PATACONES con hogao, una joya CRUJIENTE Y SABROSA

Hoy te enseño una de las recetas más versátiles y extendidas por todo Latinoamérica con un acompañante típicamente Colombiano: Patacones CON HOGAO.
Se trata de plátano macho (o plátano verde para freír) que se aplasta y luego se vuelve a freír para darle una textura crujiente y un sabor que combina con miles de recetas diferentes. Los patacones se pueden utilizar como tostadas con carne mechada y queso, para acompañar cualquier tipo de guiso, con hogao como vamos a hacerlos hoy o incluso para dipear con salsas. Están buenos con dulce, pero también con salado o incluso con picante ¡Pegan con casi todo!
#patacones #aperitivo #guarnición
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Ingredientes:
2 plátanos macho
Aceite de girasol (para freír)
1 cebolleta
3 dientes de ajo
3 tomates
1 pizca de comino
Sal y pimienta

[@lawrencemunoz]

Me alegra mucho ver una receta colombiana en este canal, solo quiero agregar unos tips. El hogao (ahogado) es un hervido en sus propios jugos o guisado, no un sofrito, así que la recomendación es agregar todos los ingredientes al mismo tiempo en un pequeño caldero, no en un sartén, y cocinar tapado por alrededor de 15-20 min. Muchas gracias por ayudar a difundir la comida colombiana, saludos. P. D. Los patacones hechos con Mjölnir deben ser los mejores del mundo!

[@andresr6103]

Me encanta que te documentes tanto para hacer una receta y lo hagas como si fueras de ese país, como colombiano no me podía perder esta receta, los patacones son increíbles.

[@poldoneitor85]

Excelente, al fin una receta colombiana, like para retar a Pilopi a hacer una Bandeja Paisa o un Ajiaco o un Arroz Atollado o una Lechona

[@legolaselfo2411]

Llevo años siguiéndote...y esta receta me ha encantado...porque para mi, saber que hiciste una receta que en mi pais colombia es tan tradicional..me siento que siempre he llevado un pilopi dentro de mi desde niño cuando hacia los patacones en casa...eres un grande pilopi

[@TheSmileZilla]

Ay parce que ricoooooo!!!!! Esa vaina con cualquier carne o queso queda pero brutal!!! Ultra recomendado

[@JoseGutierrez-jj1cw]

Patacones... De Maracaibo Estado Zulia, Venezuela con mucho amor pal mundo :)

[@MalignoDC]

Siendo colombiano, me interesó mucho saber que usabas, principalmente porque el hogao, a mi parecer, tiene un toque muy importante de sabor y es el comino. Me alegró mucho ver que lo usaste. Un saludo desde el Valle del Cauca, Pilopi

[@chefgamer2771]

si no, le puede poner triguisar que aqui se encuentra facil.

[@MalignoDC]

@@chefgamer2771 uff, tengo un amor odio al triguisar. Mi papá lo usa demasiado en todo y el sabor ya siento que no lo aguanto, pero es innegable lo útil y sabroso cuando es bien medido

[@Catcher86]

Arriba el Valle!!!

[@carauloquinlopez]

Eso no es tan cierto, depende mucho de la zona del país, en la costa el comino no es muy usado, y en el hogao principalmente se usan caldos en cubo. En muchos casos ni eso.

[@anavictoriasanta]

​@@chefgamer2771yo no encontré triguisar en Bogotá lo encontré fue en Girardot

[@gustavobalseca9136]

Como ecuatoriano que a probado los patacones recomiendo comerlos con un ceviche de camarones es un excelente acompañamiento 10/10

[@patriciadelaplaza4684]

Es increíble. Hoy justamente estaba hablando de cómo hacer patacones y me salta tu vídeo. Tenemos conexión Superpilopi!!!

[@patriciadelaplaza4684]

@@maggieshotthegun por supuesto!!!!! Con Caricris. Que tiene canal de recetas x cierto

[@asalazar69]

Saludos desde Costa Rica aqui también los comemos.con frijoles molidos , me gusta verlo hacer un gallopinto comida tradicional de Costa Rica

[@Criss0821]

Que lindo ver que haces una receta de mi país 😊

[@andreeernesto4169]

Saludos de Perú, aquí se suele comer en el lado amazonico y en la costa norte del país y se acompaña con cesina ahumada o carne seca macerada.

