Patatine di Cotica Croccante

Preparazione molto semplice ma grande soddisfazione,
La cotica croccante o patatine di maiale hanno bisogno solo di un pò di pazienza.
Ingrediente unico cotica di maiale
olio per frittura (io ho usato quello di arachidi)
Sale oppure aglione (aglio rosmarino e sale)
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[@fabiobentivegni1882]

Quanti ricordi... Da ragazzo ( facevo il contadino povero)in inverno prima di andare a potare nei campi avevo un camino acceso h24( unica fonte di riscaldamento della casa ) e la mattina presto si faceva colazione con un po' di salsiccia cotta sul treppiede e poi cotica come sfizio..ero ricco e non lo sapevo

[@Sufian95]

Che meraviglia...da 25enne che ha sempre vissuto in città, ti invidio. Sei stato molto fortunato.

[@gianinageorgianamusat8060]

"ero ricco e non lo sapevo"...già il fatto che l'hai capito e una cosa meravigliosa

[@michelecasadei424]

Anche la barba in due versioni... magico😂💥

[@elbestione7010]

Ancora DavidONE, il vero numero uno della passione culinaria e del cibo.

[@filippovichi331]

Si vede l’entusiasmo che ci metti in quello che fai

[@MaCuSi]

Grazie della tua cultura che stai diffondendo a tutti noi, con questa bravura e simpatia, grande Davide!!!!

[@riccardodellacasa8492]

Buongiorno Davide, Ti ho scoperto da poco ma con la tua simpatia, e il modo garbato e sincero con cui ci fai entrare nella tua vita lavorativa sei quasi ipnotico. Avrei proprio voglia di passare a Modena per conoscerti di persona e mangiare qualcosa di dietetico... Insieme. Complimenti e grazie di tutto.

[@DomenicoG1953]

Fatte ieri. Fantastiche. Io ho ridotto i tempi post bollitura usando l'essiccatore per 4 ore circa. Grazie e buona convalescenza.

[@jetonpuprriqi9290]

Mi è piaciuto più là sigle che te:! Scherzo ma tanta roba

[@fabiopiacentini8514]

Grande Davide! Queste qua sono la razioni d'emergenza nei peggiori bar di Madrid, quelli coi vecchi che urlano e la TV sintonizzata 24/7 sul canale Toros. Che ricordi

[@leoneventicinque6731]

le "cortezas"!

[@henrychinasky5446]

Nei bar di Madrid di periferia si mangiavano delle robe fritte a base anche di pesce di cui non ricordo il nome... Mostruosamente buone...

[@fabiopiacentini8514]

@@henrychinasky5446 se hanno l'aspetto dei torreznos del video, son le rabas, i totani fritti.

[@henrychinasky5446]

@@fabiopiacentini8514 non lo so, ho talmente un bel ricordo di quella settimana a Madrid... Era tutto uno spettacolo dal cibo al bere alla compagnia le nottate in discoteca, la Juve che ha vinto 2 a 0 con doppietta di Del Piero... Comunque credo fossero quelli... I rabas... Buonissimi, soprattutto perché li trovavi al bar...

[@maty82]

In spagna é un tipico aperitivo, l'ho scoperto a Barcellona....buonissima🥰da rifare assolutamente grazie x aver portato la ricetta.

[@cibao67]

Quando facevo il macellaio, avevamo un cliente che periodicamente prendeva un bel po di cotica e le faceva alla brace sulla griglia, comunque ottima ricetta.

[@angelomartilli3201]

sicuro come l'oro che al primo aperitivo in libertà ne farò una cariola di queste "PATATINE"...grande idea, e pensare che sono 15 anni che frequento la zona tra Modena e Bologna e non li ho mai assaggiati...Adesso mi sentiranno i miei amici di Castello di Serravalle. sempre grande Davide.

