Q&A leipurin ja kondiittorin työstä

[@mkontkanenn]

Hain yhteishaussa opiskelemaan ekana vaihtoehtona leipurikondiiittoriks, voi kunpa pääsis

[@janicaolivia7094]

Kiitos että teit tän videon!

[@suzzu91]

Mielenkiintoinen video, oli kiva katsoa :) Itsekin aikoinaan harkitsin alaa vaihtaessa leipomopuolta, mutta olin juuri valmistunut toiselta alalta ja siinä oli joku juttu että toisen amistutkinnon suorittaminen päiväopintoina ei olisi noin vaan onnistunut, ois pitänyt mennä aikuisopintojen puolelle. Silloin oli juuri uudistunut se hakusysteemi alaa vaihtaville vaikeammaksi. Päälle keliakia, niin aloin empiään koko leipomopuolen työmahdollisuuksia itselleni. Vaan minäpä ratkasin asian selvittämällä onko jotain alaan liittyviä korkeakouluopintoja. Päädyin bio- ja kemiantekniikan insinööriksi (amk), pääaineena bio- ja elintarviketekniikka. Vaikka opinnot oli pitkälti kemiaa ja matikkaa, oli myös kiitettävän paljon elintarvikepuolta, mm. tuotekehitystä ja valmistustekniikkaa. Eli pääsi itsekin pullan leivontaa (ja kaikkea muuta elintarvikepuolella) edes hieman tekemään, mikä oli ihanaa :D ja tuotekehityksen projektityö vasta olikin kivaa, reseptien kehittelyä! Mutta toki käytännössä työ on sitten aika muuta kuin teillä leipureilla - meillä käytäntöä oli vain pintaraapasu. Vaan oli kiva kun tuosta kemian puolesta leivonnassa myös videolla muistuttelit :)

[@evaaaa14]

Kaikille, jotka eivät jaksa katsoa koko videota tai ainoastaan tietty kysymys kiinnostaa☺️ ✨Leipomoalan koulutus✨ 1:26 Miten päädyit alalle? 2:41 Mitä vinkkejä antaisit juuri opinnot aloittaneelle 16 vuotiaalle? 4:17 Mitä kautta pääsee opiskelemaan kyseistä alaa? + Mihin kannattaa mennä sitten opiskelemaan kun peruskoulu päättyy? 5:33 Oliko se koulutus haastava ja kuinka pitkä se koulutus on? (Kestääkö se 3 vuotta?) 6:12 Onko konditorioala oppisopimusystävällinen? 7:00 Pitääkö olla valmiiksi hyvä leipomaan, jos haluaa opiskella kondiittoriksi? 7:34 Voiko alalle työllistyä jotain muuta kautta kuin elintarvike/kondiittorin tutkinnolla? 8:09 Onko sulla työkavereita, jotka olisi opiskellut alalle vasta aikuisiällä? (Onko siis koulutusta tarjolla?) 8:27 Mitä opinnot pitää sisällä? + Tarkemmin, mitä siellä harjoitellaan ja mitä yto aineita siellä on ja mitä niissä on? + Opiskelu kokonaisuutena? 10:05 Pitääkö olla hygieniapassi ennen koulutusta vai saako sen aikana? ✨Työajat, palkkaus ja ammatti✨ 10:28 Oliko helppo löytää töitä valmistumisen jälkeen? 10:55 Kuinka aikaisin heräät ja monelta työt alkaa tavallisena työpäivänä? 12:42 Millainen palkkaus alalla on? + Paljonko leipuri/kondiittori saa palkkaa? ✨Kenelle ala sopii tai ei sovi✨ 15:36 Pärjäisikö kondiittroina selkävaivainen, jonka on pakko välillä istua? 16:18 Onko mahdollista työllistyä alalla ilman kunnollista asiakaspalvelua? + Mitä jos valmistun kohta leipuriksi, mutta olen sosiaalisesti ahdistunut? 17:06 Millaiselle ihmiselle työ sopii/ei sovi? Millainen työllistymistilanne alalla on? 18:11 Vaikuttaako allergiat kondiittorin työhön ja kuinka ottaa ne huomioon työympäristössä? + Sopiiko ala pölyallergiselle astmaatikolle? ✨Omat kokemukset kondiittorin työstä✨ 19:44 Kuinka kauan olet ollut töissä leipomossa? 20:25Kuinka vaativaa sun työ on? 22:28 Miten toimitte ruokahävikin kanssa? 23:22 Millainen leivonnainen on ollut haastavin toteuttaa? Esim. erityisruokavaliot 24:15 Kuinka tarkkaa hygienia on? 25:15 Saatteko maistella esim. ylijäämäpaloja tms? 25:40 Kuinka isossa roolissa kemia on alasi opinnoissa sekä työssä? 27:15 Tarvitseeko alalla olla kuinka hyvä matemattisissa oppiaineissa? 27:34 Mistä nautit eniten työssäsi? 28:03 Tuleeko koskaan sellaista ”nyt on kaikki tehty ja mitään uutta ei tämän villityksen jälkeen tule” fiilistä? 28:34 Kyllästyykö leipomiseen? Esim miten paljon tekee mieli leipoa kotona työpäivän jälkeen? 30:03 Huomaako sesonkiajat selkeästi? ✨MIKÄ ON hauskin….. erikoisin…. paras leivonnainen?✨ 30:22 Mikä on ollut mielestäsi älyttömin kakkuidea, jonka olet kuitenkin toteuttanut? 31:00 Mikä on ollut omasta mielestäsi paras/onnistunein kakku tms minkä olet tehnyt? 31:37 Mikä on pahin mokasi minkä olet tehnyt töissä? 32:10 Kuinka hyvin osaat reseptejä ulkoa? Eli leipoessa muistatko raaka-aine määrät ulkomuistista? 33:06 Käytetäänkö leipomoissa/konditorioissa jotain erikoisaineita, mitä kuluttaja ei saa kaupasta? 33:56 Mikä on croisanttien ohje? 34:19 Laitatteko elävät kukat ilman suojaa kakkuihin? 34:57 Epäonnistutteko te koskaan? 35:53 Milloin pidät kokki/leipomo kursseja, tai oletko edes harkinnut tekeväsi? 36:35 Tulevaisuus, lopetus Olkaa hyvä!✨

