PAN de Muerto de CHOCOLATE y tradicional SUAVE y ESPONJADITO Dulce Hogar Recetas

PAN de MUERTO FÁCIL Pan tradicional Mexicano hecho a mano. AUMENTA Tus VENTAS con éste PAN de MUERTO CHOCOLATE ESPONJOSO para ALTARES y OFRENDAS Dulce Hogar Recetas💕
Todos los tips y consejos para un pan casero suavecito, esponjoso y sin secretos en la elaboración. Paso a paso para que lo puedas preparar aun si no haz hecho pan .
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Bienvenidos a Dulce Hogar!Les comparto con mucho cariño ésta deliciosa receta, para que puedas disfrutar de un rico pan de muerto y acompañes tus altares y ofrendas. Queda delicioso con un intenso sabor y aroma. Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios!
PAN DE MUERTO TRADICIONAL 2023
• PAN de MUERTO 2023 TIP...
AQUÍ LA RECETA 👇🏻
PAN DE MUERTO CHOCOLATE Y VAINILLA
🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕
500 g de harina de trigo (de 10 a 12 g de proteína)
6 g de levadura seca instantánea (18 g si es levadura fresca)
150 g azúcar
6 g sal
4 huevos
150 g de mantequilla sin sal
60 ml leche
1 cda. de esencia de vainilla
25 g de cocoa en polvo
1 huevo para barnizar
PARA DECORAR
Semillas de ajonjolí (opcional)
PAN DE MUERTO TRADICIONAL
• PAN de MUERTO+ SUAVE y...
PAN DE MUERTO ESPONJOSO
• PAN de MUERTO TRADICIO...
PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
*HARINA: Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si la leche está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu habilidad y experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir, amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear o cocinar quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal😉
Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, hay un espacio que dice VISITANTES, entran ahí y pueden dejar sus fotos que me daría mucho gusto ver sus creaciones. Les dejo el enlace👇
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GRACIAS POR TU VISITA Y HASTA EL PRÓXIMO VIDEO!! ❤️
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[@mariaguadalupepliego979]

Hola 👋 me gustó muchísimo como explicas la receta 👏👏 Gracias Gracias 🙏

[@mariadelcarmensanchez9454]

Ese pan debe ser riquísimo lo voy a Aser. Gracias por tus recetas❤

[@DulceHogarRecetas]

Te quedará delicioso😉

[@lucyhernandezb]

Todavía no veo el vídeo y ya le dí like 😂 y es que con usted todo es garantía al 100 siempre me deja con la boca abierta😲 y es que todo le sale muy bien 💓 mil gracias, Saluditos 👋🏼

[@DulceHogarRecetas]

Hola Lucy! Muchas gracias por el apoyo. Saludos con cariño. Hasta pronto 🙋🏻❤️

[@patriciamendoza514]

Buenísimos muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 🤠🌹👍

[@beatrizcastillo1765]

Le felicito, tiene una forma de explicar como se realiza el pan que dan ganas de prepararlo al instante, se ve tan fácil de hacer. Gracias por sus excelentes recetas y enseñanzas. Saludos desde mi hermosa ciudad capital Campeche, Camp.

[@DulceHogarRecetas]

Muchas gracias Beatriz! Saludos con cariño hasta Campeche 🙋🏻❤️

[@jeaninnebarrientosfabila3785]

Preparé hoy este sabor de pan de muerto ayer preparé la versión 2023 , aplique todo los tip y quedaron los panes, riquísimo y hermosos esponjosos 😄😋😋😋, receta con resultados espectaculares, vale mucho la pena prepararlos 😀, otra vez mil gracias ☺️🙏🙏🙏

[@DulceHogarRecetas]

Qué alegría leer tu comentario. Gracias a ti 😉 Hasta pronto 🙋🏻❤️

[@soniacs5480]

😊😊🤝🤝👍👍Hola hermosa Mayrita, hoy realice esta receta y la verdad muy rico el pan. Gracias x tan ricas recetas y las conchitas si Dios me lo permite las are muy pronto. Hoy también volvi aser las galletas Dannesas x q les encantaron a mis hijos 👍👍

[@DulceHogarRecetas]

Hola Sonia! Qué alegría leer tu comentario. Saludos y gracias por compartir 😉 hasta pronto 🙋🏻❤️

[@yolandaballesteros9518]

Que hermosura de pan , imovador al 100 , gracias por tan buena receta.

