Patlıcanın Başrolde Olduğu İki Harika Yaz Tarifi: Çığırtmanın Refika'ca Hali ve Ahtapot Patlıcan 🍆

Patlıcanı hiç böyle denememiş olabilirsiniz! Airfryer'da kolayca yapabileceğiniz iki ilginç patlıcan tarifi sizlerle! Taze domatesler ve üzerinde Bergama tulumlu enfes Refikaca çığırtma ile sıradan patlıcan kızartmalarından farklı, bir o kadar da lezzetli bir meze olan, acılı labneli ahtapot patlıcan emrinize amade!
‪@Philips‬ katkılarıyla!
#isbirligi
5 patlıcan
8 çorba kaşığı zeytinyağı
4 iri domates
4 yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
Maydanoz

• Domatesleri ortadan ikiye kesip 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve airfryerda 10 dakika pişirin.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin. Ardından içine 3 diş ezilmiş sarımsak ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırın.
• Patlıcanları alacalı soyup döndüre döndüre bıçakla kesik atın.
• Kesik attığınız yerlere ince ince kestiğiniz sarımsakları içine sıkıştırın. 5 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tutam tuza bulayıp airfryerda 200 derecede 15 dakika kızartın.
• Patlıcanları airfryerın tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu ve ikiye kesilmiş 2 köy biberini yerleştirin.Airfreyerda 170 derecede 20 dakika pişirin.
• Üzerine tulum peyniri rendeleyip maydanoz sepince patlıcan çığırtmanız emrinize amade.
• Eğer airfreyerınız yoksa patlıcanları tavada yağda kızartıp fırının 170 derecesinde 40 dakika pişirebilirsiniz.


Ahtapot Patlıcan
1 patlıcan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı mısır unu
1 yumurta
2 çorba kaşığı labne
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

• Kemer patlıcanın kabuğunu soyup 1 cmden daha ince şekilde uzun şetirler şeklinde kesin. Kestiğiniz kısmı yan yatırıp aynı şekilde kesikler atın. Bu kesikler patlıcana ahtapot kolları gibi bir form verecek.
• Kesiklerin arasını 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tutam tuza güzelce bulayın. Ardından mısır ununa bulayıp Airfryerda genişçe açarak 200 derecede 14 dakika kızartın.
• Dilerseniz patlıcanı aynı şekilde kesip önce tuz ve zeytinyağına bulayın ardından yumurta ve galeta ununa bulayıp airfreyerda pişirin.
• 1 çorba kaşığı tereyağını eritip 1 çay kaşığı pul biberle karıştırın.
• Ardından 2 çorba kaşığı labne ile acı yağı karıştırıp labneyi lezzetlendirin. Karışımı patlıcanların kök kısmına koyun, Her parçada biraz labneden alıp afiyetle yiyin.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@isoesk]

Patlıcanın girdiği yemek ne güzel bir yemek olur. Patlıcanın tek sorunu onu yağ çektirerek kızartan aşçıların olmasıdır. Patlıcan için yatıya giderim. ... Yok yani lâfın gelişi yazdım. Ben gitmem. Lânet olası yatağımdan başka yerde yatmam.

[@yaseminpnar4537]

😂

[@farukhasdemir]

Ne kadar enerji ve sevgi dolusunuz ya. Bayılıyorum sizin videolarınıza. Birde mısır ekmeği tarifi de verseniz on numara olur.

[@ahsen.7010]

Cigirtma canımız kanımız ❤ memleket kokan yemek ve lezzetiiiii🤤🤤🤤🤤🤤

[@refikaninmutfagi]

💖💖🍆

[@oykukahraman4396]

ya her videonuzu izlerim beğenirim ama böyle basit ve az malzemeyle bu kadar iyi tarifler kalbimi bırakıyorum ❤

[@mervemeldayucetin]

Ellerinize sağlık “Ayfer”de 😂 ne pişirsem derdim sizinle son buluyor. Yoğun çalışan, eve gittiğimde çok aç olan hemen olsun sağlıklı olsun diyen biriyim. Bu tarif süper oldu. Şu an yolda eve gidiyorum hemen yapıcam. ❤❤❤

[@refikaninmutfagi]

Mutlaka deneyip bize fotoğraf gönderin❤️

[@gonulgonul5726]

Nerede pişerse pişsin her türlü patlıcan yenir birde tarif senden gelmişse ❤

[@refikaninmutfagi]

Her türlü🥰

[@yorumcuoz7661]

