“Panettone” alla crema di pistacchio e a doppio impasto con biga - Il Mondo di Antonietta Polcaro

[@elenaformisano1409]

Non potevo non scriverti. Sono abbastanza esperta di lievitati e in passato facevo il panettone con lievito madre. Poi ho smesso per un lungo periodo e non avendo più il lievito madre jo cercato e provato non so quante ricetta con il lievito di birra. Non ero mai soddisfatta. Poi finalmente con la tua ricetta perfetta ho ottenuto un risultato che ha pienamente soddisfatta. Ti ringrazio tantissimo. Seguo il tuo blog da tempo la tua pastiera ormai suo al terzo anno che la faccio. Complimenti e continua così sei brava e dai spiegazioni in maniera chiarissima, continua così

[@francescodellaquila1058]

Grazie mille lo farò in questi giorni

[@salvatriceforcisi5304]

Bravissima,complimenti anche x la spiegazione dettagliata

[@elenaformisano1409]

Quella luce negli occhi di soddisfazione e gioia quando l'impasto incorda la provo uguale anche io e solo gli appassionati di lievitati la possono capire

[@mariarosariascognamiglio5330]

meraviglioso, Antonietta ci dai un'idea di una crema di copertura alternativa a quella di pistacchio ❤️❤️❤️

[@AntoniettaPolcaro]

Solo cioccolato bianco oppure al latte o fondente. Sopra granella che preferisci. In alternativa cuoci spennellando con albume poi metti granella di zucchero e zucchero a velo.

[@silviamedelin8709]

Mamma mia che spettacolo Antonietta!! Fantastico!! 👏👏👏😍😍 Hai ragione anch'io adoro i lievitati! Tu spieghi benissimo e mi fai venire voglia di provare.. magari ci riesco anch'io...! Chissà che bontà!! 😋😋😋

[@grazianofocacci3931]

👏👏👏👏👏👏👏Bravaaaa Antonietta 😘😘😘

[@auroradecarlo153]

Buona sera Signora Antonietta!La ringrazio!Per questa ricetta,l'anno scorso ho fatto IL pandoro.Per IL prossimo Natale voglio provare Questa sua ricetta!Visto Che Ci Piace!Panettone cioccolato e pistacchio.Grazie Ancora UN saluto da Roma. 👍👏👏

[@AntoniettaPolcaro]

❤️🥰🥰

[@mariagiudice4719]

Sempre chiara e precisa, grazie❤

[@lucialucia2025]

Buonasera Antonietta! Posso usare il bimby per impastare? Sempre chiara nelle tue spiegazioni 🥰🤗

[@Songhye-kyo999]

❤❤❤❤❤

[@agnesegrasso9566]

Brava come sempre

[@elefi7969]

Ahora mismo lo estoy haciendo. Ya te contaré cómo sale.. voy por el segundo impasto😅 y tiene muy buena pinta. Una pregunta: no le echas miel? Es que en otras recetas de grandes cocineros italianos se la ponen

[@rosettapugliese9450]

Brava bravissima

[@concettacaudullo5722]

Ciao bellissimo questo panettone ma in totale quante uova circa? E la biga la tengo a temperatura ambiente x 18 ore? Ciao grazie

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ qui c’è scritto tutto

[@tulliacarmelaprestandrea1910]

Bellissimo

[@annarosalollobrigida6414]

Ciao Antonietta fantastico! Per quanto riguarda la farina forte si ma quante sono le proteine? Grazie

[@AntoniettaPolcaro]

14/15 www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ qui anche scritto 🥰🥰

[@adelinacherchi5071]

Sei bravissima

[@marisamarzocca2085]

Ciao cara complimenti per la tua ricetta.volevo omettere il lievito fresco ,avendo il lievito madre quanti grammi per questa ricetta .grazie ❤😘

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/panettone-morandin-con-lievito-madre-videoricetta/

[@olhahorbach312]

Che bontà!