[@lolopunktal2372]

Nuevo plato vegano. GRACIAS!. Vaya pintaza.

[@williamspower713]

Pilopi grasias ati eh cosinado y gom8do resetas muy delusiosas grasias

[@benji90malaga]

Tremendo, qué ganas de probarlo,😲😋😋😋

[@IvanRReyes]

Si quieren un toque adicional de sabor, antes de la segunda fritura, prueben pasando cada patacón por un poco de agua a la cual le deben agregar antes un par de dientes de ajo macerados con sal. Dejen escurrir el exceso de esta mezcla y cuidado al soltarlos al aceite para evitar que les salpique por la humedad.

[@pipe79601]

Confirmo. Los patacones con el toque del ajo quedan mucho mejores 🤤

[@adrianasantana7371]

Me encanta, esa no me la sabia y queda exquisito!

[@youdeltoro]

Esta que mencionas es la mejor forma de hacer patacones, lo recomiendo.

[@robinsonurrego8082]

👍👍👍 exelete de las mejores entradas en mi pais Colombia, saludos pipiolo

[@esemen619]

Patacones, platillo estrella de Ecuador

[@oscarperez7723]

Tremendisima receta, vaya pintaza, gracias por brindarnos autenticos recetones.

[@adcontrerass]

Hoy te amé más de lo normal! Los colombianos sabemos hacer patacones desde pequeños y sin embargo ví cada minuto del vídeo. Gracias por llevar esta deliciaa a tu canal y por respetarla tanto

[@samesempai7868]

Pilopi acá en Ecuador hacemos eso con forma de canastitas y le echamos camarón o gamba .queda deli.

[@recetaskuma]

Nunca había escuchado esta receta pero si pilopi dice que esta rico, se hace. Muchas gracias por compartirla con nosotros, ten un buen día!🐻🌼💙

[@nolvelislaxon7054]

Es lo más rico del mundo

[@andresr6103]

Cuando pruebes los patacones te vas a enamorar, también los puedes usar de acompañamiento con un arroz blanco y carne mechada por ejemplo, un almuerzo perfecto.

[@flor07]

Aquí en Costa Rica 🇨🇷 además de como dijiste (con carne o pollo), también se comen con salsa rosada (salsa de tomate + mayonesa revueltas).. Incluso hay una hamburguesa de patacón, usándolo en vez del pan.. 🤩 🥳 🇨🇷 🤤🤤🤤🤤

[@wilmiguel1]

Saludos desde Colombia

[@juliandanielrolonvera3742]

Feijoada Brasileña enséñanos a preparar. Saludos 🤗

[@victorhugomartinez1478]

Una delicia tío pilopi muy buena receta !!!!!!! Jajajaja 🤣 🤣 🤣 mil colombianos locos de la llanura saludos desde medellin colombia....

[@edelfebles137]

En Cuba lo llamamos tostones y también lo hacemos rellenos 😉... Pilopísimos tus videos¡¡¡

[@republicanito]

Muy buena pinta Pilopi, por fin una receta Sin gluten y Vegana!!!

[@alexyanez2221]

Brutal esta receta Pilopi!

[@lauraguevara6483]

Es gracioso ver cómo prepara y explica algo tan detalladamente algo que es cultura general aquí en Colombia🇨🇴 y cualquier colombiano a comido. Jaja

[@lament74]

haber comido no es lo mismo que haber preparado, genio. hay gente que quisiera aprendera a hacerlos

[@JuanMartinez-ui6qk]

Ehhh, primer comentario, pilopi te quieroooooooooo

[@rdal77]

Pilopi eres genial si sabes como se hace el Patacon, el que no usa 1000 colombianos locos de las llanuras no sabe la receta. Además demuestras ser digno de preparalos. Saludos desde Colombia. :)

[@andresfcebas]

Saludos desde Colombia Pilopi, que alegría ver nuestras recetas típicas en nuestros canales de KZbin favoritos

[@yopiew18]

Me encanta con pico de gallo y chorizo 👌❤️

[@macrobioetica]

Pilopi, en algunas partes de Colombia, al patacón, antes de la segunda fritura y luego de haberlos aplastado, se les agrega una mezcla de ajo, limón y sal... ensáyalo así y verás el cambio tan brutal, igual con hogao espectacular!!! Saludos desde Ibagué, Tolima, Colombia!!!

