Pandan Lompang Cake /Pandan Kosui Cake

I like this pastry very much, natural coloring, with pandan sweetness, with fresh shredded coconut, soft taste, a combination of sweet and salty, very delicious!
Pandan Lompang Cake /Pandan Kosui Cake
Rice flour-60g
Tapioca flour-30 g
Caster sugar-80g
Pandan Juice-180ml (8 pandan leaves cut into sections and add 200ml water, beat into juice with a food processor)
1/2 teaspoon of Lye/Alkaline water
p/s: (If you want a softer taste, you can add 70ml of water into the flour mixture)
Coconut layer:
Shredded White Coconut-50g
Salt-pinch
Steam for 5 minutes.

[@user-sp9zh6wd2y]

非常喜歡你，不用說話，很清楚教導，無聲勝有聲，背景音樂非常動聽，多謝，一路支持。

[@shadajie-kitchen]

非常感谢你的支持🥰🥰

[@meilingloo7967]

Lovely Kuih Kosui. My favourite kuih. Thanks Shadajie👍♥️

[@joelow6086]

I am going to try it out as I have lots of pandan leaves in my backyard. Thanks for your recipe.

[@CPei-ss5vf]

之前我看別人的video做、因为他少拍一个step、就是面糊拿去煮一、兩分钟、结果我蒸了4O分钟才熟、上层又有一层水😭看了妳的video、加了那个step后、我只蒸了20分钟、上层也沒有水、謝謝妳!😄😄

[@vasanthysuppiah4221]

So super cake pandan❤❤❤❤

[@tanboontiang412]

如果放椰子糖也很不错。

[@nancykoay7160]

Very good

[@FrankieCheah-fk8um]

Master Chef.. Recipu yg betul dan tulin.. Tadi Chia Kitchen bubuh, tepong beras 60 gn dan tepong ubi kayu 30 gm,, tetapu pandan juice yg Chia Kitchen bubuh 320 ml dan kamu bubuh 180 ml, Sata ingat recipi yg kamu bagi lebih lenkap dan sempurna.. ( Huat kueh yg campur nasi sejuk 130 gm dan Eno 4.3 gm, yg Chia Kitchen bagi, semua lingkup dan tidak berjaya..) ok.. Kam Sheah, Master Chef. !

[@yeohyeoh5227]

👍👏😋

[@lennymanalastas4486]

Here in the Philippines we call that Kutchinta the same procedure and ingredients. And that's look so yummy

[@shadajie-kitchen]

🥰

[@mparthur144]

@@shadajie-kitchen Kuih talam but in a different mould.

[@cheahhuat9007]

Hai Shadajie.. Kena tukar nama Shadajie Intelligent kitchen, bahan bahan makanan lenkap dan bahan masak pun completed, kueh Lompang yg saya paling suka, selalu minium dng kopi Or.. A 11 top top rakam video, ragu sentimental pun sesuai makan sekali dng kueh Kosui dalam bahasa hockken.. Kam Sua.. Hockhoonkup. !

[@christinewanjg260]

您好。请问如果加椰浆的话要怎样替换食谱？

[@hoathibi4967]

💯💯💯💯💯💯💯💯

[@jennyla1165]

大姐你好 我今天试做了你这款马来糕点真的很Q弹也不甜, 很好吃，谢谢你的食谱。请问你住的地方是哪里呀？风景好漂亮啊。☺

[@shadajie-kitchen]

我是住在槟城的🥰

[@jennyla1165]

@@shadajie-kitchen 好的，谢谢。☺

[@yancheenchong7829]

请问这份量能做几个糕呢？谢谢老师

[@ic3tart]

Hi. If I don't have alkaline water is it okay not to put it? Tq

[@ic3tart]

@@shadajie-kitchen 好的。谢谢

[@cckhoo5415]

请问为什么蒸出来的口感，是蛮硬的呢？我已经依照妳的step做了

[@cckhoo5415]

@@shadajie-kitchen 好的👌， 我再试看看。谢谢妳的分享👍

[@jing4237]

您好，请问我的糕蒸好后为什么中间没有窝呢？口感是没问题的。

[@mengfongliu3499]

没有 Alkine water 可以做吗，

[@shadajie-kitchen]

可以的

[@wsy923]

请问老师是用什么牌子的粘米粉呢

[@shadajie-kitchen]

荷花牌

[@timmengineeringservices1560]

您好， 杯子那里有的买

[@timmengineeringservices1560]

@@shadajie-kitchen 谢谢你👍🏻

[@ypfoong2704]

老师，为什么我的杯子糕表面硬,底部软的？

[@shadajie-kitchen]

应该是分量不太对了。如果方法正确，应该是软硬适中的。不会上面硬，下面软的

[@921stmy]

傻大姐，你好。若不用斑斓叶，用椰糖的话，需要放多少椰糖呢？

[@921stmy]

@@shadajie-kitchen 好的，谢谢你。

[@921stmy]

傻大姐，晚上好。请问如何防止斑斓汁有臭青的味道？

[@921stmy]

@@shadajie-kitchen 我没放进冰箱，都有臭青味。到底要如何防止？

[@921stmy]

@@shadajie-kitchen 傻大姐，早上好。我会再尝试做这kuih kosui.或许用老的斑斓叶，会没有青涩味*^_^*

[@921stmy]

傻大姐，下午好。今天做了这糕点，请问糕的中间的小洞较深，是那里出了问题呢？

[@pennyoh1983]

请问可以不放碱水吗？

[@shadajie-kitchen]

其实可以不放的，但是会感觉少了一种味😄

[@mommysweet684]

@@shadajie-kitchen 原来是可以不用放的，就是我家的孩子不喜欢那个味

[@formuiwong2691]

請問那裡買班蘭葉?

[@shadajie-kitchen]

你去你住哪里？

[@nancykoay7160]

请问可以使用水磨粘米粉吗？

[@shadajie-kitchen]

是用水磨粘米粉

[@siar5928]

请问是用水磨粘米粉

[@siar5928]

@@shadajie-kitchen 好的,谢谢

[@pingping890624]

请问这个吃不完要如何保存？

[@shadajie-kitchen]

可以冷藏隔夜

[@joanneyuen1933]

Why the kuih kosui i made are so hard?

[@shadajie-kitchen]

if hard， can put extra water

[@joanneyuen1933]

@@shadajie-kitchen TQ

[@yumichong5734]

请问可以不加梘水吗？

[@yumichong5734]

@@shadajie-kitchen 好的 谢谢你。