Pancakes : la recette du Paradis !

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Montage : Mathieu Monconduit
Chargée de Production : Sophie Pegourié

[@Matho_oche]

Petits conseils pour les pancakes : -Monter les blancs en neige, ça les rend plus aérien et plus fluffy, et ce sera encore meilleur -Éviter que le beurre sortant du micro-ondes soit directement versé dans les oeufs. Donc pour ça, soit tu attends qu'il refroidisse un peu, ou sinon, tu peux rajouter un peu de lait dedans. -La cuisson des pancakes est lente, donc, au mieux, il faudrait que ta plaque soit à température moyenne à basse, en plus d'être moelleux à souhait, leur coloration sera d'autant plus belle. -Au lieu d'utiliser du sucre vanillé qui n'a peu ou pas de goût, je te conseille d'utiliser des gousses de vanille, tu peux en trouver des 100% naturelles dans des magasins bio. Mais puisque ça coûte un peu cher, lorsque tu as utilisé les grains (rappel comme un autre mais les grains, pour qu'on en ressorte le maximum de goût, il faut les faire infuser avec n'importe quel liquide comme du lait, sinon le goût est minime et c'est dommage), garde la gousse et met la dans un pot avec du sucre blanc. Le sucre va prendre le goût de la vanille, et ton sucre vanillé sera bien meilleure. -Si tu aimes le sirop d'érable, rajoutes-en dans la pâte, avant le beurre, l'équivalent d'une cuilllère à café (très peu parce que le goût pourrait prendre le dessus). L'odeur lorsque les pancakes cuisent est divine ! Enfin bref, voilà quelques conseils, en espérant qu'ils t'aident la prochaine fois !

[@FrBrossard]

Exactement, très bons conseils

[@lotu5467]

Moi non plus j'ai pas compris pk il a mis de la levure.

[@Matho_oche]

@@FrBrossard merci !

[@Matho_oche]

@@lotu5467 je ne sais pas non plus, le fait que ses pancakes deviennent plus épais est dû à la farine, et non à la levure, elle est inutile ici à moins de faire reposer la pâte une vingtaine de minutes, ce qui n'a pas été le cas.

[@franjeski1783]

@@Matho_oche inutile de laisser reposer avec la levure chimique cette dernière agis uniquement avec une forte chaleur. Ce n'est pas de la levure de boulanger qui elle agis dès 12 degrés et qui a besoin de temps de repos.

[@noemarziac9280]

Petit conseil pour qu’ils soient bien moelleux et assez épais, montez les blancs des œufs en neige ça sera bien meilleur encore !! ☀️

[@lacusclyne7049]

j'aurais pas dis mieux !!! parce que là, ce ne sont pas des pancakes mais des crêpes épaisses (et encore je suis pas sûre que ca existe XD)

[@costa9085]

Oui pour des pancakes style japonais bien légers et fondants

[@samahchaia4493]

En plus quand tu mets trop de levure il y a le cours du chimique dedans et c’est pas terrible

[@pitournage]

Regarder les vidéos cuisine de Benjamin alors que je sais pas cuisiner, c’est la vie que j’ai décidé de mener 😂

[@mimolacuisto]

Hahaha dans tous les cas, ca donne tres faim 😂

[@monsieurd1357]

Apprend

[@nathanchevallier4868]

Tout le monde sait cuisiner

[@nathanchevallier4868]

Dire qu'on ne sait pas cuisiner n'a tout simplement pas de sens, on a simplement chacun une interprétation propre de la cuisine

[@monsieurd1357]

@@nathanchevallier4868 mettre des pâtes dans l'eau ce n'est pas de la "cuisine"

[@firstyfirsty2184]

Attention au beurre fondu. Idéalement, il faut le laisser refroidir un peu après le micro-ondes pour ne pas que les jaunes d'oeufs cuisent avec le beurre chaud !

[@mimolacuisto]

Chef Verrecchia est aussi notre prof d’histoire culinaire 😍😋

[@sylvainlanglois9534]

Chef ,avec tous mon respect, les best pancakes ever c'est avec du sirop d'érables !

