Parte 1/2 - NOVAS REGRAS DE ROTULAGEM ANVISA - RDC 429 E IN 75 de Outubro de 2020

[@moirakao311]

Trabalho no hospital Odilon Behrens com segurança alimentar 🤗que existam mais pessoas como vc 😱 por fazer diferença 😱 obrigada

[@biligramdacunha9138]

Parabéns pelo conteúdo!

[@admarcanto6748]

Ótimas apresentações

[@glauengalimentos]

Obrigada!

[@sheillacastelanocastelano5250]

Muito boa a sua explicação

[@glauengalimentos]

Obrigada!

[@fabriciosilva384]

Muito boa a explicação! Obrigado!

[@marinagonzales435]

duas dúvidas, se meu produto total tem 60g, precido colocar a coluna de 100g mesmo assim para comparação? e o açúcar adicionado devo colocar somente o açúcar utilizado para adoçar meu produto final, ou devo contar com o açúcar adicionado do chocolate, e outros ingredientes que vão no meu produto?

[@jamilahelenafariasousa2387]

Parabéns pelo conteúdo! Ótimo os dois vídeos! Fiquei com vontade de ver mais!!hehe Você vai disponibilizar pra nós o vídeo do calculo para montagem de tabela nutricional?

[@glauengalimentos]

Ooi Jamila!!! muitoo obrigada por assistir e deixar seu comentário!!! Fico muito feliz que gostou!! [ Estou produzindo novos vídeos, inclusive com atualizações da nova legislação de rotulagem! Vou fazer um vídeo especial sobre como montar tabela nitricional! A partir de dezembro!! Um beijo!!

[@mariaceciliamichettinonato474]

Parabéns! Excelente conteúdo, você é muito didática.

[@glauengalimentos]

Muuito obrigada Maria Cecília!!

[@admarcanto6748]

Tenha uma dúvida se ficou excluindo. Tabela reduzida na frente da embalagem, ficando obrigado apenas a frontal/lupa?

[@fernandaruppenthal3345]

Ótimo conteúdo!

[@glauengalimentos]

Obrigada Fernanda!!

[@fabianabertolo9106]

Otimo curso, mas fiquei com uma dúvida relacionada a lupa frontal, Sal para consumo Humano está vedado o uso e como fica a questão de Sal Parrilla temperado?

[@glauengalimentos]

É preciso avaiar a lista de ingredientes do Sal Parrilla Temperado

[@alicevieira7100]

Olá boa tarde! Parabéns pelo video, uma duvida que ainda tenho é em relação a lista de ingredientes, por exemplo um bolo de mousse de chocolate, posso apenas colocar o descritivo mousse de chocolate ou preciso descrever os ingredientes do mousse. Obrigada

[@glauengalimentos]

Não Alice. Vc precisa descrever a lista do mousse

[@mscchnnl6315]

Parabéns!!! Ótimo conteúdo!

[@glauengalimentos]

Muito obrigada!!😍😍

[@pablohenrique4033]

Olá ótima explicação! Por favor poderia me tirar uma dúvida? No caso do uso da tabela linear, em uma embalagem onde a mesma irá no verso e o espaço é muito estreito esse modelo pode ser diagramado na vertical? No exemplo do vídeo ela está na horizontal. Há essa brecha para que ela seja alongada na vertical? Desde já agradeço a atenção.

[@glauengalimentos]

É preciso avaliar o tamanho da embalagem

[@Beto05Oliveira]

Parabéns pelo vídeo! Para produtos derivados de milho, exemplo fubá, Flocão, polenta, produtos que são produzidos somente a partir de milho,deve declarar os açúcares do milho em si ou da receita descrita na embalagem ? Exemplo,bolo de milho é adicionado açúcar mas o fubá não é

[@glauengalimentos]

Declara os açúcares do produto ( fubá, flocao etc)

[@robertoloch4143]

Olá. Vegetais, Hortaliças e Legumes minimamente processados será voluntária apresentar a Tabela de Informação Nutricional, pois estão presentes no Anexo I da IN 75, ou seja, não será obrigatória?

[@glauengalimentos]

Se não for adicionado nenhum ingrediente, não é obrigatório.

[@sulianaandrade1383]

Como vamos calcular açúcares totais e adicionados?

