Pamuchim, a Must-Eat Side Dish When Having Grilled Meat in Korea!

#PaikJongWon #KoreanFood #Pamuchim
In Korea, we enjoy grilling meat ourselves on the table.
I'll show you how to make pamuchim that goes well with Korean-style grilled meat.
Freshly grilled meat with spicy and sour pamuchim. You won't know how delicious it is until you've tried it!
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Pamuchim
[Ingredients]
4 cups (200g) green onion curls
about 2 cups (100g) cabbage
4 1/2 tbsp (36g) vinegar
about 1 2/3 tbsp (36g) gochujang
3 tbsp (24g) coarse red chili pepper powder
1 1/5 tbsp (24g) minced garlic
1 2/3 tbsp (20g) brown sguar
2 tbsp (14g) sesame oil
about 2 tbsp (8g) whole sesame seeds
[Directions]
1. Julienne the cabbage in 03.-0.5cm pieces and set aside.
2. Cut up the green onion curls into bite sizes and set aside.
3. In a deep bowl, add the gochujang, vinegar, and brown sugar and combine until the gochujang loosens up.
4. Add minced garlic and coarse red chili pepper powder and combine.
Tip: If you will be keeping the sauce for a while, add the coarse red chili pepper powder and minced garlic right before use.
5. In a deep bowl, toss together the julienned cabbages, green onion curls, and the sauce.
Tip: Adjust the amount of sauce according to the amount of vegetables.
6. Add the sesame oil and whole sesame seeds and lightly toss together.
7. Plate nicely and serve.
[ 파채무침 ]
[ 재료 ]
파 채 4컵(200g)
양배추 약 2컵(100g)
식초 4와 1/2큰술(36g)
고추장 약 1과 2/3큰술(36g)
굵은 고춧가루 3큰술(24g)
간 마늘 1과 1/5큰술(24g)
황설탕 1과 2/3큰술(20g)
참기름 2큰술(14g)
통깨 약 2큰술(8g)
[ 만드는 법 ]
1. 양배추는 0.3~0.5cm정도 두께로 가늘게 채 썰어 준비한다.
2. 파채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 잘라 준비한다.
Tip: 대파 매운 게 싫다면 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 사용한다.
3. 깊은 볼에 고추장, 식초, 황설탕을 넣고 고추장이 풀어질 때 까지 섞는다.
4. 간 마늘, 굵은 고춧가루를 넣어 섞는다.
Tip: 양념장을 오래 보관하는 경우 굵은 고춧가루, 간 마늘은 사용 직전에 넣어 사용한다.
3. 깊은 볼에 양배추 채, 파 채, 양념장을 넣고 골고루 버무린다.
Tip: 채소의 양에 맞춰 양념장의 양을 조절한다.
5. 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 버무린다.
6. 접시에 보기 좋게 옮겨 담아 완성한다.

[@hyon6264]

백종원 선생님 덕분에 이것저것 가르쳐 주시는 대로 요리 잘해서 먹고 너무 감사하고 만족합니다 최고의 요리선생님👍 감사합니다💕

[@uncleslunchbox240]

한달에 두번 보육원아이들에게 도시락나눔을 하고 있는데 이 메뉴 아이들이 너무 좋아할거같아요 항상 백샘요리 잘보고있습니다

[@user-qu9hz1px5j]

이렇게 고마우신분이...올리가세요...

[@kiminseattle3476]

요즘애들 입맛엔 고기랑 파무침이 좋은가보네요?

[@user-ft7hv2iv5m]

애기들한테 맵지 않나요?

[@uncleslunchbox240]

파무침은 달게하면 애들 잘먹지않나요? 아무래도 '파'라서 싫어할까요?? ㅜㅜ

[@user-vj6fo2br1p]

파 채썰어 물에 담궜다가 무치니까 우리애들은 잘먹던디요

[@yj8541]

편안하게 강의해주시니 진짜 매력 넘치십니다~~~^^간단하게 잘 가르쳐주시고 감사합니다^^

[@jinwookim972]

요즘에 요리에 관심잇어가지고 항상잘보고잇어요~감사합니다

[@suandryulog9176]

백종원쌤 너무 감사해욤! 말씀하시면서 해외에 있는 ...하고 챙겨주시는😉 요즘 삼겹살 자주 먹는데 만들어 볼게요! 🙆

[@joysm82]

와~이거 레시피 필요했는데 감사해요👍🏻❤️

[@vinyl1551]

이 시간에 이걸보고 있다니 ㅠㅠ 파무침 레시피는 머릿속에 저장해갑니다!

