Pão de "queijo" sem lactose com biomassa de banana verde

Mais uma receita com biomassa de banana verde!!
Esse pão fica com a mesma consistência de um pão de queijo - já que a consistência vem do polvilho e não do queijo, sabia?!
Mas não, não tem queijo porque é um canal para pessoas com intolerâncias alimentares. Se você pode comer queijo, fique à vontade e coloque no seu 😅.
RECEITA COMPLETA:
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🙋🏻‍♀️SOBRE A FLAVIA:
Flavia Machioni é autora do blog Lactose Não, formada em Comunicação Social pela UFPR, Health Coach pelo Institute for Integrative Nutrition New York e culinarista funcional especializada em cozinha natural pelo Natural Gourmet Institute também em Nova York.
Trabalha há 7 anos fazendo pesquisas, desenvolvendo receitas e produzindo conteúdo sobre alimentação e bem-estar.
Desenvolveu sua própria metodologia de ensino à distância para auxiliar quem procura melhorar seus hábitos alimentares de maneira prática e saudável, com técnicas de coaching e receitas saborosas e naturais.
Acredita que a alimentação é a porta de entrada para uma vida consciente, leve e deliciosa e assim inspira diariamente seus mais de 315 mil seguidores pelo Instagram, Facebook, KZbin e Pinterest.

[@FlaviaMachioni]

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[@gabrielagardelin5526]

Oii Flavia!!! Fiz essa receita hoje e deu super certo..... o pessoal aqui de casa amou!!!! Usei inhame no lugar da batata doce. Coloquei chia e oregano, meu jesuis do ceu, ficou bom demais!!!!

[@FlaviaMachioni]

Obaaaa!

[@seuvagem1950]

🤤 vou fazer com inhame

[@heliobastos4088]

Fiz, provei e aprovei! Gratíssimo pelas dicas!

[@judithevangelista1211]

Fiz está receita do mesmo jeito do vídeo! Ficou perfeita, parece que tem queijo.

[@taurina2830]

Gostei, tenho um filho de 9 anos que está com a taxa de colesterol alta e por esse motivo, estava evitando de dar a ele o tão amado pão de queijo por ser muito calórico e este pelo que vi, vai ser ótimo a ele..Amei já vou fazer. .

[@maurenbmeyer]

Flavia! Fiz ontem e amei! O meu ficou escurinho pq usei farinha de linhaça. A textura ficou igual a do pão de queijo! Que perfeito! Obrigada. :)

[@daianechicarellimartins272]

Muito bom! Fiz com farinha de linhaça, orégano, aveia e acrescentei mais polvilho azedo pra dar o ponto! Ficou ótimo!!! Obrigada!

[@NandaMedita]

Dificuldades pra fazer e receber críticas... Quem nunca? Gratidão por compartilhar a receita. Vou tentar fazer!

[@prisciladebem]

Muito legal a receita! Hoje foi a primeira vez que vi um vídeo seu. Parabéns pelo trabalho. Não sou intolerante e nem vegan, mas adoro modos alternativos. Até porque não devemos ficar escravos do consumismo, pois é possível fazer coisas gostosas sem leite, sem ovo e farinha branca. Bjs

[@danielagoncalves3413]

Muito obrigada pelo seu trabalho e por compartilhar conosco essa receita!🙏🌻

[@ingridschemer]

Excelente receita. Sem glúten lactose e super saudável. Incrível

[@iliadan2540]

Fiz e amei a receita!!!! Ficaram uma delicia!!!

[@elenilzainacio5599]

Amei suas receitas

[@FernandaSouza-yb8qw]

Eu amo essas receitas com a biomassa

[@lucianajardim6481]

Nossa super saudável amei vou fazer

[@nanytahta]

oi Flávia. vi uma receita de pão de queijo sem lactose no seu blog. fiz hoje!! UMA DELÍCIA!! MUITO IGUAL 😍😍😍😍 aproveitei uma pouco da massa e acrescentei queijo vegano 👌👌👌.. os dois ficaram maravilhosos.. gosto muito dos seus vídeos... Já fiz outras receitas suas, como o pudim, coockies, entre outros... parabéns!!

[@clarearsolucoesemeletricid2152]

Acabei de fazer o pão de queijo. Ontem fiz a maionese de biomassa. Obrigado pelas receitas, tudo de bom para vc! E não liga para essas críticas. É inveja porque vc tem estilo e é muito bela. Com todo o repeito é claro. Vlw!

[@lucimeire2707]

Você não deu a medida dos ingredientes.