[@pikkuepe]

Pakko korjata vähän kun tossa suht alussa on kolmiosainen kysymys, jossa luki kyllä ihan oikein yto-aineet mutta Suski sano vahingossa "yo-aineet" ja tässäkin kirjoitettuna yo-aineet niin uskon et kirjoittaja tarkotti nimenomaan yto-aineita jotka on siis Yhteiset Tutkinnon Osat (eli YTO), joihin kuuluu esim. viestintä- ja vuorovaikutuosaaminen, työelämätaidot, matematiikat ynnä muut, kiinnostuneet löytää Googlesta enemmän. Ja alkuperäiselle kysyjälle voinee sanoa että YTO-aineet kuuluu kaikille, joilla ei oo alla jo joko toista ammattitutkintoa tai lukiota, jolloin YTO-aineet hyväksiluetaan, jolloin opinnot lyhenee n. vuodella 😊

[@evaaaa14]

@@pikkuepe Hei kiitos! En itse siis kauheasti tästä alasta tosiaan tiedä, joten luotin Suskin sanaan ja kirjoitin noin😅Kiitos että huomautit, ja korjasin sen nyt oikein✨

[@pikkuepe]

Itsellekään juuri tämä ala ei oo tuttu ollenkaan, mut yto-aineet koskettaa kaikkia ammattikoulun aloja ni siitä tiedän ku itse valmistuin myös ammattikoulusta viitisen vuotta sitten ja pohdiskelin yto-asioita, kun olin jo yli parikymppinen ja jouduin siks "nuorten puolelle" yto-aineitakin opiskelemaan ku alla ei ollu ammattitutkintoa tai lukiota 😁

[@evaaaa14]

@@pikkuepe Okei! Itse tosiaan valmistun kohta vasta yläasteelta, niin ei oo oikeen tollaset asiat tuttuja. Kiitos vielä!