[@user-pr2md1mb3y]

좋은팁 고맙습니다 👏👏👏👍👍

[@user-xw1gh3pp6l]

오늘 친정집에서 초고추장 참기름 고춧가루 넣고 재래기 잘먹었습니다. 백종원님 요리 유튜브는 저에게 즐거움 이예요.거의 하루에 한번이상 봅니다.제 요리 선생님~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 난중에 대대적으로 요리강연 실습이랑 같이 해주셨으면 좋겠어용.

[@user-dy8sq1vk7e]

백종원선생님 유튜브 보면서 요리하는데 다성공이에요❤️

[@user-fi2wj6zh3g]

선생님 감사해요~ 샤브샤브 먹고싶어요~ 한번 만들어주세용~ 😍

[@user-yh9sb1rn4c]

파 한 단 멋지게 사서 듬뿍 올려봤음 좋겠네요~ 대파가 이제 고급재료임요ㅎㅎㅎ 오늘두 잘 배워갑니당~~^^

[@ipip-gt9ec]

요즘 7천원 ㅠㅠ

[@user-jx4lz2zk8j]

넘 비쌈 ㅠ

[@user-yh9sb1rn4c]

@@user-jx4lz2zk8j 고기 단가가 더 쌀듯요 쿄쿄쿄

[@tv-ts3ut]

ㅎ 재미 있으십니다~^^ 언제나 득됨요리 굿~입니다 ~^^ 도전과 열정에 큰 박수를 보네며 힘찬 응원합니다^♡^

[@user-yg7sq3yy1y]

부대찌개 너무 좋아하는데 맛있는 레시피 올려주세요ㅠ 김치랑 양념 햄만 넣어서 간단하게 먹는 법이요😅

[@hamonytv]

배가 고파온다~ 또 따라 만들어봐야지~~😸😸

[@janehyun2581]

Thank you for all the explanations mr Paik these were really useful for me to try your recipes

[@linkinpark5312]

파채양념 정말 맛있어요~

[@Pygmalion-ye]

잘 배워갑니다~^^!! 👍👍👍

[@user-jc1kx1bt4dhncena]

백팀장님!! 삼겹살구이는언제먹어도맛있죠~

[@user-pj2mn9lj6u]

뒷다리살 보다 파채가 더 비싼..ㅠ그냥 비슷하게 상추 사다 해먹어요..

[@실험맨]

그래서 파채를 고기에 싸먹잖아요

[@Toppokki]

오늘 어버이날 기념 고기파티 하는데 파무침 따라갑니다❤️

[@gattengjin]

힝 너무 맛있겠당 오늘부터 다이어트 다짐했는데 저탄고지니까 이렇게 먹어야징 ♥︎

[@Sookvely_TV]

와우 넘 맛있는요리네요.^^👍👍

[@Naemamnam]

앞다리나 뒷다리가 삼겹살에 비해 저렴하기도 하고, 구워먹으면 쫀 - 득하니 고소해서 맛있더라구요!ㅎㅎ 찌개용 목심도 구워먹으면 참 맛있는.. 🤣

[@rabbit1218BBB]

いつもパムチムは家で作りたいと思っていたので、ジョンウォン先生の動画が出て嬉しいです😊作ってみます！

[@BTBcamping]

항상 감사합니다.^^

[@prinjun4152]

요즘 대파가 금파던데 ㄷㄷㄷㄷ 있으신 분들이나 먹을 수 있는 파무침 ㅠㅠ 나중에 파 값 떨어지면 해먹을께요.

[@user-ki3eq6xq3o]

양파도... 비싸요 ㅠ

[@user-ky2jr6hw4e]

불판광고

[@user-ni2bb9uz8g]

그니까요... 대파 양파 왜이렇게 비싼거죠 ㅠㅠ 대파 짱좋아하는데 ㅠ

[@KIM_GOOFY]

맞아요.. 야채가게에서 4,500-5,000 하던데요 ㅠㅠ 원래 천오백원이면 살거...

[@user_j07]

문재앙

[@user-lh9bv5fn8j]

백대표님 강식당에 나왔던 어묵제육볶음 특별식 레시피가 너무너무궁금합니다ㅠㅠ

[@user-vj9qs4yz5k]

백선생님 감사용

[@bnn994]

전 매운 파무침 싫어해서 저기다가 케챱을 조금 넣으면 새콤달콤해서 좋던데 한번해보세요~

[@Seeeeeeamun]

백선생님 갓김치를 활용한 요리를 알려주세요!

