Paella på Mallorca I Kapten Mat I No. 233

Efter mycket kritik att paellan som jag lagade tillsammans med Per Morberg för drygt 3 år inte var en riktig paella, så har jag nu tagit båten till Mallorca för att en gång för alla laga den ultimata paellan efter konstens alla regler. Fast på stekhäll förstås.
För att lyckas tar jag hjälp av den välmeriterade köksmästaren Johan Engström boende i Palma sedan 12 år som har ett digert CV från såväl stjärnrestauranger men även egna krogar. Johan delar generöst med sig av sina djupa kunskaper om denna spanska nationalrätt och leder oss stekhällslovers fram till den perfekta paellan. Tro mig 🇪🇸🥘
Sugen på att handla kaptenens stekhäll, redskap och kryddor?
Kliv då in direkt i min webshop på www.kaptenmat.se
Recept (väldigt ungefärliga mått): ca. 15 pers
1 kg Bombaris
3 l. Fumet
1 kg Kyckling, kanin, lever
1 kg Gambas el. liknande
1 kg Blåmusslor el. liknande
1 kg Bläckfisk (Calamar)
6 Gul lök
1 hel Vitlök
500 g Bönor
6 Tomater
200 g Sockerärtor
1-3 g Saffran
Rökt paprikapulver
Färska rosmarinkvistar
Salt
Citron
Olivolja
Rapsolja

[@johanengstrom3131]

Tusen Tack för att du Kapten, och kamerakvinnan kom och hälsade på mig🙏 Det var en ynnest och oerhört trevligt att få jobba med sådana proffs❤️ #merpaellaåtsvenskafolket Jag hoppas vi ses snart igen🥂

[@KaptenMat]

Det är vi och följarna som får tacka för att vi fick lära oss att laga paella på riktigt. Hoppas att vi får besöka dig igen för fler fina videos från din fina ö 🇪🇸❤️

[@13joel37]

Väldigt intressant och informativt avsnitt! Johan visar att han är ett fullblodsproffs ut i fingerspetsarna. Man satt ju bara och dreglade hela avsnittet , vilket hantverk och vilka råvaror! Perfekt lärare att visa hur man gör en riktig Paella men tycker även att Kapten är den perfekta eleven som ställer exakt rätt frågor och är genuint intresserad. Härlig kemi mellan 2 väldigt duktiga kockar! Ett utav mina favoritavsnitt detta helt klart. Tack för underhållningen❤

[@n.underthesun]

Det bästa med detta avsnitt är att Per Morberg fick sättas på plats pga sin respektlösa attityd mot Kaptenen i det avsnittet. Det va väldigt positivt samspel och god energi mellan Kaptenen och Johan.

[@KaptenMat]

Tanken med avsnittet var inte att sätta någon på plats utan bara att ta reda på hur man verkligen lagar en spansk paella ❤️🇪🇸

[@andersnordstrom2758]

Ett riktigt gott avsnitt med Paella utan dryga kommentarer från någon som tror han är matgud.❤

[@winmostly]

Tack Johan och Kaptenen för ett otroligt lärorikt och inspirerande avsnitt! Ska absolut testa bombaris ✌

[@michaeljidevag1312]

Man blir alltid lika glad när man ser att Kaptenen lagt ut ett nytt klipp på tuben. Tack kaptenen och kamerakvinnan!

[@KaptenMat]

Gott snack 😎

[@michaeljidevag1312]

@@KaptenMat Nu i kräfttider tycker jag du ska göra ett avsnitt här i Lysekil. Här finns massor av kräftfiskare. Man kan få dom råa levande direkt från båten om man vill. Perfekt för stekhällen.

