Pamuk Kek - Arda'nın Mutfağı 89. Bölüm

Arda'nın Mutfağı programının 09 Ocak 2021 Cumartesi günü yayınlanan 89. Bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Pamuk Kek" tarifi! ‘Pamuk Kek tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Pamuk Kek yapabilirsiniz.’
Pamuk Kek
MALZEMELER
4 adet yumurta - sarısı ve beyazı ayrılmış
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/4 su bardağı sıcak su
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için;
Pudra şekeri
Toz tarçın
Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!

[@esma.ebrinc]

Bu keki bir kez yapınca başka kek yapamıyorsunuz. Nişastanın etkisi bambaşka. Bağımlılık yapıyor kek. Ben üzerine limon sosu döküyorum ayrıyeten harika bir aroma veriyor. Tavsiye ederim.

[@Mervenurbak]

Adını bu kadar taşıyan bi kek olamaz, yumuşacıklığı cidden efsane sünger gibi harika bir kek kesinlikle denenmeli.Kalıpta kremalı felan yapılsa mükemmel bir yaş pasta da olur bu tarifle 👌🏻

[@simaynurkomur]

Milyonlarca kek tarifi denedim, yaptım. Ama bu tarife diyecek lafım yok hayatımda yaptığım en güzel kekti.. kokusu mu tadı mı desem acayip bir şey oldu :))

[@naibaasadova6726]

Çok güzel,kaç kez yaptım,her kes beyendi🙏👍👏

[@nejisgraphics]

Arda Chef cooook tesekur ederim bu tarifiniz icin ve verdiginiz kucuk detaylar icin! Inanin kac defa kac seneden beri deniyorum ILK DEFA KEKIM OLDU. Artik butun tariflerinizi izleyecem ve sadece sizin verdiginizin receteleri yapacagim. Ben Bulgaristandan yaziorum ve size sevgilerle nice yeni videolar diliyorum. :)

[@ruveydaburcuince6754]

Muhteşem. Deneyen herkes çok beğeniyor. Özellikle yumuşacık kek sevenler için ideal. Yiyenler sürekli tekrar yap diyor. Üzerine tarif tanımam.

[@nesebilen6720]

Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu.ayrica anlatımınız mükemmel

[@mervehilaloglu6128]

Harika!! Dokusu pamuk gibi, ben portakallı denedim çok güzel oldu🤩

[@sedayank2405]

Tarif harika denedim süper oldu 👍🏻

[@sinemoraldag2762]

Püf noktalarına dikkat ettiğinizde harika bir kek çıkıyor ortaya👌🏻

[@zuleyhabas3889]

Defalarca denedim çok güzel oldu portakallı limonlu Elmalı hepsiyle denedım nefisss. pamuk gibi bir kek. 😊

[@gunkaazimova9763]

Bütün tarifleriniz Harika😍. Ben de evde yaptım. Azerbaycandan selamlar ♥️❤️😍😍

[@muhsineninmutfag173]

👍🏻 elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu

[@hazalozyar7107]

Her şeyi Arda gibi yaptım ve muhteşem olduuu

[@hatunozkan2181]

Normalde benim kekler kabarmiyor. Amaaaa senin bu tarifin muhteşem oluyor tariflerin harika teşekkürler Arda on numara beş yıldız 👍🤗🤗👏

[@yuzdeyuz73]

Duyduk duymadık demeyin bu keki yiyin 🤩😋👍

[@cemiletokac2869]

*Karantina tarif defterine eklendi *Yapıldı *onaylandı harika bir tarifff

[@freeheart63]

Kolay gelsin Arda şefim, kek kalıbında hangi materyali önerirsiniz? Bazıları çok yapışıyor.