Refika cım tatile gitmeden videoları depola lütfen 👏🎯🤫

[@gamzeselek9242]

ne kadar enerji ve sevgi dolusunuz refika abla bizim airfrye miz yok airfryerle güzel tarifler paylasıyorsunuz bir tane airfryer ve bulasık makinesi ve kıyma makinesine ihtiyacımız var

[@arzuuz1104]

Harika tarifler, ellerinize sağlık😍 airfryer ım var ve her türlü sebzeli ,etli airfryer tarifleri o kadar makbule geçer ki 🥰🙃

[@yildizyilmaz2395]

Iyiki varsınız çocuklar varliginiz dayım olsun canlarım insaAllah

[@buketbabacan6504]

airfryerların hakkını vermek istiyoruz :) çok güzel tarifler elinize sağlık yeni videoları bekliyoruz :)

[@melikebalaban3914]

Çok güzel tarifler!!! Airfryer da pişi tarifi dener misiniz?

[@aneautumn7072]

bi Bergamali olarak ne kadar sevindim bilemezsiniiizz💜 Tesekkürlerrrr😍

[@pnarekim8937]

Airfryer ın nasıl temizlendiğin ile ilgili video çeker misin😊

[@zeynepkaravan33667]

Benim airfryer im var refika hanım şahane görünüyor mutlaka denicem

[@refikaninmutfagi]

Mutlaka❤️

[@bb03853588]

refika merhaba, dubaide bir lübnan restoranında pestolu humus yedim, tadını unutamıyorum, bu hayatta yediğim en en en güzel şey olabilir ( ki ben iskenderunluyum, humusun alasını yedim) lütfen bize bu tarifi icat eder misin evde de yapabilelim? çok teşekkür ederim. sevgiler.

[@serbnblvrn4733]

Ellerinize sağlık yemekleriniz ve tarifleriniz mükemmel

[@yorumcuoz7661]

Refika öyle yaparak sarımsağın tüm özü tahtada kalıyor ama sen bilirsin 🙈😪🤓

[@serpilmert344]

Bıçağını aldım, senin modelinden beyaz Airfry aldım.. çok memnunum. Benim gibi çalışan annelere pratik bol bol Airfry tarifleri istiyorum. Ellerine sağlık Refikacım ❤ Almanya’dan sevgiler selamlar ❤

[@ustashifu3600]

Çığırtma dedin beni benden aldın refika hanım, 😊 memleketim diye demiyorum odun ateşi ve bol zeytinyağda efsane olur bizim Bergamanın köylerinde.. selamlar 🙋🏻‍♂️

[@refikaninmutfagi]

Yok böyle bir tat💖🙏🏻

[@ustashifu3600]

@@refikaninmutfagi aynen öyle. Yalnız daha fazla biberli olması, yanında ev yoğurdu ve taze soğan ile acayip keyif katar, sevgiler 🎉

[@nymerianss]

Çok tatlısınız daha fazla airfry tarifi istiyoruz💕

[@oy.oy.8132]

her daim yüksek enerji......... you are the one 🙂 🥰

[@neslihansuna632]

Ellerine sağlık sen bir harikasın

[@yaseminakin5588]

kek ve pizze yapsanız eiry frayda cesaret edemedim sizden cesaret alabilirim .ellerinize sağlık sevgiler

[@kadiiRu]

The best cooking channel for turkish cuisine ❤

[@esrayldrm2946]

Süper görünüyor hepsi,afiyet olsun😋 hepsi var bilin bakalım ne yok sevgili refikacim, airfryer😁😁seviyorum sizi

[@leylaozfirat1652]

Harikasın Refîka bu çok yönlü küçük mucize’den aldıracaksın bana senin yemek tat’ma anın var ya offff harikasın 👍😘

[@cameliacameliaberg]

Love your voice and your food and all receipt your cooking.❤

[@cansuery]

Çok lezzetli görünüyor 😊 patlıcan baş tacı 🥰

[@gokcecivelek5119]

Canım Refika 💕 Elinize sağlık Çok lezzetli görünüyor

[@hayriyesartas7066]

Vay vay vayyy lezzet patlaması ellerinize sağlık 👏👏👏

[@refikaninmutfagi]

❤️

[@nurruyaozcan5311]

Of en sevdiğim yemek 😍 Bergamalılat dışında kimse bilmiyor sanıyordum. Ellerinize sağlık ❤

[@refikaninmutfagi]

Afiyet şifa olsun yapan, yiyen herkese🌻

[@dilarakasm]