[@glauengalimentos]

Eii Suliana!! Vou gravar um conteúdo explicando!! 😘😘😘

[@leonardohenriqueazevedotav6232]

Tenho a seguintes dúvidas: para uma mistura para o preparo de bolo, em que 40g do produto em pó são suficientes para produzir 60g de bolo pronto a porção na tabela nutricional deverá ser em 40g ou em 60g? O número de porções deve ser dividido por 40g ou por 60g? E a outra dúvida é: nessa porção deve ou não considerar os ingredientes a serem adicionados para o preparo, tais como ovos e leite, segundo informação do fabricante? A parte da informação em 100g eu entendi que é no alimento pronto para o consumo.

[@glauengalimentos]

A coluna de 100g é do conteudo dentro da embalagem. A coluna de porção as informações nutricionais deve ser do produto adicionado dos ingredientes para a produção do bolo

[@gisazevedo]

Legal o conteúdo. Gostaria de acrescentar que grama aqui é no masculino "o grama".

[@glauengalimentos]

Que bom que gostou Gislaine!! Isso é muito importante pra mim!! E muuito obrigada pela contribuição 😍

[@AndrezaAlves-it6xe]

O valor diário é calculado com base nos 100g ou nas porções por embalagem?

[@sthebarros3165]

porções por embalagem

[@vanessamuta1724]

Os limites de valor calórico, sódio e açúcares são em cima da Porção ou das 100g?

[@sthebarros3165]

das 100g

[@nykollycarpesoliveira2751]

Boa noite, a IN 76 de 5 de novembro de 2020 substitui a IN 75 ou elas se complementam?

[@glauengalimentos]

Oii Nykolly!! Que maravilha te ter por aqui!! A IN 76 não substitui a IN 75. A IN 75 é uma instrução complementar a RDC 429 de outubro de 2020 de rotulagem. A IN 76 trata sobre rotulagem complementar para os suplementos alimentares. Ela estabelece a lista de constituinte, os limites dos componentes, e as formas de se realizar as alegações nutricionais na rotulagem. Essa IN 76 ela altera a IN 28 de julho de 2018. Assim, a IN 76 é um complemento para você trabalhar na rotulagem de suplementos alimentares.

[@nykollycarpesoliveira2751]

@@glauengalimentos Muito obrigada pelo retorno! 😊😊

[@glauengalimentos]

Por nda Nykolly!! Não esqueça de se inscrever no canal! Em breve sai vídeo novo!

[@charleihaas8803]

Eu não consegui entender os tamanhos dos selos "Alto em" x, y, ñ sei o que kkk pq n colocam tantos cm, igual sao os do Sisbi e Cispoa

[@glauengalimentos]

Oi Charlei! Mill perdões por não ter respondido seu comentário!! Quase não estava entrando no canal! Mas vou fazer um vídeo respondendo a sua dúvida e de outras pessoas e vou postar aqui no canal! Espero que ainda possa te ajudar!! Obrigada pelo comentário. Abraço!

[@mnogueira6732]

@@glauengalimentos eu TBem estou com mesma dúvida . Faz um vídeo !!!

[@gabrielareisleite3270]

Acho que há erro no entendimento nos prazos de adequações, se notar o pergunta e respostas da anvisa notará que as industriais tem o prazo de 1 ano após a entrada em vigor para adequar seus rótulos, e os produtos produzidos neste meio tempo poderá ser comercializado até seu prazo de validade normalmente !

[@glauengalimentos]

Ei Gabriela! Isso mesmo. Quando gravei esse vídeo, ainda não havia saído o Perguntas e Respostas da Anvisa! Em breve vou postar um vídeo mais atual e tirando as dúvidas tbm!

[@gustavo-lo8qu]

Queria contato pessoal seu

[@glauengalimentos]

Gustavo, me chama no whatsApp: [phone]

[@neivapaulasilva9910]

Os OGM's e transgênicos são considerados a mesma coisa?

[@glauengalimentos]

Oi Neiva!! Primeiramente, obrigada por estar aqui!! Respondendo sua pergunta: Todo transgênico é um OGM (organismo geneticamente modificado), pois o transgênico contém um gene ou segmentos de DNA de outras espécies e isso o caracteriza como OGM. Mas nem todo OGM será um transgênico, ok? Ele pode ser um Cisgênero que é aquele que teve a seu gene recombinado ou cruzado com espécies que poderiam ser naturalmente cruzadas na natureza, a diferença é que esse cruzamento ou recombinação é feita em laboratório. Te convido a conhecer a nossa Página no Instagram. É só procurar por @gea_foods Será um prazer te ter conosco.

[@neivapaulasilva9910]

@@glauengalimentos obrigada. Agora entendi. Seguirei sim.

[@glauengalimentos]

@@neivapaulasilva9910 Te espero lá!! Bjos

[@DeboraSteinhaus1]

Qual é seu instagran, por favor?