้ำตาลมะพร้าว ไชโป้วหวาน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและแห้งดี ใส่ถั่วลิสงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามชอบ ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมปากหม้อสายรุ้งไส้หมู
1 แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
2 แป้งมันฯ 250 กรัม
3 น้ำใบเตย 300 กรัม
4 ไส้ขนมที่เตรียมไว้
วิธีทำ
1 ตักแป้งข้าวเจ้าใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งมัน ค่อย ๆ เติมน้ำใบเตยลงผสม คนให้ส่วนผสมผสมเข้ากันดี ได้น้ำแป้งข้นเหลว พักไว้
2 ตั้งหม้อที่มัดด้วยผ้าขาวบางให้ตึง ข้างปากหม้อมีรู้ระบายอากาศ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดดี ตักน้ำแป้งข้อที่ 1 ละเลงให้ทั่วผ้าขาวบาง ปิดฝาอบให้แป้งสุก10 วินาที เปิดฝาหม้อ ใส่ไส้พับแผ่นแป้งปิดไส้ แซะใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...
#ครัวคุณต๋อย #ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู #คุณแม่เจี๊ยบ

[@ronniekubin1992]

ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู สวยงามน่ากินค่ะ

[@chayan1584]

สวยงามน่ากินด้วยค่ะ

[@user-cd6zf8lt8r]

น่าทานมากค่ะ❤😊

[@sombatserpico2292]

เพิ่มอีก1สีได้มั้ยครับ สีชมพูจากมังกรแก้วเคยเห็นในคลิปอื่นๆออกชมพูสวยงามน่าทาน จะได้ครบทั้งเจ็ดวัน

[@nareepongkan5025]

คุณณวัฒน์จะกลับมาอีกมั้ยคะ

[@chasongyou5661]

ปลูกพริก

[@kamonwanthomas5634]

รายการดีๆๆแบบนี้อย่าพึ่งหนีไปนะคะ

[@janthongkhamdokrk4657]

ตามสตูรน้ำนอ้ยเกินไปขอสตูร ที่ถูกตอ้งคะผสมแล้วจะเป็นแป้งบัวลอยคะ

[@bigbag616]

น่าจะสูตรหรอกนะคะลองทำแล้วใช้ไม่ได้เลยค่ะ

[@QWERTYQWERTY-iv7pi]

เค้าบอก แป้งข้าวเจ้า 2ส่วน แป้งมัน 1ส่วน น้ำ3ร้อยกรัม น่าจะไม่ใช่2ถ้วยกับ1ถ้วย ส่วนน้ำจะให้เป๊ะ 3ร้อยกรัม คงไม่ได้ คงต้องดูว่าปริมาณแป้งที่ใช้และความเหลวขนาดใหน ส่วนจะให้แป้งเหนียวนุ่ม บางใส ต้องหมักทิ้งไว้อย่างน้อย3ชม.

[@jariwan]

สูตรแป้งหลอกๆๆคะใช้ไม่ได้เลย แป้ง2ส่วนต่อ1ส่วน ตวงจากตรงไหนก่อน ต่อน้ำ 300 กรัม น้ำไม่ชัดเจนคะ😮😮

[@maxax8848]

ผมคาดหวังว่า 1สี 1รสชาติ ...ไส้ไก่ กุ้ง ผัก เนื้อ ปลา เห็ด หมู ....จะได้ไปเทียบกับขนมครกได้ เพราพเค้าค่ะรสชาติ ถ้าปรับแต่สี ....มันก็เหมือน เอ็มแอนด์เอ็ม ...ทุกเม็ดคือช๊อกโกแลต แค่หลากสีเคลือบ

[@silvergearstudios3422]

M lakonr Thai Lakorn Thai

[@user-qo2yh5pz3c]

ฉากและพิธีกรดูดีสมดุลย์มากค่ะสบายตา

[@patcharinngamsamol4210]

ดอกพุดจีบให้สีเหลืองหรอ

[@sombatserpico2292]

เขาบอกว่าดอกพุดจีน แต่เราเสิร์ทในกูเกิ้ลมีแต่เม็ดพุดจีน เราว่าเขาพูดผิดดอกไม่มีมีแต่เม็ดพุดจีนน่าจะเป็นสีเหลือง เพาะเม็ดพุดจีนออกสีน้ำตาล

[@jariwan]

แป้งข้าวจ้าว 2 ส่วนแป้งมัน 1ส่วน น้ำ 300 กรัม ลองทำแล้วไม่เป็นตัว เพราะ สัดส่วนต่อถ้วยตวง หรือการชั่ง สัดส่วนแต่ละบ้านไม่เท่ากัน เละคะ😂😂

[@maxax8848]

ผมคาดหวังว่า 1สี 1รสชาติ ...ไส้ไก่ กุ้ง ผัก เนื้อ ปลา เห็ด หมู ....จะได้ไปเทียบกับขนมครกได้ เพราพเค้าค่ะรสชาติ ถ้าปรับแต่สี ....มันก็เหมือน เอ็มแอนด์เอ็ม ...ทุกเม็ดคือช๊อกโกแลต แค่หลากสีเคลือบ