PASSO A PASSO PARA SEU RISOTO DE BACON SER UM SUCESSO

PASSO A PASSO PARA SEU RISOTO DE BACON SER UM SUCESSO | Receita fácil e rápida

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2 litros ½ de água
Abobrinha
Cebola
Tomate
Cúrcuma a gosto
Louro
320g de bacon
1 cebola média picada
500g de arroz arborio
½ taça de vino branco seco
Sal
Pimenta do reino a gosto
50g de queijo Grana Padano
Risoto é uma das delícias mais reconfortantes da culinária italiana, e quando combinado com o sabor irresistível do bacon, torna-se uma verdadeira experiência gastronômica. Seguir um passo a passo cuidadoso é essencial para garantir que seu risoto de bacon seja um sucesso absoluto na mesa.
Escolha dos Ingredientes de Qualidade: O primeiro passo para um risoto de bacon excepcional é escolher ingredientes de alta qualidade. Opte por bacon fresco e defumado, arroz arbóreo ou carnaroli próprios para risoto, caldo de galinha ou legumes caseiro, queijo parmesão fresco e manteiga de boa qualidade.
Preparação do Bacon: Comece cortando o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até que fiquem crocantes e dourados. Reserve o bacon e reserve um pouco da gordura na frigideira para adicionar sabor ao risoto.
Preparação do Caldo: Enquanto o bacon está fritando, aqueça o caldo de galinha ou legumes em uma panela separada. Manter o caldo quente ajudará a garantir que o risoto cozinhe uniformemente.
Refogando a Base do Risoto: Em uma panela grande, derreta um pouco de manteiga na gordura do bacon reservada e refogue cebola picada até que esteja macia e translúcida.
Adição do Arroz e Deglaçagem: Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para revestir os grãos na gordura e cebola. Em seguida, deglace a panela com um pouco de vinho branco seco, mexendo até que o álcool evapore.
Cozimento Gradual com Caldo: Comece a adicionar conchas de caldo quente ao arroz, uma de cada vez, mexendo constantemente. Permita que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais caldo, criando assim a cremosidade característica do risoto.
Incorporação do Bacon: Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o bacon crocante de volta à panela e misture bem para que os sabores se combinem.
Finalização com Queijo e Manteiga: Após o arroz atingir a textura desejada, retire a panela do fogo e adicione uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado e uma colher de manteiga. Misture até que o queijo derreta e o risoto fique cremoso.
Ajuste de Tempero: Prove o risoto e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando sal e pimenta a gosto.
Servindo e Desfrutando: Sirva o risoto de bacon em pratos aquecidos, polvilhe com mais queijo parmesão se desejar e desfrute desta incrível explosão de sabores. Aproveite seu risoto de bacon como prato principal ou como acompanhamento para uma refeição memorável.
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