Paprykarz z wędzonej makreli

[@malwimalwi2147]

Jak to się mówi niebo w gębie rewelacyjny przepis.dziekuje i pozdrawiam

[@AnetaKarczewicz]

Dzień dobry🙂. Dziś pomyślałam że zrobię paprykarz i jak zwykle (od kilku już lat) wyszukałam Pani przepis. 🙂Nigdy nie spróbowałam innych przepisów. Ten jest po prostu super. Serdecznie pozdrawiam. 😊

[@Czassmakosza]

Cieszę się , że przepis nie tylko obejrzany jako filmik ale także wypróbowany🙂

[@lucywilska7891]

Super przepis.Pozdrawiam

[@Czassmakosza]

Dziękuję i również serdecznie pozdrawiam :-)

[@jacekdreslerski3933]

W sam raz na jesienne i zimowe kolacje bądź śnidania 😊 dziękujemy za pychotkę 😊

[@Czassmakosza]

To ja dziękuję, serdecznie pozdrawiam :-)

[@kross1488]

Witam i git przepis :P

[@Czassmakosza]

Dziękuję :-)

[@dorotabajon9857]

Zrobiłam jest bardzo dobry polecam będę robiła często warto.

[@badmi4045]

Dziękuję za odpowiedź :-) mam jeszcze jedno pytanie czy cebula nie skiśnie w paprykarzu przy dłuższym przechowywaniu ?

[@Czassmakosza]

Tak cebula może się popsuć, dlatego nie należy długo przechowywać, ja wkładam jeszcze gorący paprykarz do słoików i odwracam do góry dnem, jeśli się zamkną (wieczko jest wtedy wklęsłe) przechowuję w lodówce do ok. 2 tyg. te słoiki, które się nie zamkną zjadamy w ciągu kilku dni, maksymalnie do ok. 1 tyg. Serdecznie pozdrawiam :-)

[@13091976r]

Dysponuje oryginalna receptura z lat 60. Nie mogę zdradzić konkretów ale pierwowzór paprykarza robi się trochę z innych składników , kluczem smaku są dwie ważne przyprawy i ryby.

[@andziagandzia6776]

100 gram ryżu suchego czy juz ugotowanego 100 gram☺

[@Czassmakosza]

Trzeba ugotować 100 g suchego ryżu, pozdrawiam :-)

[@szlifierapl1654]

Produkty sie wazy przed obrobką termiczna

[@Kasiunia-ei6gb]

Mniam!!!😘

[@badmi4045]

Witam panią jak długo może stać taki paprykarz po 3 krotnej pasteryzacji ??

[@Czassmakosza]

Po trzykrotnej pasteryzacji nie ma właściwie ograniczenia w czasie można przechowywać nawet pół roku, ale trzeba być w 100% pewnym, że słoiki są zamknięte. Ja paprykarza nie pasteryzowałam, robię go zawsze tylko tyle aby zjeść go w ciągu 1-2 tyg. a przechowuję w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce w temp. 4-6 st. C, serdecznie pozdrawiam :-)

[@mandarynka1pomarancza838]

100 gram ,100 gramów

[@mibob25]

Jaki Janusz xD do słoika bierze xdddddddd

[@Maciej_Rajewski]

Właśnie, dopiero co, zapasteryzowałem słoiczki z paprykarzem :-) Rzeczywiście ostro przyprawiasz :-) Ja paprykarz robię jednak ciut łagodniej. I nie wyłącznie z ryby wędzonej, lecz głównie z surowej, a wędzona jest dodatkiem. W markecie z kropkami kupuję najtańszą rybę: dwie mrożone kostki filetów z mintaja, razem ciut ponad kilo, do tego dwie wędzone makrele. Reszta składników i proporcje podobnie. Pasteryzuję trzy razy: 40/30/20 minut. Możliwe, że to przesada? A najlepszy jest niepasteryzowany.

[@Czassmakosza]

Jeśli używasz surowej ryby, to pasteryzowanie jest konieczne i nie jest to przesada:-) ale zdecydowanie zamieniłabym rybę mrożoną na świeżą, serdecznie pozdrawiam

[@Maciej_Rajewski]

Myślę, że nie ma to znaczenia, czy ryba jest świeżą, czy mrożoną, oczywiście w wyniku paprykarzu po trzykrotnej pasteryzacji. Pytaniem jest tylko to, czy zapodany przeze mnie proces pasteryzacji, nie jest nadmiarowy. Może w przypadku paprykarzu/ryby/świeżej lub mrożonej, możnaby ten proces skrócić/uprościć.

[@Czassmakosza]

Uważam, że jeśli do paprykarzu dodajesz mięso surowej ryby to pasteryzowanie trzy krotne jest właściwe i lepiej tego procesu nie upraszczać, szczególnie wtedy gdy paprykarz ma być dłużej przechowywany. Pozdrawiam :-)