[@DulceHogarRecetas]

Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️

[@leoestrada8333]

❤ muy fácil y explicado magníficamente claro que lo haré mil gracias por compartir y suscrita estoy en este momento

[@herbermorantes4708]

Muy bueno este pan me gusta gracias por la receta la probaré desde Venezuela

[@naymaluis2618]

Muchas gracias por compartir tus recetas deliciosas bendiciones desde.CDMX

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Вкусный Хлеб !Спасибо! 👍👍Pan delicioso ¡Gracias!

[@betygt4598]

Muchísimas gracias por compartir tus deliciosas recetas que Dios te llene de bendiciones saludos

[@DulceHogarRecetas]

Hola Bety! Muchas gracias. Saludos 🙋🏻💕

[@evasanchez1111]

hola muchas gracias por tus recetas ya que estoy segura que para muchas personas es la fuente de ingresos así como lo es para mí gracias gracias nunca olvidaré por quién empecé a enseñarme ASER pan

[@DulceHogarRecetas]

Qué alegría leerte. Es para mí un gusto aportar un granito de arena. Saludos con cariño. Hasta pronto 🙋🏻❤️

[@mariag.flores5642]

Muy bien explicado se ve increible😊

[@juanacamargo5879]

Se ve riquísimo.

[@DulceHogarRecetas]

Gracias Juana! Saludos 🙋🏻❤️

[@MaryOr-vl6lh]

Mi Mayrita hermosa de verdad que contigo me muero 😅, eres un genio! Cada vez que partes el pan, pastel o galletas….créeme, quisiera estar ahí para degustar todas las delicias que siempre nos compartes. Eres un ángel mi querida Mayrita! Que Dios te siga bendiciendo para que nos sigas compartiendo todo lo rico que nos muestras. Ya sabes que te mando un abrazo con mucho cariño desde el otro lado del Río Bravo!! Que tengas un hermoso!!

[@DulceHogarRecetas]

Gracias por el cariño que me transmite siempre a través de sus mensajes. Siempre es un gusto leer sus comentarios. Le envío un abrazo con cariño de regreso 😉💕

[@oliviadelatorre1709]

Que hermoso e impecable trabajo… se ve delicioso,Felicidades!!!

[@DulceHogarRecetas]

Muchas gracias! Saludos

[@magdavergara1724]

Muchas gracias!! Se ve delicioso!!! Saludos y bendiciones 👍🙏😋😋😋

[@DulceHogarRecetas]

Muchas gracias Magda! Saludos 🙋🏻💕

[@carmencalvario2367]

Que bonito le quedo y muy rico me imajino

[@DulceHogarRecetas]

Hola! Muchas gracias ☺️ saludos 🙋🏻❤️

[@marthadelatorrealvarado1687]

Wow!! Se ven deliciosos y bellos😋😍

[@DulceHogarRecetas]

Gracias linda! Saludos 🙋🏻❤️

[@jaquelineramirez3932]

Se ven deliciosos esos panes de muerto marmoleados y muy bonitos 🤩 👌. Mayra no queda seca la masa de chocolate al agregar la cocoa ????

[@DulceHogarRecetas]

Hola! No, porque tiene suficiente mantequilla 😉 pero si ves que tu masa queda más durita, agrega una cucharada de mantequilla cuando la amases con la cocoa. Saludos 🙋🏻❤️

[@jaquelineramirez3932]

@@DulceHogarRecetas Muchas gracias Mayra por siempre tomarte el tiempo de responder 🌹

[@elyperez9512]

Hola me encantan tus recetas, podrías hacer una receta de pan de muerto con sabor a nuez y con trozos de nuez por favor.