[@luciekogo1193]

"On ne laisse personne sur le bord de la croûte" c'est mort on m'a déjà perdue :'D

[@chrisostreicher9798]

"perdue", avec un "e" ? = femme, umm euhh hey, salut femme ;) je suis un male alpha de 21 ans, un verre, ça te tente ?

[@luciekogo1193]

@@chrisostreicher9798 désolée je suis pas une cougar

[@luciekogo1193]

@@chrisostreicher9798 faudra passer par le physique de titan de mon mari avant 🤣

[@mathys8936]

Petit conseil pour les œufs : ça sert à rien de les casser dans un bol à côté si tu ne les verses pas 1 à 1 dans ta préparation : si le dernier est pourri il te gâche tout dans tout les cas, donc l'idée est bonne mais verse les œufs 1 à 1

[@liline1434]

où tu les plonges dans l'eau si tu as des doutes sur la fraicheur de tes œufs. s'ils flottent c'est qu'ils sont pourris et tu n'a plus besoin de les verser 1 à 1.

[@mathys8936]

@@liline1434 ouais enfin ça prend du temps pour pas grand chose et on est jamais sur à 100%

[@firstyfirsty2184]

@@liline1434 Bah si, si tu prends des oeufs de ferme, on ne sait jamais que tu tombes sur un poussin lool

[@liline1434]

@@mathys8936 ben si j'ai un doute ça me prends vachement moins de temps que de les mettre un à un. tout ce que je fais c'est prendre les œufs que je compte utiliser et les mettre ds un tupperware d'eau, j'ai la réponse en moins de 20 secondes. chacun son truc. Des années de pratiques, jamais eu de surprises sur la fraicheur. Par contre, ceux qui flottent je les ai déjà souvent cassés à coté pour voir et eux sont bien fichus, jaune qui deviens légèrement brun et le blanc qui commence à faire de la flotte... bref

[@liline1434]

@@firstyfirsty2184 si tu prends un œuf de ferme, il suffit de les placer devant une ampoule qui éclaire bien et regarder en transparence . Surtout pas les mettre ds l'eau ceux-là, ça rend la coquille poreuse et c'est la merde pour le poussin. Je sais bien que tu plaisantes mais je te réponds quand même sérieusement au cas où tu ne le saches pas...

[@constance5616]

Il est plus concentré à faire des blagues qu'à ne pas en mettre partout

[@rbkcrts1337]

J’ai un goûter vendredi avec les gens de ma prépa, j’hésitais à faire des madeleines ou des pancakes, je pense que c’est un signe. Pourquoi pas une prochaine vidéo sur les madeleines du coup ?

[@Toph3r45]

mais qu'est ce que j'aime cette personne , ses jeux de mots sont humour un pur kiff de le regarder

[@VeniVidiVicious83]

Benjamin est drôle, il est solaire, plein de répartie, il cuisine, il s'entretient et en plus il est beau. Bref, c'est l'homme parfait !

[@emmanuellabeille4085]

Le chef Verrecchia toujours aussi fort et bon 😂💯

[@0MusicSounds0]

Simple, efficace et delicieux !!!!!😁 " Se faire plaisir et faire plaisir" tu as totalement raison Chef Verrechia!!

[@maissanemedjebeur1811]

Et qui c'est qui va faire des pancakes au lieu de réviser son bac de philo (qui est demain) spoiler: c'est moi, je pars faire les courses

[@cicisse3923]

"la vie vaut-elle le coup sans pancake?" vous avez 4 heures

[@samuelcicurel2631]

Tranquille on a déjà une note avant d'y aller

[@clairec04.28]

Alors ton bac ? Perso j’avais pas vu les notions la en cours😂

[@Vincenzo1687_]

Meilleure chaîne de cuisine avec le légendaire Chef Michel !

[@iwalem]

Toujours dans le champ lexical du bonheur et du plaisir ! Mon philosphe préféré =D

[@marinecld5304]

Je viens d'avoir une révélation... Pan = poêle Cake = gâteau Voilà c'est tout pour moi

[@lotu5467]

Ah ben du coup tu m'as éclairé aussi

[@Anam-xg8oi]

Tu m'as éclairée aussi haha merci !

