PASTA CHOUX Ricetta base per BIGNÈ Tutorial passo passo PUFF PASTRY

[@albertochiodi8388]

Ciao Deborah, dopo il tiramisù, questi sono sublimi, pasta choux per bignè, sei magicamente strepitosa, da te Deborah si impara molto, ed è un grande piacere vederti lavorare. Bravissima !!!!🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀😘🍀

[@Pilastron76]

Oooooo finalmente qualcuno che da' una cottura giusta. Brava!

[@annunziatamarti7282]

Bravissima Sono meravigliosi Complimenti ancora grazie❤❤❤

[@marianoto8817]

E il primo video spettacolare che vedo, compliimentiiii.. Spieghi tutto alla perfezione. Sei grandeeeeee

[@stefaniapacini423]

Fatti stasera. Semplicemente perfetti! Grazie non cambio più ricetta.

[@nunziamorelli6719]

Nuovo

[@francarossetti2203]

Questa ricetta è valida anche per le zeppole?

[@alessiareggio8942]

Sei davvero bravissima!! Spero di riuscire a farli belli come i tuoi!...più che altro asciutti all'interno!🤞🤞👋👋auguroni di buon anno!💫🎊

[@giuseppecammarata9622]

Complimenti e grazie per I suoi video.

[@madamesusette]

Complimenti. sei Bravissima. Ci stai regalando meraviglie

[@pinaceccola8855]

sei bravissima metti tanto amore in quel che fai.Complimenti...👏👏👏

[@tuttiatavola2016]

Pina Ceccola grazieeee😊☺️in effetti per me cucinare è solo passione!!!👩‍🍳grazie sei gentilissima 🤗ciao

[@mariacoiana]

Ciao Deborah, anch io ti dico Wow, sei bravissima 👍👏👏👏👏con questa ricetta vorrei fare i bignè al cioccolato 😋😋😋complimenti ancora!!!!

[@elgafranco592]

wow te lo dico anch'io,super bravissima,grazie per tutto quello che fai per noi👏👏👏🌹❤💋💋💋

[@tuttiatavola2016]

Elga Franco grazie a voi, per me è un piacere!!!😊😉ciao 🤗

[@annamazzei9076]

Ciao belli e buoni ti posso chiedere se posso utilizzare la margarina morbida invece del burro e per quanto riguarda la cottura può cambiare da forno a forno o nel mio caso è un forno elettrico classico funziona sia statico che con ventola posso fare la stessa cottura voglio avere lo stesso risultato almeno ci provo 😁grazie

[@tuttiatavola2016]

Si puoi utilizzare la margarina morbida, il forno va bene sia statico che ventilato, io uso ventilato! Grazie mille 😘

[@dinamerco3912]

stupendo👏ho appena visto questo video è al più presto lì farò grazie😋 debora💋💋💋💋💋💋💋💋💋

[@laurafinetti9333]

Ciao bravissima, grazie per la tua ricetta. Non riuscivo a capire come si facevano!!Ti chiedo solo se usi forno ventilato o statico? Grazie Laura 😘😘

[@gardealcantara5136]

Gli ho fatti benissimo la migliore ricetta 🙏

[@caterinaalbano9825]

Ciao posso chiederti se l impasto va fatto raffreddare prima di mettere le uova

[@dorarossi1469]

Complimenti sono bellissimi!

[@tuttiatavola2016]

Dora Rossi grazie mille 😊 ciao🤗

[@mariagraziapappacena2466]

Bravissima complimenti ❤️

[@raffaellapinton240]

Spettacolo!!!!Io ti adoroooooo😚😋

[@tuttiatavola2016]

raffaella pinton ☺️grazieee ciao!!! 🤗

[@pinabuccarello9126]

ma che brava magnifici bignè grazie bacioni

[@tuttiatavola2016]

Pina Buccarello grazie a te 😊ciao 🤗👍

[@giusinobile8178]

wow,😋👍🌷👏😋🌻👍👏,che soddisfazione 😉😉😉ciao...!!!