[@flavianofloris4459]

Che buone❤️ grazie a dio posso ancora mangiarle 😊

[@82FLIEGER]

Quando uno le cose le sa fare! TOP DAVIDONE! 🔝👍👌

[@marinoferrari6884]

Grazie Davide ottimo consiglio durante la grigliata in attesa della cottura della carne ciao Marino

[@danielelisella9828]

Le ho mangiate la prima volta in Thailandia veramente buone come le patatine grande Davide

[@blisterbooster2001]

Ciao Davide, Questo è cibo degli Dei, non ne siamo degni. Una volta lavoravano ore nei campi con i buoi gioghi aratri ecc... le mangiavano una volta all'anno o due, sono morti a 100anni. Se le mangiamo noi che lavoriamo in smart work siamo morti dopo l'assaggio. Comunque gran valore nutritivo! Valori nutrizionali per 100g: Energia 2288kJ/547kcal, Grassi 30g, di cui saturi 10g, Carboidrati 2,7g, di cui zuccheri 0,1g, Proteine 64g, Sale 4,5g.

[@freespirit2022]

David One sono di Genova ma grazie a me in tenti ti seguiamo sei il numero 1 su KZbin

[@samueliaquinta4521]

bravo Davide le avevo già fatte però me le hai ricordate non le facevo da tempo sono mondiali complimenti

[@emiliolazzaro9216]

Ti stimo tantissimo e grazie a te ho fatto molte buone ricette e conserve, ma questa volta hai/ho toppato. Ho lasciato le cotiche a riposare 24 ore, ho scaldato l'olio, le ho messe nell'olio, e per poco non ho incendiato la cucina, tanto ha schizzato l'olio. 😂😅

[@emanueletempesti4785]

Non smetterò mai di dirlo...sei il n°1 nelle spiegazioni e nella chiarezza dei tuoi video! Complimenti...bravo Davide...come sempre! Ps: ma se invece di friggere le cotiche nell'olio di arachidi utilizzo lo strutto che comunque ha un ottimo punto di fumo, può andare bene?

[@lorislaurencig7098]

Sempre meglio, Davide... Non è leggerissimo,ma superporchissimo!😋😋🤩

[@pinorossi1]

Perfetto! Io abito in Brasile dove abbiamo la tradizione di queste ¨Patatine di Maiale¨, qui chiamano ¨Pururuca¨. Seccano la cotica pre fritta nel sole. Ma questa tua tecnica sembra molto piú facile e buona. Grazie!

[@dariomazzi9610]

Questa qui è roba da far saltare le coronarie !! 😜😂🤪🤪🤣🤣👍👍🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

[@mariof6895]

Sei un grande Davide, sempre ottimi consigli per alzare il mio colesterolo!

[@danielborzi860]

En América Latina se llaman " Chicharrón " 😉

[@ClaFDS]

Bellissimo lo stacco con il cambio di acconciatura della barba! Grande Davide!!

[@bjdec]

Questo e uno snack tipico dei pub Inglesi nelle regioni nord, si chiama pork scratchings

[@michelacornella5104]

Ciao, fatte buonissime.... ma come conservo una volta che sono secche ?

[@AdidasTime]

Dall'anteprima mi erano sembrate dei churros 😂😂 Così croccanti son da provare, poi anche come preparazione non è impegnativa, ottimo!!

[@guardaresano449]

Un vero artista!

[@rossanagermoglio8796]

ciao davide , che bontà !!! non le conoscevo, sempre più bravo e appassionato della cucina . sei un grande tanti complimenti . un abbraccione 👍👍👍😀😀😀

[@susannadistefano7457]

Meraviglia delle meraviglie 🎉🎉🎉💪👍👍👍

[@robertocoppola6640]

Non mancherò di farle grazie per la ricetta

[@1981gabry]

Bravissimo come riuscirò a provarla ti linko la foto in questo video 😊 sono un appassionato di cucina e idee come queste mi danno modo di dare sfogo alla mia fantasia grazie mille per questa ricetta

[@DavideFantinati]

ok la aspetto Grazie mille

[@kristianmosele1023]

COMPLIMENTI è un'ottima idea!!!!!!!!!!

