Pake Daging Qurban - RESEP SOTO BETAWI DAN PERKEDEL MUDAH

Soto betawi adalah salah satu resep yang cukup legend karena udah di temukan lama banget loh dari jaman penjajahan dan waktu orang tiongkok dateng kebatavia, makan terjadilah percampuran budaya dan lahirlahh soto betawi.. Ngomongin soto betawi memang paling pas di sandangkan dengan perkedel yaa ga sih...
Soto Betawi :
1 kg Daging Sengkel
3 pcs Tomat Merah
Bumbu dasar halus :
15 pcs Bawang merah
8 pcs Bawang putih
6 pcs Kemiri (sangrai)
3 sdt Ketumbar (sangrai)
1 sdt Bubuk Cengkeh
1 sdt Bubuk Biji Pala
1 sdt jinten
5 sdm Minyak utk menumis
-
6 pcs Daun Jeruk
3 pcs Daun Salam
1 ruas Lengkuas
1 ruas Jahe
1 pc Kayu manis
2 sereh
2,5 L Air
1 1/2 sdm Garam
1/2 sdm lada putih
1.5 sdm Gula
( untuk bumbu, kalo kurang asin tinggal kalian tambahin di akhir )
200 ml santan ( santan instan kental tuang pelan2 aja )
Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk limo
Emping
Kecap manis
------------------------------------------------------------
Perkedel :
1/2 kg Kentang
1/2 sdt Biji pala bubuk
-
1/2 genggam daun seledri
1/2 genggam daun bawang
1 pc telor
1.5 sdt Garam
1 sdt kaldu jamur
1.5 sdt lada putih
2 sdt gula
Minyak.
---------------
Sambal :
15 cabe rawit
2 siung baput
100 ml air
1/2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt cuka
( rebus cabe dan rawit dgn air hingga matang, terus di blender dgn bumbu diatas, kelar )
CARA PEMBUATAN :
(Soto Betawi) :
1. Potong tomat merah untuk garnish, kemudian kentang, lalu potong kotak daging sengkel.
2. Goreng kentang dan emping untuk condiment soto betawi.
3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender dan rempah hingga harum dan matang.
4. Masukan daging sengkel dan tuang air 1.5 L ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.
5. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, dan yang terakhir masukan santan 180ml - 200ml. Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging dan rempah soto betawi.
6. Hidangkan soto betawi dengan daun bawang, bawang goreng, emping, tomat, kecap manis, dan jeruk nipis.
(Perkedel) :
1. Potong kentang berbentuk kotak, lalu goreng hingga kecoklatan.
2. Tumbuk kentang hingga halus, lalu masukan 1 kuning telur, aromatik dan rempah (daun seledri, daun bawang, biji pala bubuk), kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula.
3. Bentuk kentang yang sudah di mix berbentuk bulat.
4. Goreng perkedel yang di lapisi dengan 1 pc putih telur. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
5. Perkedel siap di hidangkan.

[@willgoz]

Temen bunda bunda…. Kalo gak ada presto rebus biasa sapinya tapi airnya ganti jadi 4 Liter. Masak 2.5jam utk bikin bener2 empuk. ( air 4 liter biasa nyusut jadi 2 liter )

[@yookfitness]

Kalau pakai slow cooker gmn?

[@fluffygarden2629]

Next soto Medan ko

[@mikhaellim9409]

Kenapa tidak pakai kapulaga?

[@itsCindy97]

prestonya merk apaa koh

[@hijfikri8996]

Nikmat bgt ni pasti,goreng perkedelnya pake bismillah dimakan pake nasi yg dibaptis 😂👍🏻

[@felikfelik1942]

Haha njir 🤣

[@manikdja5177]

Wkwkwkw

[@rkartikaST]

Indahnyaaa keberagamann.....wwkwk

[@zildjiannayanika6791]

😂😂😂

[@sulistiyaningsih2958]

🤣🤣 males bngt abis ini klo ada yg komen baper wkwkwk

[@andremuhammad.1731]

waktu wilgoz masukin perkedel ke minyak : "Bismillah" memang bulan puasa adalah bulan penuh hikmah.

