Patrick Duler chez Christophe Saintagne, Papillon Paris

Août 2017, déjeuner amical au Domaine de Saint-Géry avec Christophe Saintagne, Laura Portelli, Pascale et Patrick Duler. Et l'idée germe de faire un repas avec les produits du Domaine chez Papillon à Paris.
Pari tenu par Christophe Saintagne et son équipe le 15 novembre dernier, en 12 séquences, avec pour seuls ingrédients, les produits du Domaine de Saint-Géry : légumes d'hiver et divers (topinambour, pommes de terre, betterave, poireaux, oignons rouges,...), les herbes du potager (laurier, sauge, ...), un chevreuil de notre chasse, feuilles et fruits de nos citronniers, ...
Et bien sûr, jambon 40 mois, pain et pâtes de blé truffier, ....
Vidéo de l’événement par Thibault Duler.
Restaurant Papillon, Paris 17ème :
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Tous nos produits sont disponibles ici :
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