[@orsoscalzo7327]

Che meraviglia. Bravo Davide. Sempre simpaticissimo.

[@Francy5102]

Insomma Qui non c'è nulla da fare, "Mannaggia" ma sei il numero uno ¹...!😳 e 👍. 😄👏🙋🏼‍♂️

[@marcospotti1511]

Davide for presidedo like Ogni video ti do like senza sapere cosa farai….simpaticissimo ciao

[@Puromalto.]

Grazie mille 🙏 per questa gustosissima idea😋😋😋...e la San Carlo muta!😅

[@riko1816]

Ciao , come sempre ricetta fantastica, un consiglio, ho visto che l olio fumava, forse era troppo caldo, l olio diventa nocivo passato il punti di fumo, per il resto, da fare e rifare come ricetta😍 grandissimo 👍🏻🔝

[@OIkominfaccia]

Era l'acqua che fumava all'inizio.

[@riko1816]

@@OIkominfaccia ah molto meglio così, scusatemi

[@riccardogargano9979]

Non vedo l'ora di provarla!

[@pasqualegrasso5851]

Complimenti come sempre Davide..un abbraccio

[@ginoc78]

Faro anche questa , grazie Davide !

[@barbaramalinverno6669]

Spettacolo!!e da fare

[@tizianatralongo16]

Snacks Ketogenico, grazie x la ricetta 👍

[@DavideFantinati]

🤣🤣🤣🤣🤣 prego figurati

[@o.k.corral]

GRAZIE Davide 😋👍🤗💛

[@MrPhil-Grill-up]

Minchia Davide, è il festival dell'arteria otturata! deve essere fantastica!!!

[@simonabradascio2602]

🤣

[@ia6381]

😂 😂 Ho appena fatto colazione e guardando il video mi viene già fame

[@sarabaralla64]

Ciao Davide. Grazie x qs video MERAVIGLIOSI! Domanda: si possono conservare? O diventano fiappi?

[@DavideFantinati]

io li ho tenuti una settimana in un sacchetto di carta e sono rimasti croccanti, di piu non so

[@mauri.vmax1700]

Grande,la farò al più presto.grazie

[@andreamacor4135]

Buone e basta ve! Bravo

[@ipnovitochannel8427]

ma secondo te nella friggitrice ad aria vengono lo stesso o viene più tipo la pelle arrostita della porchetta ?

[@GiovanniDiCamillo]

Come sono uscite nelle froggitrice ad aria ?

[@ipnovitochannel8427]

@@GiovanniDiCamillo a non lo so , io non ce l'ho . chiedevo per informazione .

[@diegosperandio5307]

Speciali. Grande cuoco

[@danielaguarriello2244]

Ho le cotiche in pentolaaaaa 😍😍😍😍😍

[@carpfishingdreamhunter8009]

Tanta roba😜

[@dcapodiferro]

Grandeeee davidoneeeee

[@reefsmile2341]

Iscritto subito....con un birra 🍺🍺 fredda waoo

[@maguardanpo660]

Ottimo come aperitivo👍👍👍👍

[@faustochirico5513]

Fenomenale grande Davide!! grazie saluti

[@Porketz]

Prova a sbollentarle e poi a farle seccare in forno a bassa temperatura per qualche ora, vedrai che il risultato sarà ancora migliore di questo (che già è ottimo)

[@biagiopelligra3286]

Spettacolo...da provare!

[@bodhi7500]

voglio anch'io :))

[@user-bl6lf3or6w]

Bravo Davide,mi fanno GOLA!!!