[@blazeff7557]

wkwkw

[@mamenisme5744]

Kirain gua aja yg kaget mendengarnya... LOL

[@nauranadhifanaufal3581]

Gw sampe sercing gugel gais.Lagi edisi lebaran qurban makanya ada kata "bismillah" kira² koh wilgos paham ga ya apa itu artinya.

[@danikwardani2418]

Soto betawi perlu dipraktekin nih.. 💪💪

[@willgoz]

Wajib wajib wajib

[@risaoktaria]

Apresiasi banget buat ko wilgoz & team buat tema masak 30 hari ini buat variasi menu ramadhan. Jazakumullah khasiran yah ✨✨✨

[@willgoz]

Aduh makasih banget atas apresiaainyaaaaa ❤️‍🔥

[@lilymuslindar6659]

Makasih banget Ko Willgoz and team udh buatin tema 30 hari masakan rumahan yang simple.. bisa jadi inspirasi masak apa dan kudu belanja apa 🥳🥳🥳

[@ellylin8116]

Wah perkedelnya bgs warnanya dan mengkilat....sotonya hmmmmm...... bsk bikin ah

[@willgoz]

Selamat membuat dan menjalankan puasaaaa! 🫡

[@paprikamerah]

yang di tunggu soto betawi enak banget terima kasih resep nya izin coba👍❤️

[@rimafitrianingsih8915]

Fokus di menit ke 5 lebih.. Bismillah... ❤️ Mantap bro

[@kyukyuroyou96]

Chef WillGoz, bikin lagi 2 varian Soto Batawi-nya dong.., 1. Yg khas Soto Tangkar Betawi ala Pancoran Glodok, Pinangsia, Tiang bendera n sekitarnya (puluhan abang yg jualan keliling, tapi dari satu Boss) juga Soto kaki Sampi Betawi yg ultra empuk + sum-Sum ala Mencos (jam 6:30~10:00an udeh abis n ganti dandang full isi kuah shift ke-2) yg lapaknya diseberang Mesjid, pengklolan Paseban, Salemba/Percetakan Negara... di jamin, pas ngembat ntu Soto Kaki Sampinye, pasti betahak ampe 43x... Sangking ajib-nya... Semoga Chef WillGoz mau nyoba'in ntu Soto Kaki Sampi-nya n sabar antri kalo pas lagi rame n bikin resepnye... Thankies chef,,,

[@gogopsugogop5461]

banyak minta lo

[@aryandikaramadhani2604]

Ribet bet permintaan nya

[@kyukyuroyou96]

@@aryandikaramadhani2604 La'u tuh nyang ribet, ,kalo la'u ngak mo ribet, gak useh ngebacot, mendingan la'u maen ke pu'un aje...

[@kyukyuroyou96]

@@gogopsugogop5461 la'u tuh nyang banyak minta... Berisk Lo, emangnye siape lo?????.

[@livathamsonms]

Terima kasih resepnya, sdh berbagi tips dan info penting juga. Saya sdh recook soto betawi ini minggu lalu, pakai daging ayam tapi, wuenak, rempah2nya, rasa dan wanginya mantap. Next mau coba lg resep yg sama tp pakai susu😊 perkedelnya juga sy coba, lembut dan wangi. Jg gk mengotori minyak krn cmn pake putih telur.👍

[@willgoz]

makasii yaa

[@niladini1378]

Buat lebaran... supaya gk opor terus...

