ПАНКЕЙКИ 🥞 пышные американские блинчики или оладьи - простой и вкусный рецепт - pancakes, блины

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ приготовления американских блинчиков (панкейков) + все тонкости процесса читайте в блоге - cookingtime.ru/...
ИНГРЕДИЕНТЫ для 15-18 небольших панкейков:
2 Яйца (небольших, комнатной температуры)
50 г Сахара (можно использовать коричневый)
50 г Сливочного Масла (растопленного)
270 мл Молока (комнатной температуры - достать из холодильника заранее)
1 ч. л. Ванильного или другого Экстракта - по желанию
180-200 г Муки (если тесто получится слишком жидким добавьте еще немного)
15 г Разрыхлителя (можно уменьшить до 10 г)
2 г Соли
На всякий случай, ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ для ПЫШНЫХ блинчиков:
1. Яйца с сахаром взбить нужно хорошо - масса должна стать воздушной, увеличиться в объёме, сахар должен полностью раствориться.
2. Сливочное масло должно быть не просто размягченным, а именно растопленным.
3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
4. Масса в итоге должна получиться однородной, по консистенции - немного гуще обычного блинного теста.
5. Сковорода должна быть хорошо разогрета, но не до предела. Кроме того, она должна хорошо держать тепло и не остывать, когда на неё выливается тесто. На правильно разогретой сковороде блинчики покрываются дырочками с одной стороны, а при переворачивании - сразу поднимаются. Чтобы блинчики не опадали после выпекания, их нужно хорошо пропекать.
Растительное Масло для смазывания сковороды
Music - "Untitled" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.co...

[@Leahle]

Сделала панкейки по рецепту, с учетом всех нюансов. Получились с первого блина, красивые, пышные и очень вкусные. Огромная благодарность Саше от меня и моей семьи. Подозреваю, что придется их часто печь 😄

[@y_yvmvto]

Приготовил утром семье. очень понравилось! просто супер) Чтобы приготовить встал раньше всех. А то мама встает утром рано и печет блины, или варит кашу... Хотелось чего то нового) Первый сгорел, второй чуть чуть подгорело XD. А потом все получилось)

[@CookingTime]

На всякий случай, ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ для ПЫШНЫХ блинчиков: 1. Яйца с сахаром взбить нужно хорошо - масса должна стать воздушной, увеличиться в объёме, сахар должен полностью раствориться. 2. Сливочное масло должно быть не просто размягченным, а именно растопленным. 3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. 4. Масса в итоге должна получиться однородной, по консистенции - немного гуще обычного блинного теста. 5. Сковорода должна быть хорошо разогрета, но не до предела. Кроме того, она должна хорошо держать тепло и не остывать, когда на неё выливается тесто. На правильно разогретой сковороде блинчики покрываются дырочками с одной стороны, а при переворачивании - сразу поднимаются. Чтобы блинчики не опадали после выпекания, их нужно хорошо пропекать.

[@АминаТохниязова-ж9ф]

а на блиннеце можно

[@gahjanghubapp4054]

Я добавляла все ингридиенты точно по рецепты и учитывала нюансы но получились обычные блины и вовсе не пышные....(((((

[@kirkimeow74]

+ Амина Тохниязова я так делала)))

[@yasssyasss9763]

CookingTim

[@ЗульфияХарсиева-р1б]

Se

[@repetitor8math]

очень красивые у Вас видео - эстетика и профессионализм!

[@CookingTime]

+Евгения Ильина спасибо;)

[@islomdinmuhammadov750]

CookingTime Почему не сказали грамм,штук, и.т

[@svetaborysuk401]

Евгения Ильина мне очень понравился ваш коментарий и хотелось бы чтоб вы оценили мой рецепт.

[@y-0423]

Спасибо огромное! Панкейки получились великолепные! Мне безумно нравится ваш канал и наблюдать за вашим делом!!!🍴Продолжайте в том же духе!!!☺👍👌

[@allaborisova19102001]

Спасибо, получилось очень вкусно. Но муки пришлось добавить ещё три огромных столовых ложки для нужной консистенции.

[@_Asakura]

++

[@ТатьянаЧижевская-ь7ю]

Это лучший рецепт панкейков, и канал Ваш обожаю, супер!!!