[@stevenmedina7672]

Ufff te fajaste, excelente 👌. Como colombiano te quedo agradecido. Era el plato favorito de mi abuelo.

[@depechex]

Esto me lo hace mi novia y está buenísimo, ella es colombiana.

[@edisonvidalpatino8266]

Ojalá alguien pueda ver este comentario, me sorprende ver a este hombre haciendo recetas de latinoamerica y más de mi país, porque en mi opinión personal algunos españoles en su mayoría son muy de ellos, de su cultura y de su comida y no prueban cosas diferentes obviamente no todos hay muchas excepciones, en España hay mucha migración latinoamericana por eso hoy en día se consiguen muchas cosas que son base de la gastronomía latinoamerica como la yuca, el Plátano verde, el maduro, algunas frutas aunque vengan congeladas, y muchos productos como harinas, quesos etc. En general me gusto mucho la receta, me gusta la variedad de este canal y a todos los que les gusta la gastronomía y están en España desen la oportunidad de probar comida de diferentes países, la migración ha enriquecido España cultural y gastronomícamente al día de hoy sé puede encontrar comida típica de casi todos los países en España y cuando se prueba se conoce un poco de su cultura y sus costumbres. Apoyemos a este hombre para que nos traiga más recetas típicas de nuestros países, un saludo para todos y para ti también crack!

[@superpilopi]

¡Muchas gracias por tus palabras!

[@robertocarrascomartin9431]

Creo que eso es intrínseco a todos, no solo los españoles. Conozco a mucho hispanoamericano y muchos de ellos y tambien son muy de ellos de su cultura y su comida, claro que también hay muchas excepciones.

[@pilaraibarmartinez4016]

Tito pilopi,me encanta esta receta!!!súper fácil,y encima vegana,para mi hija me viene genial, que es vegana,gracias!!!!

[@luchomaniaco95]

Excelente todo Pilopi, solo un consejo. En un bowl con agua pones sal y ajo machacado, revuelves un poco, y sumerges los patacones aplastados ahí durante unos segundos antes de la segunda fritura. Que va a salpicar como el infierno al contacto del agua con aceite caliente? Si. Pero tus papilas gustativas lo agradecerán.

[@alexandercapa4421]

Menuda maravilla.

[@Sebastian94805]

Saludos desde acá en Medellín que delicia de recetas traes

[@OlgaLlamas-jh1sf]

A mi madre le gustan con algo dulce. Yo los he comido con queso o ketchup pero el hogao creo que es la salsa perfecta. Gracias!!!!!!

[@inuransha]

Gracias por hacer una receta de Colombia, me gustaría que hicieras una cazuela de mariscos o una changua con almojabanas y queso

[@ponzu7651]

Genial!

[@TecnoHeaven]

los patacones el pan de cada dia aqui ne la costa Colombiana, con ahogado con queso costeño o salchichon jajaja saludos desde cartagena colombia, un truco, caso un religion depues de la primera fitura y de aplastarlos los mojamos en agua con un poquito de sal y ajo antes de la segunda fritura le da un sabor muy bueno jaja

[@joseluismartinezsantacolom7827]

Grande Pilopi, viva Colombia ❤️

[@yenniquemba5400]

Excelente mi querido Suoerpilopi pero para un toque adicional de sabor, antes de la segunda fritura, pasa cada patacón por un poco de agua a la cual se le debe agregar antes el jugo de dos limones una pisca de sal y un par de dientes de ajo machacados. Dejar escurrir el exceso de esta mezcla y ahí si soltarlos al aceite con mucho cuidado para evitar que les salpique por la humedad. Quedan del 10 ;)

[@stepannitatisatencio5446]

tambien se puede hacer con frijoles rojos y el hogao

[@davidmoralesgutierrez784]

Viejo!!! En el Oriente boliviano a eso le llamamos ahogáu, es muy paresido, siempre que se hace alguna comida se prepara un ahogáu, solo que no es un acompañamiento, es la base de varias comidas. Quisiera pasarte alguna receta de mi pueblo cómo, el masaco de plátano verde frito,, es riquísimo,, si algún día visitas Bolivia serás más que bienvenido, así qué estás invitadoa mi casa.

