pains pour kebab

pains pour kebab
Faire un levain avec 200g de farine
1 verre d'eau tiède
La levure de boulanger fraîche où sèche 25 g
2 cac de sucre, et couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre, et laisser reposer le levain pendant 35 a 40 minutes dans un endroit chaud
Pendant ce temps
Dans un autre récipient
Mettre 800g de farine tamisée
4 cac de sel fin et mélanger
Le sel et la farine,
Lorsque le levain est prêt et bien levé
Faire Un puis au milieu de la farine et ajouter le levain, ajouter 1 verre d'eau tiède et 1 grande cas d'huile d'olive, et
mélanger et pétrir la pâte pendant au moins 20 minutes ajouter de la farine si elle colle
Bien fariner et la mettre en boule et à nouveau
Laisser reposer 30 minutes, bien la couvrir avec un film et un torchon propre laisser à nouveau reposer et lorsque elle sera prête elle va doubler de volume dégazer et commencer a découper des petits pâtons de pâte mettre en boule et couvrir, puis étaler les boules de pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie former des petites galettes,et préchauffer le four a185°, et sur une plaque mettre un papier sulfurisé mettre 3 où 4 galettes à cuire surveiller votre cuisson,
Les galettes doivent être dorées les retirer du four, et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Une fois cuites les découper et mettre salade, oignon tomates et viande et les sauces de votre choix,et
Bon appétit