[@DulceHogarRecetas]

Hola! Lo tendré presente 😉 Saludos 🙋🏻❤️

[@micaelamalfavonayala7356]

Hola solo pon nuez en la masa y listo

[@evangelinabobadilla5368]

Hola! Que bien explicas las cosas me atrevo a hacerlo Saludos desde Las Cruces N. M.🤟🌵🤟

[@DulceHogarRecetas]

Éxito en tu preparación 😉 Saludos 🙋🏻❤️

[@marvhal2302]

Me encanta ver tus videos✨ me acuerdo cuando iba a la escuela de cocina y estaba en repostería❤️ pareces maestra✨

[@DulceHogarRecetas]

Hola Marvhal! Muchas gracias ☺️ saludos 🙋🏻❤️

[@enidinaperea3488]

Mmmm que delicia 😍😍😍😍😋😋😋😋los are muchas gracias por Compartir bendiciones🙏🙏🙏🙏

[@liliagaxiola5192]

Q rico se veee!!!!!!acabo de hacer de vainilla y yá quiero intentar este marmoleadoo

[@liliagaxiola5192]

Super receta!!! Muchas gracias✔💯👏👏👏👏👏💖

[@DulceHogarRecetas]

Gracias! Éxito en tu preparación 😉 Saludos 🙋🏻❤️

[@liliaflores77]

Que bonita receta👋👋👋👋❤👍👍👍👍

[@DulceHogarRecetas]

Gracias Lilia! Qué alegría saludarte. Hasta pronto 🙋🏻❤️

[@isabells7280]

Hola 👋 también esa es mi duda y yo le pongo un sobre y trae 11 gms para medio .kilo de harina me da miedo usar 6 gms y no quede bien la reseta . Gracias 😁 se ve riquísima .

[@soniacs5480]

Hola ponle el sobrecito d 11 gms, y sin problema te quedaran bien. Yo le puse el sobre x q cuando hago mi pan d muerto le pongo el sobrecito para medio kilo d harina, y a si realicecesta receta y si me funciono. Saludos y muchas Bendiciones👍

[@maryol8284]

Muchas gracias por enseñarnos le mando un fuerte abrazo y bendiciones. Con está receta cuántas nos salen

[@DulceHogarRecetas]

Hola! Gracias a ti 😉 salen 2 piezas grandes de 500 g c/u aproximadamente

[@maryol8284]

@@DulceHogarRecetas al contrario nosotros se lo agradecemos x explicar muy bien y enseñarnos le mando un abrazo con mucho cariño

[@DulceHogarRecetas]

@@maryol8284 lo recibo con gusto y le envío un abrazo de regreso. Hasta pronto 🙋🏻❤️

[@mariadelrefugiosanchezcort2765]

Gracias lo boy a ser q Seve suculento

[@DulceHogarRecetas]

Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️

[@ritamora2642]

Hola saludos de California me encantan sus videos quisiera saber si yo quiero hacer como 2 kilos de pan de ese que isiste cuanta levadura y mante quilla y azúcar me recomiendas se ban doblando las reservas pero la levadura no será mucha si sigo los pasos de doblar las recetas para dos kilos más o menos es la misma cantidad por cada receta o se le va desminullendo la cantidad gracias por enceñarnos tan buenas rresetas un fuerte abrazo y dios la bendiga 🙋‍♀️🙏💐💐💐💐🌺

[@DulceHogarRecetas]

Hola! Con 30 g de levadura está bien. Para que le dé tiempo de formar el pan y la masa no fermente tan rápido. Saludos 🙋🏻

[@concepcionavilamejia5667]

muchas gracias eres una bella persona ya que nos enseñas mucho y sobre todo que no eres envidiosa ya que algunas gentes aunque sepan se guardan sus saberes, por otra parte fíjate que hace un año hicimos pan pero nos costó mucho trabajo era una receta de una prima y usa manteca pero mi esposo amasó un kilo y medio y el consu fuerza tardo mucho tiempo y llamada no despego tuvimos que echar más harina y utiliza esa receta agua de azahar que podría haberme fallado por otro lado las cucharas medidoras veo que no son iguales ya que hice mi pastel de chocolate uno me salió no se que paso😭y con las tazas veo que agregas líquidos como la leche, se puede? ojalá me pudieses aclarar mis dudas y qué significa tsb, gracias, perdón se me olvida yo le echo el azúcar desde antes le afecta al crecimiento? y cuando nos harías el favor de preparar con levadura fresca para ver tu técnica es que en mi familia nos gusta mas☺️