[@B3nru08]

En mi tierra Panamá🇵🇦, esos patacones con un pescado frito y una cerveza bien fría .... Para que más 😂👌👌

[@pipe79601]

Saludos Pilopi. Acá en Colombia es un acompañante muy común en las comidas, sobre todo para los almuerzos. Suele ser el acompañamiento de pescados fritos, junto al arroz de coco (que deberías mostrar esa deliciosa receta) . A veces se consume solamente con un poco de sal y una rebanada de queso encima (es tradición en la costa norte colombiana). También se suelen preparar de guineos (bananos) verdes. Éstos quedan mucho más suaves por dentro, son deliciosos y también se consumen con una rebanada de queso encima o con un poco de queso duro (salado) rayado finamente. Un saludo y un abrazo grande. Gracias por mostrar una parte de nuestra gastronomía.

[@abctechnology2901]

Si hubieras pasado los patacones por un poco de agua con ajo picado antes de la segunda fritura te quedarían mejor, un saludo desde Colombia

[@alexeisaular3470]

Amo los tostones carajo.

[@pablostanley3]

Me has matado con lo del martillo jajajaja BESTIAL!!!

[@MiriamZamoraC]

Unos buenos patacones, con queso criollo o queso manaba, huevo frito y una taza de café 🤤🤤🤤🤤🤤 un manjar

[@paredzoide]

En Ecuador se lo come con queso y una taza de café , un rico desayuno

[@jonasriveroll7515]

Soy del estado de Tabasco en México y aquí se les llama tostones jajaja y se comen con sal, muy buenos la verdad

[@carlosguarin1349]

Gracias Pilopi, tienes que hacer una Salchipapa como la de Happy Monkey en Cali, Colombia. Hay vídeos en Internet. Felicitaciones!!

[@jeffrrydamian]

Aquí en Ecuador lo comemos con queso y sal prieta, en lo personal después de freír los trozos y aplastarlos los sumerjo en un poquito de agua con ajo helada, y quedan más crocantes y espectaculares.

[@ainhoa7476]

En ecuador vuelta sabemos comer los patacones con un curtido(de tomate,cebolla y aguacate) acompañado con chochos, tambien se pueden agregar en sopas

[@osvaldorodriguez3593]

En mi país República Dominicana tenemos una frase para los plátanos: "plátano power,"

[@violettshy]

x3

[@bennosabin]

X4

[@elnene1003]

X5

[@anthonycastillo5395]

X6 🤝🏾🇩🇴

[@miguelcabezas6324]

Que linda la gastronomía de la patria

[@SerrasalmusNotatus]

Esto es increíble, me entero que los patacones son de Colombia. Que locura.

[@medmory128]

En cuanto vi hogao entre amo Colombia ❤

[@sporeeestar7291]

Se me antojaron con helado 🍨

[@XieridEmberestated]

patacon con salsa de tomate y cebolla nunca me lo hubiera imaginado yo me los como asi no mas aunque se sirven con pescado en Ecuador

[@rossebeltmejia3740]

Tip para pelar el platano: pueden hacerlo debajo del chorro de agua caliente o usar aceite en las manos, de esa forma la savia de la cascara no se pega en las manos ya que es muy complicado cuando se seca

[@Wilfreedbney]

Pilopi debes de probar el Encebollado Ecuatoriano 🤭con chifles y limón 🤭

[@WalterFlaggs]

Excelente receta, como siempre, Pilopi. Te recomiendo también probar los panuchos y los pambazos. No se parecen en nada a los patacones, pero también se comen aquí en México.

[@albertogalindo957]

Mi novia es colombiana, lo hemos visto juntos y te ha aprobado con nota ^^

[@ElCosicas101]

5:56 "Para toda la familia" Mi familia que coma pienso si quieren, los patacones para mi.

[@brianrodriguez314]

grande pilopi

[@astromvrtin]

Pilopi, desde Chile donde vengo te propongo que pruebes o hagas el pastel de choclo, un acierto total de la gastronomía chilena, un saludo pilopi buen video!

[@Noumennon]

Delicioso!

[@Felipe-xr2rz]

2:41 cuando dijo eso me imagine a los llaneros con el arpa , que tocan como si estuvieran poseidos.