[@denizaydn6217]

Harika bir tarif kesinlikle denemelisiniz

[@mehtapkldc]

Denedim veeeee muhteşem bir kek 😍😍😍

[@shahnozmametyarova8321]

Arda kek tarifin muhteşem)))

[@Lilieslerbenimdir]

Yaptım süper oldu ömrümde böyle nefis bir kek yemedim

[@nejisgraphics]

Bende yaaaa super oldu

[@zguney5232]

Ben hayatımda boyle lezzetlı bı lek yemedım sankı sunger yıyorum

[@azrahaticeee]

Abi efsanessiiiin seni çoook seviyooruuummm🌹

[@akllcocukpasa7131]

Muhteşem bir kek oldu. Arda yapar da çirkin olur mu hiç😄

[@sevimylmaz3012]

merhaba arda bey sizi severek takip ediyorum bu keki çok beğendim normal tepside yapsam olur mu acaba kek kalbm yok 😕😔

[@chae_sie]

İyiki 50 dk.beklememişim yoksa kesin yanardı.30 dk.da pişti kekim fırından olabilir. Tadı yumuşaklığı harika oldu.

[@kpop_rosiesa]

Muhteşeeem oldu keşke resimleyip atabilsem

[@zeynepbayar8369]

harika bir kek🥰

[@leyladeveci1416]

Çok güzel olmuş

[@senaysenocak4619]

Şefim Harika bir kek oldu

[@ervanurelifdeprem9920]

Yumurta beyazını çırpıp kopurtemeyen arkadaşlar cirptiginiz kabin kuru olmasına dikkat edin az da olsa ıslaklık ya da nem varsa nekadar cirparsaniz çırpın köpürmez. Yumurta beyazı kopurmezse kek kesinlikle kabarmaz bilginiz olsun

[@esma.ebrinc]

Alakası yok, mikserle çırpıyorsan iki üç kaşık su bile olsa köpürür. Bunu yazanlar muhtemelen elle çırpanlar. Elle çırpmada çok uzun süre büyük bir efor sarfetmeden kabarmaz.

[@ulkucengiz9669]

Peki bu durumda ne yapmam lazımd😭

[@zehrakurt6685]

Muhteşem

[@gizemcuhadar8322]

Streç değil silikon kapak kullanın lütfen. Doğayı koruyalım. 🌼

[@acarjale7239]

Normalde yemek yapmakta iyi olsam da keklerimin içi hiç pişmezdi hep çiğ kalırdı sonra birkaç yıl önce bu tarifi keşfettim ve kesinlikle efsanee tam oluyor bugün ilk defa evde nişasta olmadığını çok geç fark ettiğim için yerine aynı miktarda un koyarak yaptım tabi o nişastalı hali kadar puf puf bulut gibi yumuşacık olmadı ama yine de gayet güzel pişti ve tadı çok lezzetli evde nişasta yoksa unla da yapılabilir günü kurtarır👍👍(yalnız bende 1 saatte tam pişti ve tarifteki şeker az geldiği için daha fazla koyuyorum hep)

[@dandinidandini4920]

Korona bana en çok bu işleri yapmayı öğretti😄🌸

[@kbrnovruzov8911]

Arda bəy hepsini mikserlə çırpsak olmazmı?

[@aytugertabak2371]

Merhaba, Tarifi izleyerek ilk kez kek yaptim. Adim adim videodaki tum anlatimlari uyguladim. Kek harika kabardi ancak firindan cikardiktan bes dakika sonra kek sondu. Tarıfte kullanıldıgı gibi ortasi delik bir kek kalibim olmadigi icin, ortasi delik olmayan bir kek kalibi kullandim ve tarife uymayan tek nokta buydu. Kekin sonmemesi icin ne yapabilirim (Bu arada tum malzemeler oda ısısındaydı) Tesekkurler

[@didemgoksu8653]

Bende hemen yaptim ama keki kalıptan cıkartmadan küçüldü toparlandı neden oldu anlamadım 🤔ama tadı şahane 😊😉

[@hkngnr58]

Oncelikle yumurta sarisi ve sekeri iyi cirpin. Pistikten sonra fırını kapatip kapağını açın biraz o şekilde kalsın. Çıkardıktan sonra ters çevirmeyi unutmayın. 2 defa yaptım coktu 3. de bunları yaparak bende başardım.