[@maurovolponi6165]

Sei un grande .mai assaggiate ma proverò!! PS.stai meglio con la barba corta

[@marcomarco4789]

ho visto un filmato estero che le buttano nell'olio bollente certo che uno deve essere esperto bisogna vedere il colore e tirarle su in tempo se no diventano dure invece devono rimanere croccanti come la crosta della porchetta o come i ciccioli frolli insomma buonissime , anche pezzi interi di pancetta mmm che golosita'

[@roccoseverino3470]

Incredibile

[@VisionCompanytv]

In USA le trovi in busta nei supermarket esattamente come tutte le altre mille mila tipologia di chips in busta

[@Andrea-gb7ei]

"Chiamiamole chips di maiale?" CHIAMIAMOLO CIBO DEGLI DEI

[@gos5]

Sei un maestro

[@gtc595]

Pov: i 22 dislike sono spie vegane

[@gianinageorgianamusat8060]

😆😆😆 mi sa che e proprio cosi

[@LVCMTB]

che spettacolo!

[@annamaria94]

Buone sicuramente!!!!!!!!ciaooooo👏👏👏👏👏👋

[@rudybernardini4679]

Bonésom!

[@alfredomartinelli6843]

Troppo simpatico . Bravo

[@yokiweyy4770]

sembrano veramente gustose. immagino che vadano lasciate asciugare all'aria aperta e non in frigo, giusto?

[@davidesberviglieri7863]

MITICO

[@kalz55]

Sei un grande!

[@carlomeneghin2073]

A sentir il pelo in bocca è disgustoso 😂😂 parola di davide il macellaio😂😂😂😂

[@alvimarfreire5078]

Com uma caipirinha,,,,, Huuuuuummmmmm!

[@alimbrajii3657]

Il Davide lo stimo molto, però da dove sono uscite queste listarelle di cotica? Tradizione? Costa di piu la preparazione ed il friggere. Una volta all'anno👍

[@armando9812]

Che figataaa...da provare subito

[@MatteoSantini1977]

si chiamano "chicarrones" in spagnolo ;) sono molto amate (con una spruzzatina di limone o meglio ancora lime) in centroamerica e in zona caraibica ;)

[@elbarbaz77]

Esatto , io le ho mangiate in Colombia

[@MatteoSantini1977]

@@elbarbaz77 ho vissuto quasi 3 anni in Costarica, bei tempi :) se 77 è il tuo anno di nascita siamo coetanei ;)

[@elbarbaz77]

@@MatteoSantini1977 Esatto sono del 77

[@MatteoSantini1977]

@@elbarbaz77 noi del 77 siamo i meglio ;) ciao buona serata!

[@elbarbaz77]

@@MatteoSantini1977 Naturalmente , buona serata anche a te

[@ultragigachad9322]

WOW

[@snjezanajuras3825]

Grazie! Che bonta!

[@elenasironi1125]

Sei un grande! 🔝🥂🍾

[@peoilpeyote5702]

Un bel Valdobbiadene può accompagnare solo 🤣🤣🤣

[@francescoaltadonna6325]

Spettacolare 😍😋

[@mauriziorepetto1419]

Bellissimo

[@nikotra]

Spettacolo :)

[@TheOctodread]

Grande Davide 💥💥💥

[@morriscrusca1700]

Il mio fegato ringrazia 👌👌👌

[@Giogocol]

Troppo simpatico... grande

[@joanneborelli7586]

Spectacolo ‼️‼️‼️

[@lucaredaelli6854]

Sei un grandeeeeeeeeeee

[@angeloarmanasco6280]

ANCHE DA FREDDI SI POSSONO MANGIARE? GRAZIE E CIAO.

[@alvimarfreire5078]

Em Minas Gerais chamamos torresmo pururuca! Delícia!!!!

[@LaMusicaCheVorrei]

Che spettacolo 🤩🤩🤩

[@buckrugera]

Buonissime buone.buone

[@MrPoldo11]

Non ho parole!! Dove le inventi??