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Hello tout le monde j’espère que vous allez bien ? Nouveau voyage culinaire au Maroc avec cette recette de pastilla au poulet !
Ingrédients :
1kg d’oignons
Persil et coriandre fraîchement hachés
1kg de blanc de poulet
4 cuisses désossées et sans la peau
1/2 verre d’huile
1/2 verre d’huile d’olive
1cc de sel, 1/2 cc de poivre, 1cc de gingembre, 1/2 cc de cannelle, 2 bâtonnets de cannelle, 1cc de curcuma, quelques pistils de safran
1cc de beurre rance
2 gousses d’ail
Feuilles de bricks ou filo
200g de Beurre fondu
4 jaunes d’oeuf
300g d’amandes mondées
1cs d’eau de fleur d’oranger
1cc de cannelle
1cs de sucre glace
Pour la décoration :
Amandes effilées facultatif