Pastiera Napoletana FACILISSIMA per principianti!(Dolci ) 2C+K

[@martaf3639]

un suggerimento da Milano 😛 per chi, come me, odia tantissimo i canditi che normalmente si trovano nei dolci. Anziché quelli misti già tagliati a pezzettini che vendono in tutti i supermercati provate il cedro candito intero (si trova al mercato o in rete) e fatelo a pezzetti voi. E' così morbido e talmente profumato (fantastico....) da "fondersi" con il ripieno arricchendolo di gusto. Grazie Ombretta e Gabriele per questo video 😘

[@paolarusso3357]

Buon giorno ragazzi, come napoletana sono molto contenta del video e come voi, non mi piacciono i canditi e quindi non li metto. Aggiungo acqua millefiori. Un abbraccio e grazie per essere disponibili alla condivisione 🥰🥰

[@marilina1306]

Bravissima Ombretta 👏👏👏aspettiamo la ricetta della tua cassata al forno 😊

[@duecuorieunacappa4742]

C’è già!!!!cerca cassata sl forno due cuori e una cappa!❤️

[@immadidomenico4809]

Da napoletana trovo che sia venuta benissimo e grazie ancora per la diretta di ieri! Mi è piaciuto tanto dialogare "virtualmente" con te! A presto con un nuovo video❤ P.s. L'unico accorgimenti o consiglio che posso darti Ombretta è preparare tutto la sera prima di prepararla ovvero mescola lo zucchero e la ricotta la sera prima e la metti in frigo cosi come la crema di grano. Stando in frigo tutta la notte i profumi si amalgamano meglio. Noi usiamo le essenze un po' più concentrate e anche la cannella😉cmq sei stata bravissima!

[@duecuorieunacappa4742]

Grazie Imma! Si me lo avevi detto di fare tutto la sera prima! Ma siccome ho preparato la pastiera il giorno prima di consumarla ho pensato che fosse lo stesso! Giusto una curiosità! L’acqua di fiori di arancio che mettete voi è una rispetta aromatizzata? Mi pare di no! Si trova?

[@matildedicapua8602]

Prepara la pastiera qualche giorno prima di consumarla (io, come tradizione, la preparo il giovedì x la domenica) .... Più riposa più buona diventa. Da noi si usa la fiala di fiori d arancio ma oltre quella io grattugia sia arancia che limone e nel grano, quando cuoce, un po' di limoncello. Altra nota le strisce x tradizione devono essere 7. Devono riprodurre la planimetria dell'antica città di Napoli:3 decumani e 4 cardini. 👋😘

[@rosarioperrotta764]

​@@duecuorieunacappa4742 Ciao ombri! Non hai profanato la pastiera, tranquilla! 😂 Sono napoletano, ormai le versioni qui a Napoli sono così svariate che una ricetta "originale" al 100% è difficile da reperire anche nelle pasticcerie storiche della città. Vorrei darti comunque qualche consiglio. Innanzitutto sì, la fialetta aroma fiori d'arancio si trova molto facilmente in qualsiasi negozio che vende prodotti per dolci. Per quanto riguarda il ripieno, sì, oltre alla fialetta si ricorre anche alla scorzetta di arancia e/o limone. Suggerimento: per far venire più "liscio" il ripieno, subito post-cottura del grano, fai un'immersione di mini pimer, ma solo per qualche secondo, in modo da rendere il grano meno "duro" sotto al dente ma sicuramente percettibile. Per i candiditi, qui a Napoli ormai sono poche le versioni come quella illustrata sulla scatola (che tra l'altro, convengo con te che è una grande truffa😂), ne mettino pochi, alcuni addirittura pezzettini di scorza di arancia bio in sostituzione dei canditi. Io personalmente la preferisco senza. Per le strisce decorative, mi ricollego alla risposta della mia compaesana sotto, in totale 7 strisce che richiamano i "cardi" e i "decumani" che sono le strade storiche ortogonali tra loro del nostro meraviglioso centro storico. Un abbraccio a voi e a tutta la Sicilia ❤

[@lux85italy]

Ciao Ombretta, grazie per aver fatto la pastiera! Nella tradizione si usa la ricotta di pecora, devi sapere però, che la ricetta non è una, ogni famiglia in Campania ne una variante differente. Un solo consiglio mi permetto di darti, il grano ed il ripieno preparalo qualche ora prima, è più buona! 😘❤

[@duecuorieunacappa4742]

Graxieeeee

[@paoladreamerjl1981]

Che bontà!!👏👏

[@duecuorieunacappa4742]

❤️❤️❤️❤️

[@eliapittau9603]

Grazie Ombretta ❤

[@duecuorieunacappa4742]

Grazie a te!

[@antonelladamiani7479]

Ombretta! Le strisce devono essere 7(😂 Sono romana, quindi serve una napoletana per sapere il perché 😂😂) bravi😋

[@lux85italy]

Esatto! Da napoletana di posso dire che le sette strisce che ricoprono la pastiera riprodurrebbero la planimetria dell’antica città di Neapolis, ovvero il centro storico della Napoli attuale. Le strisce rappresentano i tre Decumani e i quattro Cardini della città antica greca

[@duecuorieunacappa4742]

Uh vedi? Io ne ho messe 8? Per un pelo e fu azzeccavo! La prossima! Graxieeeee

[@80antonella1]

Nemmeno io ce li metto i canditi non mi piacciono. Bravissima 👏 👏

[@duecuorieunacappa4742]

Graxieeeeee

[@amaliacostantini4885]

👍😋😋

[@duecuorieunacappa4742]

❤️

[@elo72c.32]

La ricotta con lo zucchero dovrebbe riposare 24 ore in frigo per fare amalgamare tutto. Anche la frolla montata deve riposare un giorno in frigo. La pastiera comunque deve riposare altre 24 ore prima di mangiarla, e una parte del ripieno se viene frullata (anche i canditi che servono a tenere umido il ripieno) fa amalgamare e prendere i profumi

[@elenaamelia3594]

Ciao Ombretta ma lo hai messo lo zucchero nella frolla ?

[@duecuorieunacappa4742]

Si! ❤️

[@elenaamelia3594]

@@duecuorieunacappa4742 perché nel video non lo metti , nonostante la ricetta lo richieda .

[@lucillapietroletti9015]

Gnam gnam Lucilla

[@letiziapanetta7770]

Da napoletana , le fialette sono obbligatorie, fiori d'arancio e acqua di mille fiori, si trovano in commercio😊

[@letiziapanetta7770]

Se compri il barattolo di grano al supermercato, c'è scritta la ricetta. 😊

[@mary.cs.51mary73]

Ma infatti io metto solo 3 uova !io sono lombarda dj como ma sempre me la faccio a pasqua ! Ma anche durante l'anno.ANCH'IO NON USO I CANDITIricordadi bucherellare la pasta prima di versare il ripieno !!sempre in ogni torta da ripieno !

[@matteoienco5443]

io odio tutti i dolci con la ricotta... non mi piacciono... a casa mia la fanno e se la mangiano loro...

[@duecuorieunacappa4742]

Nuuuuu! E non esiste la pastiera sl cioccolato!!!!

[@concitascarpato1616]

👍❤️💋