How to make Brioche cream bread!

📍This KZbin video has English subtitles.📝
recipe⁑
【ブリオッシュクリームパン】
▷材料　6個分
＜生地＞
・インスタントドライイースト　　　　　1g　　
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　18g　
・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　30g
・強力粉　　　　　　　　　　　　　　　50g
・準強力粉　　　　　　　　　　　　　　50g
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　2g
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　12g　　　　　　　　　　　
・無塩バター　　　　　　　　　　　　　25g
★カスタードレシピ★
・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　3個
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 16g
・牛乳 200g
【Fluffy and rich donuts 🍩 】
＊Ingredients ＊
▼dough
・50g strong bread flour
・50g semi-strong bread flour
・1g instant dried yeast
・18g water
・2g salt
・12g granulated sugar
・30g milk
・1 egg yolk
・25g unsalted butter
▼custard cream
・3 egg yolk
・50g sugar
・16g cake folur
・200g milk
◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』準強力粉は『モンスティル』を使用しております。
◆１次発酵：35℃／30-40分
◆オーバナイト発酵：冷蔵庫／8-24時間
◆ベンチタイム：室温／30分
◆２次発酵：30℃／30分
◆焼成：190℃／8-10分
◆フッ素加工プリンカップ小
(7.8cm×3.7cm)
※Seriaさんで購入しました！
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