[@CamiloAndresGil]

Eso me acuerda de algún video de youtube adonde hablaban de cosas raras que habían llegado a playas, en contenedores extraviados (que se caen de barcos portacontenedores desde luego). Una de esas cosas raras fue un contenedor lleno de plátanos verdes, que encalló en las playas de una isla del pacífico sur, y cuyos habitantes no sabían que hacer con ellos, y yo ahi mismo pensando en unos pataconcitos con guacamole... jajaja. Hablando del tema, una variante son las canastas. La única diferencia es el troquel para darle forma al patacón, en este caso en forma de tazón o cuenco, lo cual permite agregarle el relleno al patacón sin que se caiga de este.

[@callmekelsier8642]

1:55 parece el dibujo de las camisetas "El niño" XDDDD

[@diegoosopinos]

Antes de la segunda fritura sumerge el patacón en agua con un poco de sal. Un chapuzón y al sartén. Te quedan el doble de crujiente. 🇪🇨🇪🇨🇪🇨

[@nectaralobruto4662]

Pilopi, ¿Crees que podrias hacer un video enseñando a hacer masa de hojaldra? Y luego podrias usarla para hacer alguna receta basica como cruasanes, milhojas o algo por el estilo. Llevo tiempo tratando de hacer pero los canales mas recomendados po YT no tienen ni idea, lo digo yo que estudié pastelería.

[@lucianobartoli7437]

Yo sabía que eras digno Tito Pilopi ^_^

[@ajcc1746]

Prueba las baleadas hondureñas 👍

[@emedemedh1093]

Pilopitacones ✨

[@DarkNess466]

Respondiendo a la pregunta del principio, aca en Argentina el "patacon" fue un tipo de dinero q se saco onda manotazo de ahogado, teniamos el peso y el patacon y dsps aun peor fue el quebracho y el lecop. Actualmente solo tenemos como moneda oficial el peso..manden euros x favor!!! Jajaj saludos!!

[@MrTomasetix]

He fallado al pelar el plátano macho. El segundo corte longitudinal lo hice a la izquierda, en vez de a la derecha y ha explotado. El perito dice que el edificio ya no es seguro. Hay que demoler. Esta noche todos los vecinos dormiremos en el pabellón municipal bajo mantas de la cruz roja.

[@anateresaemiliamolto8024]

En Argentina no hay esos plátanos, voy a llorar, quiero comer patacones desde hace mucho.

[@nelsyfuentesromero8630]

Hola!!! Yo los aplastó con el utensilio de hacer las tortillas !!!

[@elianaacosta9678]

Cómo colombiana te doy un truco, que después de que lo aplastes, pásalo con agua de sal y ajo machacado,quedan deli y muy crujientes 🎉

[@killerbaeza]

Pilopi, por favor dinos cuándo prepararas un pastel de choclo o porotos con mazamorra chilenos...ah?? Saludos !!

[@markus_hn5043]

Aca en Honduras se les llama tostones

[@argos2304]

Creo que eres el único youtuber de cocina que prepara cosas de los países de banderas iguales, aunque bueno aun falta Ecuador que sinceramente no es un gastronomía que no tiene muchos luces encima pero es igual de buena

[@fersant8382]

Pregunta Pilopi, se puede hacer con freidora de aire? Quedaría bien así el pacacon?

[@superpilopi]

Yo no lo haría la verdad

[@rey8156]

Con guacamole quedan brutales

[@dogorockandroll]

Faltó fue pasarlo por agua de ajo con sal antes de la segunda fritura y ya, creeme pilopi que le da un plus de sabor.

[@nolvelislaxon7054]

Pilopi busca la receta de tostones con los tres golpes

[@CarlosRodriguez-ip3ff]

En Puerto Rico se le dice Toston

[@xeljibaroprx7929]

En Puerto Rico 🇵🇷 esa receta se llama tostones, lo único que no lleva sofrito

[@ricardodavid8455]

Papu xD, tienes q hacer comidas ecuatorianas :3, encebollado, ceviche, churrasco, guatita, yapingacho xD, gran variedad y todas tremendas :3

[@soulripper82]

Eres un virtuoso cocinando. Solo te falta un Cántabro (como yo) de invitado a probar tus platos 🙂

[@001vicos1]

Un maracucho le dio un ataque cuando escucho que son colombianos, jajaja