PÃO DE CAMPANHA - UM SUCESSO EM SÃO PAULO! | Ewerton Santana

Quer se aprofundar na panificação?
Olhodedono Play a plataforma de cursos do Ewerton Santana.
Da produção até a Gestão, tudo que você precisa para ampliar seus resultados
olhodedonoplay.com.br
------ Fala comigo pessoal! No vídeo de hoje vamos fazer o Pão de Campanha que faz muito sucesso na padaria A Fornada de São Paulo. Um pão delicioso de fermentação natural.
Deixe o seu like e comente o que achou desta receita.
Ingredientes da receita do Pão de Campanha:
5Kg de Farinha Orgânica
100g de Sal
3L de água
1,5 Kg de Levain
10g de Fermento Biológico
1,5Kg de Azeite
+ 550g de Água
No forno:
Assar por 25 minutos a 220ºC
Instagram:
• Ewerton Santana:
ewerton.s.santana
• Gilson Santos:
chefgilsonsantos
• Padarias Brasileiras:
padariasbrasileiras
• Marcos Aurélio:
chef.marcos_aurelio
Ovos pasteurizados fornecidos por Netto Alimentos:
www.nettoalimentos.com.br/
Calculadora para converter ovos in natura para ovos pasteurizados:
www.nettoalimentos.com.br/calculadora/
Canal do Chef Marcos Aurélio:
bit.ly/filhodaveia
#pãodecampanha #fermentaçãonatural #levain #receita #panificação #padaria ACOMPANHE A FLEISCHMANN PROFISSIONAL ONLINE
INSTAGRAM ➡️ bit.ly/IGFleischmann​
FACEBOOK ➡️ bit.ly/FBFleischmann​
SITE ➡️ bit.ly/SiteFleischmann​

[@guidabrito018]

Gilspn Santos você é muito bom!! Sabe muito!!!

[@AndersonSilva-fl6gy]

Muito obrigado pelos vídeos de fermentação natural Weverton, tanto o chef Felipe Ferracin quanto o Chef Gilson mandam muito bem, são mestres msm, parabéns, acompanho sempre

[@minhaluta1668]

P.S.: Meus parabéns ao Padeirão, maravilha de pão, faz tempo que não como um assim... 🙄Graças a Deus, você e outros estão resgatando a TRADIÇÃO, pela qual eu também lutei aquí em Brasília a 27 anos atrás. 🙄🙄🙄😎

[@MrEdsonloyolla]

Top, top demais brother Gilson Santos, esse pão de campanha é terrível de maravilhoso, eu nunca experimentei, mas um dia no futuro quero comer esse pão com café orgânico nessa padaria.. Abraços aos dois...

[@lucianaatelier]

Olá Ewerton!!! 👍👋 Sigo o canal desde q começou, adoro!!! Parabéns! !! 🔝 Acompanho o chef Gilson com muita admiração! 💕 Este pão de campanha é o meu sonho!!! 💟 Espero fazer o curso!!! Haverá opção online? ☝👍 Obrigada e boa noite!!! 💟

[@AndersonSilva-fl6gy]

Pô chef Gilson é brincadeira heim!!! Sempre um banho de humildade e conhecimento, tive o prazer de conhecer a padaria A Fornada e assino em baixo tudo que o Weverton disse, tô só no aguardo do chef Gilson conseguir tempo pra ministrar um curso de fermentação natural aqui em SP que eu tô dentro hein, abraço e que Deus abençoe todos vcs. @Blesspães

[@francescolazzaro8831]

.parabens pelo seu amor pelos pães Deus abençoe vcs

[@roseericardoalvarenga7328]

Parabéns, Chef Gilson e Ewerton. Top demais esse vídeo. Abraços

[@maurooliveirasilva8962]

Ewerton esse pão deu água na boca, putz deve estar muito bom 👏👏👏👏👏👏

[@mariaaparecidademacedocida4436]

Parabéns com essas receitas deliciosas amooooo 😋

[@julianocp8031]

Show de bola esse Pão, quando vai ser esse curso de Pães que o Gilson vai dar, esse curso vai ser online ou presencial.

