Non potevo non scriverti. Sono abbastanza esperta di lievitati e in passato facevo il panettone con lievito madre. Poi ho smesso per un lungo periodo e non avendo più il lievito madre jo cercato e provato non so quante ricetta con il lievito di birra. Non ero mai soddisfatta. Poi finalmente con la tua ricetta perfetta ho ottenuto un risultato che ha pienamente soddisfatta. Ti ringrazio tantissimo. Seguo il tuo blog da tempo la tua pastiera ormai suo al terzo anno che la faccio. Complimenti e continua così sei brava e dai spiegazioni in maniera chiarissima, continua così
@francescodellaquila1058 Жыл бұрын
Grazie mille lo farò in questi giorni
@salvatriceforcisi5304 Жыл бұрын
Bravissima,complimenti anche x la spiegazione dettagliata
@elenaformisano1409 Жыл бұрын
Quella luce negli occhi di soddisfazione e gioia quando l'impasto incorda la provo uguale anche io e solo gli appassionati di lievitati la possono capire
@mariarosariascognamiglio5330 Жыл бұрын
meraviglioso, Antonietta ci dai un'idea di una crema di copertura alternativa a quella di pistacchio ❤️❤️❤️
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Solo cioccolato bianco oppure al latte o fondente. Sopra granella che preferisci. In alternativa cuoci spennellando con albume poi metti granella di zucchero e zucchero a velo.
@silviamedelin8709 Жыл бұрын
Mamma mia che spettacolo Antonietta!! Fantastico!! 👏👏👏😍😍 Hai ragione anch'io adoro i lievitati! Tu spieghi benissimo e mi fai venire voglia di provare.. magari ci riesco anch'io...! Chissà che bontà!! 😋😋😋
@grazianofocacci3931 Жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏Bravaaaa Antonietta 😘😘😘
@auroradecarlo153 Жыл бұрын
Buona sera Signora Antonietta!La ringrazio!Per questa ricetta,l'anno scorso ho fatto IL pandoro.Per IL prossimo Natale voglio provare Questa sua ricetta!Visto Che Ci Piace!Panettone cioccolato e pistacchio.Grazie Ancora UN saluto da Roma. 👍👏👏
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
❤️🥰🥰
@mariagiudice4719 Жыл бұрын
Sempre chiara e precisa, grazie❤
@lucialucia2025 Жыл бұрын
Buonasera Antonietta! Posso usare il bimby per impastare? Sempre chiara nelle tue spiegazioni 🥰🤗
@Songhye-kyo99910 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@agnesegrasso9566 Жыл бұрын
Brava come sempre
@elefi7969 Жыл бұрын
Ahora mismo lo estoy haciendo. Ya te contaré cómo sale.. voy por el segundo impasto😅 y tiene muy buena pinta. Una pregunta: no le echas miel? Es que en otras recetas de grandes cocineros italianos se la ponen
@rosettapugliese9450 Жыл бұрын
Brava bravissima
@concettacaudullo5722 Жыл бұрын
Ciao bellissimo questo panettone ma in totale quante uova circa? E la biga la tengo a temperatura ambiente x 18 ore? Ciao grazie
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ qui c’è scritto tutto
@tulliacarmelaprestandrea1910 Жыл бұрын
Bellissimo
@annarosalollobrigida641411 ай бұрын
Ciao Antonietta fantastico! Per quanto riguarda la farina forte si ma quante sono le proteine? Grazie
@AntoniettaPolcaro11 ай бұрын
14/15 www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ qui anche scritto 🥰🥰
@adelinacherchi5071 Жыл бұрын
Sei bravissima
@marisamarzocca2085 Жыл бұрын
Ciao cara complimenti per la tua ricetta.volevo omettere il lievito fresco ,avendo il lievito madre quanti grammi per questa ricetta .grazie ❤😘
Ma che meraviglia 🥰 e per i suoi fans celiaci ci dedicherebbe un bel pandoro senza glutine? Io ne sarei contentissima 🙏❤️
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Emily cara, ci vuole una farina specifica senza glutine per grandi lievitati. Se ne hai la possibilità comprala on line e con quella puoi fare la stessa identica ricetta di tutte quelle che ho pubblicato senza cambiare niente. Un abbraccio grande
@emilybliss2012 Жыл бұрын
@@AntoniettaPolcaro Grazie mille, tenterò nell'impresa 😁 ricambio l'abbraccio ❤️
@Sk0nci0 Жыл бұрын
brava :)
@aurorasole1934 Жыл бұрын
Buon giorno, cosa intendi per farina forte? Grazie
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ ho scritto tutto qui
@annarosalollobrigida64148 ай бұрын
Ciao Antonietta domanda tecnica per 2 panettoni da 500 gr a che temperatura devo cuocerli? Grazie 😊
@AntoniettaPolcaro8 ай бұрын
Cuoci a 170 gradi ventilato ☺️
@ledeliziediraffy6543 Жыл бұрын
Antonietta, posso passare il primo impasto in frigo per una notte e continuare il giorno dopo col secondo ? O dici che rischio troppo ?