[@jucilenemelo4639]

como sempre receitas maravilhosas, vou fazer. bjus

[@ClaudiasCakesCookies]

Tenho que fazer essa receita!! Obrigada por compartilhar!! A biomassa já está pronta :)

[@saudepreventiva7443]

oi flaviasempre fiz pao de queijo, E sou intolerante a lactose e passo super mal. Por isso parei por completo cm leite e derivados. Muito bom. Vou tentar fazer essa receita. Parabens e obg

[@jubikuda]

Como vivi sem esse receita? Amei

Ahhhh que tudo essa receita..... estou fazendo biomassa agora e assim que ficar pronta vou fazer os pães de queijo... bjuuu

[@kayfitcainaramorais1690]

linda! você é um sucesso, amo suas receitas....sorte a nossa ter você por aqui, bjus

Flávia, adorei o seu canal! Fiz a biomassa e estava em busca de receitas para testá-la! vou tentar no final de semana!! :D

[@grasielamodro969]

Adoro suas receitas veganas! Beijos linda

[@claricemarinidossantos8075]

Obrigada pela receita

[@claricegomes5106]

Assistindo novamente, pq vou fazer hoje!!!!!!

[@marciaparreira6558]

Eu fiz essa semana e amei. Uma delícia. Só vou diminuir o sal. Usei o sal rosa.

[@raildaalcantes9762]

Amei vou começar há usar adoro tudo isso bjs! !!!!

[@LucasPinheiroveg]

Meus parabens!!! excelente.

[@vivianeborgesramiro1787]

amei vou testar agora..

[@roselenasantos5192]

Vou fazer mais com queijo

[@cosmechavescosme7180]

Muito legal, e vc continua LINDA.

[@ruthtomazzia3948]

Amei

[@naranara2956]

Muito boa a receita

[@claricesouza4876]

Flávia poço colocar só o polvilho azedo

[@BlueFalconTube]

vai dar certo!

[@milenecosta1303]

Faltou mesmo só colocar a receita na descrição com as medida certa mas a receita é ótima

[@marisacaldeira6719]

Ingredientes: 6 colheres de sopa de polvilho doce 4 colheres de sopa de polvilho azedo 2 colheres de chá de sal 3/4 xícara de agua fervente 1/4 xícara de azeite de oliva 230g de batata doce (+- uma batata média) cozida e amassada - pode ser batata inglesa, mandioquinha, aipim, abobora, etc 5 colheres de sopa de amaranto ou quinoa em flocos - pode usar farinha de linhaça ou de aveia (se você consumir glúten) 4 colheres de sopa de biomassa de banana verde opcional: semente de chia, orégano, ervas finas, cenoura ralada fininha Modo de fazer: Misture os polvilhos e o sal e incorpore a água fervente e o azeite de oliva. Misture bem e rapidamente até virar uma massa grudenta homogênea. Adicione a batata e a biomassa de banana verde e misture bem novamente. Por fim adicione o amaranto, quinoa, linhaça ou aveia e misture até a massa ficar bem homogênea e lisa. Caso queira, adicione os ingredientes opcionais. Você pode dividir a massa e colocar um de cada, assim você escolhe seu preferido - eu AMO o de chia e de orégano. Copiado do site dela😉🤩🤩🤩

[@Cebolacelinha]

Tambem vou fazer amore. Bjocas

[@MariaSantos-pi6jy]

Oi boa tarde gostei dessa receita de pão de queijo sem lactose eu vou fazer para mim com a minha neta mas eu queria lhe fazer uma pergunta banana verde para biomassa pode ser qualquer banana banana maçã banana prata banana nanica banana qualquer uma

[@lienecontroledepeso3676]

Obrigada pelo vídeo! Sobre o cabelo da moça. Se alguém gosta de preso, que prenda o seu, na sua cozinha, na sua casa... Mania feia de colocar suas regras nas pessoas. E se fosse com você?!

[@elisabetereis1678]

Por causa dessa forma de pensar estamos à beira de uma pandemia. Exemplos precisam-se, não? Fazer vídeos para ensinar a cozinhar sem regras básicas de higiene é irresponsabilidade.

[@maristelarodriguesalvesdes1859]

É verdade,mas nesse caso é uma apresentação para o público, infelizmente i sistema é assim

[@livenuti9823]

Mas não apareceu as quantidades dos ingredientes no vídeo!

[@annajamesloiola1138]

ameeei👌😋😋

[@silviaricardo8048]

Oi querida, fiz minha primeira biomassa hoje, aí vi no seu canal que usa azeite. Gostaria de saber qual azeite você costuma usar? Sei que esse vídeo é bem antigo, mas foi agora que aprendi a fazer a biomassa

[@deibju]

Flavia tem outra coisa p substituir a bio massa? Acabei de me inscrever bjus!