[@user-vf4vw4qp4g]

파와 양배추와의 조화~~~다행히 양배추는 오르지 않았더라구요~~~^^♡

[@cinderquin452]

쌤~~~~ 전 독일살거든요. 이거보고 집에 마침재료가 있길래 해먹었더니만, 헐 대에박~~~~~ 입니다. 너무 맛나서 정말 얼마나 먹었는지 몰라요.. 저만 혼자먹고 나서 찔려서 주말에 고기사다가 식구들이랑 먹으려고요. 진짜 믿고 만들어 먹는 백종원 요리비책입니다. 전 양념통닭도 너무 맛나게 먹어서 인기 대박이었는데 안 맛있는게 뭔지인가 싶어요. 여기 동네 한국식당 하나 있긴한데 그냥 그렇고 코로나 때문에 가기 뭐해서 집에서 거의 다 해먹는데 다 맛나다고 난리가 났습니다. 진짜 감사해용~~~~~~ ^^

[@user-el7iv5ms6x]

아~~~먹고싶다요 뒷다리 살도 삼겹으로 구워 먹어도되는군요.잘배웠습니다

[@user-oz2sh7ro3n]

백쌤 장아찌용 간장에 고춧가루 참기름 깨소금 넣으면 끝!! 진짜 맛나요. 대파 비싸고 파채 싸는 거 힘들어 요즘은 양파 얇게 채썰어서 먹어요.

[@user-zs7kg8nm8r]

와아아앙ㅇ 오늘 삼겹살데이인데 센스

[@evelynj75]

돼지 후지1근₩3,900 ㅡ 온 국민을 싼고기로 고급지게, 파무침 God of gods 신의 한수, 백종원님 Patriot애국자야 ♡

[@raffineu]

고기엔 파무침 ❤ 새마을 식당 파채 넘나 맛있는것 ~ 요즘 파채용 칼도 팔아용 그거 쓰면 개꿀 ~

[@Yoon...]

너무 맛있겠다ㅠㅠ❤

[@user-rx5gt5oj3m]

파채 너무 맛있어요~^^

[@jakim7693]

파무침 꼭 해볼게요. 콩나물국밥 알려주세요.

[@Hokipoki486]

배고픈데 영상보니 배아파요..배가 고파서..

[@seoyi123]

오늘 삼겹살데이라던데 역시 삼겹살데이답게 올려주시네예 👏👏👏👍 좋다👉

[@S2___]

배달앱에서 파무침 없는 삼겹살집은 시키지 않을정도로 파무침 사랑합니다...

[@user-dd7wi9gs9d]

무채, 오징어채, 북어채 등등 밑반찬도 쭈욱~~ 부탁드립니다^^

[@selstr]

야곰야곰... 맛있게 드시네요... 본 아페티또!!! 맛있게 드세요!! ^^ 좋은 메뉴 소개 감사합니다!!!

[@heon0436]

뒷다리 자취할때 통으로싸게 사서 손질해서 냉동실에 넣고 먹을땐 앞뒤면 바싹 굽고 속은 미디엄 처럼 먹었는데 겁나 부드러웠던..!!!

[@user-is8gi6pd3j]

예전에 단골 삼겹살집 파채 양념이 파김치 양념장이랑 비슷해서 아주 맛있게 먹었던 기억이 있네요

[@user-tp3dm7eu9f]

저 고기부르스타 사고싶네요 파무침과 돼지고기는 최고죠

[@user-rc2ek4ro7b]

잘보고 가용

[@byru4909]

종원쎔설탕대신시중에파는참소스써도되나요?!저희집에는참소스쓰는데설탕대신 올리고당 매실원액쓰거든요건강하게먹으려고

[@guitar9836]

맛있겠당

[@user-ns7cj8qm8q]

파무침하기전에 씨앗뿌려놓은 대파부터 키우고,,,,,,도전하겠읍니다,,,

[@danieljung7080]

파무침 좋쥬😀👍

[@user-ph8ob5fp1e]

맛있겠어요! 내일 뒷다리 불고기 거리 사러가야겠네요!!

[@jeeya1003]

홍콩사는데..진짜 저렇게 해서까지 파절이 만들어 먹어요 ㅋㅋㅋㅋ 뒤늦은 정보력으로 이제서야 파채칼샀는데. ㅎㅎ 주말에 삼겹살 먹어야겠네요!!