Bizler Trabzon’da birçok sebzenin “tava”sını yaparız. Bunlardan biri de patlıcan tavası. Bir parmaktan biraz daha kalın şekilde kestiğimiz patlıcanları önce haşlarız. Sonra mısır unu ve tuza bulayıp biraz sıvıyağ döktüğümüz tavada “hamsi tava” gibi dizip önce bir yüzünü pişiririz. Sonra kapak veya tabak yardımıyla öteki yüzünü çevirip yine biraz yağ ekleyip pişiririz. Mükemmel olur tadı 👌🏻

[@ilmeksayisi]

Canım fırınımmm daha güzel pişiriyooo 😂airfryer midir nedir almıcam iştee direnicem😂😅🎉

[@selinkulac866]

Refika selam 😊 Ahtapot patlıcan aslında trabzon’da yaptığımız bit yemek, ama biz düz unlu patlıcan deriz :) küçük patlıcan seçeriz ve alacalı soyarak 4e uzunlamasına bölüp biraz haşlarız. Sonrasında iyice suyunu süzüp direk mısır ununa batırarak az yağda tavada çıtır çıtır olana kadar kızartırız, ve sarımsaklı yoğurtla servis ederiz :)) bir de bu şekilde denemeni tavsiye ederim🎉

[@gozdeyldrm3657]

Türk kahvesi makinelerini kıyasladığınız bir video çekmiştiniz. Bugün aradım ama videoyu bulamadım. Niçin kaldırdınız o videoyu acaba?

[@sukranbasa]

Miss gibi oldu❤ airfryerda tatlı tarifleri isterizzz browni mesela😅❤

[@leylaozturk3115]

Cansınız can çok seviyorum sizleri ❤

[@mehtaptopaloglu5019]

❤

[@gerinik]

Bulgaristan'da böyle patlıcan yok... 😢😢😢 çeşidin adı neydi 🤔🤔🤔

[@miyaser4697]

Refika hanıma çamur versek lezzetli bir yemeğe dönüştürür. 💜 ellerinize sağlık

[@berrinkaradana7771]

Ya Refikacım bu kadar tatlış tatlış anlatmak zorunda zorundamısın. Seni izledikten sonra mutfağa koşuyorum 😅😅😅. Patlıcanı sevmezken canım istedi😂😂😂❤

[@kubrayldrm2016]

Bugüne kadar yapılan her yemek airfryerda nasıl yapılır görmek istiyorum. Alacağım henüz almadım. Bir de öğrenci evi tarifleri gelebilir airfryerla. Zamanı az olan öğrenciler için faydalı olur.❤

[@nurcanaslan4170]

Harikalar muhteşemler ama benim air frymim yok 👏👏

[@yagmurozdemir3411]

Bergama cigirtmasi odun tesind3 yoksa tavada kızartılir üzerine peynir rendelenmez ilk defa sisin programda gördüm

[@YeniZelandaGunlugu]

Yeni Zelanda'dan selamlar ellerinize sağlık ❤😊

[@refikaninmutfagi]

Selamlarrrr kucak dolusu sevgiler❤️

[@gulsentoprak6362]

❤ çığırtma Bergama ya ait bir yemek çok lezzetli oluyor elinize sağlık Refika Hanım❤

[@zeynepkaravan33667]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor gerçekten

[@refikaninmutfagi]

Afiyet olsun beğenmenize çok sevindik ❤️💗

[@Kendineascii]

Patlicani tuzlu suda bekletmek yağ çekmesini azaltır. Kızarmış patlicani suda bekletmek fazla yağını attıracaktır

[@Kvnc106]

👍🏻

[@sehraogurlu]

Ahtapot hali Karadeniz’de çok yapılır, biz ailecek bayılırız 😊

[@mikefuso5151]

Yine süper olmus elinize saglik..almanya dan sa süpersiniz

[@refikaninmutfagi]

❤️💕Almanya’ya sevgiler!

[@kaderaltinoktem4372]

Çığırtma ❤

[@medihakaya4593]

Of ya. Harika. Burda oyle guzel patlicanlar bulamiyiruz. Yaris I cope gigiyir. Hep cekirdekli. Piyangi Kazan is gibi mutlu oluyorum cekirdeksiz cikarsa. 😂😂😂 Ellerinize saglik

[@refikaninmutfagi]

Afiyet olsun ❤️

[@Betty_32]

Vous êtes formidable ! Toi et toute l'équipe, continuez comme ça ! ❤

[@adlazmdegil1312]

Proteinli olan ama 5,6 saat de bozulmayacak işe götürmelik soğuk sandeviç dışında nelee olabilir airfyerli atıştırmalik olabilir