[@gersonmendes628]

Maravilhoso esse trabalho, a respeito de 1,5 de azeite só para untar?

[@josepaula98]

Meus parabens de verdade

[@guidabrito018]

Gilson Santos, louca pra conhecer sua padaria.

[@penhamaria7200]

Weverton ensina receitas pra fazer em casa, por favor

[@quitandasdocesabor575]

Show D+! Este pão é muito gostoso e chick!

[@renatoperea5275]

Ewerton, Esse azeite da receita esta certo?

[@leonardorezende6850]

Ola weverton tbm,weverton sou padeiro mais tenho vontade de aprender mais pq sinto que nao tenho muito conhecimento gostaria de saber ce vcs endican algum curso perto da minha cidade de cotia

[@joseliooliveira7109]

Parabéns👏👏👏👏👏👏

[@josedaluz5082]

Eu tive a hora de visitar a padaria dele em São Paulo

[@renatoperea5275]

Responder os comentários também mostra respeito com os seguidores

[@Ivanildo27]

Fala comigo EWERTON, da para assar em forno a gás de pedra ?

[@joseanselmo5909]

Parabéns evento

[@jottajuniorferraz7526]

Preciso desse curso

[@raonerocha1547]

Após tira da masseira da as dobras já leva tireto pra geladeira a 1 gral?

[@lucasd5951]

muito bom

[@inildameuraiodesol561]

GILSON VOCE MARAVILHOSO COM SEU CONHECIMENTO PARABENS POR PASSAR SUAS RECEITAS UM ABRAÇO DENIS GILSON ERICK EWERTON ALE RODRIGUES

[@embarcandonomundo2013]

Boa Tarde ! Fiquei com uma dúvida. Não sei se passou despercebido para mim mas não vi quando foi adicionado 1,5 KG de azeite.

[@ANIDOCANIMES]

Tbm nao entendi, eu acho que ele colocou, tudo na vasilha, bizarro

[@embarcandonomundo2013]

@@ANIDOCANIMES acho esse volume de azeite exagerado para o volume de massa que foi feito ! Acredito que a quantidade que aparece no texto esteja errada . Gostaria décima confirmação do autor.

[@jaimecorrea3657]

Como fazer o mesmo pao?em receita caseira

[@tonymouzinho3706]

👏👏

[@jlrosa12]

Chef Gilson já foi comentado abaixo e eu reforço a pergunta!!!!!!!! Para que 1,5 kg de azeite????

[@minhaluta1668]

Ewerton Santana? Difícil de ouvir quem não tem microfone, compre um para seus profissionáis, Bluetooth, igual ao seu! 😁😎 Também diga ao seu Padeiro, que este pão aí, se congelado logo ao resfriar, poderá ser guardado congelado por 6 a 8 mêses, e quando tirado do freezer, aummenta a durabilidade em geladeira, embalado, para 1 mês. 😀😎Esta parte da técnica de congelamento foi testada pela Universidade de São Carlos, se não me engano... 🙄

[@robertorigon8225]

Que ingrediente é esse Levain?

[@italomeneses997]

levain + fermento biologico? que maluquice

[@viniciusbrenesenrique8898]

Cade o 1,5 kg. De azeite ?

[@josepaula98]

A receita ta errada arruma por favor

[@apisanibr]

Uma pena que o som é desastroso. Alem do eco, tem um fundo musical que atrapalha. Deveriam tentar melhorar poia tambem a dicção do chefe é pouco rouca.

[@magnozoe]

SOS PÃO SEM GLUTEN

[@raonerocha1547]

Eu não entendi direito o processo

[@neilamamtovaneli5740]

Cadê o pão francês

[@victorvitorino370]

Obrigado Não conbecia esse pão