パティシエが誕生日ケーキ作ってみたよ！紅茶とベリーのケーキ✴︎How to make Gâteau de Marco Polo✴︎ベルギーより#116

こんにちはLes sens cielです。
今回は先日友人の誕生日に作ったケーキの動画です。
紅茶好きの友人が一番好きなMariage frèresのMarco polo（マルコポーロ）を使い、フルーツも使って欲しいとのリクエストでした。
なのでマルコポーロのバニラの様な豊潤な香りに合うベリー系のムースを合わせました。
口に入れるとふわっと香る紅茶の香りと、甘酸っぱいベリーがさっぱりとさせてくれる爽やかなケーキです！
ぜひお試しください。
※今回いつにも増して子供の声が大きく入っています。
子供の声は好意的に受け取ってくださる方が多く、いつも皆様からのコメントを読んでとても暖かい気持ちにさせて頂いていますが、不快に感じる方も少なくないと重々承知しております…。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません、保育園などが決まるまでは多めに見てくださると嬉しいです。
紅茶とベリーのオーダーメイドケーキ
Gâteau de Marco Polo
サイズSize 16×16cm
■Crumble amandes
72g cake flour / farine(T45)
60g ground almonds / poudre d’amande
60g sugar / sucre
1.2g salt / sel
54g unsalted butter / beurre non salé
■Feuillantine
20g powdered sugar / sucre glace
20g cake flour / farine(T45)
20g egg white / blancs d’oeufs
20g unsalted butter / beurre non salé
■Croustillant chocolat noir (thé noir)
70g sweet chocolate / chocolat noir
20g coconut oil / huile de coco
60g Feuillantine
8g black tea / thé noir(Marco Polo)
■Purée de fruits rouges
300g mixed berrys / fruits rouges
45g sugar / sucre
1/4 lemon juice / jus de citron
■Anglaise thé noir
80g heavy cream35% / crème fraîche35%
80g milk / lait entier
10g black tea / thé noir(Marco Polo)
40g egg yolks / jaunes d’oeufs
15g sugar / sucre
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide
■Mousse de fruits rouges
300g mixed berrys puree / purée de fruits rouges
7g gelatin / gélatine en poudre
35g cold water / eau froide
75g powdered sugar / sucre glace
20g non-sugar yogurt / yogourt nature
180g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Gelée de Marco polo rouge
100g rooibos tea / thé rooibos(Marco Polo)
30g sugar / sucre
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
■アーモンドクランブル
薄力粉 72g
アーモンドプードル 60g
グラニュー糖 60g
塩 1.2g
無塩バター 54g
■フィヤンティーヌ
粉糖 20g
薄力粉 20g
卵白 20g
無塩バター 20g
■紅茶とチョコのサクサク生地
スウィートチョコレート 70g
ココナッツオイル 20g
フィヤンティーヌ 60g
紅茶（今回はマルコポーロ）8g
■赤いフルーツのピューレ
赤いフルーツ 300g
グラニュー糖 45g
レモン汁 1/4個
■紅茶のアングレーズ
生クリーム35％ 80g
牛乳 80g
紅茶（今回はマルコポーロ）10g
卵黄 40g（２個）
グラニュー糖 15g
粉ゼラチン 4g
冷水 20g
■赤いフルーツのムース
赤いフルーツのピューレ 300g
粉ゼラチン 7g
冷水 35g
粉糖 75g
無糖ヨーグルト 20g
７割だての生クリーム35% 180g
■Marco polo rougeのゼリー
ルイボスティーMarco polo rouge 100g
（ルイボスティーが苦手だったらアイスティーでも代用OK）
グラニュー糖 30g
粉ゼラチン 5g
冷水 25g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
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♪Music provided by EpidemicSound.com

[@cookiersnow7008]

お子様の声全く気になりません。むしろ聞きたくて待ってるぐらいです🥰素敵な美しいスイーツにとても可愛い赤ちゃんの声、最高です。いつも動画の投稿ありがとうございます。子育てで大変な中、動画の編集もされて奥様には頭が上がりません。素敵な旦那様に奥様、可愛い赤ちゃん。プラハに住んでおりますのでいつかベルギーを訪れてシエルさんのお菓子を食べてみたいです❤️