[@MrParfait_95]

Bv

[@vh3807]

Idem une lumière 💡

[@guillaumelps1213]

Tu m'as donné envie d'en faire alors qu'il est 21h30 tu vois t'es le meilleur 👌🤩

[@TheAibatt]

T'as une énergie vraiment incroyable c'est un vrai rendez vous plaisir tes videos !

[@theakween3581]

Je me suis abonné direct

[@mathilde0711]

j'adore les pancakes, chef !

[@THEc0c0c0c0]

"C'est un repas de cumulonimbus" Merci Chef :)

[@Nathan-rz1iv]

T'aurai dû mettre du sirop d'érable avec tes bananes, mais ça à l'air bon quand même

[@LauMichardiere]

J'allais dire sur les pancakes aux fruits rouges, parce qu'au moins la banane est caramélisée donc moins sèche.

[@pierreguillet199]

Juste le voir kiffer il donne envie c’est ça sa force 👌😉 bravo Ben

[@brigittecrisante5099]

Wahouuuuuu des pancakes avec banane chocolat c’est un truc de fou … 👏 à très vite 🤗

[@colinemartin9483]

Ça donne tellement envie ! J'aurai aimé les goûter aussi ! 😄

[@jhrt300]

Du lourd comme d'habitude

[@TheLastofUsPartII]

J'y manquerai pas de les faire, merci pour la recette !

[@warning1070]

En parlant de philo bonne chance à tout le monde pour demain, on est pas ensemble ptdr

[@tomnarcy6130]

Si je puis me permettre les américains utilisent de la "bake powder" qui se rapproche plus du bicarbonate de soude chez nous ça les rend plus fluffy !

[@mickaeldatry9991]

La notification cuisine qui fait plaisir

[@lemultigamer1996]

C'est de la pure provocation !!!

[@demidemele5456]

Merci pour cette super recette

[@ONTHEPASSWITHMAX]

Superbe rectte. Merci!

[@ImJustNono]

Superbe video mec tres cool bravo ✌️👏🙏

[@edsa00]

Ces jeux de mots me bute à chaque fois😭

[@mariemartino1310]

Benjamin prend son pied sur une vidéo indécente🤣🤣🤣🤣! Voyons Ben un peu de tenue que diable 🤣🤣🤣! Merci Chef Verrecchia, vous êtes au top 👍

[@victoriadumas5202]

Je prends 1 kilo à chaque vidéo du chef Verrecchia🤩🤩🤩🤩😱😱😱😍😍😍😍

[@pommedecam5437]

On révise les figures de style de l'humour avec Ben 😂

[@lensk1657]

G vu 4 milliards de videos sur les pancakes , mais là c BEN quoi !

[@World_of_emeline]

Les pancake au sirop d'érable 🤤

[@romain-lz5md]

Jolie travail bravo

[@anto_5528]

Il me termine quand il penche sa tête 😂😂😂

[@madamemouna]

J'adore ben, j'adore les pancakes, j'adore les bananes et le chocolat 💕💕💕💕💕 video du pays de l'orgasme 💞

[@magalapie]

Pour que les pancakes soient extra fluffy, pas besoin de monter les blancs en neige, il suffit d'incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs d'abord avec une fourchette puis avec une spatule (si il y a des quelques grumeaux c'est normal et ils ne se sentent pas). Ça permets de pas overmix la farine (ce qui a tendance à rendre le pancakes assez denses)

[@Oztwo187]

vidéo rapide et efficace, ca donne envie.....ma femme me dit pareil c bon signe ^^

[@floraloudini]

Pour que les pancakes soient plus gonflés, on peut monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, c’est tellement bon 😋

[@lecheapcarguy]

On est d'accord, j'étais en pls en voyant les deux œufs mélangés comme des vieux feuilles dans la préparation 🤣

[@schmitzisabelle7852]

23 h15 : tu m'as donné faim, Ben, waouh !