[@apsbucuk9782]

Calisan anne ve/ya yogun insanlar icin: airfryerda 15 dkda yaz yemekleri?❤❤❤

[@SadiyeÇelik-y7b]

Yine yine efsanesinnn harikasın ❤🎉

[@ulviyegur7911]

Airfeeda kek için önerileriniz nelerdir

[@76SERAB76]

Pazara çıkmadan izlediğim iyi oldu, patlıcan almak şart oldu. Diyet destekçisi tarifi ben de yapayım 😂

[@atiyekucuksu8835]

Air flayin cook olanını anlatırmısınız.zor kullanıyorum

[@m.r.m.5193]

Air fryer da kek yapmak istiyorum. Tarifin varmi?

[@ozgesiglam6407]

Airfryer da ciğer dener misiniz çok merak ediyorum ❤

[@zeynep-jf1tk]

Ben de Air free istiyorum ama inşallah alırım

[@aysunkarasu5281]

Sevgili Refîka bir sonraki Sığacık ziyaretinde lütfen Ladude restoranda seni ağırlamamıza izin ver.Seni menümüzdeki çeşit çeşit enginar yemeklerimiz ve mezelerimizle tanıştıralım ❤

[@selcen676]

Ahtapot patlıcan yumurtaLI mı yumurtaSIZ mı daha iyi anlayamadım siz yerken? Bir de yalnız mısır unu mu kullandınız?

[@ayseunal8429]

selam refika videolarinizi severek izliyorum size bir onerim var hazir yufkayla air fryer da baklava yapiyorum ben hemen sipsak baklava oluyor ve cok guzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.yeniz zaelandadan sevgilerle

[@refikaninmutfagi]

Biz de denedik onu🥰 kzbin.info/www/bejne/bpyXdnydataMftU

[@tabiatbekcisi5841]

selam hocam bu airfryer bizde yok. bizim buralara daha gelmedi. odun ateşinde yavaş yavaş yapıyoruz. patlıcanı

[@selmamendi6608]

Airfryerim yok almayıda düşünmüyorum

[@kaanakdeniz8212]

👍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 soruma gelirsek airfryerde hiç sulu yemek denedinizmi mesala tas kebabı gibi üstten pişirsede fırın modu olurmu ben cesaret edemedim.tşkler

[@menekseay7716]

Merhaba benim efarayimda boyle tabak yok napicam

[@ahmetyazc8497]

Merhaba Refika abla, Kanalı neredeyse açılışından beri izliyorum şuan farkettim, hiç deniz ürünü pişirmiyorsun, özel bir sebebi mi var, yoksa deniz ürünü içeren tarifler de verebilir misin?

[@nilaydogan7980]

Ablacım bol bol diyet yemekleri serisi yaparmısın ❤

[@refikaninmutfagi]

Burak ile diyet serimiz devam edecek❤️

[@nilaydogan7980]

@@refikaninmutfagi yaa çok sevindim 🥰🎀

[@elifcicek635]

Merhaba phillips airfryim var ama pişirme kabı yok ne kullanabilirim

[@giggirose2851]

Patlican en sevdigim tam hevesle videoyu izlemeye koyuluyorum airfryer duyunca yüzüm düsüyor….

[@refikaninmutfagi]

Fırında nasıl yapabileceğinizi de anlattık🙏🏻

[@giggirose2851]

@@refikaninmutfagi cevap icin tesekkürler hemen bakmaya devam ediyorum cünkü bakmayi birakmistim sorry 🤣

[@emasa97]

Tarifi ananeme atmak istiyorum ama ferayı nasıl kullanacağını bilmiyor (feray = airfry)

[@Krkckdry]

Airfryer'im yok. Pişiremiycem demek ki 😅

[@refikaninmutfagi]

Fırında da nasıl yapacağınızı tarif ediyoruz❤️

[@ustashifu3600]

Tavada az yağda kısık ateşte patlıcanları döndürerek her tarafını kızartın. Patlıcanlardan sonra biberleri de (ki daha fazla biber daha güzel olur) kısık ateşte çevire çevire kızartın. Tekrar patlıcanları tavanın içine ekleyip doğranmış domates ve sarımsakları ekleyin. Domateslerin pişmesine göre 15-20 dk'da tamamdır. Yanında yoğurt ve taze soğan keyif katar. Afiyet olsun.

[@Krkckdry]

@@ustashifu3600 🤚sagol usta deniycem 😊

[@Krkckdry]

@@refikaninmutfagi valla hepsini izlemedim 😅 espri olsun diye yazmıştım. Fırın pahalı ben ustanın yorumundaki gibi yapayım 😇 sizi seviyorum.

