La chakhchoukha de A à Z, méthode inratable pour réussir les feuilles! الشخشوخة بكل اسراها

la chakhchoukha est un plat de l'est Algérien, il est composé de feuilles fines à base de Semoule, accompagné d'une sauce rouge, généralement piquante!
La difficulté de ce plat est la confection des feuilles de chakhchoukha (ou Trida ou roguagues) qui sont d'ailleurs un point commun de plusieurs plats Algériens de l'Ouest à l'Est et du Nord au Sud.
Dans ma vidéo, je vous montrerai une manière infaillible pour réussir à les confectionner parfaitement du premier coup. La sauce quant à elle est rouge à base de tomates, d'oignons et ail sans ajout de légumes, j'ai réalisé la version de la région de Msila où on ne rajoute pas de légumes à part la pomme de terre.
les ingrédients en Langue Arabe et Française en début de vidéo.
Si vous aimez ma vidéo n'oubliez pas de liker de partager autour de vous et vous abonner à ma chaîne youtube, c'est un petit geste pour vous mais un grand pas pour moi.
Vous pouvez me suivre sur mes deux pages Facebook et Instagram:
Facebook : / patisseries.comme.a.la...
Instagram : / patisserie_comme_a_la_...

[@larabasandramanel5277]

Merci beaucoup pour ce partage je l ai essayer hier pour la soirée du mouloud tout le monde a adorer c etait très bon merci et bonne continuation on attend impatiemment d autres recettes

[@patisseriecommealamaison4206]

Ça me fait plaisir de lire ce genre votre commentaire qui donnera confiance à d'autres personnes pour essayer la recette! Merciiii

[@ouardagaci2936]

❤. Merci beaucoup. Le faire savoir c est bien. Le savoir faire c mieux 😂😂😂😂

[@scarletteohara5776]

C’est raffiné excellente recette avec pleins d’astuces en plus les ingrédients sont indiqués en français pour moi c’est top

[@patisseriecommealamaison4206]

Merci à vous 😊

[@rayanerahal7605]

Monsieur est originaire de biskra, il sera bien content que j'apprenne a la faire surtout que tu es une valeur sure 🥰 merciii

[@patisseriecommealamaison4206]

Oh, ça me fait plaisir, Aya tu as encore le temps, lyoum ou demain diri les feuilles et lundi matin la sauce et tu m'envoies ta réalisation sur Facebook ou Instagram, je serai super contente. Biz

[@rayanerahal7605]

@@patisseriecommealamaison4206 avec grand plaisir, promis ghir ndirha tu sera la 1ere informée 🥰

[@soniachouaki3440]

Bonjour mon amie, Astuce infaillible merci beaucoup

[@patisseriecommealamaison4206]

Je t'en prie, si tu l'as réalises et je sais que tu le feras, m'envoies moi ta réalisation sur une de mes pages...☺️

[@sambensli6284]

واو ما شاء الله. اليوم اكتشفت قناتك. اتشرف بمعرفتك. والله عجبتيني ما شاءالله. اختك من فرنسا.

[@patisseriecommealamaison4206]

شكرا، مرحبا بيك 🤗

[@Bett344]

Merci beaucoup. Vous avez la solution à mon problème qui est comment cuire les feuilles car je n’ai ni tabouna ni tajin en plus ces feuilles sont introuvable la ou j’habite. Astuce géniale. Merci encore

[@patisseriecommealamaison4206]

Je vous en prie marhba 🤗

[@alimaboudha6216]

Merci pour la recette merci pour l astuce du papier cuisson il manque les raisins sec et se sera royal ❤

[@patisseriecommealamaison4206]

Bonne idée, en fait j'ai fais la chakhchoukha de Msila. Je sais qu'à Jijel ils la font avec les raisins secs. C'est bon aussi! Merci pour votre commentaire

[@sabah-kim967]

مشتركه جديده يعطيك الصحه انت فنانه مبدعه ورينا كيفاش نديرو مشروع الكيك دزاين خاصه الماكثه في البيت وهل.يشترط دبلوم اعطينا نصايح لاني احب هذا المجال واحلي جام لاحلي قناه

[@patisseriecommealamaison4206]

مرحبا بيك، شكرا بزاف بزاف باش تدخلي المجال الكايك ديزاين برزانة لازم تتعلمي أولا la pâtisserie de base امبعد كل شيء يجيك ساهل لازم برك وقت و سعة خاطر. ان شاء راح ندير فيديو فيه إجابة على اسءلة كتيرة تلحقني .

[@jaschanel496]

يعطيك الصحة باينة تشهي 👌👏

[@patisseriecommealamaison4206]

يسلمك ☺️

[@cacussacacussa6028]

Oh yaatik essaha madame 🥰 j'adore la chekhchoukha, jai vécu a M'sila toute ma jeunesse et c'est bien là-bas ou je suis tombée amoureuse de ce plat. Autrement dit, j'ai découvert votre chaîne hier et je vous avoue que j'ai quasiment vu toutes vos vidéos (nuit blanche 🤫😅) j'adore votre manière d'enseigner et je vous sens comme une maman. Sur ce, je voulais savoir est-ce que vous proposez des formations de cake design ou pâtisserie? je vois bien le qualité de vos œuvres et j'aimerais bien apprendre auprès de vous. Merci bien.