[@user-zq7tb6qf5v]

お子さんの声は、全く気になりませんよ😊💖むしろ元気にすくすくと育ってると思って目じりが下がりますよ〜ぉ😊💖お子さん一生懸命にパパとママに話かけているから可愛いと思います💕🥰一部不快とおっしゃる方も赤ちゃんの時代があって両親に一生懸命に話しかけていたのでも忘れちゃったのよね！だから気にしないで下さいね😊💖

[@cottonecafe3188]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-hy3sg8zx7l]

たまに聞こえてくるお子さんの声が可愛すぎる…！

[@yodare1961]

赤様のお声が…かわいい

[@firelily0529]

誕生日に誕生日ケーキの動画が上がるなんて幸せです！

[@hibanana394]

おめでとうございます☺️

[@akemi369]

お誕生日おめでとうございます🎂

[@user-kc8ed8mj8y]

おめでとうございます🎉㊗️

[@n_amamiya]

赤ちゃんの声凄く癒されてます❤️動画がアップされるたびに赤ちゃんの成長も感じられて嬉しく思ってたので、無くなってしまう方が淋しいです笑

[@user-gk2wc2ki8i]

動画内のアイテムが日本で売ってるのか心配だけど絶対今度作ります！！ほんとに綺麗で美味しそう…✨お子さんの声が聞こえてほっこりします😌🤍

[@user-zi7kc2sn9x]

夕日の景色みたいなスイーツ🍰

[@user-oq5gy7ki9j]

今日も癒されました☺️✨レソンシエルさん、奥様、可愛いお子様に感謝です🥰

[@joeyness7616]

Amazing

[@user-vv3dj2rf8c]

可愛いなぁ。見てるだけで幸せです。ありがとう。

[@user-fz3hw4bw1m]

紅茶だとシフォンケーキばかり想像しちゃうから食べてみたい♥

[@kida3269]

健康そうな声の赤さんやな

[@user-oq7bc4vw5o]

お子様の声凄く癒されます... 今日のニット素敵な色ですね、可愛いです

[@shaiktasneem6873]

Even removing the eggs from the case looks so elegant. This is illegal. Feels like food is blessing me🥺

[@YG-kp7iw]

上のゼリーの色すごい綺麗、、、 紅茶とベリーの相性も良さそうでめちゃ美味しそうです！暇があったら作ってみたいですね〜🤤

[@user-jd6kk9kr2q]

マリアージュフレールのマルコポーロで…！！！素敵なケーキ…🥺🥺 バニラっぽくて大好きなフレーバーティーですレソンシエルさんのケーキが日本で食べられたら…😇

[@hirohirosweets3885]

層の色味が綺麗 美味しそう🤤

[@otota2644]

なんて美しいのでしょう💕😍ケーキも作る手も音楽も景色もベビーちゃんの声も美しいです❤️✨美味しそう🤤

[@user-uu8dy8xlcc55]

マルコポーロの匂いを想像するだけで美味しそう！ レソンシエルさんのレシピはどれもいつか必ず家で作ってみたい素敵なレシピばかりです!!

[@chocolate5878]

マルコポーロいいですよね！ バニラのような香りと少しお花のような香り！製菓に絶対合いますね😆

[@OliviaViewyork]

It looks beautiful and yummy!

[@windrummond4882]

I admire your work . Always clean and beautiful.

[@ur5787]

ひゃー！紅茶好きなので作ってみます🙌🏻 専門用語じゃない説明なのですっごくわかりやすいです！ありがとうございます！

[@Lamy125love]

紅茶とベリー,,,大好きな組み合わせ!!

