Pasteurizador Intercambiador de Calor Multi Secciones

El pasteurizador funciona como tres intercambiadores de calor en uno, de modo que las tres secciones están divididas por placas de conexión. También es posible una cuarta sección, homogeneización, pero no se muestra en la animación. El producto a pasteurizar (ilustrado en blanco) ingresa a través de una conexión de esquina a la sección central del intercambiador de calor, la sección de recuperación de calor. Aquí el producto ya tratado térmicamente se enfría transfiriendo calor al producto entrante. El producto continúa hasta la sección de calentamiento (la fuente de calor se ilustra en rojo) donde alcanza su temperatura máxima de pasteurización. Después de pasar la sección de recuperación de calor, el producto llega a la sección de enfriamiento. Los medios de enfriamiento (ilustrados en azul) enfrían eficientemente el producto antes de que salga del pasteurizador.