[@tuttiatavola2016]

Giusi Nobile grazie ciao 👋😊🤗

[@giuliaspiga2079]

Sino vuoti e sicuramete friabili ♥️♥️ complimeti💝

[@mariascaglione3292]

Fantastici 😍😍

[@margherita2011zh]

Buongiorno ti ringrazio per avermi risposto ma ho dimenticato di dirti che non vivo in Italia ma all'estero quindi non mi è facile trovare la farina 00 quando andrò in ferie la prenderò comunque ti seguo perché sei brava è si impara sempre qualcosa di più un saluto grande e al tuo prossimo video 👋👋👋😀😀😀

[@tuttiatavola2016]

margherita ...a ecco perchè non la trovavi!!! comunque prova a farne metà dose con la farina 0, giusto x provare!!! Anche se, come ti dicevo x la pasta choux serve una farina debole...grazie a te, sei gentilissima ciao!!!🤗

[@angelinacapodagli9229]

Bravissima complimenti

[@susannagiglio4847]

Meravigliosi

[@rosanocera7742]

Ciao cara ti seguo sempre sei bravissima in tutto quello che fai con quelle mani di fata !!!! Rendi tutto semplice mi fai venire la voglia di seguirti ....😘😘👍

[@tuttiatavola2016]

Ed io ne sono felicissima 😍 Grazie di cuore ❤️

[@rosanocera7742]

Grazie e continua cosa😘👍

[@mariasapienza2399]

mi sono venuti buonissimi

[@nellaiaccarino3901]

Buongiorno che meraviglia questi bignè 😋😋👍👍👏👏👏 vorrei solo sapere il forno statico o ventilato? Grazie e buona giornata 😊

[@rosaliadangelo237]

Bravissima complimenti ii li avevo fatti ma non mi sono riusciti spero di rifarli con la tua ricetta seguendo tutti i passaggi grazie ☺️

[@lauraventura4470]

Fantastici! Ma il tuo forno è precisissimo, mi piace molto...che forno hai?

[@tuttiatavola2016]

Grazie il forno è whirpool multifunzioni 👍

[@paolamaggiorani5218]

👏👏👏👏👏💖Bravissimaaaaaaaaa...come sempre...a Roma si dice: "Mà de chi stamo a parlà"😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂💖💖💖👏👏👏

[@tuttiatavola2016]

Paola Maggiorani 🤣🤣🤣 aò...simpaticissima!!! GRAZIE 😊 ciao!!!🤗

[@antonellabenedetti8867]

Sono quella che ieri ti ha chiesto dell'ammoniaca per i biscotti , a proposito sono venuti buonissimi , ora vorrei provare a fare i bignè con la tua ricetta , a me non sono mai venuti , però volevo sapere se le uova le metti a pasta calda o fredda e se posso aprire il forno durante la cottura. ciao è scusa se ti disturbo sempre 😙😙😙

[@tuttiatavola2016]

Ciao Antonella, sono contenta ti siano piaciuti i biscotti...per quanto riguarda le uova nella pasta bignè io le metto a caldo, e il forno evita di aprirlo nei primi minuti... grazie un bacio 😘

[@domenicacamasta3288]

Sei bravissima sono buonissimi😘💖👍

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille 😘😘

[@margherita2011zh]

Sei fantastica adoro le tue ricette 👏👏👏voglio dirti che ho fatto la crostata intrecciata e de venuta buonissima 😋 con un pò di pasta ho provato a fare le colombine ma!! Non mi sono uscite bene la testa é andata un in giù 🤔ci riproverò ora cortesemente vorrei farti una domanda la farina 00 qui da me non la trovo ma solo 0 va bene ugualmente? ti ringrazio per la tua risposta vorrei fare i tuoi bignè un grande abbraccio 😃😃😃 è una buona domenica 😘😘😘

[@tuttiatavola2016]

margherita grazie mille dei complimenti, sono contenta che hai fatto la crostata, per le colombine riprovaci vedrai che verranno meglio...😉 È strano che tu non trovi la farina 00 è quella più comune...è una farina debole, che per questi dolci è l'ideale, comunque se non la trovi prova ad usare la 0, ma se nei supermercati domandi vedrai che ci sarà sicuramente!!!👍grazie e a presto ciao 🤗

[@rosamariabombardelli7607]

Mi hai insegnato i segreti per la riuscita perfetta dei bignè grazie

[@giuseppecammarata9622]

Perfetti. Gia' fatti..pure Io. Domani..crema pasticciera e ricotta...e in pangia ..