[@tommytomber]

Gooookkss. Sop kaki kambing ngab berikutnyaa

[@nikenkhalifa4935]

Cantik bgt perkedelnya

[@willgoz]

Cantik yaaa ☺️

[@train741]

Saya nonton sambil makan biarpun lauknya ngga sama tapi lumayan bisa menambah selera makan😄 Dan saya harus coba. Udah saya like and share videonya😊

[@sumarsonofathoni1993]

😆😆😆👍🙏

[@DwiLestari-ed9pt]

Nyobain bikin soto betawinya ah.., perkedelnya aku juga mau coba.. Tapi untuk perkedelnya aku mau tambahin adonan margarin+ terigu biar lebih lembut sama tumbukan cabe+irisan daun kunyit

[@sucilestari121]

waw.. amazing neh.. cara penyampainya simple bingit bang gak pake ribet.. masak jd asik.. rasa pasti mantab..😍😎

[@Pertamax7-HD]

menyimak om goz

[@roziyanabidin5900]

Sopan chefnya bismillah dulu sblm goreng

[@erniasih5253]

Selalu ngikutin kl ada vidio baru ka wilgoz..goreng perkedel keliatannya gampang bgt gak pecah pas di goreng, jangan lupa pake bismillah 05.24 makasih ka wilgoz buat resep nya cuus besok bikin yg ini

[@marthaseravijeanet8107]

aku dikasih sagu dikit biar nempel bu...

[@222.petraa]

Makasih resepnya ko... mantull... perkedelnya juga cantik, akhirnya nemu perkedel luar crispy, dalam empuk... ternyata rahasianya kuning telur...

[@lilym.7405]

Resep soto betawi koko (video lama) yg selalu aku bkin nih ko! Next time tinggal nambah perkedel ny ❤ Sukses trs ko !!

[@SuSofiTaiwan]

Soto betawi dan perkedel, mantap kak. Pasti di recook

[@willgoz]

Lets go!!

[@ennyerdiyanti9644]

Rajin bangeeet bung William Gozaliiii👍

[@merinaelsana4538]

Enak banget... anak bayi mangap smpe minta tambah. Mamak ga ribet msakny

[@hennyyuniasih123]

Suka aja resep2 chef Wilgoz meski lebih extrim tp lbh simple dibanding chef yg lainnya

[@friskanavisa]

nunggu2 resep ini soalnya soto betawi adalah favorit aku🎉🎉 thanks bang

[@isriyatiyati9755]

Mantab surantab👍👍👍

[@yettypraba]

Barusan bikin, ya Allah pingin nangis anak2 pada suka. Eeuuuummpuuuukk polll. Aku tim panci karna gak punya presto 😂😂. Trs ngikutin tuh cara motongnya. Terima kasih koh

[@dapurmukbang]

Pasangan yang serasi antara soto dan perkedel, bikin makan tambah nikmat 😍😍

[@willgoz]

Tambah nikmat nasinya kasian abis digebukin

[@dapurmukbang]

@@willgoz bisa nambah di warteg sebelah 😁😁

[@desycristine]

Berguna bgtt ni youtube willgoz.. Dari ga bisa masak, sampe jualan lho.. Thx ya

[@elphh8298]

Semoga dapat berkah seperti Imam Ghozali...

[@mimashanum3852]

Baru kemaren bikin soto Betawi ,..ahhh kita emang sehati cefff

[@mufidirfansyaifullah4124]

Yg gw suka cara masaknya sesuai dengan gw, gak ribet hehe

[@asyifaamedinafaradisa2197]

Ngilerrrrrrr

[@KFC_07]

wah mantap bangat bosku

[@pawonprimit6481]

Resepnya Willgoz teruji banget. Hasil akhirnya tuh sesuai dengan harapan. Hebat😊

[@dioandiana9780]

5.28 said bismillah😂😂😅

[@diarrachmandini]

Soto betawi favorit baby ku. Thanks resepnya ko👍

[@willgoz]

Bener. Anakku jg suka. Gurih berbumbu

[@mamacs_kitchen]

Sangat menggugah selera makan, wanginya berasa sampe sini ko. Salam dari Palembang

[@rachmafebriasari998]

Kmrn bikin soto ini buat buka puasa dan anak gw doyannn bgt 🥰🥰🥰🥰. Thank youu chef

[@ettym8154]

Cuzz ,besok bikin

[@masakdirumah4886]

Wah makasih resepnya, lgi bingung mau masak bukaan apa

[@silvyasari1271]

Gileee lgsg ngiler gua.. jd pgn cpt recook.. Biasanya masak soto susu.. kali ini mau cb santen deh..