[@leyalife3343]

Ютуб обнуляет что ли лайки? Я под всеми видео Саши ставила Лайк. А сейчас их нет и я по второму кругу отмечаю(((

[@CookingTime]

Аня, вот же коварный ютуб! честно говоря, сам такое замечал, не знаю уж с чем такой глюк связан:) но спасибо, что пошли по второму кругу!;))

[@thekarinasmile224]

Здравствуйте!Я хотела спросить) На каком огне жарить?) И сколько минут с каждой стороны? Нужна ли какая нибудь специальная Сковорода?) Спасибо за ответ заранее) P.S. Вы очень аккуратны и хорошо снимаете) Приятно смотреть) Спасибо за рецепт)

[@CookingTime]

+TheKarinaSmile огонь чуть ниже среднего. сковорода должна быть хорошо раскалена, но не до предела, чтоб блинчики не сгорали моментально. с каждой стороны печь по минуте-полторы, тут уже всё зависит от температуры сковороды, сложно сказать с точностью до секунды. когда появляются пузыри-дырочки и немного схватываются края - пора переворачивать. сковороду лучше использовать чугунную или с толстым дном, чтобы хорошо держала тепло и не остывала, когда на неё выливается тесто.

[@TatianaSochi]

Александр Вы просто волшебник!!!!Ваши панкейки смотрятся так аппетитно!!!Спасибо огромное !!!))))))

[@CookingTime]

+Tatiana Sochi огромное на здоровье, Татьяна!;)

[@natushka_hi]

Всегда делаю из по вашему рецепту. Специально для них купила кленовый сироп. Ммммммм 🙃

[@isuluumalik380]

Не поднимаются 😫

[@ЕлизаветаЦарева-о2м]

спасибо за рецепт! вы очень приятный молодой человек и смотреть вас одно удовольствие)

[@CookingTime]

+Елизавета Царева спасибо Вам за внимание и добрые слова;)

[@PolinkaAfterHigh]

Шикарный рецепт! Давно хотела сделать! Спасибо за рецепт!!!

[@easyarrangementrecipejapan9788]

nice video.😋😍😍👍👌👍👏👏😋👌Nice upload dear.

[@alinadzuhan6442]

Какие у вас прекрасные видео, смотреть одно удовольствие и наслаждение 😍

[@SashaV322]

Делала строго по рецепту, к сожалению, очень чувствовался разрыхлитель, невкусно...

[@linazhassy3921]

Сегодня приготовила для своей семьи! Получилось очень-очень вкусно,все остались сытыми и довольными! Спасибо!)

[@mr-bq4gq]

Спасибо за рецепт! Готовя по вашим роликам никогда не сомневаюсь в результате! Всегда получается вкусно и просто! Особенно очень нравятся вафли, которые я готовлю только по вашему видео! Вот сейчас будем с братом готовить панкейки😋

[@ОксанаАдарацких]

Спасибо, Саша, за супер рецепт, пышные нежные огонь! И не сложные в приготовлении.

[@nico_leta_8882]

Мне кажется, можно сделать мир тортик, промазав кремом или сгущенкой, вареньем, так как это похоже на бисквит и жарится быстрее и проще , чем блинчики

[@КатяКудрявцева-ц7и]

а если у кого что то не получается купите весы, с выпечкой система на глаз не проходит (((

[@CookingTime]

золотые слова!;)

[@Shopovechory]

ну вот хоть убей никогда эти панкейки не получались! вот блюда сложнее получались а эти кругляшки все никак!! не получались пока не сделала по вашему рецепту! еще раз убедилась что вы зе бест и с вашими рецептами все супер классно выходит

[@vladasavchenko2756]

Почему-то не получается такой красивый цвет 🤔 выглядят как большие оладьи 😅 может кто знает в чем у меня проблема? 🙏

[@ВячеславКоролёв-с3т]

Ведущий красивый и приятный

[@nadezhdademyanenko4503]

Скучаю по Московской квартирке:)) и очень хочу в ваше Простоквашино😘

[@yuliasiderman9477]

Я когда то делала панкейки и там нужно было отделять белки и взбивать их отдельно.Панкейки получились пышными как бисквит..Это было очень вкусно..

