Pierre cuisine les mets oubliés du Moyen Âge

[@Yvette-cx7ul]

Merci pour ce beau voyage dans le temps ❤

[@lacuisinemagnetique]

Oh mon Dieu, j'ai vraiment apprécié cette vidéo

[@martinjean.pierre9541]

Merci PAJU pour cette immersion , dans le moyen age .Il fut un temps , ou la cuisine et la santé étaient faite , grâce à des plantes . J ai un livre des années 50 la medecine familiale , ou il y avait que des plantes pour soigner .Et la cuisine était realiser, avec simplicité en élevant des poules, en cueillant des plantes sauvages .Ma famille a toujours eux des animaux , ont allait cueillir des herbes pour les lapins. L ortie est un plante géniale , comme le pissenlit la nature est généreuse , suffit de regarder de se baisser .Merci à ces personnes qui ont , encore des âmes d enfants

[@antoinettelelu5731]

Encore un reportage sur de sympathiques Suisses. J'ai aimé le passage sur le refus du gaspillage. Salut de France.

[@stephanieprizreni5967]

Vraiment chouette, on est transporté dans un autre monde

[@agopiandaniele5219]

Merci pour ce nouvel aspect du Moyen Age que vous m'avez fait vivre à travers votre passion. .

[@simont.b.2660]

Merci pour ce partage d'une passion magnifique… délicieuse devrais-je dire !

[@Passemoilesjumelles]

Merci à vous 😊 Cordiales salutations de toute l'équipe de PAJU

[@elleseraphina6521]

Un homme très touchant dès les premières secondes de ce beau reportage ❤

[@GalaadMaitreya]

J'aime beaucoup sa démarche qui est vraiment sociale : comment ne pas gaspiller, comment consommer au plus juste... et historiquement, qui mangeait quoi en fonction de ses moyens ? Vraiment intéressant.

[@frederickurfer3480]

Ca donne envie de passer à table!!! Miam.

[@christophekuhn7897]

Comme d'habitude, vos reportages sont magnifiques...tellement précieux et riches en savoir...🥰😄

[@Passemoilesjumelles]

Merci Christophe !

[@melodybhl7076]

Voilà une bien belle surprise de tomber sur ce reportage ! Je suis également une passionnée de poteries et de l'alimentation au Moyen Age ! Un grand merci ❤ Message écrite par une etudiante en archeologie spécialisée dans la ceramologie medievale 😉

[@Passemoilesjumelles]

Bonjour Melody. Merci pour votre message. Nous vous souhaitons le meilleur pour vos études! Cordiales salutations de toute l'équipe de PAJU

[@strasbourg-eu]

Merci "Passe-moi les Jumelles" pour ces bols d'air frais que vous nous partagez, dans vos divers reportages vous nous exposez l'humanité, l'amour et la bienveillance. Ces vertus oubliés de nos jours qui pourraient tellement changer le prisme que l'on nous fait avaler sans vergogne. Je pense que beaucoup aimeraient que ces vertus tant valorisées jadis retrouvent leur éclats de jeunesses dans nos mœurs actuelle.

[@Passemoilesjumelles]

Merci à vous pour ces mots !

[@philcarrier8999]

Personnage attachant et qui donne envie de partager sa passion 👏

Merci Pierre, de votre générosité.

[@alexandrebelier5782]

Oh le Gardon, simplement avec du beurre à la poêle c'est un vrai bonheur... Merci pour cette belle vidéo, Tout de bon pour la suite

[@MarieV-fk5lc]

Magnifique, merci !

[@johnerickennedy]

Magnifique. Merci pour cette insertion historique,ce partage gastronomique ✨💚✨ Salutations du Québec ❄️🇨🇦❄️

[@linelaidin1741]

Bonjour merci pour ce reportage magnifique et tellement précieux pour les savoirs-faire d'antan et un couple plein d'amour à partager ❤❤❤

[@isabellemaquet8595]

Faire plaisir, voilà ce qui motive Pierre dans sa cuisine, avec une sensibilité très touchante. Merci pour ce beau portrait.

