Пармак Чореги (Пальцевый хлеб) - Йозгат

Йозгат - один из сельских городов Центральной Анатолии. В регионе есть много известных блюд, и одним из самых известных является Пальцевый хлеб, который является согревающей добавкой в холодные зимние дни. Этот фирменный вкус представляет собой особый сорт хлеба, и для настоящего вкуса необходимо очень хорошо знать консистенцию теста и консистенцию выпечки. Самая главная особенность этого теста в том, что оно не содержит никаких добавок. Замешанное тесто делят на 4 равные части и соединяют в форме овала в начале и в конце. Название «Пармак чореги» происходит от этой аналогии с этим хлебом, форма которого напоминает пальцы руки. Хлеб, история которого насчитывает много лет, отдается в печь весом 260 270 граммов и готовится в каменной печи за 20 минут на жаре дров.
Многовековой вкус, любимый жителями Йозгата, является местным подарком, который берут с собой гости из за рубежа. Хлеб, являющийся частью нашей культуры, является большим богатством благодаря своему разнообразию. Мы надеемся, что эти вкусы, которые каждый день являются гостями наших столов, перейдут к следующим поколениям, и каждый сможет их попробовать.