[@patisseriecommealamaison4206]

Je suis par terre devant tant de gentillesse, surtout lorsque vous avez dit comme une maman, merci beaucoup beaucoup. J'attends votre réalisation de ce merveilleux plat! Inchallah je compte reprendre les ateliers en novembre, j'annoncerai ceci sur mes deux pages Facebook et Instagram. 🤗

[@cacussacacussa6028]

@@patisseriecommealamaison4206 très heureuse de savoir que vous allez reprendre les formations. En tout cas, je serai a l'affût inchalah et j'ai bien hâte d'yparticiper. Bisous

[@ilhembenazzouz3186]

Vous êtes bien tombée madame

[@cacussacacussa6028]

@@ilhembenazzouz3186 exactement hamdulilah

[@patisseriecommealamaison4206]

@@cacussacacussa6028 inchallah, marhba!

[@ouardagaci2936]

❤ Merci beaucoup. Le faire savoir c est bien. Le savoir faire c est mieux 😂😂😂

[@patisseriecommealamaison4206]

Je vous en prie, original commentaire, je suis sur que vous saurez le faire, envoyez moi votre réalisation sur une dees pages, j'en serai ravie 🤗

[@sabrinadz6181]

Merci pour cette Vidéo 👍

[@patisseriecommealamaison4206]

Je vous en prie marhba 🤗

[@sephorasephora5932]

Sa s appele nehma chez les chaouia mes très bien fait Merci

[@patisseriecommealamaison4206]

Merci pour l'information et pour le compliment, Marhba ☺️

[@AM-db6hz]

Allah yaatik essaha. Vous devriez faire plus de recettes de cuisine, vous êtes douée ! Saha mouloudkom

[@patisseriecommealamaison4206]

Merci, c'est gentil, j'en ferai plus inchallah !

[@bayabelhadi7136]

C’est ingénieux avec le papier cuisson

[@patisseriecommealamaison4206]

Ouiiii, résultat garantie. Un peux long mais ça fait l'affaire. Merciiii 🤗

[@basma1090]

👍👍👍

[@lesdelicesdorient8071]

Bonjour, mashallah alik ma sœur

[@patisseriecommealamaison4206]

يسلمك، شكرا جزيلا 🤗

[@lesdelicesdorient8071]

@@patisseriecommealamaison4206 العفو حبيبة. احنا نقولوله رقاق نعشق في هظي الاكلة صورتها يامس بصح مانقدرش نحط الفيديو في القناة اليوم راح نحطه بعد المولد النبوي المهم فرحت روحي .شكرا حبيبة نهارك مبروك

[@patisseriecommealamaison4206]

ربي يقدرك ان شاء الله! صح كل واحد كفاه يسميه، احنا نقولوا تريدة ، في وهران يقولولوا رقاق....

[@patisseriecommealamaison4206]

Rani cheft la chaîne taak Allah ybarek, Rabi ykadrek.... d'ailleurs je me suis abonné Bravo

[@lesdelicesdorient8071]

@@patisseriecommealamaison4206 وي انا تاني من الغرب ماشاء الله على تراثنا 🥰

[@Oumnihed77]

Bonjour quand vous pétrissez vous utilisez encore 630gr ou c’est la même rua qu’au début

[@patisseriecommealamaison4206]

C'est la quantité totale que j'utilise

[@Nour-oo8ru]

👍🌹

[@karimconstantine4688]

faux , désolé surtout quand tu parles de l'Est Algérien. Souk-ahrassi de par mes parents, donc la Chakhcoukha c'est d'abord une galette style kessra rekhssiss , eau , sel , farine , une fois étalée est cuite , sera coupée en petits morceaux de 1cm , ensuite passée sous vapeur comme les graines de Couscous . La sauce doit être blanche , si on est un peu plus proche de Tunis , on rajoutera un peu de tomate concentrée et bien évidemment de petite boite d'harrisa pour les fans, exclusivement avec de la viande de poulet. y a aussi LEMKARTFA, pâte simple , étalée finement , une fois sèche , coupée en carré de 1 cm et la cuisson , le même principe , sous vapeur.

[@patisseriecommealamaison4206]

Vous parlez de "chakhchoukha El Dfar" c'est pas pareil, ce que j'ai préparé c'est chakhchoukha El wrak. Un conseil, ne vous pressez pas pour dire faux!

[@karimconstantine4688]

@@patisseriecommealamaison4206 Alors dans ce cas , ne l'appelle pas Chakhchoukha, tu dénatures un plat spécifique et puis d'ailleurs je n'ai jamais vu une chakhchoukha avec des feuilles de brik, le mieux est de parler de variante à ta sauce mais évite de dire que c'est """ LA RECETTE """

[@oissam8475]

Sa voix m' a soulé en plus bricolage découpage pad à la hauteur de nos anciènnes qui savaient faire sans balance, ciseaux et autres tmenik désolée ciao!

[@patisseriecommealamaison4206]

Je trouve que vous êtes mal élevé! Qui vous a obligé à terminer de regarder ma vidéo pour arriver à être soulé de plus ma vidéo s'adresse aux débutants, j'essaie d'aider les gens et vous vous faîtes quoi? Allah Yehdik