[@StonehillBBQ]

Oj, så intressant och lärorikt detta avsnitt är. Ett stort plus att ni besöker mitt älskade Spanien❤️

[@MrAkebjo]

Bästa videon ni någonsin gjort - tack så väldigt väldigt mycket 😀😀

[@KaptenMat]

Men tackar ödmjukast 🙏❤️

[@janneb71]

Tack Kapten Mat med vänner för ett jättehärligt avsnitt🙏

[@KaptenMat]

Roligt att höra ❤️

[@sixx4771]

Fan vad ödmjuk Spanien-Johan är och riktigt bra framför kameran. Vilket radarpar. Bra avsnitt. Tack till er! Mycket bättre än avsnittet med Moberg!😃

[@KaptenMat]

Tack för uppskattningen 🙏

[@JanFred-n6g]

Ett helt fantastiskt avsnitt en underbar kock att lära sig ifrån kapten överraskar internationellt kul att se från andra länder otroligt snyggt jobbat

[@KaptenMat]

Gott att höra 😊

[@mariasvensson-gr6kw]

Vilket bra och inspirerande avsnitt ni levererade idag 🤗

[@KaptenMat]

Tack så mycket ❤️

[@MorWins]

Som alltid ett riktigt pangavsnitt! Finns inget bättre än att stå i köket och sätta igång ett avsnitt medans man själv lagar man och få massvis med inspiration och glädje av er. 😊 ❤

[@KaptenMat]

Riktigt kul att höra 🙏❤️

[@rogerwickstrom3459]

Härligt avsnitt ! Gemytlig kock denna Johan! 😊❤

[@KaptenMat]

Tackar ❤️

[@Alex14785]

Underbart klipp. Johan verkar vara en riktigt trevlig och proffsig person. Väldigt lätt att gilla honom.

[@KaptenMat]

💯

[@mikaelpolin428]

En fantastisk trevlig kock ock kunnig. Har aldrig gjort paella, men nu vet man hur man går tillväga. Tackar!👨‍🍳👩‍🍳

[@KaptenMat]

😊

[@1980peterw]

Man blir väldigt stolt Länghemsbo (Johans uppväxt) när man ser denna videon!! Otrolig matkunskap och väldigt bra kemi mellan er!❤️ mvh Peter Westberg (Fattigbrukarens sidekick)

[@RealhoffaTrissla]

Tusen Tack Kapten Mat och kamerakvinnan. För ett trevligt avsnitt som vanligt

[@KaptenMat]

Roligt att höra ❤️🙏

[@challepannkakan9335]

Å härligt avsnitt och vad ödmjuk Johan verkar vara 🙂

[@Villdusmaka]

Härligt avsnitt, man blir glad😊

[@anderss1293]

Fantastiskt avsnitt! Ni har verkligen flyt nu, den ena höjdaren efter den andra. Nästa vecka låter också som en favorit. Snyggt jobbat, tack o bock.

[@KaptenMat]

Tack för din uppskattning 🙏❤️

[@TeddieTedso]

Sinnessjukt bra! Så mycket värme, kunskap och matglädje!

[@KaptenMat]

🙏🏻❤️

[@lissyanders]

Tackar för ett mycket informativt och underhållande avsnitt. Härligt med ny kunskap om Paellan och jag kommer laga receptet ha en fortsatt trevlig Matresa

[@KaptenMat]

Tackar 🙏❤️

[@Thomas-yb7nn]

Programet med Per Moberg är det man tyckte sämst om..

[@Mr_M_1]

Per Moberg är en udda typ 😂😊

[@TomV-o7b]

Fattar inte grejen med Morberg. Skulle han vara rolig? Eller douche? Blev ju bara dålig stämning vid stekhällen i det avsnittet.

[@johanwagensjo2581]

Han va ju ett as i de avsnittet. Moberg alltså.

[@RG-vy8zh]

Nä med laila högfeldt är värre..

[@Lippen68]

Testat å göra en paella på fyllan…det blir hur dåligt som helst🕺🏻😂😂😂

[@Dannesueco]

Fantastiskt! Nu liknar det verkligen nått! Grymt gjort!🇪🇸🇪🇸🥂🥂

[@KaptenMat]

Tackar 🙏❤️

[@fredrikcarlsson343]

OTROLIGT härligt avsnitt🎉👍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bra med bakgrundsmusiken också 🎶 🇪🇸

[@KaptenMat]

Tackar ödmjukast för din uppskattning 🙏❤️

[@richardwennberg]

Det här var nog den snyggaste maträtt jag sett. Vilka proffs ni är såg otroligt gott ut.