[@valverdevalverde5290]

Quelle belle passion, quel beau couple et quelle belle vie ! Merci à tous... ❤

[@lebondivergent6602]

Génial ! Merci pour votre chaîne !

[@Passemoilesjumelles]

Merci à vous de nous suivre !

[@DestinationBonheur]

Allier le coeur et la cuisine, quel beau mélange 🥰👍 Merci pour ce reportage 🤗

[@xavierp971]

Bonjour, juste si jamais l'info peut remonter, j'habite en guadeloupe et ici les poissons qui ont trop d'arretes fines on les fait fariner et frire. Et j'ai vu qu'en asie ils fesait pareil. Si jamais ca peut servir. Bonne contiuation, tres beau reportage

[@leopascal6497]

C’est ce que je me disais aussi , pk pas les faire à l’huile comme les sardines ou les harengs

[@Alex-xt8nw]

balaou!

[@NuanceBleue]

Cet homme c'est le Ragueneau de la cuisine ! Une belle âme, j'aimerais bien goûter ses plats

[@Antalya-]

Superbe reportage

[@nathaliecazanove7068]

Merci toujours aussi merveilleux vos reportages. Du talent en or massif. C est beau, beau, beau❤

[@gribouille7052]

Documentaire très intéressant, j'ai faim ! Merci PAJU !

[@premathomas7215]

Génial.. authentique..magnifique..merciii infiniment !!!! ❤

[@simongaillon4042]

J'adore cette chaine. Probablement une des meilleurs que je connaisse. Les reportages sont tous passionnants. Et passionnés. On sent à chaque fois l'empathie et le réel intérêt des réalisateurs envers les gens qu'ils filment. La salle du restaurant est géniale. Cadre et décorations magnifiques, ça donne envie de s'y rendre. (Je me demande si la vaisselle verte est de la céramique à glaçure plombifère ou si c'est une bonne imitation. Je crois que c'est assez peu recommandé de manger ou cuisiner dans ce type de vaisselle si la glaçure n'est pas bien réalisée.)

[@Passemoilesjumelles]

Merci Simon!

[@daviddumont2513]

Encore de belles personnes qui tirent les gens qu'ils croisent vers le haut ! Je serais intéressé de savoir où se situe la fête médiéval au début du reportage :) ça me ferait de chouettes vacances

[@macdiu1]

La grande classe Pierre ! Je recommande sa cuisine

[@anthonyplaya]

Superbe reportage ! Merci 🙏

[@Afondvelo-from85]

J'adore!

[@blandinedemaillard]

Magnifique portrait

[@babue8918]

Belle découverte, merci PAJU !

[@Emynona-b7r]

Un beau reportage, merci !

[@barbepaques1712]

Excellent reportage, vraiment passionnant. C'est suffisamment rare sur la RTS pour le relever.

[@Ilgueulefort]

Chaîne d utilité publique. ❤

[@Carlos31416]

Super sujet, des personnes pleines de vie, qui ont plein de choses à dire et à ressentir, avec plein de projets. Très touché d'avoir fait leur connaissance. Félicitations à PaJu, qui nous offre encore et encore des sujets chouettes 🎉 !

[@Passemoilesjumelles]

Merci Carlo !

[@diegoherrada4902]

Merci paju!!!

[@fenrirdesrouis1904]

Des amis lors d'un camp d'été m'ont offert le livre de Anne Flouest et Jean- Paul Romac, la cuisine néolithique et la grotte de la Molle-Pierre.

[@marjoriedeps4586]

Quel brave homme ❤🎉 ... gentillesse et paratge ❤🎉

[@frederique3016]

très bel exemple de charité, merci.

