Paparoti(coffee buns)_công thức Bánh mì cafe thơm ngon chuẩn vị_Bếp Hoa

[@suju284]

Hehe mình có comment ở dưới nhưng chắc admin bận nên kg trả lời. Nên mình lên google search về cách quy đổi men instant với men khô. Thì nó có công thức là 1g men khô bằng 0.7 men instant. Nên mình dùng 5g men instant. Mà lúc chị trong clip nhồi bột thì trong dung dịch men đã có 100g nước. Mình quên khúc đó nhồi quài thấy khô hên sao nhớ ra rồi thêm nước vào. Kết quả thành công mỹ mãng. Bạn nào có làm lần đầu mà kg dùng men khô thì lưu ý khúc này nhé. Ba mẹ mình khen lần đầu tiên con gái làm bánh ăn thấy ngon 😅 tại mùa covid nè nên tập tành các thứ. Cám ơn công thức của chị nhé ❤️❤️

Lượng cmt nhiều nên có thể bị sót nhiều câu hỏi của mn,hi vọng e thông cam nhé!cam on e😊🌸

[@suju284]

Bếp Hoa🌸 dạ kg sao ạ. Lúc em cmt cũng là nữa đêm bên vn rồi. Cảm ơn chị

[@thuthuytranthi7111]

Em chia sẻ rất tận tình dễ hiểu bánh đẹp lắm...thao tác dứt khoát sạch đẹp.. Nhạc nghe rất hay 👍 thanks Em ủng hộ kênh Em nhiều .. nhiều

[@daisy7029]

Thank you Bếp Hoa lúc nào cũng thể hiện công thức món ăn và bánh trái đa diện và đa dạng ; sáng tạo ít trùng hợp . Kết quả hôm nay tuyệt vời , mới lạ . Thank again .

Cam on b Daisy nhiều nhé😊🌸

[@jessicale551]

Bánh đẹp màu sắc chuẩn,hương vị chắc cũng rất ngonđây.cam on chua sẻ huu ích của b nhé❤️

Cam on b🙂🌸

[@hoangkhanh7301]

Bếp Hoa lò nướng mình để chế độ lửa trên hay là lửa trên và dưới chị

E để cả 2 lửa nhé

[@nhango7942]

Chắc chắn là thơm ngon lắm đây,cảm ơn bếp Hoa

[@trang2263]

Bánh c làm đẹp quá như ngoài tiệm vậy

[@tranthitham7919]

Em gái ơi,em hướng dẫn làm bánh nào cũng ngon lắm,chúc em vui vẻ mỗi ngày nhé.Mến em

E cam on c nha😊🌸

[@Dunghuynh-pr9ju]

Chào chi. Em vừa làm xong bánh paparoti theo công thức của chị. Em thành công và vui lắm. Món này lúc ở vn em ghiền lắm. Mà bây giờ có thể tự làm ăn đỡ ghiền rồi ạ. Thank you chị 🥰

[@tramy3509]

Bạn ơi ban làm bột mì số mấy vậy. Số 8 được không b

[@Dunghuynh95]

@@tramy3509hi bạn. Mình sống ở Canada nên mình sử dụng loại All Purpose Robin Hood ạ

[@tramy3509]

@@Dunghuynh95 cảm ơn b. Lúc ở vn mình cũng ghiền lắm mà qua mỹ k có chỗ bán. Muốn ăn phải chạy xe 10 tiếng

[@Dunghuynh95]

Bạn mua bột đó và men instant yeast IDY lam ngon lam

[@tramy3509]

@@Dunghuynh95 oh để mình thử cảm ơn b

[@anhmai3927]

Bánh đó chị làm là rất ngon😛.

[@dangtrang991]

Cám ơn Bếp Hoa tôi đã làm và thành công bánh rất ngon.

😊👍🌸

[@dangtrang991]

@ mình k có lò nướng, mình làm bằng nồi chiên k dầu luôn đó bạn. Ok lắm.

[@thoclua9812]

E moi lam an ,rat ngon luon c oi...gion rum,thom cafe an ngon hon o sieu thi nhiu c oi..e cam on c nhe!