[@AntoniettaPolcaro]

Ciao Olha 😘

[@emilybliss2012]

Ma che meraviglia 🥰 e per i suoi fans celiaci ci dedicherebbe un bel pandoro senza glutine? Io ne sarei contentissima 🙏❤️

[@AntoniettaPolcaro]

Emily cara, ci vuole una farina specifica senza glutine per grandi lievitati. Se ne hai la possibilità comprala on line e con quella puoi fare la stessa identica ricetta di tutte quelle che ho pubblicato senza cambiare niente. Un abbraccio grande

[@emilybliss2012]

@@AntoniettaPolcaro Grazie mille, tenterò nell'impresa 😁 ricambio l'abbraccio ❤️

[@Sk0nci0]

brava :)

[@aurorasole1934]

Buon giorno, cosa intendi per farina forte? Grazie

[@AntoniettaPolcaro]

www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ ho scritto tutto qui

[@annarosalollobrigida6414]

Ciao Antonietta domanda tecnica per 2 panettoni da 500 gr a che temperatura devo cuocerli? Grazie 😊

[@AntoniettaPolcaro]

Cuoci a 170 gradi ventilato ☺️

[@ledeliziediraffy6543]

Antonietta, posso passare il primo impasto in frigo per una notte e continuare il giorno dopo col secondo ? O dici che rischio troppo ?

[@sandraiaquaniello4161]

Antonietta cara, chissà se puoi sperimentare la ricetta dei pangocccioli, che vorrei tanto farli, in realtà ho trovato diverse ricette ma visto che ho provato il tuo pandoro e il panettone farcito (che è in forno e di cui entrambi sono rimasta molto soddisfatta), speravo di poter prenderla da te..

[@elefi7969]

Una pregunta: en la segunda masa pones 27 gramos de mantequilla. Pero la cantidad que pones es mayor. Pesé 27 gramos y es mucho menos..

[@silvanatortora5125]

Carissima Antonietta, mi puoi dire la grandezza del pirottino, è quello basso o quello alto. Grazie mille spero in una risposta.

[@AntoniettaPolcaro]

Da un kg puoi utilizzare sia quello alto che basso. Baci

[@raffaellagaeta848]

Sei brava e simpatica

[@AntoniettaPolcaro]

Grazie 🤩

[@cettinatabbi8557]

Ciao.... Ma all interno non metti il pistacchio

[@genoveffasalerno6860]

Ciao Antonietta ti volevo chiedere posso usare il lievito madre con questa ricetta perché io ce l'ho è inutile fare la biga se sì mi puoi rispondere ti ringrazio un abbraccio ♥️

[@AntoniettaPolcaro]

Si qui ho scritto tutto www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto

[@genoveffasalerno6860]

Cusani Antonietta ma'devo mettere anche 9 gr di lievito di birra

[@AntoniettaPolcaro]

@@genoveffasalerno6860 si

[@genoveffasalerno6860]

Grazie mille 👋♥️

[@lucialucia2025]

Buonasera Antonietta! Due domande (ho l'acquolina 😋)posso usare il bimby per impastare e posso farlo classico se voglio?☺️ Inutile dirti che sei sempre chiara nelle tue spiegazioni 🤗

[@ivaldomariodefazio9774]

Signora mi reputo fortunato di averla "incontrata" in questi video. La sua bravura ed il suo modo di spiegare con contorno della napolinità mi fà apprezzare meglio la ricetta in descrizione. LIKE d'obbligo e saluti cordialissimi.

[@AntoniettaPolcaro]

Che bel messaggio grazie 🤩

[@silvanabonaccorso8110]

Perché non so scrivere così 😚

[@AntoniettaPolcaro]

@@silvanabonaccorso8110 basta il pensiero cara ❤️

[@robertocasdia459]

Buongiorno mi potrebbe dire quanto lievito madre dovrei mettere.

[@AntoniettaPolcaro]

C’è scritto sul video mentre lo guardi. 110g.www.antoniettapolcaro.it/panettone-crema-pistacchio-doppio-impasto-biga/ qui è tutto scritto

[@robertocasdia459]

grazie mille

[@luciarenzulli8188]

Ho notato che il cioccolato che di solito usi è a cubetti dove lo prendi?

[@AntoniettaPolcaro]

Da Vitale ad Atripalda

[@sandraiaquaniello4161]

Ps: si ho fatto i lievitati di Natale un po' in ritardo..😄