ПАСКА ТРАДИЦIЙНА

ПАСКА ТРАДИЦIЙНА
Виходить 2 штуки, дiаметром - 13 см, (в мене на вiдео дiаметр кiльця 16, тому пасочки дещо нижчi)
ОПАРА:
1. 100гр молока
2. 100гр мука манiтоба (можна замiнити на вищий сорт муки)
3. 2гр пресованих дрiжджiв
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Обуднати всi iнгредiенти (дрiжджi можна попередньо розчинити в молоцi)
2. Накрити плiвкою або рушником, залишити при кiмнатнiй температурi на 3-5 години
3. Перенести в холодильник на 8-12 годин
ОСНОВНЕ ТIСТО:
1. 190гр опара
2. 100гр мука манiтоба
3. 200гр мука
4. 8 гр солi
5. 100гр цукру
6. 50гр жовтка
7. 120гр яйця
8. 200гр вершкове масло
9. 30гр апельсиновий сiк
10. цедра 1го апельсину
11. 12гр пресованих дрiжджiв
13. 160гр вяленойi журавлини, вишнi, родзинки..
50гр лiкеру Куантро
ПРИГОТУВАННЯ:
1. За день до приготування пiдготувати сухофрукти, залити сухофрукти лiкером, накрити плiвкою та дати настоятись
2. Всi iнгредiенти та iнвентар мае бути максимально охолодженнi!!! Це важливо
3. Розчиняемо дрiжджi в апельсиновому соцi
4. Цедру апельсина перемiшати з цукром для насиченiшого смаку
5. В дiжi мiксера на першiй швидкостi насадкою гак обеднати 70процентiв яець та жовткiв, борошно та опару
6. Далi ввести решту яець, переключити на 2-3 швидкiсть та продовджувати замiшувати до розвинення клейковини
7. Далi вводимо в 4 прийоми охолоджене масло , нарiзане кубиками, вводити по черзi пiсля обеднання попереднiх прийомiв
8. Вводимо цукер з цедрою в 3 прийоми
9. Далi вводимо дрмжджi розведенi в апельсиновому соцi
10. Вимiсити до обеднання на 2 швидкосi
11. Пiсля чого на 3тiй швидкостi ввести сiль
12. Вимiшувати до моменту вiдставання тiста вiд стiнок дiжi
13. На мiнiмальнiй швидкостi вводимо вiджатi сухофрукти
14. Наприкiнцi вводимо сiк з сухофруктiв, який охолоджувався заздалегiдь в морозилцi, вимiшувати 1-2 хвелини
15. Накрити плiвкою , залишити при кiмнатнiй температурi на 1 годину, далi переносимо в холодильник на 10-24 годин
16. Роздiлити тiсто на 2 частини, кожну з яких округлети
17. Викласти у форму накрити плiвкою чи рушником та вiдправити в тепле мiсце(27-28градусiв) на 3-5 годин
18. Випiкати у попередньо розiгрiтiй духовцi до 160 градусiв приблизно 50 хвелин
19. Дати вистигнути та задекорувати
ГЛАЗУР ДЛЯ ПОКРИТТЯ:
1. 160гр бiлого шоколаду
2. 25гр олiйi
3. журавлина
ПРЕГОТУВАННЯ:
1. Шоколад розтопити н водянiй банi , обеднати з олiею
2 Дати масi трiшки охолонути
3. Покрити паску, посипати журавлиною попередньо нарiзавши на маленькi кусочки
ВАМ МОЖЕ БУТИ ЦIКАВО:
СИРНА ПАСКА ТРИ ФОРМАДЖI:
• СИРНА ПАСКА ТРИ ФОРМАДЖI
ПОЛЬСЬКА ПАСКА, ДУЖЕ МЯКА , ЩО НЕ ТВЕРДНЕ:
• Майстер-клас з пекарст...
ЗБЕРiГАЙТЕ РЕЦЕПТ ПiДПИСУЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ТИЦЯЙТЕ ЛАЙК, УСiМ СМАЧНОГО!!!

[@user-fb1dw5dp6l]

Спасибо за Ваш труд! Очень понравился рецепт! Повторю обязательно!

[@ciambellina-ir]

Спасибо, очень приятно ❤️

[@budjetnuiereceptu]

Шикарная паска

[@ciambellina-ir]

Дякую, печіть на здоров'я 🤗

[@denisbilenkyi9134]

Дякую за рецепт ❤

[@ciambellina-ir]

Печіть на здоров'я 🤗

[@katerynasogolova8250]

Чарівні пасочки! Дякую Вам за цікавий рецепт! 🌷🌷🌷🌷🌷

[@ciambellina-ir]

Дякую, пасочки дуже смачні, готуйте на здоров'я 🤗

[@user-ss5ts6mr9f]

Здравствуйте! Спасибо за интересный рецепт! Подскажите пожалуйста, сколько по времени вымешивать тесто до введения сухофруктов?

[@ciambellina-ir]

Вымешивайте пока не будет отставать от стенок сотейника🤗, перед тем как ввести сухофрукты поставьте их на минут 15 в морозилку👍🏻

[@ciambellina-ir]

Удачи вам! Пусть получаться самые вкусные пасочки!

[@user-ss5ts6mr9f]

@@ciambellina-ir Спасибо, а по времени у Вас сколько это заняло?

[@ciambellina-ir]

Минут 10, 15, главное здесь не врем'я , а домесить до того момента когда будет отстовать

[@user-ss5ts6mr9f]

@@ciambellina-ir Благодарю за обратную связь!

[@lealeabalanuta6284]

Говорите как хотите,на какой язык ыам угодно,но рецепт хотябы пишите на русском ,чтобы и другие люди понимали что вы там говорите или пишите .

[@ciambellina-ir]

Хорошая идея, попробую так делать👍🏻

[@user-pt6kh3hm5e]

Да как всегда !а причём здесь чамбелла ? А язык да как хотите мы и разговариваем но не хочу !!

[@ciambellina-ir]

Извените, не могу понять ваше сообщение. Удачи вам