[@ilichkaa3079]

Спасибо большое, сделала и получились мягкие воздушные, вкусные...только жалко что не очень пышные. Ну да ладно, раньше готовила были как резина, а теперь....спасибо)))))

[@marinamamedova2678]

Это было очень классно!

[@EmilyYait]

одно из самых любимых лакомств во время читтингов хд))) спасибо большое! надеюсь что ты будешь к НГ снимать какие-нибудь вкусные рецепты))) ждем) успехов и здоровья!

[@CookingTime]

+EmilyYait что-нибудь попробую замутить обязательно;)

[@EmilyYait]

Cookingtime Ru спасибооо)))

[@КристинаСкакун-я6х]

Очень вкусно получилось!!

[@irinalev9222]

Огромное спасибо за рецепты!!Всё лаконично, довольно просто,выглядит восхитительно,вызывает желание готовить и есть!!!!

[@CookingTime]

+Irina Lev огромное пожалуйста:)) спасибо и вам, за внимание и добрые слова;)

[@romanovasvet]

Море удовольствия от видео!!!

[@КристинаСкакун-я6х]

На вас очень приятно смотреть и наблюдать за вашим делом

[@CookingTime]

+Кристина Скакун спасибо за Ваше внимание;)

[@МирзойидМирзохидов]

+CookingTime спасибо большое отлично получилось я сама сделала на завтрак получилось отлично но мало сахара но не смотря на это отлично

[@angelkaavetisyan515]

+CookingTime Здравствуйте! Хочу спросить, а можно место ванильного-экстракта заменить ванилином? Заранее Спасибо!

[@CookingTime]

да, можно

[@angelkaavetisyan515]

Спасибо!

[@Alya-hv6ji]

Сегодня обязательно приготовлю🥞

[@ботагозс-ж9ч]

спасибо Саша давно хотела попробовать такие блинчики испечь

[@КсенияБашарова-в8к]

Саша. подскажите, пожалуйста, какой экстракт ванили Вы используете? Он у Вас такой красивый! Но мне почему-то попадаются либо спиртовые, либо в больших бутылках

[@CookingTime]

+Ксения Николаевна Яловенко в ролике даже не экстракт, а паста (там семена ванили) - www.nielsenmassey.com/consumer/products-madagascar-bourbon-pure-vanilla-bean-paste.php эстракт ванильный, и многие другие, у меня также этой фирмы (Nielsen-Massey). они и в маленьких бутылочках есть и в больших. очень я ими доволен. но, к сожалению, в россии их сложно найти, таскаю из штатов или прошу привезти друзей, когда кто-то едет:)

[@КсенияБашарова-в8к]

+Cookingtime Ru большое спасибо! :) С большим удовольствием смотрю Ваши видео, спасибо, что делитесь знаниями и опытом так весело, стильно и позитивно!

[@olga_switzerland]

CookingTime О, как порой полезно комменты перечитывать! Спасибо )

[@amayopopal4317]

Zdrastvuite:-) skajite pojaluista:-) v chem mojet bit prichina,u menya oni poluchilis kak nashi russkie blini tolko tolstenkie...i Elostichnie.. sovsem ne kak u vas:-( za ranee spasibo :-)

[@CookingTime]

+Amayo Popal скорее всего Вы перестарались с замешиванием теста, особенно на последних этапах там всё очень быстро делается - просто перемешивается и долго не взбивается

[@essequamvideru]

Просто бомба 👍

[@ЭльмираХаликова-з8т]

А у меня низкие получилось почему?

[@еленашибуняева]

Спасибо вам за вкуснятину!!! УДАЧИ ВАМ !

[@CookingTime]

+елена шибуняева спасибо;)

[@ilonamoon3604]

А можно с прокисшего молока ?

[@jhope2113]

Ilona Moon да можно. Я один раз из прокисшего молока сделала. Панкейки получились более пышнее. Не знаю может это я так приготовила , что все идеально получилось или все дело в этом молоке. В любом случае прокисшее молоко можно использовать☺

[@Ирина-ы6ф1ф]

Очень много разрыхлителя, привкус соды сильный, а всё остальное хорошо.

[@ОрисяПівовар]

Сегодня готовила . Получились очень вкусные. Большое спасибо за рецепт. Рекомендую всем .