Công thức này bánh rất ngon!c cũng mê lắm😋👍

[@DungNguyen-pr1vx]

Cam on bh cac loai b em lam deu ngon

🙂🌸

[@MH-ye9dg]

Cảm ơn Bếp Hoa nhiều. Mình đã làm theo công thức và thành công. Hoa hướng dẫn rất chi tiết và có các tips rất hay 💕

Cam on b 😊👍

[@supe9575]

Chị ơi báh ngon lắm, e mới làm thử hôm nay, cảm ơn chị đã chia sẻ nhé.

😊👍

[@quyendoan234]

em chao chi , em lam theo ct c , nhung s banh co mui men nhieu qua ah?

[@thuyduongmai9792]

Em đã làm bánh theo công thức của chị và bánh rất ngon, chị hướng dẫn cũng dễ hiểu. Cảm ơn chị nhiều!

Cam on e🌸

[@HieuPham-rp8dg]

Em oi cong thúc ra banh rát nhon ! Cam ơn em nhieu nhe Cho chi hoi xíu ! Sao banh chi lam no kg đuoc phồng tròn giống em ma no hoi phong thoi ma lai bự va xẹp ??? Chi kg Hieu sao nua xin cho chi y lien

Có thể do khâu vào nhân(còn để không khí bên trong nhiều) hoặc bánh vê chưa tròn đầy c ah!nhưng bán nở và ngon là cũng rất ok rồi ạ😊👍

[@thaola895]

Có cần nhồi bột cho kéo màn k chị. Mà bột k kéo màn thì để bánh qua hôm sau bánh có bị cứng k chị. Mong chị phản hồi ạ. E cảm one

[@thupham7796]

bạn ơi bột bread flour nó k để protein bao nhiêu,với bột all - purpose flour để protein 12,7 % . mình xài loại nào dc bạn. thanks !

[@vanchu5620]

B ơi bột bánh mì. Mình dùg bánh mì mih say ra phải ko b

[@thanhthaonguyen1301]

Chị đẹp ơi nướng lửa trên và dưới zậy có sài quạt ko chị

[@hagiangvu8587]

Nếu mình không cho trứng vào lớp toping thì có thể thay thế bằng nguyên liệu gì được không? Thanks ❤️

[@thuylinhnguyenthi688]

Ngon quá em sẽ thử kaka

Ok e!thành công nha😊👍

[@thaola895]

Tổng cộng nước ủ men + với sữa là 215ml phải k chị

[@jennifertruong2960]

Made this and followed the recipe to the T. They came out delicious, not too sweet and just right. Thank you for sharing your recipe!

😊👍

[@hando9315]

Cho e hỏi bơ mặn có phải là bơ tường an ko ạ

[@lynnn6483]

Bơ tường an cũng mặn đó bạn

[@kimdungang1269]

Bánh đẹp lắm . Cách làm hơi lạ nhe nhưng chắc là ngon . Cảm ơn .

Cam ơn b🙂🌸

[@huannguyengia9473]

Ban oi lo nướng cua ban bao nhiều lít vay

[@phuongdungnguyen1874]

Bánh ngon quá. Cảm ơn bạn đã chia sẻ . Bạn ơi. Bạn dùng lò nướng loại gì vậy bạn? Dung tích bao nhiêu ? Cảm ơn bạn nhiều.

Lò này có sẵn khi m chuyển đến nên các thông số kt m ko biết,hiệu lò là Voss b nhé

[@ThanhPham-qj4jp]

Cám ơn Bếp Hoa đã chia sẻ mình rất thích bánh này. Chúc bạn và gd mạnh khoe, hạnh phúc😄❤️

Cam on bThanh Pham.chúc b luôn vui nhé😊🌸

[@lethuhuynhthilethu8516]

Chị ơi sao em đã gói bơ như trong hướng dẫn của chị nhưng sao lân nào cũng bị chảy bơ trong ruột hết? Chị chỉ em giúp!

[@thuuyennguyen6686]

Topping 3 thìa cafe+ 2mcf nước nóng 60gr bơ lạt 60gr đường 1 quả trứng nhỏ size S 80gr bột mì đa dụng Bột bánh mì 100ml nc+10gr đường+7gr men nở 350gr bột bánh mì 25gr đường 7gr muối 115gr sữa tươi 25gr bơ nhạt

[@nicoleduong8040]

Thu Uyen Nguyen bơ nhạt với bơ lạt khác nhau chỗ nào vậy ạ?