[@KaptenMat]

Tackar så mycket 😁

[@jonasreinholdsson3851]

Intressant avslut bland det bästa avsnittet du gjort 👍👍🦈🦈

[@KaptenMat]

Tack så mycket 🙏

[@jannekaanta2884]

Ett magiskt avsnitt. 👍❤️👍

[@KaptenMat]

Tack så mycket 🙏❤️

[@trooper5987]

toppen som alltid! och spännande med den lilla teasern på slutet.. ser fram emot nästa avsnitt

[@KaptenMat]

Ja, det blir ett gott avsnitt 😎

[@magnusbrinck9166]

Kanske det bästa avsnittet hittills, jävlar vad trevligt det såg ut att vara!

[@KaptenMat]

Tackar så mycket för det 😁

[@JP-kz4uf]

Förbannat härligt avsnitt!

[@KaptenMat]

Gott att höra ❤️

[@adamnielsen9012]

Tack för ännu ett bra avsnitt 😃👍

[@KaptenMat]

🙏

[@19kristian93]

Fantastiskt program!

[@KaptenMat]

❤️

[@stefanliljeholm2351]

Bugar mig djupt av tacksamhet för ett väldigt lärorikt avsnitt om hur paella skall lagas, att han glömde saffran är ursäktad...även solen har fläckar. Snyggt jobbat.

[@KaptenMat]

Tackar verkligen ❤️

[@jonasreinholdsson3851]

Tack Johan🎉

[@weronicanatefalk3341]

Älskar paella🎉🎉🎉Sköljer alltid riset innan tillaging! Får bort arsenikrester o stärkelser!!🎉Vattnar blommirna med det!👍Finns många olika varianter på rätten runtom i Spanien🎉👌👍👏

[@Joel12359]

Perfekt avsnitt helt sjukt fan du är otrolig bra pumpa fler video fortsatt i exakt samma anda.

[@KaptenMat]

Gott att höra 💪

[@patrikwallentinson2181]

HÄRLIGT BRA avsnitt.!!!! Samspel i toppklass (men att ta med en Guldkula ner till Mallis istället för att köpa en go Cava lokalt ger lite bakläxa) ;)

[@KaptenMat]

Du har en poäng 👌

[@KristerMattsson]

Där har Moberg mycket att lära, var orolig att han glömde saffran, men som han sa inte alla som gillar saffran. Ett mycket bra avsnitt som man lärde sig mycket av. Skepp o hoj på dig.

[@KaptenMat]

Gott att du uppskattade avsnittet 🙏

[@mariajohansson6011]

Programmet med PM var bara så pinsamt... PM betedde som ett otrevligt as... Men, Du Kapten, är alltid trevlig och professionell! :)

[@andreasthornvall5737]

Härligt avsnitt, härlig gäst. Snyggt som vanligt. Torsdagarna är sen länge en fröjd att komma hem till :)

[@KaptenMat]

Kul att höra att torsdagarna är heliga 😎

[@jonasreinholdsson3851]

Tack till gästkocken grym

[@jonasreinholdsson3851]

Var snäll nu mot min gode vän Per Henrik 🙏🙏❤️❤️

[@dansmacabre8511]

Grymt!...har sällan sett fram emot nästa avsnitt som jag gör nu, Johan var ju helt fantastisk, så hoppas ni framöver klämmer in mer med honom. Men nu väntar ngt helt annat och jag är vaken (för en gångs skull) Ge oss episka scener kommande veckor! 😄

[@KaptenMat]

Gott att höra och förhoppningsvis kommer det episka scener 😎

[@olleolsson2960]

Alltid kul med paella. Är sugen på och testa.. själv gillar jag programmet med Per Moberg.. tycker han är skön på sitt sätt.. 👍

[@a.n4617]

Per Moberg är kung. Han kan i alla fall laga mat.