[@cookdak6689]

삼겹살에 비해 기름기가 적고 식감도 쫀득해 정말 맛있겠어요. 훌륭한 파채 무침과 함께먹으면 정말 환상일듯 합니다. 역시 최고입니다 👍

[@song56735]

초고추장에서 빵터졌습니닼ㅋㅋ

[@user-lt2uy4nl6j]

꿀팁감사합니다 항상 금방 파채가 숨이죽었었는데..😅😅

[@pinkssung]

이 시간에 봐서 침샘 폭파....🤪

[@firey8852]

요즘 가장 비싸다는 고급요리네요~ 언제 먹어보려나ㅠ

[@_trailskitchen6380]

저녁먹었는데 파채 양념보니 삼겹살먹고싶어요. 오늘 김밥말면서 과식했는데 군침이 또 넘어가요.ㅎ 고기를 이렇게 구워 먹는거군요.ㅋㅋㅋ 입데요^^

[@soo4349]

뒷다리살이 저렇게 앏다니 와우 맛나긋당 잘 보고갑니당 ~^^

[@nexuscaelum]

뒷다리살은 저렴한데 파가 비싸다는 함정ㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ

[@just_baekjiin_4962]

파 요즘 한 단에 육천원 넘어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@ekalia9989]

보니까 흙파는 7900원 가까이 하더라구요..... ㅎㄷㄷ...

[@jinn1056]

@@ekalia9989 식자재 여러군데 돌아보시면 간혹 1인 1단 또는 2단 한정으로 대파 1980원에서 3980원까지 할인하는경우 있어요! 잘보시고 할인할때 얼른 사놓으셔요!!

[@68388]

고춧가루넘사

[@jbw0125]

*고춧가루도 비싸...ㅠ*

[@kii2426]

일주일이 보장되는 파무침 잘보고갑니다 ㅋㅋㅋ

[@user-lf8yi9es2m]

종원아죠씨덕분에 요새 요리에 맛들렸슈 ㅋㅋㅋ

[@user-cu4qj1pz9x]

저는요즘 파대신 달래로 해서먹어요ㅎㅎ 달래도 진짜맛있어요ㅎ

[@bt9250]

어우 맛있겄다

[@Fris_com]

삼삼데이때 앞다리살 사서 볶아먹었습니다 (마늘, 파기름)

[@dokun13]

사이다 약간 넣음 맛있어요 ㅋㅋ

[@insunniya]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 다시봐도 너무 재밌다

[@jo5219]

감사합니다 백쌤 ~~ 다음에 고기 먹을 때 만들어볼게요 ^^

[@user-cm6ff1dy2f]

😻🐶🐰🐕🐈kzbin.info/door/Ga6YkkrCfWKsJcS0y3noGA

[@BOY-bg5sr]

저는 파무침할때 식초에 고추가루~ 설탕 대신에 뉴슈가를 넣었더니 물이 거의 안생기더라고요.

[@user-zr9rw7uh9u]

초고추장 간마늘 굵은고춧가루 참기름

[@yangsam1216]

육전같은느낌내려면 파채소스가 달라지나용?

[@uqhziwbsiqk]

대파가 비트코인마냥 막 올라가요..살려줘요 백선생님ㅠ

[@vulgo123]

농가살리고싶은데 가격들이 미쳐날뛰기 시작합니다...

[@o.o.o.o..]

시장갔다왔는데 대파가 8천원입니다ㅜㅜㅜ

[@user-th5ls8cq1z]

한단 가격 보고 놀랐어요.. 대파 페트병에 미니 화분 만드셔서 길러드세용.. 햇빛이랑 물만 있으면 되고 하루에 1센티 정도씩 자라서 키워먹을만해융..

[@kkkkkkkjjjjjjjjjj]

풍년이면 돈안된다고 갈아엎고 흉년이면 없다고 가격올리고 죽는소리만 하는 농가들 너무싫음

[@uqhziwbsiqk]

@@kkkkkkkjjjjjjjjjj 그사람들도 돈은 벌어야 하니깐..자본주의의 농업에서의 부작용이죠ㅠ

[@shljsw135]

집에서 삽겹살먹으면서 보는중~~~!!

[@user-pq2uk3jh1r]

삼겹살데이 잊어버리고 아쉬워서 영상 봤는데 너무 먹고 싶어요 ㅠㅠ 내일은 삼겹살이 아닌 불고기 뒷다리살 각이네요 💙

[@seoguri]

혹시 양념장 미리 만들면 언제까지 보관이 가능할까요?? 너무 맛있어서 매번 이 양념장 해먹거든요

[@user-wk9vz2kx4s]

굿

[@user-sr1ib7ko4n]

대파가 너~~~~~~무 비싸서 금파~~~ 그래서 더 먹고싶다능....😭

[@user-fj2pr7sk7n]

맛있겠다 👍👏🙏

[@ohohohoh1571]

해외(미국)도 한인마트가면 파도 팔고 파채도 팔아유~~ ㅠㅠ

[@user-go4nh8go2s]

요리 프로인데 넘 재미고 귀여워... 종원쌤.. 사랑해요..