[@ilaria7644]

Spettacolo!si possono fare le zeppole?

[@elisabettazazzeron5142]

Bravissima come sempre. 2 domande: con queste dosi quanti bignè escono ? Forno ventilato o statico ? Continua così 👍👍

[@tuttiatavola2016]

Elisabetta Zazzeron ciao 👋 con questa dose vengono circa 30 bignè...e il forno io lo uso ventilato...grazie mille ciao 🤗

[@annalemma4832]

Scusami tanto..una meraviglia li provero' a fare ma mi dici il forno ventilato o statico..grazie e buona domenica.

[@tuttiatavola2016]

Io uso sempre il ventilato, lo preferisco 👍 grazie 😘

[@monicaruffoni330]

Adesso so come cuocerli era importante grazie mille. Cos'hai fatto coi bignè?🤔🤔🤔

[@renatamontagliani2918]

bravissima!

[@tuttiatavola2016]

Renata Montagliani grazieeee 🤗😊

[@dandan-zn7re]

Posso usare la margarina invece che il burro?

[@annademasi6026]

Ciao ! La mia domanda riguarda la cottura . Forno statico o ventilato ? Grazie mille

[@Gabrimedde]

Ventilato

[@annadalessandro2590]

Super complimenti 👏👏.ha da farvi una domanda..ma la pasta nn deve essere fredda x aggiungere le uova?si possono fare anche le zeppole di San Giuseppe con questo impasto?? Grazie mille .

[@sarapastoreagovino9802]

Ciao cara Buona sera posso chiederti perché a me crescono bellissimi nel forno, poi metto il mestolo come dici tu però poi si afflosciano un po, e se li conservo (vuoti)il giorno dopo sono mollicci? Dove sbaglio?

[@paolacampobasso6327]

Con questa pasta si possono fare anche le zeppole o cambiano le dosi?

[@tuttiatavola2016]

Paola Campobasso si puoi utilizzarla per fare le zeppole al forno...se invece le zeppole le vuoi fare fritte occorre abbassare la dose di burro, comunque puoi guardare questo TUTORIAL proprio delle Zeppole kzbin.info/www/bejne/nmmxmahpndOjbaM grazie ciao 🤗

[@paolacampobasso6327]

Tutti a Tavola grazie a te ciao

[@minvan7680]

Buongiorno complimenti come sempre vorrei fare le zeppole purtroppo io il forno non lo posso aprire con il cucchiaio di legno perché come lo apro si blocca e riparte appena lo chiudo come posso fare per quel passaggio di cottura grz ancora 🤗🤗🤗

[@rosannacafaro4412]

ciao se si vuole farrepiu bigne basta solo raddoppiare le dosi?

[@tuttiatavola2016]

Rosanna Cafaro certo raddoppia semplicemente 😉👍grazie ciao 👋

[@giuliagiannini7191]

Sei speciale brava

[@webea6003]

CIAO bellissimi ma una domanda la cottura fai 9/10 MIN A 210° POI ABBASSO A 190° PER ALTRI 12/15 MIN POI ABBASSO A 170° PER ALTRI 20/22 POI A 160° PER 6 MIN POI LASCIO A FORNO SPENTO CON MESTOLO AD APRIRE LO SPORTELLO X ALTRI 10/15MIN ???? non è un pochino troppo???

[@tuttiatavola2016]

Webea no dopo 10 min oppure dopo 20 min si intende in complessivo (dopo 20 min dall’inizio della cottura) non 10 + 20 + ect... 😱 Se guaardi bene il video si capisce... 👍😉

[@danielapieretti7883]

Veramente neanch'io ho capito xchè il tempo complessivo e di totale mezz'ora e nella mezz'ora devi fare gli spostamenti di caloria ...scusami sono un po' dura ..ma devo dire che sei semplice e bravissima ❤️

[@giuliagiannini7191]

Brava brava

[@loredanastefanelli2431]

Ciao, ho seguito la tua ricetta alla lettera, ma non sono cresciuti molto, da cosa può dipendere? Io ho messo solo 3 uova e l'impasto era già più liquido del tuo, come mai? Devo mettere 2 uova allora?