[@Chachou2205]

Trop bien

[@LiliaJG]

Moi je monte mes blancs en neige que je rajoute ensuite délicatement à ma préparation sans trop mélanger. Ça fait des pancaks fluffy super bons.

[@Chachou2205]

🥞🥞🥳🥳

[@maxime2116]

Si tu casses les oeufs dans un saladier différent verse tes oeufs 1 par 1 dans l’appareil comme ça tu gaspilles pas d’oeuf si t’en a un de mauvais

[@newwilen]

Les pauses entre chaque mots pour finir une phrase jpp 😂😭😭

[@justg4272]

Petit tip: bien meilleure lorsque on monte les blancs en neige avant de les incorporer dans l’appareil

[@elkaotik3548]

Hummmmmmmmmmmmmm

[@nina-mielo]

Suis je la seule à avoir l'esprit mal tourné, à chaque fois je me fais des films mais des fiiiiiiiiiiiilms avec ses mmmmmm hahahahahaha

[@carlabdne8913]

Tu devrais tester avec les blancs montés en neige, les pancakes sont encore plus fluffy c’est excellent !

[@lucie_s_]

Vive les références de Benjamin que les plus jeunes ne peuvent pas comprendre !

[@marcotaku1520]

Chocolat banane clair y a pas photo . Une petit tarte pâte sablée banane flambée au rhum recouvert d’une petit ganache chocolat 🤤🤤🤤

Etant vegan, je ne fais aucune recette mais j'aime trop te voir kiffer ^^ /cette fois je mange des pancakes en regardant la vidéo, no frustration lol/

[@martineberthelot3589]

C trop bon ça. Tu pourrais faire des pommes aux fours ou des crumbules, merci

[@douze__juin3688]

Je te conseille les pancakes salés avec de la farine de blé noir. Après tu mets ce que tu veux dessus, avocat, oeuf mollet etc

[@yclarta950]

Pour la prochaine vidéo, fait un kouign amann 😁👍

[@ap-qn9hw]

y a des nouvelles têtes du chefos, c'est énorme !

[@seljaeforever]

Je me suis fait des pancakes ce midi 🙃🙃

[@susu-sb6bt]

Je regarde ses vidéos cuisines sans jamais faire les recettes rayayayayaaaa

[@nn-uh2ci]

Ça manquerait d'un peu de sirop d'érable sur les fruits rouges et on est aux portes de paradis. 🤩

[@HRZN-de4sx]

Un truc de fou, il est 2h du mat et là je me dis si je faisais des pancakes et je tombe sur quel vidéo….

[@chloetardy7151]

Je dis O U I ben😍

[@cicisse3923]

c'est orgasmique :) perso j'aurais poussé le vice culinaire jusqu’à flamber les bananes avec du rhum ;)

[@EnjoyasEagle]

Les toppings sont simples mais efficaces 😊

[@kelkun.]

4:17 .. ha mince je peux pas faire la recette qui sait où on trouve la poêle ?

[@Garsarats]

on sent que tu as apprécié ton petit déjeuner à l'hotel sur la dernière vidéo ! les pancakes t'ont donné l'idée de cette nouvelle vidéo

[@lorenecambier638]

Ok, j'ai faim.

[@BibiOrunitia]

j'en ai jamais mangé non :-D j'en vois juste tout le temps dans la série " the good doctor " mdr

[@benjamindebuisson9412]

fais flamber les bananes avec du bon rhum brun et rajoute un peu de vanille en poudre tu vas voir c'est délicieux.

[@luciedia193]

La petite pincée de sel... 😂⚡️

[@TheFroster974]

Des melon pan un jour??? Sa serai super

[@nicolasperel8026]

Aussi, mettre un peu l appareil au frais pour qu il s’étale moins dans la poêle quand on verse :) Sinon au Top Chef ! :)

[@Abc-gq8fb]

C'est bien de casser les œufs à part, mais du coup faut les ajouter un après l'autre, pcq si le deuxième est foutu tu jetes les 2.. :)

[@BettyLavie]

A priori, ce n'est pas un véritable Chef !