[@user-xq6ws7ph7p]

전 무슬림이라 돼지고기를 못먹는데 제일 비슷한 부위가 어디일까요ㅠㅋㅋㅋㅋ 아 소고기랑 먹을수있네요 감사합니다

[@JKLEE-dc7lj]

요즘 파값이 너무 비쌉니다ㅠㅠ 파값 조금 싸지면 그때 한번 해먹어 보겠습니다~

[@user-fm3pi7ii1n]

근데 요리영상보면 고깃집 냉면은 없더라구요 또 집에서 냉면을 먹으면 고깃집에서ㅜ먹는 냉면맛이 안나던데 고깃집냉면 비냉 물냉 하는법도 알려주세요

[@user-hb1qc6if6l]

고깃집 물냉비냉 거의 제품사서씁니다. 수육 안파는 집은 거진 육수 사서쓰거나 다시다물쓴다고 보믄됨...ㅠ

[@cakeshop1631]

사면 똑같어요

[@user-cj2yh3nx9k]

육수는 닭발이 들어가야 시원하쥬~~ㅎㅎ

[@user-ni2mb7hi2z]

냉장면 말고 냉동으로 되어있는거 잘 찾아보세요. 식자재마트에 가야 있습니다. 대형마트엔 없음. 냉동 전분면이랑 cj면비빔소스 참기름 혹은 일반 냉면육수 쓰면 마트에서 파는 육수,면,다대기,절임무 들어있는 냉장 간편식품보다 훨 맛있고 싼 냉면 가능

[@kjyoo1210]

파값 요즘 말도 못하게 비싸유ㅠㅠㅠ흑흑 꼭 필요한데 사기가 망설여지더라구여

[@user-hs4yj8uw8f]

👍👍👍 꼭 맛있게 해볼께요 안녕하세요 ? 백종원 입니다 ~~^^ 들을 때 마다 기분좋은 멘트 요리왕 자신감 행복 한 가정 모든 것 가지신분 응원 합니다 👏👏👏👍👍👍

[@amorvincitomnia88]

여기 캐나다에는 대파 찾기가 하늘에 별따기에요 ㅠㅠ 쪽파는 있는데 어떻게 썰어야 할까요???

[@okjachoi4246]

신선한 봄 나물과 해산물 빼고는 미국에서 다 구입할 수 있어요.

[@ohsorry5763]

장가 늦게가도 좋아하시죠 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ ㅜㅜㅜㅜ

[@user-kn7kh9fo1s]

멸치볶음 하는법도 알려주세요~~~~~~~~~

[@로또사랑해]

파가 비싸유......................................... 백대표님 대파 가격 좀 어떻게 해주세유ㅠㅠ

[@user-ff9bb7oy4c]

비싼건 백대표님도 어쩔수없죠 ㅋㅋㅋ

[@user-vf5dw1rz1s]

쪽파드세유

[@park6971]

올해 파가 비싼건 날씨 때문이라...ㅠㅜ

[@user-ft2bu3yw8n]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 백종원이 어케 해줘야됨????

[@user-ch8yw3xf7q]

@@user-ft2bu3yw8n ...파 키우는법 알려주기?

[@dsosl2640]

3월 3일은 제 생일이기더 해요! 그래서 백종원씨가 한거 보고서 만들어 먹으려구요 ㅋㅋㅋㅋ 즐밥하세요!

[@SimTheBe]

불고기 거리 사면 그냥 저렇게 나오는데... 예전에 종종 먹던... 얇아서 금방 익어 좋고~^^ ㅎㅎ 파채에 저렇게는... 이번주는 저거다!!!!!

[@user-pi6fb4mh8e]

한문장을 제대로 끝내주십셔

[@toto0409]

양배추+참기름+통깨+고추가루 나를위해 저장^^ 백쌤 감사합니다.

[@이남형할머니LeeNam-hyung]

아 오늘부터 다이어트 시작인데 ㅠㅠ

[@s2pfs282]

진짜 임신하고 나서 양배추파채 엄청먹고싶었음 ......^^

[@lovehan5300]

불판이 좋아요 한국은 저렇게 나오나봐요. 부럽네요 미국은 없어요 사고 싶네요