[@FlaviaMachioni]

Oi! Pode fazer sem :)

[@brunaalbano2862]

Posso colocar farinha de banana verde em vez de biomassa de banana verde?

[@ritaveloso6405]

Pode fazer somente com polvilho doce?

[@umolhardiferente...]

Quando eu congelar, para assar deixo um tempo fora do congelador, ou ja tiro do congelador direto pro forno?

[@flaviosousa1177]

Vou fazer e colocar Bacon ou Presunto, rs.

[@heldersantana315]

É 3/4 de água fervente mesmo? Fica muito aguado essa hora, não vira a massa grudenta...

[@gladistonribeirodesousa747]

ola,parabéns pelo canal,gostaria de saber se posso usar a biomassa industrializada para essa e outras receitas q você usa a biomassa

[@FlaviaMachioni]

Oi! Pode sim.

[@sayonara.neuropsicopedagogia]

Colocar aveia em flocos??

[@danic.orttiz]

Oiii !!!Adoro seus vídeos!Ti com uma dúvida na quinoa, preciso fazer alguma preparação nela antes? (lavar, Hidratar, cozer, algo do tipo?)Ou é so acrescentar mesmo?(:

[@FlaviaMachioni]

Oi Dani! Obrigada pelo carinho. Não lindona, é quinoa em flocos, que é tipo uma farinha. Bjs

[@AliceMantellatto]

Adorei a receita Flávia, só ficou uma dúvida: para congelar, os pãezinhos não precisam estar assados? Beijos!

[@FlaviaMachioni]

Oi!! Não, pode congelar cru :)

[@nildadias490]

Eu não encontro a quantidade que que vc usa , pode me passar por favor !

[@anaceliavanuchi6634]

Fica com gosto de queijo?

[@sabralima82]

Eu só tenho a biomassa desidratada. Posso usar?

[@gilvancampos1948]

existe manteiga industrializada zero lactose?

[@andreabucino8120]

Oi Fla, no lugar da farinha de amaranto ou quinoa, pode colocar outra? Ou simplesmente nao colocar estas farinhas?

[@FlaviaMachioni]

Oi! Pode colocar de aveia.

[@ritaveloso6405]

Deveria colocar a quantidade dos ingredientes no chat

[@patriciapaiva2026]

Posso usar óleo de coco no lugar do azeite?

[@FlaviaMachioni]

Pode!

[@noemifirmo6937]

Diabéticos podem comer?O polvilho d0ce n pode substituir? Ela é diabética

[@motamaria70]

gosto das suas receitas, acho bem legais e vou experimentar. Mais fica uma dica: quando for cozinhar prenda o cabelo!!

[@gabrielabritney]

Mota Maria ela não vai te convidar pra comer na casa dela . fique tranquila !

[@natalias7649]

Britney Star kkkkk verdade, mas caso ela esteja manipulando qualquer coisa no fogão o cabelo pode pegar fogo, melhor não correr o risco

[@rayanemacaubas1854]

Mota Maria Pensei a mesma coisa. Não sou a louca da limpeza, mas deu agonia tanta passada de mão nos cabelos e depois na massa, mesmo que o cabelo esteja limpo. Mas amo as receitassss

posso fazer só com o polvilho doce?

[@terezinhagoncalvesvieira9131]

Olá..pelo que aprendi na Net sobre substituição de farinhas.. é que o polvilho azedo serve pra expandir..e o polvilho doce entra como farinha de base

[@elisangelacamargo1411]

fui ao mercado e vi no verso o polvilho doce e o azedo ele contem glutem e ai como fazer?

[@litteraeoccidents2078]

Boa tarde. Onde estão as quantidades dos ingredientes?

[@thomasnvsbrasilpe]

Ingredientes: 6 colheres de sopa de polvilho doce 4 colheres de sopa de polvilho azedo 2 colheres de chá de sal 3/4 xícara de agua fervente 1/4 xícara de azeite de oliva 230g de batata doce (+- uma batata média) cozida e amassada - pode ser batata inglesa, mandioquinha, aipim, abobora, etc 5 colheres de sopa de amaranto ou quinoa em flocos - pode usar farinha de linhaça ou de aveia (se você consumir glúten) 4 colheres de sopa de biomassa de banana verde opcional: semente de chia, orégano, ervas finas, cenoura ralada fininha Assinat: Deus/Jesus seja SEMPRE LOUVADO pq é o Autor da nossa Salvação pra Vida Eterna no Reino de Deus e DIGNO de Toda Honra e Glória!!!! Deus/Jesus é LIBERTAÇÃO!!!!! 🙏🏻🙌🏻 Forte Abraço e Tudo de Bom com Jesus!!!

