Пабликейшн-9. Секреты настоящей русской кухни

[@АндрейШаронов-л3ч]

Великолепно !.

[@ВладиславНикулин-ы3е]

Эх, "Станиславыча" бы на эту тему послушать! Полнометражного! Скучаем(

[@EgorRaucher]

Отличный выпуск.Стараниями наших "друзец народа" русская кухня сегодня действительно терра инкогнито для рядового россиянина. Вот к слову,есть на Дискавери передача,английская,где ведущие,мужчина и женщина,выбирают эпоху и погркжаются в нее полгостью-носят костюмы тех лет,едкят блюда тех лет и соблюдабт распорядок,пиинятый в те годы.Так вот,в выпуске про Британскую Империю начала ХХ векаменя поразила мода на русскую кухню в Лондоне.Причем зачастую англичане буквально придумывали блюда на ходу.Мода эта пошоа среди аристократии и джентельменства прежде всего потому,что русская кухня считалась изысканной и богатой. Ну,вы знаете,эта простецкая,крестьянская еда....

[@SVV_edit]

Такое богатство Широкая, русская кухня

[@ВсеволодБуцких-к4з]

Спасибо, Егор Станиславыч!! Тут же купил, на озоне еще есть по 1400. А то трехтомник в свое время не купил, о чем потом очень долго жалел

[@KonstantinusAlbus]

Советский период совершенно убил культуру аутентичной русской кухни. Вытеснив её злой пародией на русскую кухню, в виде советского общепита с его мешаниной вульгаризированной рецептуры ошмётков русской кухни, советских бюджетных рецептов, а-ля как из ничего сделать хоть что-то и бессистемной эклектикой надёрганных из "союзных республик" блюд - чебурек с рассольником и макаронами по флотски, а пюрешка с котлеткой как универсальный деликатес, и вот это вот всё. А смутное время 90-х, с их некритичным восприятием западных, в том числе кулинарных, образцов, добил еле живые останки. Так что пока о русской кухне в России говорить можно лишь как о частных, фрагментарных явлениях, но больше как о перспективе. Сейчас идёт процесс возрождения русской кухни, русской кулинарной школы, пока довольно бессистемный, в основном на уровне отдельных ресторанов и энтузиастов. Надеюсь в обозримом будущем мы таки увидим возрождённую полноценную русскую кухню особенно в области массового общепита, стоящую на одном уровне с французской, японской и т.п. самобытными кулинарными традициями, как это было до революционной катастрофы 1917 г..

[@БогданНадозор]

Где это Егор Станиславович такую красивую студию нашёл)))

[@ДмитрийВладимиров-ш5щ]

Егор, вы свой канал дублируйте где нибудь. Если вдруг ютуб удалит ваш канал, чтоб ничего не пропало. Очень интересные и полезные материалы.