[@thuuyennguyen6686]

@@nicoleduong8040 nó là một đó bạn, ko khác nhau đâu, đều là bơ ko muối hết nhé

[@nicoleduong8040]

Thu Uyen Nguyen à cám ơn c. Vì e thấy cmt của c có 60gr bơ lạt bên trên rồi 25gr bơ nhạt bên dưới nên e cứ tưởng là khác nhau

[@aileenchua3619]

why in grams and not in cups or tbsp, i hve no weighing scale at home

[@ichlenhietbaichlucmoclape5881]

U could use online converter 😅 Vietnamese r rarely using cup for measuring

[@tuyennguyenthimong6647]

Cho mình hỏi, tại sao bánh sau khi nướng lấy ra khỏi lò nướng thì co lại? Có cách nào khắc phục không Hoa?

[@ichlenhietbaichlucmoclape5881]

Chị ơi e dùng plain flour có hàm lượng protein 10.5-11.5% để thay cho bread flour được không ạ. Em cảm ơn

[@gioantran2276]

em gai oi cho minh hoi nhao bot bang may duoc khong

Dc c nhé🙂👍

[@vanchu5620]

Chỗ mình có bột mì hoa ngọc lan thôi. Dùg đc ko b

[@menabin7146]

Cho e hoi minh lam cafe den hay cafe sua moi dc c.

2 loại đều dc e nhé!cafe đen sẽ thơm hơn

[@MrAlexisvega]

¡qué manos tan bellas!

[@bopi3311]

Chị ơi sao em làm phần vỏ bánh topping bắt hỗn hợp lên bánh nướng nó ko tan và chảy đều mặt bánh nhỉ ? Bắt làm sao nướng nó y vậy ko tan chảy xuống . Em làm y công thức của chị chỉ khác là em cho 40g bột mì và 40g bột cacao.

[@vongmai4441]

Phan topping minh sd bot banh mi luon duoc khong ban ?

[@thungoc8925]

Ngon qua c oi! E cam on c nhieu nhe! Mai e lam an moi dc..❤

Cam on e iu nha🥰🌸

[@NHINguyen-lu2ns]

E dung bột mi đa dung meizan dc k c

[@thaomi1572]

Bạn dùng loại men nào ah !

[@liennguyen-uc8yn]

Minh co the thay sua bot milo cho coffee dc k c. E cam on nhiu

Dc e nhưng hương vị sẽ khác nhé

[@liennguyen-uc8yn]

Da. E cam on chi nhiu nha

[@CoCo-tu5pn]

Bảo quản nhu thê nào để ko bị chảy bếp ơi

[@helenphung9685]

Cam on chi Bep Hoa, em da lam banh theo cong thuc cua chi thanh cong va banh rat ngon. Ong xa khen chi huong dan lam ra banh cafe mui thom het ca nha. e muon lam tiep, nhung da het bot banh mi, cho e hoi sd bot da dung dc khg?

Vẫn làm dc nhưng bánh ko ngon bằng e nhé

[@helenphung9685]

cam on chi .

[@thanhong2466]

Chị ơi cho em hỏi là nhân bánh bên vn em mua không được bơ mặn mình thây thế bằng bơ lạc luôn được không ạh

Dc e nhé

[@thanhong2466]

Dạ em cảm ơn chị

[@huynhthanhmai2255]

Chị ơi cho em hỏi bột mì đa dụng số 8 làm đc hong ạ

[@nhaty3849]

Nguyễn liệu mua đâu vậy

[@jollyv8961]

Cho em hỏi cách bảo quản bánh qua đêm với ạ ?

[@huannguyengia9473]

Bơ để làm nhân là bơ gì vậy bạn

[@nhinhi8713]

cho mình hỏi phần bột bánh minh trộn xg nó bị vón cục là do bột hay do sữa lạnh vậy bạn!?? còn phần topping minh làm r để đông khi nào có bread flour minh lấy ra sử dụng dc k bạn?

Bột vón cục là do b trộn ko đều.phần top theo m ko nên để đông,có thể sẽ bị tách ncs đó b

[@nhinhi8713]

Bếp Hoa cám ơn bạn nhiều!