[@pikkuepe]

@@evaaaa14 ei mitään, kiitos itsellesi kun jaksoit tehä tollasen jaottelun 🤩 ja hei siistiä, paljon onnea yläasteen päättämisestä! Se on yks iso virstanpylväs elämän varrella, lämpimät onnittelut suorituksesta ❣️

[@pieniihminen2604]

Opiskelen toista vuotta elintarvikealaa ja aluksi tuntui siltä että tämä on todella typerää jne. Tuo ajattelu johtui vain siitä että hain ensisijaisesti lukioon musiikkilinjalle, jonne en siis päässyt. Löysin samasta ryhmästä aivan huippuja tyyppejä ja meillä onkin nyt ollut sellainen viiden tytön/naisen porukka koossa ❤️. Nuorimmat ovat mie ja hyvä ystäväni (04) ja vanhin porukasta onkin jo yli kolmekymppinen kolmen lapsen äiti❤️. Pidetään illanistujaisia ja teemme yhdessä koulunkin ulkopuolella kaikke mukavaa. Top paikkojen suhteen miulle on käyny 2/3 tosi lykky. Ja olenkin töissä yhdessä näistä leipomoapulaisena tarvittaessa. Kyseessä on teollinen leipomo, joka ei ole minulle sitä ominta juttua alalta, mutta aivan huiput työkaverit ja työolot kannustaa jatkamaan opintojen ohessa tätä hommaa siellä💕. Olen paikan nuorin, mutta minuu kohdellaan silti aivan äärettömän hyvin ja jo aikanaan top jakson aikana nykyinen esimieheni sanoi opettajalleni että olen jo kuin yksi heistä. Vuoden päästä loppuu opinnot ja harkinnassa oppisopimus loppuopintojen ajaksi loppusyksystä lähtien työpaikkaani.

[@hml2059]

Tuosta jauhopöly allergiasta: käytättekö miten töissä tällaisia kertakäyttömaskeja, joita nyt korona-aikana on alettu pitämään. Itse aion käyttää loppu elämäni ajan sellaisia sahanpurun takia työssäni. Opiskelen nyt maatalousalaan.

[@liisakaarlela5873]

Kiinnostava video. Olin itse kiinnostunut alasta peruskoulussa, mutta en lopulta sinne mennyt. Katsotaan, tuleeko tulevaisuudessa alan vaihto leipuriksi.

[@mina233]

Kiitos. Ja Mäyski on niii'in ihana.

[@JainMonroe]

ehkä erikoisin juttu mitä ei moni usko on voileipäkakkuun laitetaan yksi makea kerros, esim soseutettu coktailhedelmä purkki. tämä on minulle opetettu kainuussa tätä ei kuulemma opeteta monessakaan amiksessa mitä oon kysyny. tämä kuulemma perustuu siihen että kakussa pitää olla perus maut makea suolainen ja hapan, toinen mitä minulle on opetettu elintarvikealalla on ettei koskaan voileipäkakkuun laiteta ruisleipää sillä se rupeaa käymään kostutuksen jälkeen.

[@oonasuomi4637]

Siulla on ihanat hiukset!😊Sie oot kyllä paras tubettaja ❤️

[@sannakuronen4254]

Yey uus video

[@HelluMari]

Mä haluaisin opiskella leipuriks. Mulla on catering alan perustutkinto

[@tonibufu6103]

18:15 Itselläni on astma (juuri tämä pölyallerginen), ja kotini keittiössä vaikka leipoessa on jauhoja joskus pöllynny, niin ei se ole aiheuttanu mitään sairausongelmia. Ennemmin astmatikko kärsii esim. kukkien pölyistä, puupölystä, eläinten karvapölyt, jne.

[@banskubonsku]

On vähä eri asia leipoo kotona ku työksee aamusta iltaan jossa jauhoja pöllyytetään snadisti eri määriä ku kotona. 🤣

[@tonibufu6103]

@@banskubonsku No joo, onhan se, mutta silti en usko että leivontajuhot aiheuttais mitää oireita astmatikolle jolla on pölyallergia. Jos asia askarruttaa, voi varata ajan lääkäriin allergiatestiin, jotta saa tietää varmasti.

[@Nuortha]

Tosi mielenkiintonen sekä avaava video tästä ammatista. Itsellä hakusessa uudet kuviot ammatin puolelta ja muun muassa tämä ala on ollut yksi ammatt, joka on kiinostanut. Kiitoksia kysyjille sekä vastaajalle. ✨👌 Paljon tuli uutta tietoa sekä myös se, että onko ala juuri minulle sillä, terveisin rannekanava ihminen. 👌 Eli kiitos suski, että teit videon. ❤️🙏🦊

[@TalkandBake]

