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Projecto para o fim-de-semana: fazer o melhor Pão de Deus!
O passo a passo está todo explicado no vídeo.
Pães de Deus
(faz 7 pãezinhos)
Ingredientes:
Para a massa:
300 gr farinha de trigo sem fermento
120 gr leite (pode ser leite vegetal)
60 gr açúcar
50 gr manteiga amolecida (pode ser manteiga com sal)
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa (11gr) levedura seca
Para a cobertura de coco:
100gr açúcar
150gr coco ralado
3 ovos
O Passo a Passo:
1) Na noite anterior:
Dissolva o fermento no leite morno e espere até o fermento fazer espuma. Numa tigela (pode ser a tigela da batedeira) misture os ingredientes secos. Depois junte o leite com o fermento, os ovos e manteiga.
· Se fizer a massa na batedeira, use o gancho de amassar e amasse até obter uma massa elástica e macia.
· Se fizer à mão, amasse durante cerca de 5 minutos até obter uma massa elástica e macia.
Ponha a massa numa tigela, cubra com papel aderente e deixe a fermentar durante a noite no frigorífico.
2) Na manhã seguinte
Retire a massa o frigorífico e divida-a em pedaços de cerca de 80gr. Mantenha sempre os pedaços de massa tapados com película aderente para não secarem. Em seguida forme bolinhas com os pedaços de massa e disponha no tabuleiro espaçadas cerca de 3cm entre si (ou mais espaçadas se preferir que os pãezinhos não se toquem depois de cozidos). Cubra o tabuleiro com película aderente e deixe levedar novamente 1h30 a 2h. Até a massa ter duplicado de volume e se mostrar bem leve.
Passado 1h30 pré-aqueça o forno a 180C.
Prepare a cobertura de coco misturando o açúcar com o coco e os ovos e reserve.
Quando a massa estiver pronta cubra cuidadosamente com o preparado de coco. (Se gostar dos Pães de Deus mais corados pincele-os com uma gema de ovo antes de adicionar a cobertura de coco.)
Leve ao forno 15 a 20 min até estarem levemente dourados.
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