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【品硯美學廚電】食譜影音 Ep.001:Smeg x 呂昇達老師-日式湯種奶酥麵包

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品硯 美學廚電

品硯 美學廚電

Күн бұрын

#Smeg x #呂昇達老師 【日式湯種奶酥麵包】
製作烘焙是一件很幸福的事情
如果搭配內外兼具的「Smeg攪拌機」就更完美了
Smeg 總代理 #品硯美學廚電 與 呂昇達老師 2024年將合作拍攝三集精彩的食譜影音
第一集: #日式湯種奶酥麵包
如果您也有以下疑問
(.)如何零失敗完成湯種麵包?
(.)日本的麵包店為何如此好吃?
(.)日本 Lawson 的麵包,口感怎麼跟如此好吃?
來看這集:Smeg x #呂昇達老師 【日式湯種奶酥麵包】,就對了!
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湯種奶酥麵包【食材比例】
.材料
 高筋麵粉 300 g
 鮮奶湯種 100 g
 全脂奶粉 20g
 鹽 4g
 細砂糖 35g
 煉乳 15g
 即發酵母 5g
 全蛋 50g
 鮮奶 110g
 無鹽奶油 40g
.鮮奶湯種
 高筋麵粉 20g
 鮮奶 100 g
.香草奶酥內餡 30g 12個
 軟化奶油 120g
 細砂糖 70g
 鹽 1g
 全蛋 50g
 全脂奶粉 130g
.裝飾
 有塩奶油 適量
 珍珠糖 適量

Пікірлер: 6
@user-fg2xc8kd9o
@user-fg2xc8kd9o 5 ай бұрын
老師就像是慈愛的爸爸,細心照顧著可愛的麵糰寶寶們🥰
@user-ji9xx5fy7l
@user-ji9xx5fy7l 5 ай бұрын
謝謝老師受益良多感恩
@shiveringpiglet2577
@shiveringpiglet2577 4 ай бұрын
请问老师 我的冻汤种比老师的软很多 不能像老师的 拿不起来 是煮不久吗?
@a498699
@a498699 5 ай бұрын
請問老師二次發酵是用預熱190度的時間發酵嗎?然後預熱到的時候在放烤箱內繼續發酵(60分鐘
@kngsm
@kngsm 5 ай бұрын
老師,請問湯種可以保留幾天?可以用水代替鲜奶吗?谢谢老师
@user-ji9xx5fy7l
@user-ji9xx5fy7l 5 ай бұрын
老師可以不加雞蛋嗎?吃素者
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