[@jonasgustavsson9400]

Morberg är kung och punkt slut👍🏻

[@Lynxzit]

Mycke smak å galantgott.. men ett sånt där fat käka man ju upp själv.. Så tunt lager liksom om man tränar å är hungrig 🙂men riktigt smarrit

[@kenljunggren4896]

Trevligt med ett avsnitt på palma. Brukar va på Alcúdia, denna spanska pärla på ön Mallorca. ❤

[@snapsenjager]

Kanonprogram som alltid 🇪🇸

[@KaptenMat]

Tackar ödmjukast 🙏

[@stefannilsson7186]

Grymt avsnitt ….såg galet gott ut 😊 Kul att han glömde saffranen 🤣

[@KaptenMat]

Gott att höra och även den bästa kan glömma 😊🥃

[@chieforgan12]

trevligt avsnitt som vanligt

[@bjorneidehall1117]

Härligt avsnitt ❤

[@KaptenMat]

Tackar 🙏

[@NightBot75S]

Trevligt avsnitt med 2 kaptener, hoppas Morberg ser detta 😁

[@johannesberggren7637]

Grymt avsnitt!

[@nicklasbrundin]

Kul avsnitt! Får sluta kalla min chorizo paella för paella 😂 måste testa en riktig 🍻

[@danielarcari9434]

Haha satt och tänkte vart saffranet var, och om jag missat det :D Grymt jobbat ändå!

[@fabbelitooo]

Grymt avsnitt

[@SuperAmos33]

Äkta spansk paella ”utan” saffran😂 Man får bocka och buga för ytterligare en 👍 video!

[@KaptenMat]

Eller hur, men Johan snackade bort det bra tycker jag 😂

[@KristofferEngstrom]

Be Johan åka upp till sin gammkusin på västkusten och laga paella till oss 😄

[@gudalikt]

Du skulle åkt till torreveija och besökt roy nader!! Blanda eran mat och idéer vore frät ❤

[@TeddieTedso]

Kapten Mat och Roy Nader, hade blivit en dödligt bra kombo. Matlagningens Batman & Robin!

[@kristerolsson818]

10000 gånger bättre än när Morberg var med.😊

[@billeholmer]

Ja, nu vet jag hur middagen ska förberedas... Tack (Men jag kommer att lägga i skivor av Chorizo) ;-)

[@JanneKolehmainen-x6v]

Underbart 😊

[@heimholtproduction]

Mycket Trevligt avsnitt !! Har även var gäst på Görans båt kan varmt rekommenderas :-)

[@KaptenMat]

Gott att höra 😁

[@RallyJocke-111]

Så bra! 👍 Göran är cool! Som RallyJocke har väntat på Karibienavsnittet 😎

[@KaptenMat]

Gott att höra 😊

[@Helgebara]

Älskar paella, vill ha en kraftig vitlöksmak på min... Tripplar recept

[@nietzsche7384]

Jag bor i Barcelona nu fram tills jul. Har du vägarna förbi för en video så vore det skoj att medverka. :) Här finns hur många och stora matmarknader som helst, och mycket häftigt att se

[@KaptenMat]

Det vore drömmen 🇪🇸❤️

[@peterjohansson6398]

Hej kompisar,kan fan inte få nog av er.Ni är bäst i test,fortsätt i samma goa anda

[@KaptenMat]

Magiskt ❤️❤️

[@goranandersson7867]

Hej Kapten, Vad är de förmärke på dina solglas och var köpt? Tack för bra program!!

[@KaptenMat]

Imnte mer dramatiskt än att jag köpte dem på Specsavers 😎

[@JonasModh]

👍👍👍

[@fredrikolofsson8845]

Oj hur gick det att få ner" kapten mat stekhäll"??? Så vill vi har recept i beskrivningen😍😍

[@KaptenMat]

Vi körde bil till Barcelona och därifrån med båt till Palma. Recept kommer även i beskrivningen 😎

[@kenselin4640]

Det såg jättegott ut med paellan på hällen men nu när du hintat om nästa avsnitt på det där viset, så kan man ju inte annat än längta till nästa torsdag.