[@tetyana806]

This is amazing!!! 😍

[@user-fn5hf2yo2s]

大人のお誕生日ケーキって感じでオシャレで綺麗でさっぱりして美味しそう💝

[@go-mego]

断面の色合いがまるでサンセット🌇 美味しそうだなぁ

[@kermithimk8500]

あえて日本風な言い回しで、たとえると『東雲(しののめ)』春の朝焼け空のような色味ですね♪〜^_^ 赤さんたちも、お元気そうでニンマリしています〜〜^_^

[@jaimeyuz]

型の外れる様子がメカニカルでかっこいい！

[@carmenstefanescu5040]

A masterpiece that cake, congratulations

[@cortneyoliver7025]

This looks so incredible!!!! The baby noises in the background makes me smile. Thank you for creating!

[@user-ko3wt5tl2z]

紅茶とベリー爽やかな感じで美味しいそうですね。 誕生日に頂いたら嬉しいと思います♪

[@hicetnuncmonamour]

À chaque fois, vos vidéos sont un plaisir renouvelé. Merci.

[@mcwong6431]

Black tea has the effect of rejuvenating the spirits. The fruits in summer give people a refreshing and refreshing feeling. Layered on top of each other, it is as beautiful as a rainbow after the rain in summer. It is more pleasant to hear the cute sounds of babies. I enjoyed the process of making desserts, cute sounds of the children, coupled with the elegance of your wife tasting desserts at the end, made me see a picture of happiness.

[@elmira-yan1738]

Thank you, i like your recipes sooo much!!❤️❤️

[@saraatppkdotpt8140]

J'adore les desserts avec la combinaison de chocolat et feuilletine !

[@rfsecrets]

Super yummy 😋🤤

[@ml-intzu]

もう宝石…芸術品…じっくり眺めたい…

[@saku.k4485]

下のサクサクとムースのプルプルがすごいマッチしてそうです！食べてみたいなあ🤤

[@cbbiesbcces385]

Super impressionnant. Bravo ! Et adorable le petit bébé dans le fond ! 😇

[@rolaa.k631]

Thank you I really enjoy your videos

[@peanuts1777]

レソンシエルさんとお友だちになりたい人生でした。。。

[@user-kt9nr8wr9u]

全部用意してもらって型に入れるだけ…ってなったとしてもこんなにキレイに出来る気がしないなぁ…

[@user-og9el7pr9k]

インスタにフルーツでデコレーションされてるバージョンが上がっていて、また動画を見に来てしまった🥰 何度見ても美しく、とても美味しそうです🤤♡

[@user-fg9ui4xu1o]

すごく色んな味が楽しめて、目でも楽しめて、こんなのもらったら嬉しすぎますね。自分に出来るかわからないけど、作ってみたい

[@user-qh4sy6ig7q]

とても素敵なケーキですね😊芸術品を観ているみたいです。 応援しています🍀✨

[@donaharrisburg5469]

Fabulous 😊💫💫

[@saldanaangy2127]

😍🤤 oh^^ so cute

[@yukjochea4880]

Ong! The dessert looks unbelievable 🤩😍 and perfect for the summer.🥰

[@user-sh1dt1kg2o]

いつも食べてばっかりなので、ケーキ作り動画は勉強になります！ あと、ときおり見える風景がおしゃれです！！

[@Alex-rk6mx]

Exquisite!

[@akr3927]

五層ものケーキ、いつにも増してすごい手が込んでる！そして赤ちゃんがだんだんしゃべるようになってきてて成長を 感じる:)

[@user-rm8ij2km2b]

お子さんの声がかわいい

[@cher128bx]

Lovely!💗

[@user-pr3dm8fm9n]

大きさが変わる型初めてみた…！

[@sugar_pot0619]

お友達、絶対に喜んでくれますよ。私も誰かに作ってあげたいな〜。すごく時間がかかりそうだけど...

[@ma-chan1235]

マルコポーロはやはり世界中で人気なんですね！ 久しぶりに飲みたくなってきました♪

[@rogerr6827]

Must be heaven to be your neighbour ;-)

[@user-kv5zp3wc2g]

マルコポーロ美味しいですよね。 私の家にも全く同じものがあります。😊😊毎日飲んでいるのでなくなりそうですが…。😅

[@sonojab]

I did your feuilteline recipe so good

[@user-qs1vi8tm3u]

マリアージュさんのマルコポーロ…上品なケーキですね。 口どけも良さそう…赤ちゃんの声も ほのぼのして好きです💕

[@berserkirclaws107]

This look delicious but then again everything you make look delicious 😋👍

[@homekitchenuz1026]

wow perfekt Gänsehaut!!!!!!