[@patrickstar6959]

Kalau aku buat perkedel kentangnya di rebus dulu kalo udh agak lembek baru di geprek nanti kalo tinggal di bentuk baru di goreng

[@willgoz]

Bisa juga kok. Apalagi minyak lg mahal. Good option jg

[@reallyofriftthepowerofdomo5147]

Suka sih tapi keluar videonya siang hari bawaanya jadi laper 😂 Gapapa masih kuat biasa nahan laper soalnya karena kerja jadi ojol,nanti sore mau coba bikin deh sebelum buka semoga ajah rasanya gak asin

[@willgoz]

Maafkan semoga lancar puasanya

[@arifprabowoWo]

Cobaa ah buat bukaan besok

[@resepsimpleety8528]

Resep soto betawi Bang Willgoz MANTUL, Sukses selalu 👍👍👍

[@Rfq1111]

Bismillah

[@tubagusismail89]

Duh kurang sambel aj itu 🤣. Gak ada obat emang soto, perkedel, emping sama nasi 👍

[@willgoz]

Ultimatum bgt

[@chaulazulmi.a9535]

finallyyyyyyyy soto betawi kesukaan akuuuuu willl

[@novizarti5648]

Bagus sekali perkedelnya.

[@karrafachmad8663]

bikin buat buka puasa makin disayang pacar😆

[@sitinurkholifah8784]

Bissmillah? 😍

[@PRO-uz5dh]

gak pernah salah buat selalu ikutin bg wilgoz 🥰 smua resep na sllu enak gga pelit ilmu & yg trpnting cara bg wilgoz ngmg tuh lucu.. kya pas msukin pergedel ke wajan dya ngucap bismillah 🤭 & pas mau nyobain nasi na di baptis dlu y kan.. 🤣 biar adil 😅😂

[@kusnirahkusnirah3839]

barusan saya bikin soto ini buat nanti buka puasa chef,tapi saya ganti santannya pake susu low fat,it's smell so good,can't wait to try it,thanks chef !!

[@adelynscherie5850]

kak pake susu gmn? lebih enak kah??

[@kusnirahkusnirah3839]

@@adelynscherie5850 buat saya rasanya lebih ringan drpd santan tapi tetep gurih dan enak,klo mau pake yg susu yg full cream juga bisa

[@ibnubasayev2591]

@@adelynscherie5850 Justru soto betawi ada yang pake susu.

[@DrBrunoRecipes]

Excellent 👌🏻 Greetings from Scotland 😊 Have a wonderful day everyone 🌻

[@pipitditasari7271]

Bg Wilgoz emg juara

[@kuymal_3477]

Ini yg ditunggu2... soto betawi, mantap bang wilgoz! Natur nuhun resepna 👍

[@willgoz]

Sami sami

[@hasfelikhwan6179]

Ko will ,paporit saya

[@ratnaddewii]

Masyaa Allahh sukaaaaa bgt sm dapur nyaaa😍😍

[@cikotela3817]

i bang wilgoz keren banget gorengnya pake bissmillah ... Besok besok goreng nya pake syahadat bang wkwkwkw becanda ya babang ganteng.... Btw terimakasih resepnya bang wilgoz.. 🥰

[@lydiaarlini6882]

Mantap chef ,,, bsk mau nyoba ,,, ajiiiiib ❤️❤️

[@vcfashionstyle3109]

Jjur gk pernah gagal smaa resepnya chef wilgos setiap habis masak suami aku tak suruh review dan gk pernah bilang gk enak hahahah

[@yusuftjan6365]

Mantap banget, kurang sambal aja.