[@Pseudo_Transcendant]

C'est du chocolat au pancake le truc tellement il en mis à foison, ça m’écoeure, après je suis pas un fan de chocolat ni de trop sucré donc ça joue. Perso j'fais des pancakes avec de la farine d'avoine, et des bananes à la place de la farine et du sucre. Excellent en plus d'être plus diététique

[@hervehourman1134]

Une bonne crêpe bretonne , c'est différent mais c'est bon aussi .

[@jean-jacquescrespin3203]

Le cuisinier qui fait le plus de balgue 😂😂😂😂😂

[@TheNrc31]

#Banaspliff Ohh Yeah!! ;)

[@mattc1194]

Ptit conseil chef ! au lieu de mettre un sachet entier de levure laisse reposer ta pâte 30 minutes minimum et monte des blancs en neige que tu rajoutes au dernier moment :)

[@lecheapcarguy]

Et levure boulangère au lieu de la levure chimique

[@CLou-yq4jk]

Fais attention, la police du kiff n’est pas loin !

[@alexiedecoplus1018]

je t'en !SUPPLIS! invite gastrono geek !

[@yassiham]

(Petit) Tips : Lorsque tu fais un "bain Marie", le récipient que tu rajoutes (en loqurence ici c'est celui où tu mets le chocolat) ne doit JAMAIS toucher l'eau qui est dans la casserole. ;)

[@oceanemathis144]

J'allais le dire et je cherchais un commentaire qui le disait justement ! En effet ça risque de brûler le chocolat sinon 😀

[@gerald4013]

Du coup il chauffe comment ?

[@oceanemathis144]

@@gerald4013 il faut un recipiant (saladier) légèrement plus large que la casserole et c'est la vapeur de l'eau qui va faire fondre le chocolat qui est dans le saladier

[@gerald4013]

@@oceanemathis144 Est-ce que ce que tu dis ça s'appelle un bain-marie ? Je croyais que ça s'appelait bain-marie parce que le 2e récipient *baignait* dans l'eau chaude du 1er récipient...

[@oceanemathis144]

@@gerald4013 oui bain marie mais le récipient ne doit pas toucher, ça a été préconisé par de nombreux grands pâtissiers

[@jiblouilletitouanesque3836]

Ca serait bien que tu fasses des lives cuisine sur youtube ou twitch.

[@skyypower9955]

Sympa tes crêpes

[@dylanlacaule9398]

Yes ça a l'air trop bon!!!

[@lysaiovino]

Teste les pasta a la fiorentina. C’est des spaghettis avec une sauce à base de persil avec des morceaux de poulet

[@estarossa8654]

Tk78 en sueur

[@ameliel111]

Coucou Ben. Quand tu fais un bain Marie, il ne faut jamais que le récipient qui est dans la casserole touche le fond. Sinon, ton chocolat risque de cramer.

[@bebe78000]

pour quand une battle de cuisine avec Pidi ????

[@Fils_du_vent]

Bon ben repas ce soir : pancake 😅

[@voltaire1234]

6:55 le cadreur qui monte en iso, je t'ai grillé t'étais pas prêt

[@ll-Jamie-ll]

es que tu pourrais faire un framboisier :)

[@pierreparker]

À votre avis ce type de vidéo est improvisé ou il y a un scripte derrière ? Apres même sans scripte je pense qu’il y a une procédure à suivre. Super vidéo!

[@maryon2611]

Pour que vos pancakes ai une bonne consistance il faut mettre l'appareil au moins une heure au frigo pour que le gluten s'active surtout en cette période de canicule

[@serhankucukdeveci477]

C'est mieux au frigo ou température ambiant ?

[@maryon2611]

@@serhankucukdeveci477 au frigo

[@maryon2611]

@@serhankucukdeveci477 pense à mettre du film alimentaire ou un couvercle pour pas que ça prenne le goût du frigo lol et perso je fait mousser les oeufs entier jusqu'à ce qu'il soit jaune très claire limite blanc je ne sépare pas le blanc du jaune

[@tomgouessan3781]

tu peux rajouter des blancs d’œufs pour les faites confler