[@thanhtuoan9247]

BếpHhoa ơi, tại sao không đẻ viên bơ và thẳng trong viên bột lớn mà phải làm viên bột nhỏ để cho vào vậy em, nó có tác dụng gì không em?

Để tránh bột bọc ko kín bơ chảy ra c ạ

[@thanhtuoan9247]

Cảm ơn em nha! Chị cũng nghĩ vậy sau khi làm mà không dùng viên bột nhỏ bọc bơ và đã bị chảy, hihi....!

Đúng rồi c☺️

[@maitruong6646]

Chị ơi nhân bánh mình thích ăn nhân gì thì bỏ vào cũng được phải không ạ

Đúng rồi b!vị phù hợp là được

[@maitruong6646]

Bếp Hoa🌸 em cảm ơn ạ

[@ThoaNguyen-rs8yv]

E làm bột mì số 8 dc ko c

[@LoanKim-rm2qm]

Banh ngon the Cong thuc ro rang .lan sau minh lam thu

Cam on Loan Kim nha🙂🌸

[@phuongphuongg3807]

C ơi cho em hỏi nhân bơ bên trong bánh là bơ lạt ạ

C dùng bơ mặn

[@phuongphuongg3807]

Dùng bơ tường an có đc k c

[@nguyenhang1010]

E nhớ là c có bài hướng dẫn làm bánh chuối nướng có phải ko ạ

Nguyễn Hằng c chưa có e a🙂

[@nguyenhang1010]

Vậy c làm clip món đó đi ạ :). Trời lạnh rồi ăn phê lắm ạ ^^

[@huuhung181]

Ca phê dùng ca phê sữa g7 co dc k ạ

[@ngochuyenang5237]

Lần đầu tiên e ăn bánh này là lúc bánh vừa mới nướng xong còn rất nóng, khi ăn thì lớp nước bên trong ( bơ ) sẽ chảy ra tan vào miệng cùng với lớp vỏ giòn bên ngoài. E thấy video này chị Bếp Hoa tách bánh ra thì thấy k có lớp nước mà bị ướp vào trong ruột của bánh. Làm thế nào để có được lớp nước bơ đó ạ, e cám ơn ạ

[@PhuongNguyen-kc7fm]

Chị ơi, bánh này em làm nở đẹp, xốp nhẹ, ăn lúc nóng rất ngon nhưng em để đến sáng hôm sau thôi là bên trong nó khô lắm ý, bên ngoài thì không giòn nữa ạ. Mặc dù xé bánh thấy vẫn mềm. Ko biết do đặc tính của bánh này nó vậy hay do em làm sai ạ?

Đặc điểm chung của bánh mì là để qua ngày sẽ khô cung hơn,nêu ăn ko hết e cần bọc kín bánh,và phần vỏ thì sẽ ko giòn như lúc bánh mới làm là đúng rồi e nhé

[@PhuongNguyen-kc7fm]

Em cảm ơn chị ạ😘

[@NHINguyen-lu2ns]

Nếu k co bo man ,thi dung bo lạt k dc k ah

NHI Nguyen dc e

[@helenoconnor8485]

C oi e lam nhu cach c sao lop vo khong duoc gion lam ạ

Có thể e nướng chưa đủ tgian nhé

[@tiennguyen-vr3xz]

chị ơi cho em hỏi nếu em dùng men không cần kích hoạt như của chị khi em bỏ vào thì trong công thức mình có cần thêm lượng nước ấm và đường ko ạ .

[@tiennguyen-vr3xz]

vì trong công thức ban đầu ch dung 100ml nước ấm và 10gr sugar để kích hoạt 7gr men . nếu em dùng 7gr men ko cần kích hoạt thì trong công thức em có cần cho thêm nước ấm hay đường gì ko ạ em cung instant yeast của hiệu saf instant gói đỏ á ch

Vẫn cho các nguyên liệu như công thức kho e thay men nhé

[@lihn603]

Dùng bột mì protein thấp 12 % đc không chị

[@tramychu2804]

Bếp hoa dùng bột và bơ hãng nào có thể chụp hình mình xem không! Mình bên Thụy điển có nhiều hàng Đan mạch dễ tìm nguyên liệu giống bạn!