[@talipinal8807]

Peki, yumurtalı ahtapot patlıcanı aynı şekilde daha uzun sürede fırında pişirmek mümkün müdür?

[@ebrubekaroglu4421]

Airfrey ın yanındaki bitkinin ismi nedir acaba?

[@gulnurkoca-gi4fo]

Abla sarı saplj bir airfreyin vardıya phılıps marka o airfreyde detaylıca nasıl kek yapılıyor hangi modda yapılıyor gösterir misin lütfen 😢

[@haticeayseefe96]

Refikaaa duy sesimii♡ sushico'nun çıtır patlıcanlı dana etini tattın mı?. O patlıcanlar nasıl yapılırrr? Herşeyi evde yapmaya sen alıştırdın hahahha. Bu derdime de o zaman ancak sen çare bulursuun. ♡

[@zeynepkaravan33667]

İlk defa duydum hiç duymamıştım çığırtma

[@refikaninmutfagi]

Mutlaka deneyin❤️

[@EnesYazici-sr1uj]

Airfry da birde lahmacun yapsaniz? Nasil olur?

[@dalya188]

Çok tatlısınız!!😍

[@refikaninmutfagi]

❤️o sizin tatlılığınız

[@busealtnkaynak4896]

Ellerine sağlık Refika 😻🤤 Bende de Philips'in airfryerı var. Geçen hafta senden heveslenip, en son sosu ve patlıcanları koyduğun kaptan sipariş vermek istedim. Meğerse sipariş verdiğim ürün muffin kaplarıyla set olan, küçük kek kalıbıymış. Senin kullandığın büyük kaptan arasam da bulamadım. Nereden temin edebilirim? Yardımcı olursan sevinirim 🌸

[@gayretsebat601]

Sağlıklı bir monosodyumgulutamat mı oluyor o zaman

[@rabiasolmazer]

Hocam airfryer'da derin yağda kızaran tariflerin daha sağlıklı versiyonlarını yapıyorlar donut gibi. Acaba lokma da yapılabilir mi bir şekilde? Ama nasıl kabaracak ki 🤔 Bu arada off o ahtapot ne öyle🫠

[@nazcelebioglu5957]

şakşuka videosundan geliyorum, ne çok şey değişmiş :')

[@nck5183]

Refika sen 1 numara sın ama dünyada😚😚

[@refikaninmutfagi]

Cansın❤️ iyi ki varsın

[@nck5183]

​@@refikaninmutfagi🥺❤️‍🔥

[@a.p.f.3802]

Refika hanım, herşey iyi güzel de o airfryer'ın içi nasıl temizleniyor 😄

[@BilalOzanSen]

Airfreyerın zararlarından dolayı alıp almamakta kararsızım. İçinde kullanılan kap teflonmuş. Bir de içinde kullanılan fan sistemi zararlı bir sistemmiş. Mesela özellikle balıkta zararlı bişiler oluşturuyormuş. Reklam aldığınız için bu yönlerinden bahseder misiniz bilmiyorum ama aydınlatırsanız sevinirim.

[@niyazierdogan5109]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@Yerdebirel]

Refika teflon, granit (makyajlı teflon) ve alüminyum kaplama hiç bir malzeme kullanmıyorum. Bu philips çelik kaplama diyor ama kaplama malzemesini ne güvenmedim bundan bahsedersen çok memnun olurum

[@mavibulut6399]

⭐⭐⭐⭐⭐👏

[@nurancaak7225]

Taze fasulye pisermi acaba

[@gulnurkoca-gi4fo]

Takipteyim lütfen yap

[@moonmaster4308]

Refika’da her renk airfry var yaaa😎 oynanıyorum 😒

[@semraozylmaz5523]

Masrafı az olan yemeklerinize bayılıyorum, ama 7 bin liralık airfryer alıp bu yemeği yapmak zor. Hatta derin yağda kızartmak bile masraflı. Milletin cebi zor durumda.

[@ze-de]

diyette olmak kısıtlamak değildir dostlar lütfen Burak'ı üzmeyin :(( önemli olan porsiyondur :((

[@adsoyad4958]

Refika Hanım Ahtapot patlıcan Giresun yöresinde geleneksel bir kızartma Ancak patlıcan önce haşlanıp, sonra mısır ununa bulanır ve kizartılır Onu da denemenizi öneririm

[@refikaninmutfagi]

Teşekkür ederiz tavsiyeniz için❤️