Пасхальный кулич на сухих дрожжах

[@leon9419]

Ура наконец-то сухие дрожжи

[@user-uk7hl1ig3r]

Молодец, Настенька!

[@natnot2333]

А в разрезе что?

[@nastja-perm]

Фото в комментарий к рецепту добавила

[@natnot2333]

@@nastja-perm это где посмотреть?

[@user-nu6fk9gp5l]

Благодарю ❤

[@nastja-perm]

Пасхальный кулич на сухих дрожжах 🤗Для опары:Молоко 150 мл 🥛Сахар 1 столовая ложка 🥄Сухие дрожжи 4 граммаПшеничная мука 25 граммДля теста:Яйца 2 шт🥚🥚Сахар 100 граммСливочное масло 60 грамм🧈Ванильный Сахар 7 граммСоль 0,5 чайной ложки 🧂Изюм 60 грамм🍇Пшеничная мука 340 граммСливочное масло предварительно растопите, а молоко слегка подогрейте. Все остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры.Изюм тчательно и промойте залейте горячей водой на 10-15 минут.Опара:В миске соедините сахар, дрожжи и тёплое молоко. Добавьте муку и перемешайте всё венчиком. Оставьте опару в тёплым месте на 15 - 20 минут до образования пышной пенки. В небольшой миске взбейте яйца с солью до однородности. Добавьте в опару яичную массу, сахар и ванильный сахар.Влейте горячее, растопленное сливочное масло и перемешайте.Всыпьте большую часть просеянной муки и перемешайте.Как только тесто станет гуще, муку подсыпайте небольшими порциями.Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплым месте для подъёма примерно на 1 час.Важно: с распаренного изюма необходимо слить воду и перемешать его с небольшим количеством муки, это нужно для того чтобы изюм в тесте равномерно распределился по всему объему.Спустя час тесто увеличится в два раза. Обомните тесто и добавьте изюм, аккуратно перемешайте. Распределите тесто по формам, закройте полотенцем и уберите в тёплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.Выпекайте куличи в разогретой духовке до 180° 20 минут. Когда верх куличей станет румяным, прикройте их фольгой и выпекайте при температуре 160° ещё 20 минут. Готовность проверяйте деревянный шпажкой она должна выходить из кулича сухой.

[@nastja-perm]

16 апреля 2024 г.

[@natnot2333]

​@@nastja-permНашел, благодарю 💐