Bơ m dùng của Arla,còn bột thì m có quay trong clip b xem lại và tìm xem bên đó có ko b nhé

[@tramychu2804]

Bếp Hoa cảm ơn b nhìu na

[@tramychu2804]

Bếp hoa ơi cho mình hỏi mình xem clip không thấy nói cho men nở và đường vào bao nhiêu mL nước để kích hoạt men

Trà My Chu 100ml nc ấm b nhé!m có ghi rõ trong clip đó b!b xem lại nha🙂.

[@NgocBich-zi7iu]

E làm sao k đc giòn ak, để nguội lớp cafe bị chảy dính ak. Chỉ e cách khắc phục vs ạ

Bánh này phần top sau khi nướng sẽ giòn,để lâu sẽ mềm nhưng ko ướt,nếu ướt thì thgian nướng e tăng thêm nhé

[@quoctran1450]

@phần nhân bơ mặn hả bơ lạt vậy chị

[@pepin02981]

C oi em nhào bột 20p r mà lúc kéo bột ra bị rách thì làm s ạ

[@huynhthianhdung2787]

Chị ơi bánh em làm nở bình thường. Vẫn thơm mùi cafe nhưng tách bánh ra nghe mùi men nặng lắm . Chị bắt bệnh dùm em với.

[@cokanhatrang]

Sao e lm nó nguội hết giòn v ạ huhu

[@micanhtruong2144]

Chị ơi có thể thay phần nhân bơ thành bơ tường an ko ạ

Micanh Truong dc e!nhưng vị bơ sẽ khác nhé

[@tructran1865]

Chị ơi, bánh em làm theo công thức chỉ thay coffee powder bằng cacao powder mà phần topping lại bị rỗ mặt chứ không mịn ạ.

[@An-kv5ip]

Cái này bánh cafe mà sao lại thay bằng cacao ???

[@tructran1865]

@@An-kv5ip vì mình ko mua kịp cafe nên tạm dùng cacao powder có sẵn nhé. Còn hiện tượng rỗ mặt thì không biết có phải nguyên nhân nay không nên mình nhắn hỏi chị Hoa

[@mslikly]

Em hỏi chút là bột bánh dùng bột số bn ạ ? Với cả men thì dùng men bánh mì hay bánh ngọt ? Và nhồi bột sau khi cho bơ nhồi bằng máy đc k ?

Bột số 13,m dùng men lạt nhé và b có thể trộn máy nếu có nhé

[@thinhattuyenqtks-k41tran77]

Khong có men nở được khong a

Phải có men nở b ạ

[@thaotiennguyenthi3730]

chị ơi bơ mặn là bơ gì ạ? bơ tường an dc ko ạ? Mong chị phản hồi ạ. thanks c.

[@annitran594]

Bơ tường an là bơ thực vật - margarine , làm bánh mình nghĩ sẽ ko thơm bg butter thường đâu banh

[@thaotiennguyenthi3730]

@@annitran594 thanks c ạ

[@potinyhome]

Dùng bột mì số 8 được không chị

[@tramychu2804]

Ng đẹp ơi cho mình hỏi pha men và đường vào trong bao nhiêu mL nước để kích hoạt men vagaj

Trà My Chu Trà My Chu 100ml nc ấm b nhé!m có ghi rõ trong clip đó b!b xem lại nha xinh gái🥰

[@HienNguyen-bi1ww]

Phần bơ măn để đông thay bằng bơ lạt được ko bạn?

Hien Nguyen dc b nhé

[@tramtrinh1893]

Ci ơi mình thay men bằng baking powder ci?

Ko dc e ah

[@yenvu8090]

C ơi mỗi bánh tầm bao nhiêu gr ạ, e cảm ơn ạ

[@hinhngo4762]

😊

[@suju284]

Chị ơi em có men nở kg cần kích hoạt vậy vẫn bỏ 7g men nở ạ?

[@anhthu6781]

Chị ơi, phần bánh mình dùng bột mì số 11 hoặc số 13 được không chị

kim anhthu dc d nhé

[@_TranNguyenTrucPhuong]

ㅔ

[@myhang2027]

lò bao nhiêu lít vậy bếp Hoa. mình muốn biết để xem lò nhà mình có nướng được 8 cái như Hoa không.