[@nataliyamartunova1916]

Самый лучший и простой рецепт панкейков. Удвоила ингредиенты, получилось 43 шт. Все сразу получилось. Спасибо большое!!! подписка+

[@TankoEl]

Короче, посмотрела несколько рецептов и выявила одну закономерность. Надо брать кефира и муки 1:1 . Ничьего рецепта не придерживалась. Взяла 2 кружки кефира и 2 кружки муки, 2 ица))) ну, и остальное. И вышло шикарно! Всю жисть страдаю от этих ужасных жЫрных оладиков. Хоцца, а тошнит от них. И никак не получается сделать нежирные. И тут дошло! Печь-то можно без масла! В детстве раз одна бабушка угостила подобными оладушками. И ещё наши оладики мы ждём, чтобы они сразу пропеклись, когда лежат на одной стороне, а тут жижей надо ляпать на вторую сторону. Уррряяя!!! Уж не знаю, кому спасибо! Наверно, американцам! Гы. Хорошо придумали!

[@ИринаЗолотарева-ь6л]

Добрый! Сокращайте количество разрыхлителя, это беда какая то , в панкейках явный вкус разрыхлителя даже язык щиплет. Хорошо хоть ребенку сразу не дала....

[@АдиляБекмагамбетова-е4о]

пожалуйста можно рецепт торта Вупи пай)))😊 последний раз я по вашему рецепту пекла торт красный бархат)) он получился оболденным)) вкусным.,😊😊

[@denbrandxs6311]

А сколько получается?

[@Anna-m1z7r]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, жирность молока любая?)И можно ли использовать овсяную муку? Спасибо!

[@olgaalekseeva8026]

Просто ВАУ😍 первый раз у меня подучились панкейки! Спасибо за рецепт, как всегда все идеально: визуал, речь, содержание ❤ (Они даже в остывшем видео очень вкусные, а главное пышные)

[@yuliyalinevsky4614]

Даже в 2020 году всегда пользуюсь вашими рецептами блинчики, оладушки.... всегда получается по вашему рецепту 👍😊

[@БыстроВкусноЛегко-щ3ж]

Давно хотела попробовать испечь панкейки, нашла на Вашей странице рецепту! Пеку и давлюсь слюньками!😛 😋 P.S. Спасибо огромное за рецепт!!! Панкейки получились вкусные и эластичные!

[@ОлгаГайко]

Приготовила полностью по вашему рецепту. Впервые панкейки получились именно такими, как я того хотела. Вкусные даже без ничего! Очень нежные. Спасибо

[@ЕленаПетров-з7э]

Ооо! Это такой простой и замечательный рецепт! Получились очень вкусные блинчики!

[@vladasevastjanova6332]

Большое спасибо! Моей маме сделаю вкусный завтрак. 😁😁😁

[@СветаМалыхина-б4щ]

Спасибо большое за рецепт) Очень вкусные и нежные получились=)))

[@werry891]

а можно вместо экстракта ванильный сахар?)))

[@CookingTime]

можно

[@arina_khors]

Получилось очень вкусно! 👍🏻🥞 В отличие от других рецептов из интернета, по которым я готовила, в этом панкейки получаются более мягкие и лёгкие, и мука меньше чувствуется. В общем мне понравилось! Спасибо, Александр.

[@ОрисяКисіль-я2с]

Спасибо! Сын приготовил)👍 пальчики оближешь!

[@nazerkeismanova6975]

здравствуйте! Вы молодцы! хотела спросить можно использовать простую ванилин, если дома нет ни экстракт ванилина ни другие?

[@КатяКудрявцева-ц7и]

я тоже все сделала по рецепту получились не панкейки а просто что то не передаваемое ну просто бомба! вот с вами разве похудеешь?!))) обожаю ваши рецепты и в который раз все получается просто СУППЕР!

[@happywomen3663]

Завтра попробую)))

[@МастураКадырова-н5ъ]

Очень вкусный рецептик приготовила вкусненко .

