Pét-Nat, czyli NAJMODNIEJSZE wina musujące! | ABC Ale Wino

[@Rozab230]

niestety jeszcze nie próbowałam Pet-Nata, ale mam nadzieję, że przyjdzie taki ciekawy dzień:) dziękuję i pozdrawiam!

[@robertzdanowski5804]

Brawo. Świetne flow między wami. Wiedza przemycana z uśmiechem 🍾🥂

[@harudepologne]

Dzięki!

[@karolmichalik6876]

Nie próbowałem jeszcze Pét-Nat. Po tym odcinku chętnie po nie sięgnę przy najbliższej okazji 😀 dzięki za super odcinek 😊👌

[@harudepologne]

Super!

[@katarzynaduda2335]

Mam zamiar - o tak !

[@j.mik_3321]

A chęcią spróbuję

[@grazynas.2304]

Nie wiedziałam że tak się to winko nazywa nie spotkałam się z nim na półkach a nawiasem mówiąc (pisząc ) robiłam tego lata napój z kwiatów czarnego bzu 🌸🌸🌸 mocno gazowany aż 2 butelki roztrzaskalo💣💣 🍾🍾 Świetny na upały 🌡🌞

[@Chris-eb7sr]

Nie trafiłem nigdy na takie wino. Muszę spróbować. Pozdrawiam. Coś poszło nie tak w produkcji, bo nie ma załączników.

[@pp2741]

2:20 Lepiej tego jednak nie wlewać (jeszcze) do butelki. Do wyprodukowania 1% obj. alk. drożdże potrzebują ok. 17 g cukru, czyli gdybyż ten 5-6%-owy pet-nat miał "dojechać" tylko do 10% obj. alkoholu, to musiałoby w nim pozostać 4 x 17 = 68 g cukru w litrze, czyli ok. 50 gram cukru w butelce (750 ml). Z 3 g cukru powstanie w trakcie fermentacji 1,5 g CO₂, a 1,5 g CO₂ da ciśnienie 1 bara w butelce o objętości 750 ml. 50 g cukru w butelce = (teoretycznie) 16 barów(!). Teoretycznie, bo pewnie wcześniej (od ciśnienia) padną drożdże, a najpewniej nie wytrzyma tego sama butelka. Dla porównania, ciśnienie w butelce szampana to 5-6 barów. W pet-natach ciśnienie jest jeszcze mniejsze: www.magazynwiniarski.pl/winiarnia/warto-wiedziec-produkcja-win-musujacych-w-malej-winiarni/

[@nomaxon]

Izie chyba chodziło o 5-6% cukru.

[@harudepologne]

Wszystko się zgadza. Ja w tym fragmencie mówię o Blanquette de Limous, która osiąga ostatecznie 7% i jest winem z dużą słodyczą. W przypadku petnatów przelewa się na poziomie 10% oczywiście, żeby ciśnienie było niższe niż w szampanie i żeby butelki wytrzymały. Ale nie wszyscy tak robią i wielu winiarzy spotkałam, którym butelki trzaskały a wina były niestabilne. Na dodatek niektórzy robią degorgement przed sprzedażą, inni nie. Temat otwarty na eksperymenty.

[@sylwiaczub]

Dziękuję za ten odcinek! Zastanawiałam się ostatnio czego spodziewać się po tego typu winie. Na ile może być drożdżowe, czy pić z osadem... Dzięki!

[@harudepologne]

Do usług!:)))

[@Mati-kz4nn]

Może zróbcie odcinek 10 najlepszych win,szampanòw które lubicie najbardziej? 😊

[@harudepologne]

Och, chętnie!

[@MiMitoja]

Zajebisty odcinek

[@niemaimprezy]

kocham PetNaty, ale wątpię, żeby weszły na poziom popularności Prosecco. Są często nieprzewidywalne, nierówne, osadowe, czasem nawet jakiś kryształ się wytrąci, co totalnie przeraża masowego odbiorcę. Pycha ;)

[@lukasio000]

Zapach jajek, to najpewniej chodziło o siarkowodór H2S ;) Bardzo ciekawe wina... Myślę czy by nie kupić zestawu 6 win z Jury (w tym bohater odcinka), warto?