[@marciaparreira6558]

E no final ficou mole e não deu pra enrolar. Tive que tirar com colher.

[@marciacristina3157]

Haa tá! Não sei se consigo ! 🙄 fuii🚣‍♂️

[@priscilaluzsilva1617]

Serve pra dieta low carb

[@FlaviaMachioni]

Não

[@aubenizalima1902]

Tenho muita dificuldade de achar banana verde.

[@marciaema]

posso usar do lugar do povilho goma de mandioca?

[@FlaviaMachioni]

Pode sim!

[@renatacostaqueiroz909]

O q é biomassa?

[@cristianedaluz4153]

oi tem como substituir o pouvilho azedo? só que tenho doce

[@FlaviaMachioni]

O Polvilho azedo forma a casquinha crocante e dá mais sabor de queijo, o ideal é fazer com ele. bjs

[@joseanetulher6436]

Oi Flávia fiz, não sei o que houve deu errado . Muito mole a massa . Não sei se foi a minha bio massa eu tinha acabado de fazer lá . Coloquei mais farinha de quinoa , aveia . Fiz assim mesmo . Ficou horrível. Tô triste ....

[@Patricia4240]

Não consigo acessar a receita😔

[@patriciagoncalves927]

Quantos graus e quanto tempo no forno?

[@FlaviaMachioni]

Oii!! Esta dizendo na descricao do video. "leve ao forno pré-aquecido a 200-230 graus por uns 30-40 minutos, ou até ficarem douradinhos." um beijo!

[@crissatalla9394]

Onde entra o queijo????

[@judithdantas1452]

Na minha cidade só encontro o polvilho azedo, posso fazer só com ele?

[@FlaviaMachioni]

Nao vai dar o mesmo resultado Judith, o polvilho azedo é mais grosso.

[@tatianaghiotti]

Ei Flavia , adoro seus videos ;fiz hoje a receita e ela ficou mole , e na hora de assar grudou( mesmo com a forma untada) e ficou ôco o pao de queijo. Help , o q pode ter dado errado?

[@FlaviaMachioni]

Oi Tatiana! Que estranho Você fez com as medidas exatas da receita? A textura dele quem dá é a batata, será que você colocou pouca? O seu forno devia estar muito alto, por isso grudaram. bjs!

[@werikaalvesbrito5809]

Linda e ótimo mas n pode ser chamado de pão de queijo prq n tem queijo

[@espacocrianca0]

Olá Flávia, amei a receita do pão de queijo, mas infelizmente tentei fazer duas vezes e ele fica muito mole. O que será que está acontecendo? Você coloca 230 gr de batata doce mesmo? Grata

[@FlaviaMachioni]

Oiiii! Sim, coloco exatamente 230g de batata doce. Tente colocar a agua um pouco mais fria, se ela estiver muito quente a massa pode ficar mais grudenta. Se mesmo assim nao der o ponto, coloque um pouquinho mais de amaranto ou de algum dos polvilhos - lembrando que quanto mais polvilho mais crocante ele fica. Beijos!!

[@TheRachelarantes]

+Espaço Criança Coloque menos água. Aconteceu a mesma coisa quando eu fiz, aí coloquei cerca de metade do que ela indicou e deu super certo!

[@flaviaaraujo5330]

Pão de queijo sem queijo?

[@AndersonRamosLessa]

posso utilizar no lugar do polvilho azedo, fécula de batata?

[@FlaviaMachioni]

Oi Anderson! Não dão o mesmo resultado. Pode usar só o polvilho doce, caso queira.

[@AndersonRamosLessa]

Grato!

[@Maya-ig6cz]

a quinoa tem.que hidratar antes?

[@FlaviaMachioni]

Não amada, é quinoa em flocos, não em grãos :)

[@Maya-ig6cz]

Lactose Não por Flavia Machioni muitooo obrigada por responder.

[@ednadosanjos3960]

Oi Flávia, 1\4 xicara equivale quanto, ñ tenho medidor e nem a balança faço como uma xícara de batata?

[@FlaviaMachioni]

Oi Edna! Não sei exatamente.

[@louisemarquesdelimasantos7071]

Olá Flávia, fiz a receita mas infelizmente não deu certo, precisei colocar muito amaranto, e não dava o ponto, coloquei aveia, quinoa pra dar o ponto e no fim não gostei. Usei a batata doce roxa bem cozida e pesei conforme você pediu, o azeite usei o esporão. O que acha que pode ter acontecido? Uma pena.