[@DulceHogarRecetas]

Hola! las tazas y cucharas medidoras que utilizo son para repostería. Las cucharas medidoras en su mayoría vienen marcadas con la medida abreviada en inglés TBSP: TableSpoon, cuchara de mesa Tsp: Teaspoon, cuchara de té Que comúnmente le decimos cucharada a la tablespoon y cucharadita a la teaspoon. El tiempo de amasado también depende mucho de la harina. Si está muy refinada absorbe menos líquido y se pone más pegajosa. Cuesta más desarrollar la elasticidad de la masa. Lo de la levadura fresca lo tendré presente para próximos videos.

[@concepcionavilamejia5667]

Hola , mil gracias e infinitas bendiciones por contestar, es que cada año hago y veo tus recetas, eres genial y he aprendido muchísimo contigo

[@elenaolas8246]

Hola muy buenas tus recetas, ya e practicado algunas y quedan muy bien,para éste pan de ese peso en cuanto se vendería???

[@DulceHogarRecetas]

Todo dependerá del costo de la materia prima. Lo importante es que saques un poco más del doble de tu inversión por el gasto del gas. Saludos 🙋🏻

[@sonia75]

Se podría hacer desde un principio en una amasadora, en vez de amasar con las manos??

[@DulceHogarRecetas]

Si se puede. 15 minutos aproximadamente o hasta que se despegue del tazón 😉

[@sonia75]

@@DulceHogarRecetas gracias por responder. Por qué no lo has hecho con la amasadora desde el principio? Así acababas antes 😅

[@DulceHogarRecetas]

@@sonia75 la mayoría no cuentan con amasadora o batidora de gancho pero sí, muchas ganas de emprender. Así que prefiero dar prioridad a que aprendan a amasar a mano. Ya los siguientes videos con máquina 😉

[@sonia75]

@@DulceHogarRecetas muchas gracias por responder 🤩

[@alelealp1286]

A qué velocidad amasas?

[@avrylgutierrez1792]

Me gustó mucho, pero mi tiempo de amasar fué de casi 2 hrs, la masa estaba muy aguada y tarde muchísimo para que quedara como debía, no me salieron tan bonitos pero me gusta mucho tu receta, felicidades.

[@DulceHogarRecetas]

Hola! Te recomiendo usar harina con mayor porcentaje de proteína para que tú masa no quede tan aguada. Si tiene 12 % mucho mejor😉

[@AliciaHernandez-qs5yx]

Hola, he revisado varias recetas y todas mencionan 11 gr. De levadura por la misma cantidad de harina que tu estas usando, veo que tu usas sólo 6 gr. ¿Por qué la diferencia?

[@claudiacampos5659]

Hola!! Realice la receta dividiendo en dos la masa, y la hornee a 180 grados. Silo que del centro me quedo crudo el pan. 😭 Alguna sugerencia en cuanto a temperatura del horno? Mi horno es estufa de gas y calienta mucho.

[@DulceHogarRecetas]

Si calienta demasiado, la cocción del pan se acelera y no alcanza a cocinarse por dentro. Si lo dejas más tiempo se quema por fuera. Te recomiendo bajar la temperatura del horno ya que a veces no coinciden la temperatura interna y la que indican las perillas. Saludos 🙋🏻

[@mariadeleon3890]

Se podrá con solo levadura seca no se donde vendan levadura fresca 😊

[@DulceHogarRecetas]

Si se puede 😉 Saludos 🙋🏻❤️

[@anellujan9495]

Hola Osea que con es reposo de 20 minutos bates menos ➖😮eso entendí ❓

[@DulceHogarRecetas]

Así es, el gluten comienza a desarrollarse y hace que el amasado dure menos😉

[@anellujan9495]

Gracias hermosa 😙

[@avrylgutierrez1792]

Me quedaron duros

[@EETERNA]

Les faltó mucho amasado