[@silviaesposito9858]

bravissima

[@graziellascarselletta9374]

Scusami Debora, io non li ho mai fatti e vorrei chiederti...le uova vanno messe nell'impasto ancora caldo

[@sashafretton1049]

Super

[@rosannacafaro4412]

grazie

[@tuttiatavola2016]

Rosanna Cafaro 🤗😊👍

[@valentinabassi1107]

Bravissima

[@tuttiatavola2016]

Valentina Bassi grazie 😊🤗

[@angelo4085]

complimenti, quindi nel forno devono stare 47 minuti in tutto?

[@odaliszorrilla2545]

Cara Debora per la pasta choux servono così tanti uova?

[@rosaliadangelo237]

Scusa una domanda il forno si deve preriscaldare se e si a che temperatura

[@linadimauro4490]

Ma con questa ricetta posso fare anche le zeppole di S.Giuseppe?

[@paolacinelli1007]

Complimenti però volevo sapere il forno statico o ventilato Grazie

[@elisacarinci3879]

mi hai letto nel pensiero? sabato voglio farli:-) grazie!

[@mariaventimiglia6544]

bravissima semplice da fare complimenti la farò

[@tuttiatavola2016]

Elisa Carinci grazie a te...ciao 🤗

[@tuttiatavola2016]

Maria Ventimiglia grazie 😊 ciao🤗

[@linabattaglia7915]

Ciao Debora L'altro giorno ho fatto i tuoi bignè seguendo sempre questo procedimento purtroppo come ho messo il mestolo di legno si sono completamente sgonfiati e ora ho paura a rifarli perché forse mi hanno detto che non erano cotti al punto giusto ma io ho rispettato i minuti per filo e per segno come dicevi tu nel video

[@saracrescenzi4678]

Anche a me

[@linabattaglia7915]

@@saracrescenzi4678 chissà perché

[@annalimosani6628]

Complimentii! Quanto grande la teglia??? Domani é il mio compleanno e .... ....

[@yellowshoes85]

Ciao, il forno lo hai messo ventilato??

[@tuttiatavola2016]

LOREDANA RITRATTI si sì ventilato...🤗

[@fiorellagritti6109]

Ciao scusa ma non mi sono chiari minuti di cottura alle varie temperature. leggendo sopra mi sembra che siano 10 minuti a 210 gradi, 12 a 190 e via dicendo . nel video invece mi sembra di capire che sono 10 a 210 gradi, 2 minuti a 190 ecc. unica cosa il forno aperto a fine cottura a negli ultimi minuti a 160 gradi grazie

[@doddo500]

ma sono spettacolari :) con questa dose quanti ne vengono ?

[@ankiprihvascahapac8694]

Hvala

[@luca2704kr]

Mamma mia ma c'è una cosa che non sai fare? Comunque posso sostituire il burro con l'olio? Non dovrei avere problemi. Giusto? Grazie ti seguo sempre!☺

[@tuttiatavola2016]

luca2704kr innanzitutto grazie, sei molto gentile! ☺️ Per quanto riguarda l’olio puoi sostituirlo al burro, ti consiglio peró di metterne 70 g 👍 grazie ancora ciao 👋🤗

[@ilariagalluccio3992]

Ciao scusa io non ho capito una cosa..gli ultimi 6min a 160 gradi vanno con il forno aperto tenuto dal mestolo o il mestolo si mette quando lo spengo?

[@tuttiatavola2016]

No gli ultmi minuti a 160 vanno a forno con lo sportello chiuso, dopo a forno spento si mette il mestolo 👍

[@silviam7670]

Ciao, scusate, ma il forno è ventilato o statico? Ho bisogno di una risposta urgente perché domani mattina devo cucinarli per la saint honoré...

[@СабинаС-ю7ф]

Лучшие без музыки

[@francescachiara5658]

posso farli domani e poi riempirli sabato?

[@tuttiatavola2016]

FrancescaChiara certamente 👌 puoi farli tranquillamente!!!🤗

[@Irishal75]

Per uova grandi intendi quelle xl?

[@tuttiatavola2016]

Irishal75 no uova Grandi ma non XL, ci sono uova piccole, medie, grandi e XL...grazie ciao🤗👍

[@ceseracucinella1885]

Se per sbaglio dovesse risultare troppo liquida come si può fare.....