[@mwehehehnotbadd895]

bg masak cireng stroberi rques by celink

[@bhanuadit2836]

Enak banget kayak nya, 🤤🤤🤤🤤

[@triwidyawati4174]

Mantep pengen recook deh

[@veranopatilova336]

Resep dari chef Willgoz , kaya virus corona bisa menular 😁😆🤣... Resep nya di cobaaaaa andddd Auto enaaakkk sumpritttt✌✌✌

[@deasygendhising1487]

TOP 👍Haucek 😀

[@sigitprakoso5661]

alhamdulilah koh "bismilah"

[@syifa.syafa_store]

Is always the best kalo liat willgoz yang masakkkk

[@marinilee9219]

Udah pernah dicoba ...mantap

[@TheLighty37]

Mayan nih bs dites buat menu buka hehe

[@takaggwp]

Bang undang arsyan mci 9 bang untuk buat soto betawi, kebayang gk arsyan yg jago dan gk pernah ke pressure test itu masak soto betawi, pasti di elevate sampe ada rasa-rasa kuah pindangnya tu soto, wih sedeep

[@yungeiqbal2237]

Besok Aku rep nggawelah seben Dina Aku ngubek2 chnya master wiilgoz .memang luar biasa..

[@metiulfa7506]

Mantul.. Thanks chef wilgoz konten 30 day memasak masakan rumahan versi mevvah pokoknya menurutku hehe

[@haryaninie7065]

Nonton nya tunggu Adzhan Maghrib 😂

[@margarethachristianti4430]

Buat 80 porsi pake resep ini dan banyak yg bilang enak. Ga perlu pake presto. Dagingnya mending rendem pake air dan baking soda semalaman. Dijamin empuk

[@vivinyurista9445]

Takaran buat nya gmana kak kl buat banyak gitu? Dagingnya dcuci kan ya kak baru drendam air baking soda? Blh kasih tau cara nya kak? Baru mau belajar masak nih kak😁

[@wonderlandskyblue]

Pas nyemplungin perkedel ke minyak, "bismillah". Mau taro kuah ke nasi "dibaptis". 🤣🤭

[@willgoz]

Indahnya kebersamaan

[@hildanurulhuda7975]

Uda recook doooong endulita buat menu sahurrrrr . Nuhun ko willgoz

[@cacagaming1852]

wahhh enak banget

[@aquilinay7417]

Suka banget sama Soto Betawii, thank you for sharing this recipe Chef

[@supporterid9654]

Soto betawi gapernah salah 👏

[@abhiyustho]

Salfok sama bismillah nya wkwkwkwk

[@sarahmonicafabiola4256]

Cuma resep2 willgoz yang paling cocok ✨

[@noons9144]

Salfok sama Bismillah pas goreng perkedel 😁

[@minalion2206]

Sotonya mantaap chef..👍😊...trima kasih untuk sharing recipenya...can't wait for ur next recipe...😃..

[@jeannykharisma4972]

Ya ampun chef auto recook ini mah buat buka nanti

[@yasinhafidhmargana5537]

Tinggal tambahin minyak samin di akhir bakal makin nikmat 👍

[@willgoz]

WAHHH BENER LU!!

[@rifiyentiyenti6917]

Bismilah + baptis cucok lah hahaha.

[@kefas25]

Simpen dulu ahh

[@rianasyarif6671]

Mantep koh

[@isaacharry]

bang wilgoz request resep daging masak putih dong, yang sering ada di kondangan itu

[@mochammadirfan4803]

KASIH SUSU SIHH ENAK PARAHHHH😬

[@willgoz]

Bisa jg pake susu kalo suka

[@ramaraditya7715]

5:24 Masyallah

[@iradamayanti3827]

👍👍

[@mohammadridhorizkiakbar]

Selamat Siang Semuanyaa

[@IzzulSagit]

Ngiler dah pasti ko. Ko kalo dagingnya diganti ayam kampung boleh dong.

[@alberttinambunan5071]

5:24 mantap akhi wilgoz