[@FlaviaMachioni]

+Louise Marques de Lima Santos você deve ter cozinhado demais a batata e ela ficou com muita água. A batata deve ser cozida apenas até ficar macia. Se tiver duvidas, asse, assim ela não vai absorver água do cozimento e não vai desandar a massa ;)

[@valquiriagoulart3450]

muito legal!! mas não tem queijo então não é pao de queijo

[@FlaviaMachioni]

Olá! Pra quem não pode comer queijo é claro que não vai ter :) Pode chamar do que quiser, ou incluir queijo, se te faz bem!

[@adrianadealmeida4370]

amei a receita mas achei que fiou distantes da câmera, nao vi como ficou, pq os cookies que vc fez no final do vídeo mostrou bem,mas vou fazer,

[@FlaviaMachioni]

Adriana, tem foto no link do blog, você viu? Nos proximos vou lembrar de mostrar mais de perto depois de pronto!!! beijocas

[@marianadavoli7262]

Minha receita não deu certo, o gosto ficou bom, mas ele murchou o que será que eu fiz de errado, minha massa não ficou sequinha com a sua

[@wksaude6783]

Oi Flávia, fiz sua receita, mas usei aveia e ficou muito mole, por que será..?

[@FlaviaMachioni]

Oi! Alguns motivos possíveis: muita água, qualidade dos polvilhos e ponto da batata cozida. Na próxima acrescente a água aos poucos e tenha certeza que a batata não absorveu água demais no cozimento.

[@sandraklitzke5747]

❤❤❤❤❤

[@marciaparreira6558]

O meu não ficou líquido como o seu. Virou uma cola o polvilho.

[@heleni2751]

Faltou as quantidade.

[@gorethsilva336]

Muito legal! Amei! Delícia!😋😋😋❤❤👍👍

[@Bee-ol1xr]

Flavia amo seu trabalho, mas admito que de forma geral não aguento mais ouvir batata doce pelos 4 cantos do mundo... a baroa/salsa é tão gostosa, não sei pq esse foco todo somente na doce. Isso é uma observação geral, não é pessoal nem nada contra seu trabalho, do qual sou fã.

[@FlaviaMachioni]

Oii! Obrigada :) Só substituir por qualquer outra raiz!! bjs

[@Cinthia70154]

Não consigo ver as quantidades!!

[@matthaeus17]

Por que sem queijo? Os queijos maturados não apresentam lactose, pois com o tempo requerido para a maturação (mínimo de dez dias), a lactose é transformada em ácido láctico e não causa nenhum tipo de desconforto aos intolerantes. Alguns deles: muçarela (dependendo da textura), parmesão, montanhes, grana, emental, gruyere, estepe, gouda, prato, edam, reino, minas padrão, provolone, brie, camembert, bleu de bresse, gorgonzola, roquefort, manchego, itálico, maasdam, suíço, colonial, prato esférico, pecorino. Apenas muçarela pode apresentar-se com ou sem lactose. Algumas empresas de laticínios enviam sua mussarela ao mercado sem obedecer à exigência de maturação mínima de 11 dias. Basta verificar a textura; se estiver borrachuda, está fresca e conterá lactose.

[@FlaviaMachioni]

Oi Matthaeus. Alguns queijos realmente não tem lactose, inclusive tem um post no blog que falo sobre isso. Esses dados que você colocou aqui não podem ser generalizados, principalmente pois existem diversos graus de intolerância a lactose e cada pessoa reage de uma maneira ao consumo de queijos. Além disso as diversas fabricantes de queijos te receitas e modos de preparo diferentes. O ideal é confirmar as informações com o fabricante e conversar com seu médico e nutricionista. A opçāo do pão de queijo sem queijo é para atender também os alergicos e veganos!

[@samiacsouza]

mas então o certo é pão de batata doce! Pão de queijo SEM queijo é estranho ne?!

[@FlaviaMachioni]

Oi Sâmia! Pode chamar como quiser :)

[@gracemaestra]

fiz hoje e não deu certo. na receita temos de polvilho total 10 colheres de sopa pra 230g de batata doce...nossa ficou bem muchinho, pegajoso e soltando óleo

[@FlaviaMachioni]

Olá! Ajuste a consistência da massa com mais polvilho.

[@gracemaestra]

Mas isso não foi explicado no vídeo. Complicado..A massa crua fica linda, ótima pra trabalhar com ela, depois que coloca no forno vira um desastre.

[@ClaudioSantos-qm3ml]

Pão de queijo sem queijo, só de padaria. Como bom Mineiro, prefiro com queijo. Estes outros são fakes. Nesta receita específica de biomassa, vou colocar queijo. Deverá ficar muito bom.