[@user-yu6xi9cg1s]

😍😍😘😍

[@hulyasurgen6718]

Vanilya nin cok sağlıksız olduğu belirtiliyor yerine önerebileceğiniz birsey varmi

[@meryemcevik728]

ellerine sağlık arda abi çok güzel olmuş sana başarılar dilerim arda abi

[@salimdogan9650]

Selam

[@meryemcevik728]

@@salimdogan9650 selam

[@salimdogan9650]

Nerelisin

[@meryemcevik728]

@@salimdogan9650 sen nerelisin

[@salimdogan9650]

Pursaklar

[@Nazan16]

Yumurta beyazı Ardanın ki gibi olmadı 🤔🤔🤔 kek nasıl olacak merak ediyorum

[@muratatik6705]

Kakao katsak olurmu arda bey

[@sudenur3179]

mısır nişastası olur mu

[@ggegekaptan2943]

arda bey benim kek yaptim ama ortasını hiç pişmiyor neden öyle oluyor bana yardımcı. olurmusunuz

[@bozkurt0938]

Firindan olabilir 175 derecede onceden isitilmis firinde 45 dk pisirin borcam kullanmayin

[@tulaytorun]

Benim kek fırında kalıptan taşıyor heb fırına aktı 😢😢😢

[@mervekaradag2462]

Bu fırının fan ayarını çözemedim. Hiç kullanmadım siz fanlı dediniz deniycem bakalım.

[@denizaydn6217]

3 tane üçgen var ya o fan oluyor.

[@karadenizkizi5478]

Kalıpçı yagladiniz mi

[@sena5624]

YUMURTAMIN BEYAZI KÖPÜRMÜYOR 🥺

[@buse6124]

Benim de böyle köpük kıvamıda olmadı baya mikserle çırpmama rağmen

[@mahmutceylan514]

@@buse6124 yumurtadan kaynaklı iki defa yaptım birinde köpürmedi digeri tam ardanın istedigi gibi oldu

[@sedayldz9194]

İçine çok az tuz adın 5 dk mutlaka cirpilmali.yumurta kalitesine göre geç veya erken krem şanti gibi oluyor

[@hatunozkan2181]

Yumurta beyazını sade çırpın o zaman oluyor

[@BN-qy6dj]

Buğday nişastası yoktu ben de mısır nişastası koydum... (İnşallah kötü olmaz)

[@acarjale7239]

Merhaba kekiniz nasıl oldu

[@BN-qy6dj]

@@acarjale7239 güzel olmuştu 👍

[@ruhiyegenc3903]

Benim yumurta beyazları hic katılasmadı neden acaba

[@leylaazizoglu8938]

Çırpma makinam yok cirpicimla yumurtanın akını köpük kıvamında sizce yapabilir miyim

[@ayseayse200]

Yapabilirsiniz.benimde mikserim bozulduğu için mecburen el çırpıcısı ile çırpıyorum oluyo biraz uzun sürüyo yorucu ama köpürüyo

[@tarkavc7596]

Eskiden keki cirpmiyordunuz hafifçe dıştan içe doğru karıştırıyordunuz,hava kabarcığı hapsediyorduk hani,bize böyle öğret mistiniz -kartal pençesi tutuşu her zaman var zaten-( yorumlara baktım da kimseye cevap verilmemiş, muhtemelen buna da cevap verilmeyecektir,)cevap verilmezse bu yazı kendi kendine silinecektir

[@tubaguner7614]

Bazı tarifleri kendine özel teknikleri vardır diyor videoda, unu hapsedip biraz sıkıştırmak için bu aşamada çırpıyorum diyor, sonrasında dikkat ettiyseniz yumurta beyazını ilave ederken dıştan içe yediriyor harca, dilerseniz videoyu dikkatlice tekrardan izleyin, şuan fırında pişiyor mutlaka lezzetini de paylaşacağım iftardan sonra 🤭

[@sukranozdogan8443]

Kek kalıbının ölçüsü nedir

[@sedefff1]

beyazını ilk karıştırmamın ve köpürtmemin ardından tuz ekledim karıstırdım sonra şeker ekledim söndüüüüüü? :(

[@mmr9429]

Bende ilk etapta söndürdüm tekrar denedim yunurta kırdım sönüyor tutturamadım onca emek çöp oldu ya. İnsan bi açıklama yapar yumurta akı sönmemesi için ne yapılması lazım diye.