[@Luana-by1el]

Perdonami non ti ho chiesto a che ripiano li metti , partendo dal basso naturalmente 😀 grazie mille...🤗

[@canaldatenilu9758]

Brevíssima.

[@Luana-by1el]

Ciao i tuoi bignè sono meravigliosi, credo di aver capito come cuocerli.....perché la spiegazione della modalità cottura non è molto chiara, tu parti da 210° ma con timer a 0 minuti , Giusto ? Poi con il passare dei minuti abbassi la temperatura....dovresti inquadrare alla fine,, i minuti che hai impiegato impiegato per cuocerli. Credo di aver capito questo..😅 spero sia così perché vorrei provare a farli oggi ....😁 spero mi risponderai prima di fare un pasticcio 😄 grazie 😘

[@caterinaalbano9825]

L impasto dopo la cottura sul fornello...deve raffreddare....prima di inserire le uova...quanto tempo bisogna aspettare

[@giovannaprescianotto5752]

Ciao cara,volevo sapere forno statico?

[@tuttiatavola2016]

Giovanna Prescianotto io uso ventilato...grazie 😉ciao🤗

[@giovannaprescianotto5752]

Tutti a Tavola grazie a te per le tue ricette

[@claudia1caso764]

Buongiorno può gentilmente dirmi la cottura non ho capito bene ma lo sportello un po' aperto gli ultimi 6 minuti?

[@donatelladinunno3734]

Forno statico o ventilato?

[@asterix4036]

Ciao, 5:12 non dici quanto tempo devo tenerli a forno spento

[@zinasaputo5442]

)

[@cristinamola5028]

Ciao è ho il forno statico mi dice favore il gragi li sto facendo adesso,

[@famiglialagrini439]

Non riesco a capire le temperature del forno non è spiegato molto bene potresti aiutarmi?

[@tuttiatavola2016]

La pasta choux è un impasto semplice al contrario di come si pensi... l’unica cosa importante, per la buona riuscita, è la cottura, vanno in forno per i primi 10 minuti a 210° 12 minuti a 190° 20 minuti a 170° 5 minuti a 160° con il mestolo che tiene un po’ aperta la porta del forno Scusa il ritardo ma mi era sfuggito il commento 😅😘

[@elisaar1275]

Tutti a Tavola non mi sono venuti , come li ho tirati fuori dal forno di sono sgonfiati non capisco il perché 🙉

[@claudia1caso764]

Scusami 42 minuti ventilato non si bruciano?

[@caterinaraffaele789]

non e necessario mettere il lievito per dolci?

[@carmencitamya]

Ciaoml come mai i miei bigne friggono in forno Si vedono proprio le bollicine della frittura. Dove sbaglio?

[@nanagigi3171]

😉😉😉😉😉😉😉😉👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

[@sassipreziosi]

ciao, sono demoralizzata...mi sembra di aver seguito la ricetta passo passo ma si sono sgonfiati e sono rimasti crudi dentro. Cosa può essere successo???

[@lindacalo7832]

👏👏👏👏👏😋

[@giovannamoncada2276]

OK ma io metto lo strutto al posto del burro e'sbagliato o no

[@tuttiatavola2016]

Giovanna se lo preferisci va bene uguale... 👍

[@graciazitro184]

😋😋😋😋😋🤩🤩🤩!!!

[@solosole7212]

Speriamo non si sgonfino come in altre ricette..............ciao

[@tuttiatavola2016]

Solosole non si sgonfiano...basta seguire le dritte sulla cottura👍è molto importante!!!ciao grazie 🤗

[@lilianabenussi1095]

profiterol ???? Mmmmmm 😉

[@tuttiatavola2016]

Liliana Benussi 😊🤗

[@EugenioBlasio]

FORNO STATICO?

[@ninalombardo4895]

mi piaci x che 6 ordinata , in più ai sempre un occhio particolare alle calorie" con risultati eccellenti ! (brava )

[@tuttiatavola2016]

Grazie Nina 😊 sei gentilissima!!! ☺️Ciao 🤗

[@serenaklemm3894]

Quindi in totale stanno in forno 47 minuti ?

[@michelam4909]

Ciao posso sapere il peso delle uova ?