[@znuNcK44X53]

Livre de *1871* La Cuisinière assiégée, ou L'art de vivre en temps de siége .

[@dominiquemillot4094]

Oooh très intéressant !! 👌 Merci 🙏

[@ceciliarakoto3961]

C'est super😊bravo l'artiste🤍✨

[@CVB-23]

Jolie vidéo, merci.

[@luciegillet4219]

merci!

[@fusains-Hitsuzendō]

🙏Superbe 💜

[@cscaletsky]

Merci Paju

[@lingo4048]

23:46 Je recommande à notre Panoramix de visionner « Biais N°7 » où Yolande prépare la mica levada dans le Causse de Gramat (Piget Films - France Télévisions)

[@dominiquemillot4094]

👌🙏

[@AlexandrineMaes]

En Belgique il y a 1 recette de pain cuit à l'eau. Ça se nomme cou.lle de suisse. Ça se mange nappé de beurre fondu et de cassonade

[@Passemoilesjumelles]

;)

[@swingmaster2312]

Au Moyen Âge, les gens mangeaient avec les mains! Les couverts ne sont apparus de l'Italie qu'à la Renaissance! 😉

[@Bonjour_de_France]

De souvenir il me semble qu'ils avaient déjà la cuillère.. à vérifier..

[@jml5383]

ca me rappelle les bonnes paupiettes de lèvres de vache à la picarde.

[@ebistelline3404]

Jaime ❤

[@fanchfanch9170]

A quelle heure on dîne ? 🤩

[@bullyt2170]

❤

[@simianec4507]

adoptez moi svp

[@umagimenez]

🥰🥰🥰🙏🙏🙏

[@johnniedelonghi473]

Bien, mais à l’époque, on cuisinait uniquement au feu de bois!!!

[@brigittemalloigne7069]

❤❤❤

[@cocodulac7555]

❤😊

[@Dj-xv4rj]

Bonjour est il possible de faire un stage d'apprentissage avec vous,j'ai des notions cinématographiques je suis un mordus des documentaires

[@vivaneauhercule3262]

Bonsoir a vous ou se trouve le restaurant et le site médiéval dans le reportage merci

[@monsieurbop3469]

Grandson en Suisse

[@j.c4007]

Sur quel ouvrage s'appuie-t-il?

[@cedricdevaud9827]

😀👍

[@maho8474]

la terrine de poisson aux arretes c'est démission instantanée

[@firenbubble]

23:00 attend, y'a une seul oie pour tout ce monde ?

[@cedricgagnard4778]

Faut le mettre avec etchebest

[@paristexas919]

Du sucre au Moyen-Age? Et en plus raffiné??!

[@pdrev2018]

Bonjour. Vous êtes médiéviste ? Si oui.., puriste alors 🤔 Même si votre remarque est juste, elle dégage beaucoup d'intolérance formulée de cette manière. Ce petit reportage me semble en accord avec son titre "Saveurs Médiévale".

[@cyberlopo2478]

Bonjour. Le sucre existait déjà au Moyen-Age, il était cher. Il était extrait de la canne à sucre, une plante originaire d'Asie qui a été introduite au Moyen-Orient par les perses et les arabes. Il était considéré comme une épice précieuse, au même titre que le safran ou la noix de muscade. Il servait à aromatiser et à conserver les aliments comme les fruits confits, les pâtes de fruits ou les dragées. Il était également utilisé comme remède médicinale pour la digestion, les maux d'estomac, les infections et les blessures. Il était surtout utilisé dans les recettes des riches banquets et fêtes, pas dans les recettes quotidiennes. Oui, il y avait du sucre dans la cuisine au Moyen-Age, il existe même des recettes médiévales avec ce produit, mais c'était réservé à une certaine élite. Le sucre n'a commencé véritablement à se démocratiser qu'à partir du 19ème siècle.

[@cabinetdecuriositestechniq3059]

@@pdrev2018Quand une remarque est juste, on se tait.