Lò này có sẵn khi m đến ở nên m cũng ko rõ,vừa dùng thước để đo thì lò khoảng 80lit b nhé

[@oanthihaiyen9868]

Bơ lạt và bơ nhạt mua ở đâu v chị

Yen Hai mua tròn siêu thị hay tiệm đồ bánh e nhé

[@tramychu2804]

Ôi đúng bánh mình thích luôn! Thanks hoa nha❤️❤️❤️

[@Thutram0501]

C ơi, e muốn thay nhân bơ bằng scl thì khi nhồi nhân vào có cần chia ra thành khối bột nhỏ bọc scl lại trc r mới lấy phần bột to bọc lại ko ạ

Có thể bỏ qua bước đó e nhé

[@ngocanh6125]

Bột bánh mỳ bên bạn có protein bao nhiêu % vậy? Mình ở Đức nên ko biết phải mua loại nào

Anh Ngoc bên m tầm 11-13% b ạ

Anh Ngoc b vào siêu thị hỏi nhân viên chắc họ biết đó

[@ngocanh6125]

@ cảm ơn BH😊

[@metomcoi]

Phần vỏ bánh bị khô, ko được mướt mát thì mình có thể thay sữa tươi bằng whipping cream ko bạn?

[@hanhhothimy1605]

Chị ơi phần nhân e làm unsalted butter lun dc ko chị

Dc e

[@hanhhothimy1605]

@ dạ e cảm ơn chị ❤

[@halinsworldtv7103]

Mình sử dụng sữa tươi có đường hay ko đuòng vậy bạn ơi .

M dùng loại Ko đương b nhé

[@halinsworldtv7103]

Cám ơn bạn, mình hỏi lại cho chắc . Hnay mình cũng làm loại ko đường. Công thức chuẩn lắm nha b 👍👍👍👍

😊👍🌸

[@TuNguyen-vr2im]

Chi oi ! Cho em hoi sao luc nhoi bot bot em khong min go ghe du nhoi rat lau khoang 25 phut bot van khong thay dai va keo ra bot bi dut. Em cung khong biet tai sao????

E dùng bột mì gi?protein bn %

[@TuNguyen-vr2im]

Bếp Hoa bot bread flour 12,7 % protein va em dung men saf instant chi 🙂

Tu Nguyen vậy chắc cần nhồi thêm e nhé!và lưu ý khi bột đã deo dai khi nhồi ko nên kéo bột quá mức làm bột ko dc mịn e nhe

[@TuNguyen-vr2im]

Bếp Hoa hom nay lam lai nhoi tay 1 tieng ma bot van khong min va van bi dut chac em mua may nhoi bot luon qua 🙂

[@NhuY-rv9lp]

Chị ơi. Bột bánh mì e có thể thay thành bột mì được không? Và lượng bột vẫn v sao? Thay vì cho bơ lạt và muối thì e cho bơ mặn luôn được không? Mong chị trả lời.

Như Ý bột bánh mì là 1 loại bột mì e nhé,nó có %protein cao trên 12%(e có thể search mạng tìm hiểu thêm)nên dùng bột bánh mì để bánh có độ dai ngon hơn e nhé.bơ thì e có thể thay bơ mặn ok🙂👍

[@NhuY-rv9lp]

@ e cảm ơn chị nhiều ❤

[@NgocHan-ib1cr]

Ban oi minh co the thay phan salt butter ben trong bang cream cheese duoc ko?

Ngoc Han dc b nhé

[@tuyetminh9588]

Khi nhao bot duoc 20p em cung ko keo duoc mang mong. em u bot luon. vay co anh huong den ket cau cua banh ko chi.

Tuyet Minh e làm vậy là đúng trình tự đó

[@thuannguyenthanh783]

Mình dùng máy nhồi bột dc ko hoa ơi

Dc b nhé🙂👍

[@quynhanhle6726]

Em thay bột bánh mì bằng bột mì đa dụng đc k ạ

Bột bánh mì mới chuẩn nhất e nhé

[@organichaianh3781]

Lò của em 42 Lít, chỉ nướng được khoảng 4 cái. Công thức 8 cái. Em chia đôi công thức để làm 4 cái được không ạ?

Dc e nhe

[@tranhannah9794]

Cho mình hỏi bakers flour là bread flour đúng không ah ? cảm ơn