@sandraiaquaniello4161 Жыл бұрын
Antonietta cara, chissà se puoi sperimentare la ricetta dei pangocccioli, che vorrei tanto farli, in realtà ho trovato diverse ricette ma visto che ho provato il tuo pandoro e il panettone farcito (che è in forno e di cui entrambi sono rimasta molto soddisfatta), speravo di poter prenderla da te..
@elefi7969 Жыл бұрын
Una pregunta: en la segunda masa pones 27 gramos de mantequilla. Pero la cantidad que pones es mayor. Pesé 27 gramos y es mucho menos..
@silvanatortora5125 Жыл бұрын
Carissima Antonietta, mi puoi dire la grandezza del pirottino, è quello basso o quello alto. Grazie mille spero in una risposta.
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Da un kg puoi utilizzare sia quello alto che basso. Baci
@raffaellagaeta848 Жыл бұрын
Sei brava e simpatica
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Grazie 🤩
@cettinatabbi85579 ай бұрын
Ciao.... Ma all interno non metti il pistacchio
@genoveffasalerno6860 Жыл бұрын
Ciao Antonietta ti volevo chiedere posso usare il lievito madre con questa ricetta perché io ce l'ho è inutile fare la biga se sì mi puoi rispondere ti ringrazio un abbraccio ♥️
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Si qui ho scritto tutto www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto
@genoveffasalerno6860 Жыл бұрын
Cusani Antonietta ma'devo mettere anche 9 gr di lievito di birra
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
@@genoveffasalerno6860 si
@genoveffasalerno6860 Жыл бұрын
Grazie mille 👋♥️
@lucialucia2025 Жыл бұрын
Buonasera Antonietta! Due domande (ho l'acquolina 😋)posso usare il bimby per impastare e posso farlo classico se voglio?☺️ Inutile dirti che sei sempre chiara nelle tue spiegazioni 🤗
@ivaldomariodefazio9774 Жыл бұрын
Signora mi reputo fortunato di averla "incontrata" in questi video. La sua bravura ed il suo modo di spiegare con contorno della napolinità mi fà apprezzare meglio la ricetta in descrizione. LIKE d'obbligo e saluti cordialissimi.
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Che bel messaggio grazie 🤩
@silvanabonaccorso8110 Жыл бұрын
Perché non so scrivere così 😚
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
@@silvanabonaccorso8110 basta il pensiero cara ❤️
@robertocasdia459 Жыл бұрын
Buongiorno mi potrebbe dire quanto lievito madre dovrei mettere.
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
C’è scritto sul video mentre lo guardi. 110g.www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ qui è tutto scritto
@robertocasdia459 Жыл бұрын
grazie mille
@luciarenzulli8188 Жыл бұрын
Ho notato che il cioccolato che di solito usi è a cubetti dove lo prendi?
@AntoniettaPolcaro Жыл бұрын
Da Vitale ad Atripalda
@sandraiaquaniello4161 Жыл бұрын
Ps: si ho fatto i lievitati di Natale un po' in ritardo..😄