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Le ricette cosi' chiamate di recupero stanno ormai scomparendo, picchiapo' a Roma e' una istituzione ma ormai non la fa piu' nessuno e tanti nemmeno la conoscono come ricetta. L'ho trovata, dentro un panino che si merita un gran bel voto. Il resto scivola tra cose mediamente buone e posti chiusi senza come ormai di consueto scriverlo su google.