[@sedefff1]

@@mmr9429 normalde browni yaptığımda hiçbişi eklemiyorum beyaza ve tam kıvam köpürtebiliyorum, bir yerde içine sarı kaçırmadan yapın yoksa söner dediler, acaba sarı mı kaçtı bilmiyorum..

[@ceren.kantarci]

@@sedefff1 şekeri yavaş yavaş eklemeniz gerekiyor ve baştan sona yayarak ekleyin, en sonda bir anda değil:)

[@sdkaincesu2607]

Kesinlikle yumurta beyazı ile şeker sizin yaptığınız kıvama gelmiyor neden acaba?

[@dandinidandini4920]

Benim gibi kaşıkla yaptıysanız biraz uzun süreli karıştırın oluyor...

[@fatmanur8759]

Kabınızda, çırptığınız mikser veya çırpıcıda su vardır ya da yumurta beyazına sarı kaçmıştır. Bidaha yaparsanız kullandığınız her aletin kuru olmasına dikkat edin ve sarı kaçırmadığınıza emin olun bi de yumurtalarınızı keki yapmadan 30 dakika önce çıkarırsanız daha kolay kıvam alır aklıma gelenler bunlar umarım işinize yarar iyi günler 😊😊

[@dandinidandini4920]

@@fatmanur8759 hayır hocam kafa karıştırmayın lütfen😄 Sırf kanıtlamak için bugün ikincisini yaptım beyazın içine bilerek sarı kaçırdım ama yine tıraş köpüğü kıvamında bir şey çıktı ortaya tek esprisi uzun süreli sabırla karıştırmak 💯🌸

[@fatmanur8759]

@@dandinidandini4920 estağfurullah ne hocası sadece bildiğim kadarıyla söyledim demek ki bende yanlış biliyormuşum ama sarı kaçırınca kopurmez ya yıllarca böyle öğrendik 😂😂

[@dandinidandini4920]

@@fatmanur8759 evet her şey güzeldir, biraz önce yatağımdayken 4 saniye boyunca sallandım... Yumurtanın akı karışma yapsa nolcak 🚨😭

[@bozkurt0938]

Beyazi mikserle cirptim 5 6 dk boyle kopurmuyor

[@elifkyak9708]

Kabın içine, mikser uçlarına falan asla ıslaklık veya su girmemeli yoksa köpürmez yumurta akı

[@denizaydn6217]

Yumurta sarısı da değmemeli

[@bozkurt0938]

@@denizaydn6217 eziyete bak 😂😂 normal kek yap geç

[@denizaydn6217]

@@bozkurt0938 ama hiç ayni olmuyor bu kek muhteşem

[@gokhaneyupoglu5197]

Yumurtanin beyazini makine ile cirpdim beyazlasiyor ama sulu kaliyor senin gibi krem santi gibi olmuyor neden acaba

[@nihanemiroglu7590]

Bu sorunuzun cevabını ben bir kaç denemeden sonra deneme yanılma yöntemi ile buldum. Öncelikle beyazları aldıgınız kaba azıcık bile olsa sarı karıştırmayın aynı şekilde çırpma telinizde de yumurta sarısı olmasın temiz ve kuru bir çırpma teli kullanın. Ama en önemlisi beyazları bir tur çevirip bir tutam tuz attıktan sonra şekerini eklemeden önce 1 2 dakika kadar çırpın. Bu şekilde zaten şekeri koymadan bile iyice köpürüyor. Ardından şekeri çırparak azar azar 4 5 seferde ekleyin 5 dakikada traş köpüğü kıvamında bir köpük elde edeceksiniz. Bunları yapmadan önce yarım saat çırptığımı biliyorum. Ben yaparken hiç yorum yoktu o yüzden yazmak istedim. Umarım faydası olur.

[@gokhaneyupoglu5197]

@@nihanemiroglu7590 tskler

[@Ormanice]

Arkadaşlar bu tarif borcama olur mu

[@Abcdef-vb5cl]

Kesinlikle sizin yaptığınız gibi yumurta beyazı ve şeker köpürmedi

[@sedayldz9194]

Sarı ve beyazı çok iyi ayırmaniz lazım.en ufak sarida bile olmuyor.birde oda ısısında olmali

[@ceren.kantarci]

yumurta kabınıza su girmiş olabilir, aynı mikser ucunu kullanmış olabilirsiniz, yumurtayı yanlışlıkla sıcak suyla yıkamış olabilirsiniz, yumurta da kesilmiş olabilir. Bu işin olayı budur yumurta beyazı çırpıldığında kar gibi olur, tarife özel bir durum değil.