[@mina5351]

今回も素敵なケーキ❣️ 私も来月お誕生日なのです😊 シエルさんのケーキが食べてみたいです💕💕💕 赤ちゃん、可愛いですね😍

[@healthylifestyleotaku7833]

さすが素晴らしいです♪ 私も腕を上げたい💪🏻

[@carlalazzari268]

Thank you!

[@Jeffffrey0902]

作り方が複雑なケーキなんだが、仲が大変いい友人だろうと思います。

[@ReKoga1]

👏👏👏👏👏👏bravo!

[@user-wn3gz3mr2n]

赤ちゃんの声は全然不快じゃないですよ。段々と成長してるなぁ～と親戚のおばちゃんみたいに感じてます。でも、ひ

[@user-hu1oz5nc4o]

お子様の声に不満を持つだなんてそんなことありませんよ！ 自然と入ってくるお子様の声も映像や音楽と相まってとても心地よく感じてます

[@betygm7906]

lindo día para probar tu postre me invitas

[@ayashivj]

Wonderful recipes . I am so tempted to try bake ! May I ask where do you buy the adjustable square mousse mold ?

[@jayceekarencoxe6983]

I bet you could find one on Amazon.

[@zakoppi777]

As soon as I saw marco polo at the title I assumed that it was some dessert snack mish mash for the pool side

[@thtyfhbkyrieojh8498]

眼福です

[@kiessestheim317]

素敵… フィヤンティーヌの名前を知らなかったので見てて、そのシャリシャリ好きなやつ…！ってなりました。笑 紅茶のいい香りが画面なのに伝わってくるよう…

[@tunguyenthithanh9473]

Love

[@user-lx8vw7si2s]

こんなケーキをプレゼントしてもらえるご友人が、羨ましいです！(*´ч ` *)💓💞

[@ahlamali4702]

جميل

[@phengsamedi9399]

🙂👍💛

[@user-lk4sg8qj9k]

初めて大きさの調節出来る型を見ましたどちらで購入出来ますか

[@victorlantion6276]

Aww I can hear the baby at 1:21. Please feature the baby on your next vid have him/her eat the finished product! 😆😆

[@snv648]

Yes! And make it chocolate!

[@jayceekarencoxe6983]

I have a feeling their baby maybe too little to eat his creations, but yes, I love hearing him/her cooing in the background!!

[@rebshannonling]

Therapeutic baking.

[@snv648]

It was that babies were "seen and not heard" now they are "heard and not seen"😋

[@dansathira4573]

where did you get your spatula?

[@bonisra74]

Please add English subtitles 😭

[@hanahota2513]

いつもゼラチンの量が多すぎて固まり過ぎたり少なくて全く固まらなかったりするんで、ゼラチンは箱に書いてある分量で個々で変えた方がいいかもしれないです。

[@user-cz9tf5si9z]

可愛い(*/∀＼*)

[@windrummond4882]

I have been trying to source the adjustable cake pan you use. Can you give me a suppliers name please?

[@user-wx3iw8br1t]

私も子どもの泣き声とかはあまり得意ではありませんが、終始ギャン泣きとかで動画が成立しないレベルでなければ全然大丈夫です☺️🙌 (メンタルクリニックの先生に言われたのですが、もともと子どもの泣き声は不快に感じる様に出来ているそうですね。 不快と言うと聞こえが悪いかもですが、実はとても大切なことで、救急車などと一緒で違和感を感じないと聞き逃してしまったりするので、察知出来るように〝不快な音〟と認識できるようになっているのだそうです。 だから、そこまで気にしなくても意識して頂けているのであればそれで良いのではないかなと個人的には思います🙃)

[@cryptid6279]

accidental lesbian cake

[@saveriorollo1330]

wundebar

[@zoeyoo8820]

後ろから変な音がする