[@KaptenMat]

Tackar ❤️😊

[@Baboonass]

Själv så gillar jag inte paella. Men det kan bero på att jag bodde på Mallorca ett par år OCH jobbade just på Club 33, som bytte namn till Hotell 33, och där serverades paella varje vecka i alla dess former och det stod mig upp i halsen. Vi kallade det Spansk pyttipanna 😁

[@JohanFredenstamHuss]

Gamla kläder, som pytt i panna!

[@joacimjarkeborn2049]

Love it

[@Hklipp]

💎

[@Jesperter-borch]

Ojojojoj så Nice

[@KaptenMat]

Gott 😁

[@goranhultgren3524]

Kanon avsnitt som vanligt Kaptenen & Kamerakvinnan. Skepp & Hoj

[@KaptenMat]

Tackar för det 😊

[@Starcrow999]

Kaptenens och kamerakvinnans uttryck har smittat av sig i min vardag. Nu svänger jag mig ofta med "ah ja ja" och "det här är på riktigt asså".

[@KaptenMat]

Det är ju på riktigt skulle jag vilja säga 😎

[@mattiascarlberg7482]

Frågan vi alla undrar. Jobbar Johan med en stekhäll ifrån Kaptenen på hemmaplan?!

[@KaptenMat]

Som Johan sa så var det första gången han lagade mat på stekhäll. Jag tog med den på båten till Palma.

[@asaholmgren3796]

Ja tänk att där har jag bott under några år för tusen år sedan :)

[@ninjaec]

Vilken restaurang är han kökschef för?

[@KaptenMat]

www.hotelfeliz.com/

[@pbcash]

Per morbergs såg mkt godare ut! Vad tyckte du?

[@WastedMillennium]

Är detta vadärproblemets bror? Låter och ser väldigt lika ut.

[@lassekarlsson5385]

hoppas morberg ser o lär hur man gör nu hehe

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️

[@Noll19]

Kanon avsnitt

[@mats1268]

Vad är det för kniv du använder ?

[@KaptenMat]

kolstål.se

[@bobbopepparrot2.023]

En väldigt trevlig kille ..!! 👌

[@KaptenMat]

Verkligen och visste också vad han pratade om 😎

[@DanAkaPharaoh]

Bra musikval, sitter å digger till B-roll....börja redan sakna sommaren (jag bor vid kusten och ser hur ljuset och solen lämnar redan)

[@Daniel_Frisk]

Kanonavsnitt!

[@kentryden]

👍👍👍👍👍❤🌹🍾

[@petrusdabruzzo2789]

Sååå mycket bättre än Morberg!

[@sweden-gurra]

Gött

[@RG-vy8zh]

Men kapten.. vad hände med burgar SM

[@KaptenMat]

Vad tänker du på?

[@RG-vy8zh]

@@KaptenMat ingen video? Eller gick det åt helvete?

[@johanenander7992]

Härligt avsnitt! Men... vore det inte rättvist mot Morberg om han fick kommentera ditt avsnitt? För transparensen skull? ❤

[@KaptenMat]

Alla är fria att kommentera. Vi är ju i KZbinvärlden 😁

[@08ruben69]

Erling Haaland! ⚽😄

[@KaptenMat]

Visst är han lik 😎

[@bjornkarlberg8046]

Björn

[@parhogbom5160]

Paella verkar inget vidare!!!!! 😵‍💫

[@NiclasSaarenpää]

Kul att se ett proffs göra. Och en amatör som inte fattar något bara stå och säga, ja. Ja,jaja, ja . Ja, ja. Precis som du förstår. Snälla säg okej istället.

[@KaptenMat]

Jag säger vad jag vill på min kanal 😉

[@bjornforsberg3916]

Om du vill förnedra din tidigare paella partner, kan du inte sända utan saffran. Du borde gjort om!! bara så att du vet gillar jag era klipp

[@KaptenMat]

Hur menar du med att förnedra? Jag reste till Palma för att ta reda på hur man lagar en äkta paella enligt spansk tradition. Detta efter många kritiska kommentarer att den tidigare inte lagades på rätt sätt. Just asking? 🇪🇸🥘