[@salimdogan9650]

Selam

[@sabihabirdal8875]

Harika gozukuyor ellerine saglik.

[@salimdogan9650]

@@sabihabirdal8875 selam

[@salimdogan9650]

@@dandinidandini4920 sananelan

[@ayseer6712]

Harika oldu ellerinize sağlık

[@meraldemir9756]

Yumurta beyazı, şeker, tuz kivami asla sizin kivama gelmiyor ya. Nasıl bir tılsımın var be arda

[@dandinidandini4920]

Hocam kıvamı aynı aynı biraz uzun süreli karıştırın

[@meraldemir9756]

@@dandinidandini4920 o kıvamda olmadı ama mükemmel oldu ya teşekkur ederimm

[@dandinidandini4920]

@@meraldemir9756 oluyor hocam biraz sabırlı olmak lazım benimki tıraş köpüğü kıvamında oldu abartmıyorum..

[@dandinidandini4920]

@@meraldemir9756 rica ederim bı arada bir kez daha erkeklerin usta olduğu ortaya çıktı herkese başarılar dileriz 💯

[@meraldemir9756]

@@dandinidandini4920 Aynen traş köpüğü kıvamını tutturdunuz diye usta oldunuz. Hayattaki tek başarınız olduğu çok açık

[@turkanozceviz8810]

Kalıbı yağlamadınız mükemmel çıktı kek acaba kek kalıbınız kaliteli olmasında bilemedim

[@ozlemhirakuseli1897]

10:24 yağlanmış

[@fulyayagci5680]

Markası Emsan bizde de var tavsiye ederim çok az yaglamaniz yetiyor

[@turkanozceviz8810]

Özlem Hira Kuşeli teşekkürler kaçırmışım ben söylemiş

[@denizaydn6217]

Yaglamamis dokum bu kalip. Buzdolabina atıp dondurdugu için bir şey olmadi

[@benimmutfagm4678]

@@fulyayagci5680merhabalar kek kalıba yapışıyormu temizmi çıkıyor almayı düşündümde siz memnunmusunuz teşekkürler

[@metanetakpnar1961]

Nişasta olmasa olurmu?

[@melike3384]

Olur

[@hanifenisayldrmr]

Hayır olamz asıl olay o zaten

[@denizaydn6217]

O kıvamını falan çok guzel yapıyor koymasan böyle olmaz

[@ozlemgunen5245]

Şimdi tv de izleyip kalktım yaptım ama beyazları sizinki gibi köpürmedi🙁

[@mustafaali53219]

Bizimde

[@hanifenisayldrmr]

1 yada 2 dakika yaparsanız olamz en az 5 dk olmalı ve de yumurta beyazı illaki köpürür

[@DuyguErenn]

@özlem günen eğer içine sarı ufacık bir damla bile karıştıysa köpürmez maalesef

[@dandinidandini4920]

@@mustafaali53219 uzun süreli karıştırın oluyor

[@dandinidandini4920]

@@hanifenisayldrmr ben uzun süreli karıştırdım oluyor

[@fatmaasker5089]

Keki 50 dakika pisirin dediniz keki 50 dakika pisirdim yandı

[@bozkurt0938]

😂😂😂😂40 pisirin.firini kapatin 10 dk beklesin icerde

[@denizaydn6217]

Firinina göre değişir o. 40 dk pisirip kurdan batır eğer kekin harci kurdana yapistiysa biraz daha pisirirsin yapismazsa alırsın

[@fatmaasker5089]

Teşekkür ederim 😊😊

[@fatmaasker5089]

Ama kekin iç harcı gercekten cok guzel olmustu

[@denizaydn6217]

@@fatmaasker5089 evet tadi da kıvamı da çok güzel ben de yapmıştım canım çekti şimdi bir daha yapacağım.