[@sylwia7325]

Warto! ☺️

[@harudepologne]

Warto!

[@MrTheme3]

Fajny na kieliszek, może dwa, potem cukier resztkowy trochę męczy, robi się taki ulepek. Chociaż warto spróbować, nie zawiedziesz się :)

[@harudepologne]

@@MrTheme3 nowy rocznik ma mniej cukru, lepszą kwasowość. Pijemy go w odcinku, który wkrótce! Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona!

[@MrTheme3]

@@harudepologne o! Muszę koniecznie spróbować ☺️

[@monikaleszczynska2256]

Szkoda, że nie zrecenzowaliście Jury:( Poza tym odcinek jak zwykle - super :)

[@harudepologne]

Recenzowaliśmy w odcinku z Winnicy Jura. Na pewno jeszcze otworzymy. Ważne, że warto! :)

[@monikaleszczynska2256]

@@harudepologne też tak sądzę 🤩 chciałam porównać swoją opinię z Waszą... Już szukam odcinka 🤩

[@slodkijednorozec]

Od dwóch lat stosuję ten rodzaj refermentacji w domowym piwie. Nie wiedziałem, że jest na to hajp w środowisku winiarskim. Czy orientujecie się może w jaki sposób oblicza się podatek akcyzowy od takiego wina? W przypadku piwa nie ma problemu, bo podatek płaci się i tak od ilości cukru w brzeczce, ale w przypadku wina podatek odprowadza się go od ilości alkoholu w produkcie. Podstawą do naliczenia podatku jest ilość alkoholu w momencie zabutelkowania petnata? Czy może maksymalna możliwa ilość alkoholu?

[@seb2091]

Fajny odcinek ale czemu czerwonego nie otwarliscie?

[@harudepologne]

Nie mieliśmy!

[@kubaremisz5465]

Pani Izo, co to za quiz będzie się dział z Pani udziałem u Mielżyńskiego w Poznaniu? i czy jeszcze wolne miejsca?

[@harudepologne]

OOOoo, to moja supergra. Nie potrzeba wiedzy, żeby dobrze się bawić. To dobieranie opisów do win, zgadywanie, co w kieliszku, a potem z moją pomocą i opowieścią próba zrozumienia szczepów, stylistyki etc. Są miejsca.

[@wiktorwiktor4424]

czekam na odcinek o SILVANERZE!!!

[@BabaHenira]

Och Pani Izo jest Pani cudowna, a Pan Tomek dzielnie Pani sekunduje! :-)

[@harudepologne]

Staramy się!

[@katarzynamolak6427]

A polski stoi i kwiczy 😉😛❤️

[@harudepologne]

Może leży? :D

[@patrixjer]

za Pet Natami nie przepadam, choć lubię brać udział w lokalnym u mnie Pet Nat Night- 30 pet natów do wypróbowania, zwykle nuty warzywne, kiszonkowe dominują w ustach, byłbym jednak wdzięczny za zaproponowanie przez Panią Izę jakiegoś Pet Nata w którym te nuty nie będą wyczuwalne, może zmienię zdanie. W każdym razie wg mnie raczej nie ma szans na zajęcie miejsca Prosecco. Na dobrą sprawę ciekawe jaki byłby Pet nat z glery?

[@harudepologne]

Pet nat od Lichtenberg Gonzales - moje nowe odkrycie! Polecam!

[@rukog]

A trzecie wino?

[@weronikadebicka41]

Czy to jest to samo co czeski burcak?

[@harudepologne]

Zupełnie nie. Burcok/burcak to czeska, słowacka nazwa na nieprzefermentowany do końca moszcz. Każdy kraj ma inną nazwę na wino w tej fazie. Nie jest to jednak petnat.

[@gladko_mowiac169]

Brzeczek sie za wina wzial ?

[@michaszabat8589]

Pet nat super