Mie voisin kertoa oman kokemuksen Elintarvikealan pt:n puolelta (itse olen jo fossiili ja valmistuin ammattiin 2009) ja leipuri-kondiittori -tittelin sain. Ja koska aikaa on jo mennyt niin varmaan kaikki asiat on muuttuneet (itse opiskelin Joensuussa). Meidän piti ennen lukuvuoden aloittamista tehdä salmonellatesti, jos siulla todettiin salmonella, niin ei ihan heti olisi päässyt opiskelemaan :D Hygieniapassi saatiin koulun puolesta, jos ei olisi päässyt läpi, olisi joutunut jäämään leipomo/konditoria -tunneilta siksi aikaa pois. Itse hyppäsin siis suoraan peruskoulusta ja meillä oli yhteisinä aineina nämä perinteiset; matikka, englanti, ruotsi, kemia ja fysiikka, liikunta. Itse koulussa aloitettiin tekemällä ruokaa eli esim. karjalanpaistia, makaronilaatikkoa, perunamuusia ja siihen kuului myös kokonaisen kalan käsittely. Ekana vuonna tehtiin siis ruokaa ja aloitettiin perus pullalla, lisäksi otettiin ensikosketus leipomoon. Kakkosvuonna noin 70 % oli leipomojuttuja eli ne pullat, donitsit, viinerit, piparit yms. ja loput konditoriaa kakut, marsipaanityöt. Kolmantena vuonna oli toisinpäin, eli konditoria oli se 70 % ja loput leivontaa + oppari! Jokaisena vuonna oli myös TOP-jakso, ekana vuonna taisi olla kuukauden, toisena ja kolmantena kaksi kuukautta. Ja koska olen käynyt koulun 2006-2009, niin siihen aikaan ei ollut esim. sokerimassaa, vain marsipaani käytössä. Voileipäkakkuja, hyydykekakkuja tai hääkakkuja ei tehty lainkaan. Saatiin tehdä muutaman opintopisteen verran sokeri- ja suklaatöitä.

[@birgitk6518]

Tosi mielenkiintoinen video. Haaveilen itse kondiittori työstä, tykkään todella paljon leipoa. Olen yrittänyt pääsetä kouluun mutta kun ei onnistuu. Mulla on jo ammatti olemassa ja olen sillä alalla töissä mutta kun vetää sinne leipomiseen :D Vaikka olen nykyisessä työssä ihan tyytyväinen. Sellainen kysymys vielä, että ootko miettinyt yrittäjyyttä? Vaikka oma kahvilaa tai jotain ?

[@jaanalankinen3862]

SEL on ollut paras liitto mihin oon pitkän työurani aikana kuulunut! Se on pitänyt työntekijän eduista parhaiten huolta. Hyvä video katsoa jokaisen nuoren joka on aloittelemassa työuraansa. Mukavaa kesää sulle 😊

[@essisalin1804]

itse valmistuin alalle 4vuottasitten ja meillä pk seudulla ei ollut pakollisia kirjoja kun vaan matikassa kaikki muu tuli monisteina tai sähköisesti🥰😊

[@maddothecapricorn4863]

Tosi kivat hiukset sulla👌👌👌😊😊

[@Sivutulojajasijoituksia]

Kiinnostava video! Nuorempana haaveilin yhdessä kohtaa konditorian hommista, mutta noita työaikoja kuunnellessa totesin, että ehkä ihan hyvä, että päädyin lopulta toisaalle 😅

[@ellamaija]

super mielenkiintoinen video ja tuli paljon uutta tietoa!

[@aroonse]

Valmistun ylihuomenna tähän kyseiseen ammattiin 🖤

[@user-ls1bw2uw1j]

Onneks olkoon! 💕

[@oliviasmolander5122]

Tää oli ihana video

[@ninniwest8014]

Mun eka kesäduuni oli leipomossa. Leipasin 60 munan kakkutaikinaan nii sairaasti leivinjauhetta mukaan et niillä kakuilla sai heittää vesilintua. :D vieläki hävettää vaikka tämä tapahtui 2007.

[@imonoke7903]

Kannattaa hävetä sitä sitten koko loppuelämä

[@camillamamia]

Iiiiiiiihhana Mäyskismäy😍😍❤️

[@bettyfiaolivia]

Sussa on tosi hyvä energia 🖤💜

[@mansikkakissa]

Harkinnassa on tää ammatti ollu jo pari vuotta!