[@АлинаТемникова-з3д]

Посмотрела рецепт , сеголня же уже сделала ❤❤❤Оочень вкусно , советую всем!🥰

[@Моякулинария.Пошаговыевидеорец]

Веселое видео и музыка такая американская;)

[@tanyaart9327]

Облидушки👌😸

[@sofiazapalova592]

спасибо

[@95TheLiana]

Лучшие панкейки из всех, что я пробовала готовить. Просто потрясающий рецепт! Большое спасибо💖

[@lenaredfox]

Очень вкусненько получилось! 👍🏻😋 и быстро!

[@kristineozola3012]

Thank you! Pancakes are delicious!

[@danamuslimova4444]

Спасибо за рецепт! Сегодня увидела это видео и сегодня же приготовила их)) все получилось!

[@ДаринаОгнева-л4г]

А если не добавлять сливочное масло, а жарить только на растительном, то ничего страшного не будет? Просто сливочное горит..

[@agghahhh320]

Очень вкусные, получилось примерно 30 штук

[@irinkauzinchonok1458]

испекла ваши панкейки - хороши! пуховые :) спасибо за рецепт!

[@ЛюбаДолгушина]

Супер

[@AnaProfee]

Отличное видео и рецепт :) Спасибо

[@ЮляКиселева-т4я]

Очень вкусные, спасибо вам большое за рецепт

[@irinahopp3217]

Но ужасно классный рецепт,очень-очень вкусно.

[@milagrosivo24]

Облидушки... :D Надо запомнить)

[@БекзадаСагимбаева-ю1ч]

Супер ,получились нереально вкусно 👍👍👍 спасибо

[@ДаринаКулиева-з2с]

У меня получили прекрасные панкейки и пышные!

[@alleinesonne6433]

0:07

[@moscouinbox]

Этот рецепт вкуснее, чем с пахтой.

[@dianasweetie3887]

Извините,а можно вместо разрыхлителя использовать соду,? Заранее спасибо!

[@БибинурКадырбаева-к3л]

Можно

[@margulanspringfielder438]

Потому что я их приготовила а мне то всего 9 лет

[@blackrainbow4970]

Спасибо за рецепт)) я когда сделала чувствовался вкус разрыхлителя. Но панкейки очень вкусные

[@olga_switzerland]

Black Rainbow Это от марки разрыхителя зависит, просто меньше брать, мой любимый - dr.Oetker.

[@ВладаРайтман-я9ф]

Здравствуйте, сколько примерно шт по рецепту получится? )

[@CookingTime]

у меня получается 15-18 небольших панкейков:

[@hello-yd2bf]

Пожалуйста ответьте.Можно приготовить тесто вечером,а утоом уже испечь блины?

[@CookingTime]

можно, держите тесто в холодильнике.

[@solia.y]

а можна делать на кефире???

[@_Asakura]

Оо я их сделала!!!вкусно!!!

[@mary95v13]

Здравствуйте)) а ванильный сахар можно в место экстракта?или как там правельно? 😂

[@CookingTime]

здравствуйте:) можно

[@НадіяЮщенко-о6з]

Вау! Рецепт просто супер❤

[@TokioNata]

спасибо за рецепт, я недавно смотрела видео повара из Америки, так он сказал, что в панкейках принципиальное отличие в том, что отдельно нужно выбить белки, а иначе это просто оладьи пышные

[@CookingTime]

+TokioNata а вот в учебной книге Кулинарного Института Америки (Culinary Institue of America), очень уважаемого там заведения, белки отдельно не взбиваются, как и во многих других рецептах:))) там яйца вообще сразу взбиваются с молоком:) так что в той же Америке очень много версий приготовления панкейков, как и у нас блинов:)

[@leryamerlennn]

делала все по рецепту, получилось черти что! тесто все растекалось, а блинчики рвались!

[@CookingTime]

+Valerya Rogova сочувствую вам:)))

[@werry891]

здравствуйте! а сколько секунд готовить панкейки с каждой стороны?

[@CookingTime]

всё зависит от огня, около пары минут, не больше

[@КатяКудрявцева-ц7и]

ну они просто прелесть))

[@sugartownful]

Облидушки улыбнули;))))

[@allabagik3317]

Отличное качество

[@hiddenperson3047]

Александр подскажите пожалуйста какой фирмы у вас миксер

[@CookingTime]

у меня миксер KitchenAid Artisan :)