パスタ王のニョッキの作り方

世界パスタ大会チャンピオン、初のレシピブック
『おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ』三空出版より9月上旬発売
動画と合わせて見ることで、パスタ王の「パスタのコツ」がよく分かります！
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山田剛嗣（やまだ・よしつぐ）
1976年生まれ、東京都出身。よくイタリア人に間違えられるが、生粋の日本人。調理師歴のうち12年をイタリアほか海外で修業・活躍。
2012年6月、イタリア・パルマで開催された世界パスタ大会にて、イタリアの名シェフを押しのけ、見事に優勝。勝因は、料理の腕はもちろん、会場を沸かせたイタリアン・ジョークだったとか。シェフとしてのモットーは「楽しくなければイタリアンじゃない」。
現在、CICADA（表参道）、IVY PLACE（代官山）等で注目されるT.Y.EXPRESSにて料理長として勤務。

[@groundfunk]

さすがパスタ王 参考になりました。 家庭用にリメイクされてて。 にしても美味しそう。

[@_takumin__2525]

どれひとつとっても手際がいいなぁ。 材料費数百円なのにお店で出すと数千円取れるから凄いよなぁ...

[@calling8068]

高田拓実 人件費とかお皿とか光熱費とかサービス料や、修行分

[@ingmar2000]

@@calling8068 そういうニュアンスじゃないと思う

[@global_gorillaliveinthewor9616]

もう更新してくれないんですかね？ 動画！！ パスタ王のパスタ本当に美味しいんですよね😭✨

[@m64sei]

うまそ〜。やってみます！ありがとうございました！！

[@なごみゆい]

この人凄いよね

[@kmgi_6122]

3:28 ここ好き笑

[@shutage]

可愛いですよね(ㆁωㆁ*)

[@pack01257]

パスタ王に、俺は……なる！

[@廉-d4y]

ニョッキって給食でしか食べたことなかったから助かります！

[@ちゃんえり-g6u]

さいとうさん 最近の給食はニョッキでるのか。 おしゃれな世の中になったな。

[@うめつくね-q1p]

ニョッキウメェよな！！！！圧倒的モチモチ感！！！ お母さんに「何食べる？」て聞かれたらニョッキだわ(大嘘) でもニョッキていう名前の響きもいいよね聞いただけで気分が上がるわ 今日の飯はニョッキに決まりだわ ｲｪｲL('ω')┘三└('ω')｣ｲｪｲ

[@ちゃんえり-g6u]

梅つくね それ絶対ニョッキて言いたいだけやん（笑） まぁニョッキ美味しいしね！ 響きもいいしニョッキ好きなのわかる！ 明日はニョッキでも作るかな！ ニョッキニョッキて何回も見すぎて ゲシュタルト崩壊だわ。

[@sol-fa847]

3:07 唐突に神谷浩史

[@yuji670]

美味そうです！

[@渡邉崇人]

たしかに…気にしすぎですよね。 あの程度で落としたなんて騒いでたら、うちらなんか調理場で落としまくってます(￣∇￣)ナハハハ …申し訳ないm(__)m、

[@のっきのっき-k5h]

概要欄読んだんだけど どんなイタリアンジョークを言ったんだろう…とおもってたら 手順をみそこねた もどして もっかい みよー…

[@吉良吉影-z4u]

ニョキッ！ニョッキ

[@ingmar2000]

全卵でなく黄卵を使ってるように見えます。手違いですかね

[@熱田神宮-y2k]

びっくりするぐらいしょうもねぇコメントしかねぇな

[@mendo2jp]

説明が丁寧で手際も良くて⭕️ パスタ王って自分で言わなければ(笑)好感持てるのに

[@Reita893]

服部半蔵門 別に自分から名乗ってるわけではないと思うが

[@arcadia2374]

手際が良くて羨ましいです。 僕なんかじゃがいもの皮むきの時点でピーラーに恐怖感じて泣き寝入りしますもん…(´・ω・)

[@あいうえお-j7u8d]

ポテトマッシャー買お！

[@in_the_midnight_street]

すごく参考になる動画だとおもいますが、すこしカメラが残念すぎます。ピントがしっかりあってホワイトバランスをしっかり調整できるカメラで撮影するともっとわかりやすい動画になるとおもいます。

[@doumorilove72]

いんざ夜道 何年前の動画だと思ってるんですか？

[@in_the_midnight_street]

アンチョビ 3年ぐらい前の動画だと思ってますよ笑

[@廉-d4y]

いんざ夜道 5年ですw

[@木村ゆうこ-w1d]

10:34 ニョッキをザルからすくい上げる ニョッキを鍋からザルですくい上げる 失礼しました。

[@ばやし-d4l]

落としたって言ってる人たちはそれによって、薄力粉の量が変わるだろってことを言いたいんだと思う

[@野獣先輩-r7z]

日向徹 落とした分引いて 薄力粉3分の1じゃないですか？www

[@野獣先輩-r7z]

変わってるけども、

[@yukicantik]

定岡正二に似てる！

[@佐野耕平-v5p]

落としても自分で食べるからいいんじゃないのかな………

[@eitomaito8728]

熱くないのか！？

[@kylekuzma5741]

eito maito それはほんとに凄いと思うw

[@vvvf500k5]

落ちたジャガイモ君が気になります。

[@りゅーりゅー-g6k]

茹で汁の塩の量が知りたい

[@hohohohoho50]

生地に塩分入ってるから浸透圧の関係で塩は少な目で良いんだよ。

[@りゅーりゅー-g6k]

hohohohoho50 ありがとう

[@wtr_js_misaki7249]

全卵なの？見る限り卵黄に見える

[@tennome9297]

WTR_ J's_Misaki いや、全卵だよ。みる限り笑

[@fkd156]

あの動作で落としたなんて言わねーよwwくだらねーなおい！

[@ug47zzz]

カッコつけてじゃがいも切るから落としたりするんだよ。そういうことしっかりしろよ。

[@422eve4]

芋田太郎 包丁は引いて切る。常識だよなぁ？

[@quantum4122]

Eve 2ki4220 野菜は前に押すんじゃなかったっけ？

[@quantum4122]

芋田太郎 君ネチネチうるさいね〜だから日本人のイメージが悪くなるんだよ君日本にいない方がいいよ