[@Elsa_666]

Astmaatikko täällä hei! Minulle terkkari yläasteella sano, että voipi leipurin ammattiin opiskella, mutta voi olla että alaa joutuu vaihtamaan aika äkkiä😅

[@ajaileskinen5343]

Hyvä video

[@miraikonen6009]

Minnuu nyt harmittaa aivan vietävästi, ku kiinnostusta tällekin alalle olis, niin eikö mulla taas lyö ruho kapuloita rattaisiin😭 Kattava video kyllä muuten💓

[@JainMonroe]

Minä ku aloitin elintarvikealan opinnot niin meidän luokan eka tehtävä oli koristella hääkakku jeps suoraan tulilinjalle

[@jontuntarinat7960]

🥰🥰🥰 i love you

[@paivitee]

Menikö ohi, mutta miltä sinusta vegaanina tuntuu käsitellä eläintuotteita töissä jatkuvasti?

[@SanoAnniVaan]

Mitä sä oot tehny sun dreadseille?🤩 Musta-harmaa vaan toimii!

[@TheHeluna11]

toi on peruukki!

[@SanoAnniVaan]

@@TheHeluna11 Ei ole tarvetta huutaa. Harvemmin näkee dreadsien kanssa peruukkia käytettävän

[@kirsilestelin4037]

Sun videot on olleet aina niin kivoja katseltavia ja sinun puheita on kiva kuunnella,positiivisuus tulee esiin ja hyvä niin .Minä ihan oon nyt koittanut totutella tuohon mikrofonin käyttämiseen ja vierastan tuota kovasti. :/

[@lovelyrose4966]

Miksi ette käytä ruoka kukkia kotisteluun niin ei tarvitse putkeloilla pilata hyvää kakkua?

[@speedwaymethadrine]

tää ammatti ois ihan unelma (nimenomaan ne täytekakut ja muut leivokset, sekä leipä) mutta kuten jo videossa sanoit niin mun ranteet/kädet eivät kyllä kestäisi :( lähtee jo kotileivonnassa sormet paikoiltaan ja ranteita polttaa, harmittaa kun parikymppisenä on raato jo näin raihnainen että eläkkeellähän mä teknisesti olen. mutta hiton kiinnostava video!

[@pinjapenttinen4570]

Ite haluisin olla kondiktori ku tykkään koristella

[@appleracoon547]

Tutun näköset oppikirjat on😅 ite valmistuin viime keväänä leipuri-kondiittoriksi ja meillä käytettiin justiin noita samoja

[@sennil3359]

Eli siis jos käyt elintarvikealan perustutkinnon pääseekö suoraan toimimaan kondiittorina vai pitääkö se vielä erikseen opiskella?

[@kiparawrs3995]

Oma äitee ei oo käynyt kouluja mutt nyt ollut jo yli 10v Brunbergilla makeistyöntekijänä ❤️

[@baepsaekid2114]

Teehän ihmeessä reaktiovideo vanhoihin leipomuksiin!

[@petteripunakuono6674]

😎🤩😎🤩😎🤩

[@Suvi787]

Neljäs😅❤️

[@robloxhullu7089]

Ootko taas värjännyt hiukset?

[@mansikkakissa]

Voi olla peruukki mut voi olla myös ne uuet värjätyt!

[@pieniihminen2604]

Tää tällä videolla on peruukki. Mutta kyllä Suski on silti hiukset värjännyt, ja kertoo huomenna minkä väriset tuli

[@robloxhullu7089]

@@pieniihminen2604 ok mutta pahalapsi on aika montakertaa värjännyt hiukset

[@mansikkakissa]

@@robloxhullu7089 No shit sherlock

[@ttuulina]

Moiii

[@jacerjb6774]

Hyi helvetti

[@imonoke7903]

Kylläpä on paska palkka voi hyvänen aika! Mitä ihmettä, miten kukaan viitsii vääntää pullaa tai kakkua kahdellatonnolla kuussa 🤯

[@Sancyria]

Tuossa pahin moka minkä olet töissä tehnyt, mun eka työpaikka pienleipomossa, 6 litran pullataikina. Voi oli vielä jääkaappikylmää, mikroon vähäksi aikaa. No aika kipakka pomo siinä hoputti ja äkkiä siinä sit taikina pyöriin koneeseen, Miks tää näyttää niin ou- voi paska se Voi!! Takasin pisteelle ja ei hitto nää sokeritkin jäi. Onneksi kukaan ei huomannut mitään.

[@jacerjb6774]

näytät joltakin world of warcraft olennolta